Kafija ar kardamonu: apraksts, receptes, ieguvumi un kaitējums

Ja no rīta izdzersi tasi uzmundrinoša dzēriena, tas ļaus organismam ātrāk pamosties un sākt jaunu dienu ar lielisku noskaņojumu. Jūs varat ātri uzmundrināt ar kafiju ar kardamonu.

Kardamona pākstis kafijas pagatavošanā ir izmantotas jau ilgu laiku. Arābu valstīs šī garšviela tiek novērtēta ne tikai garšas īpašību dēļ, bet arī tāpēc, ka tā pozitīvi ietekmē visa organisma darbību kopumā.

Daudzi austrumu valstu iedzīvotāji ir tik iecienījuši šāda veida kafiju, ka ražošanā izmanto pat neparastus ēdienus. Viņi ielej svaigi pagatavotu kafiju īpašā “beduīnu” kafijas kannā, bet tās snīpā “iesprauž” kardamona pāksti. Tas padara garšu intensīvāku. Lejot kafiju tasītē no šādas kafijas kannas, tā papildus tiek bagātināta ar kardamona aromātu, kas piešķir dzērienam papildus garšas.

Kafija ar kardamonu ir diezgan populāra arī Izraēlā. Šīs valsts iedzīvotājiem pieder senie šī veselīgā dzēriena pagatavošanas noslēpumi. Izraēlas kafijai ar kardamonu ir unikāla garša un unikāls aromāts. Tūristi, kas apmeklē Izraēlu, var iegādāties gatavus kafijas maisījumus, kas satur gan kafijas pupiņas, gan sasmalcinātas kardamona pākstis.

Šīs kafijas popularitāte pieaug ar katru dienu. To novērtē ne tikai austrumu valstu iedzīvotāji, bet arī eiropieši. Daudzos kafijas namos jūs varat pasūtīt šo kafiju un izbaudīt tās unikālo garšu.

Kafijas pupiņas satur kofeīnu. Tas spēj stimulēt sirds darbu. Kofeīna ietekmē sirds šūnas darbojas intensīvāk, kas izpaužas ar sirdsdarbības ātruma palielināšanos.

Kofeīns ietekmē arī asinsvadu tonusu, kas izpaužas ar to, ka pēc kofeīnu saturošu dzērienu lietošanas paaugstinās asinsspiediena rādītāji.

Kafijas dzeršanas laikā tiek pastiprināti vielmaiņas procesi organismā. Šo kofeīna bioloģisko efektu bieži izmanto cilvēki, kuri dzer kafiju, lai zaudētu svaru. Papildu piedevu pievienošana kafijai, tostarp kardamons, šo efektu tikai pastiprina.

Dzēriena priekšrocības ievērojami pastiprina kardamons. Kardamons var pozitīvi ietekmēt visas cilvēka ķermeņa šūnas. Cilvēkiem, kuri dienā izdzer tikai vienu tasi aromātiskas kafijas, ir mazāka iespēja saslimt ar depresīviem traucējumiem. Un arī kafija ar kardamonu palīdz uzlabot efektivitāti un izturību pret dažādiem spriegumiem. Tasīte gardas kafijas ar kardamonu būs lielisks dienas sākums.

Kardamona pākstis satur arī vairākas sastāvdaļas, kurām piemīt antibakteriāla iedarbība. Šo bioloģisko efektu var izmantot dažādu slimību ārstēšanā, ko pavada iekaisums. Austrumu iedzīvotāji uzskata, ka kafija ar kardamonu palīdz tikt galā ar klepu, kas ir biežs bronhīta, laringīta vai citu elpceļu infekcijas slimību "pavadonis".

Kafija ar kardamonu var dot ķermenim ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Parasti šāda situācija rodas, ja kafiju dzer cilvēki, kuriem ir vairākas veselības kontrindikācijas.

Kofeīnu saturoši dzērieni ļoti uzmanīgi jālieto cilvēkiem, kuriem ir tahikardija – paātrināta sirdsdarbība. Kofeīns izraisa sirdsdarbības ātruma palielināšanos, kas var izraisīt jaunu tahikardijas uzbrukumu.

Šis kafijas veids ir kontrindicēts arī hipertensijas gadījumā. Kofeīns ietekmē arī artēriju tonusu, kas var izraisīt asinsspiediena “lēcienu”. Īpaša piesardzība, lietojot šādus dzērienus, jāievēro cilvēkiem, kuri ir spiesti lietot antihipertensīvos medikamentus, jo kofeīns var palīdzēt samazināt terapijas efektu.

Arī grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kafija jādzer uzmanīgi. Kardamons var izraisīt vairāku slimību saasināšanos, kas var izraisīt grūtniecības gaitas pasliktināšanos. Pirms šādu dzērienu dzeršanas noteikti jākonsultējas ar ārstu.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot gardu kafiju ar kardamonu. Taču atšķiras arī šī gardā dzēriena pagatavošanas iespējas. Tātad, to var pagatavot turkā, kafijas automātā vai pat pagatavot tasē. Tas viss ir atkarīgs no jūsu pašu vēlmes un iztēles.

