Kafijas ieguvumi un kaitējums sieviešu veselībai

Kafijas tvaicēšana iecienītākajā tasītē ir lielisks sākums jebkurai dienai. Tā aromāts izkliedējas nomaļākajos mājas stūros, uzstādot, lai atrisinātu aktuālas problēmas. Izteiciens "kafija gultā" izraisa brīnišķīgas atmiņas mīļotajam cilvēkam. Ar katru gadu kafijas pazinēju skaits pieaug. Īsti kafijas cienītāji bauda savu iecienīto dzērienu vairākas reizes dienā. Bet vai tas ir droši veselībai? Kā dabīgā kafija iedarbojas uz jauko skaistuļu ķermeni? Par tā priekšrocībām un kaitējumu mēs runāsim šajā rakstā.

Plašs komponentu klāsts neapstrādātu kafijas pupiņu sastāvā nosaka tās unikālās priekšrocības. Ir izolētas apmēram simts pamata un vairāk nekā divi tūkstoši papildu vielu. Tie ir atkarīgi no produktu veida, šķirnes, termiskās apstrādes, sagatavošanas, transportēšanas un uzglabāšanas. Zaļās kafijas pupiņas 75% sastāv no ūdens, šķiedrvielām un ēteriskajām eļļām. Pārējais ir olbaltumvielas, antioksidanti un alkaloīdi.

Neapstrādātas kafijas pupiņas satur gan organiskus, gan neorganiskus savienojumus, kas padara kafiju par spēcīgu stimulantu. Termiskās apstrādes laikā parādās dažas vielas, no kurām lielākā daļa ir atbildīga par dzēriena garšu.

Kafijas sastāvs satur šādas sastāvdaļas.

• Ūdens no 3-12%, bet ar aktīvu iztvaikošanu cepšanas procesā ūdens daudzums samazinās. Tajā pašā laikā palielinās galveno mikroelementu procentuālā attiecība.
• Tauki jēlkafijā veido 11%, termiskās apstrādes laikā to saturs palielinās līdz 12,2%.
• Ogļhidrāti ieņem ievērojamu daļu graudu sastāvā 25-50%. Tie veido karstā dzēriena "ķermeni", tā blīvumu un putas.
• Bagātīgo brūno krāsu iegūst no cukuriem, kas cepšanas laikā karamelizējas, piešķirot tai raksturīgo garšu.
• Organiskās skābes 8% izdalās grauzdēšanas procesā un ir atkarīgas no kafijas veida, uzglabāšanas un transportēšanas.
• Savdabīgu savelkošu un rūgtenu pēcgaršu piešķir tanīni 1-2%. Lai mīkstinātu rūgtumu, kafijai ieteicams pievienot krējumu vai pienu.
• Kofeīns ir 25%, atkarībā no šķirnes (arabica, robusta), graudu novākšanas laika, augšanas vietas, lauksaimniecības tehnoloģijas.

• Kā daļa no kafijas pelniem: mangāns, kālijs, magnijs, nātrijs, niacīns utt.
• Tanīnu daudzums grauzdēšanas procesā tiek samazināts no 4,5 līdz 7%.
• Kafijas pupiņās B2 vitamīni ir izolēti 10-11% no ikdienas nepieciešamības. Augsts piridoksīna saturs stimulē nervu sistēmu, uzlabo nervu impulsu pārraidi caur smadzeņu neironiem.
• Tokoferols veicina šūnu atjaunošanos, uzlabo reproduktīvo un seksuālo funkciju, uzlabo ādas turgoru, stiprina nagus.
• Ergokalciferols, D vitamīns, veicina kaulu augšanu un nostiprināšanos, novērš brīvo radikāļu ietekmi uz organismu.
• A vitamīns ir dabisks antioksidants, veicina normālu ķermeņa šūnu darbību, stimulē hormonālo un urīnceļu sistēmu.
• Folijskābe palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, 100 ml stipras kafijas dienā apmierinās organisma vajadzības pēc PP vitamīna par divdesmit procentiem.

Pat nelielai kafijas tasītei no rīta ir uzmundrinoša iedarbība, tā veicina pamošanos, uzlabo garastāvokli. Turklāt kafija ietekmē galvenās sistēmas un orgānus.

• Kofeīns labvēlīgi iedarbojas uz centrālo nervu sistēmu, normalizē asinsriti, stimulē neironu darbu, paaugstina atmiņu un koncentrēšanās spējas. Kafijas dzeršana samazina Parkinsona un Alcheimera slimības risku par divdesmit procentiem.
• Kafija veicina aktīvo prieka hormona (serotonīna) ražošanu organismā. To uzskata par līdzekli stresa, depresijas, apātijas, miegainības un letarģijas ārstēšanai.
• Profesionāli sportisti iesaka dzert kafiju pirms intensīviem treniņiem. Tas samazina sāpju jutīgumu, palielina efektivitāti un treniņu veiktspēju par 10-12%. Pieaugušā vecumā tas palīdz palielināt izturību un fizisko spēku.
• Tam ir viegls diurētisks un caureju veicinošs efekts. Dzerot kafiju lielos daudzumos, ir jāuzrauga ūdens un sāls līdzsvars.
• Kofeīnam piemīt taukus dedzinošas īpašības, un tas ir daļa no vairuma svara zaudēšanas produktu. Izdala no audiem taukskābes, veicina liekā šķidruma un sabrukšanas produktu izvadīšanu no organisma.
• Palielina vielmaiņu, ir daļa no vairuma svara zaudēšanas produktu. Ilgstoši dzerot kafiju lielos daudzumos, tauku dedzināšanas efekts var samazināties.
• Atvieglo galvassāpes ar zemu asinsspiedienu. Samazina insulta risku, pagarina mūžu.

• Uzlabo aknu funkcionālo darbību, samazina cirozes attīstības risku par piecdesmit procentiem.
• Samazina akmeņu veidošanos žultspūslī, ir podagras profilakse.
• To plaši izmanto kosmetoloģijā kā daļu no sejas maskām un pretcelulīta skrubjiem. Novērš ādas dehidratāciju un atjauno kolagēna līmeni. To lieto kā dabīgu krāsvielu, piešķir matiem maigu šokolādes nokrāsu.
• Tam ir pretiekaisuma un pretvīrusu īpašības. Aizsargā mutes dobumu no dažādu baktēriju iedarbības, bet ietekmē zobu emaljas krāsu.
• Samazina 2. tipa diabēta risku par 7%. Pateicoties kafestolam, kas atrodas kafijā, tas palielina aizkuņģa dziedzera spēju izdalīt insulīnu.
• Novērš aknu, žultspūšļa un resnās zarnas onkoloģisko slimību attīstību.
• Dabiskā kafija ir nemainīga sastāvdaļa desertu, krēmu un dzērienu pagatavošanai. Piešķir izsmalcinātu unikālu garšu kulinārijas ēdieniem, tiek izmantota kā dekorācija.
• Kafija ir dabisks afrodiziaks, pagarina seksuālo jaunību, uzlabo dzimumtieksmi, paildzina orgasmu.

Nekontrolēta kafijas lietošana var izraisīt negatīvas sekas organismam.

• Bieža espresso lietošana paaugstina holesterīna līmeni asinīs un izraisa sirds un asinsvadu slimību attīstību. Nav ieteicams dzert kafiju ar glaukomu, insultu un koronāro sirds slimību.
• Kafijas agresīvās sastāvdaļas negatīvi ietekmē urīnpūšļa un urīnizvadkanāla gļotādu. Dzērienu nedrīkst lietot akūta cistīta un uretrīta gadījumā. Pastāvīgās remisijas periodā dzēriena lietošana jāsamazina līdz minimumam.
• Kafija lielos daudzumos veicina kalcija izskalošanos no kaulu audiem, provocē trauslu kaulu parādīšanos pieaugušā vecumā.Tas var būt viens no vairāku lūzumu cēloņiem sievietēm, īpaši menopauzes laikā.
• Kafijas dzeršana grūtniecības sākumā traucē normālu endometrija attīstību. Tas samazina iespēju, ka apaugļota olšūna pievienosies dzemdei.
• Otrajā un trešajā trimestrī tas var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības un ierastos spontānos abortus.
• Spēcīga kafija, ko sievietes lieto grūtniecības laikā, izjauc skeleta veidošanos vēl nedzimušam bērnam. Pēc tam tas var izraisīt skoliozi un iegurņa displāziju jaundzimušajam.

• Tas palielina kapilāru caurlaidību, samazina asinsvadu sieniņu plastiskumu un var izraisīt asins recekļu veidošanos.
• Dzerot stipru dzērienu virs normas, var rasties bezmiegs, galvassāpes, paaugstināts asinsspiediens.
• Tas veicina nervu sistēmas pārmērīgu uzbudinājumu, izraisa pārmērīgu aktivitāti un rezultātā rada stresu ķermenim. Var izraisīt vairogdziedzera un dzimumorgānu apvidus disfunkciju.
• Pārkāpj miega un nomoda fizioloģiskos procesus, radot mākslīgu aktivitātes efektu, kamēr ķermenis ir noplicināts.
• Kafija nomāc izsalkuma sajūtu, kas provocē vitamīnu un minerālvielu trūkumu organismā.
• Kaitīgs cirozei un smagām aknu slimībām, akūtu holecistītu, pankreatītu, kuņģa gastrītu ar paaugstinātu skābumu.

Dabiskā kafija ir unikāls veselīgs dzēriens. Dzerot ne vairāk kā 2-3 tases dienā, nav iespējams nodarīt sev kaitējumu. Kofeīnu saturošu dzērienu nekontrolēta lietošana var kaitēt sieviešu veselībai.Pasaules ražotāji risina šo problēmu dažādos veidos, piemēram, izstrādā produktus ar zemu kofeīna saturu vai piedāvā augu izcelsmes aizstājējus.

Lai iegūtu informāciju par kafijas ieguvumiem veselībai, skatiet šo videoklipu.