Klasiskā recepte ir diezgan vienkārša. Tam būs nepieciešams:

• 12 g maltas kafijas pupiņas;
• 150-180 ml ūdens;
• 2 šķipsniņas kardamona;
• cukurs vai medus (pēc garšas).

Sasmalcinātas kafijas pupiņas jāsajauc ar kardamonu. Iegūtais maisījums jāievieto turkā un ielej ūdeni.Tālāk turku liek uz plīts, un pēc parastās receptes gatavo spēka dzērienu.

Tiklīdz turkam parādās raksturīga kafijas “cepure”, kafija jānoņem no plīts un nedaudz jāatdzesē. Daži šī dzēriena pazinēji šo procedūru atkārto 2-3 reizes. Viņi uzskata, ka šajā gadījumā tas iegūst bagātīgāku garšu un košu kardamona aromātu. Kafijas dzēriens nav jāvāra.

Gatavais spēka dzēriens jāielej krūzītē, un to var pasniegt pie galda. Kardamona daudzumu, tāpat kā sasmalcinātas kafijas pupiņas, var mainīt. Tātad, ja vēlaties bagātīgāku garšu, jums vajadzētu likt vairāk kafijas pupiņu. Cilvēki, kuriem patīk "mīkstāki" dzērieni, var vēlēties pievienot mazāk. Tādā pašā veidā jūs varat mainīt kardamona daudzumu.

Šī aromātiskā kafijas dzēriena garšu var nedaudz mainīt. Šim nolūkam preparātā tiek izmantotas dažādas aromātiskās piedevas un citas garšvielas. Tātad, kafijai varat pievienot kanēli vai citronu. Šis dzēriens jau iegūst jaunas garšas. Dzēriena saldumu var arī kontrolēt. Tie, kam patīk saldāki dzērieni, kafijai mēdz pievienot nedaudz cukura vai pat medus. Dažas receptes ietver niedru cukuru vai cukura sīrupu.

Austrumu valstu iedzīvotāji mīl brūvēt kafiju, pievienojot tai ne tikai kardamonu, bet arī citas garšvielas. Lai pagatavotu tik smaržīgu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• maltas kafijas pupiņas - 10 g;
• kardamons - 5-6 graudi;
• neļķe - 1 gab .;
• kanēlis - uz naža gala;
• sausais ingvers - šķipsniņa;
• ūdens - 160-170 ml.

Maltas kafijas pupiņas jāsajauc ar citām sastāvdaļām un jāpārnes uz turku. Austrumu valstu iedzīvotāji atzīmē, ka šādu kafijas dzērienu vislabāk ir pagatavot “vecmodīgā veidā” - ar turka palīdzību. Šī gatavošanas metode ir vispiemērotākā, lai nodrošinātu, ka visas garšvielas pēc iespējas vairāk “atklāj” savu garšu.

Vivacity dzērienu uzvāra 2 reizes. Šajā gadījumā dzērienam būs bagātīgāka garša. Kad kafija ir gatava, tajā varat ievietot nedaudz cukura vai medus. Tomēr daži cilvēki, kas dod priekšroku nesaldinātiem dzērieniem, nepievieno nekādas papildu cukurotas sastāvdaļas. Pēc šīs receptes pagatavotajai kafijai ir bagātīga garša un pārsteidzošs aromāts, kas izplatās visā mājā.

"Maigākas" garšas cienītāji var pagatavot kafiju ar pienu. Padariet to viegli. Tam būs nepieciešams:

• malta kafija - 10 g;
• sasmalcinātas kardamona sēklas - 1/5 tējkarotes;
• ūdens - 180 ml;
• piens - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs (pēc garšas)

Sasmalcinātas kafijas pupiņas jāsajauc ar kardamonu un jāpārlej ar ūdeni. Kafija tiek pagatavota parastajā veidā. Gatavajam dzērienam jāpievieno piens un cukurs. Daudzi cilvēki atzīmē, ka tumšā šokolāde vai austrumu saldumi ir lieliski piemēroti šādai kafijai.

Kafiju ar kardamonu vislabāk lietot no rīta. Tajā esošais kofeīns palīdz organismam ātrāk pamosties. Ja jūs dzerat šādu dzērienu vakarā, tas var novest pie tā, ka būs daudz grūtāk aizmigt.

Dzerot spēka dzērienu, noteikti atcerieties daudzumu. Ar vienu nelielu tasi dienā pietiek, lai baudītu dzērienu. Dzert kafiju lielos daudzumos nevajadzētu, jo jūs varat kaitēt jūsu ķermenim.Cilvēkiem ar hroniskām slimībām pirms lietošanas tas noteikti jāapspriež ar savu ārstu.

Par kafijas ar kardamonu priekšrocībām un bīstamību skatiet šo videoklipu.