Kvass no kafijas: dzēriena apraksts un receptes

Vasara rit pilnā sparā, tāpēc gribas iedzert kaut ko uzmundrinošu. Ja jums patīk palutināt sevi ar tasi kafijas, bet vasaras karstumā to izdarīt ir problemātiski, tad kafijas kvass ir vislabākais dzēriens jums. Tas tonizē un remdē slāpes.

Iespaidīga recepte iepriekš klasiskam krievu tradīciju dzērienam ieinteresēs jebkuru gardēdi. Galu galā mēs visi esam pieraduši pie vienkāršām banālām kvasa receptēm, piemēram, uz rudzu maizes. Iespēja iedzert patīkamu pīrāgu karstumā, kā arī pārsteigt radus un draugus ar savām kulinārijas prasmēm padara kvasu no kafijas šobrīd ļoti populāru.

Šis ekstravagantais dzēriens tiek ražots tradicionālā veidā: raugs tiek raudzēts ar cukuru. Tur tiek pievienota kafija, lai iekrāsotos patīkami sarkanā krāsā un iegūtu izsmalcinātu aromātu. Iegūtais kvass pēc garšas daudz neatšķiras no tradicionālā, bet pikantā kafijas nots piešķir tam pilnīgi jaunu, bagātīgu nokrāsu.

Tāpat kā jebkuram produktam, kafijas kvasam ir savas priekšrocības un trūkumi. Apskatīsim tos abus tuvāk.

Veikalā nevar atrast mājās gatavotu kafijas kvasu. Tas sastāv no mājās iegādātām dabīgām sastāvdaļām, nepievienojot krāsvielas, konservantus un citas apšaubāmas vielas.

Šāds kvass ir ne tikai atsvaidzinošs, bet arī uzmundrinošs.To var dzert paaugstināta noguruma un pārmērīga darba periodos.

Mājas kvass no pirmās reizes var nebūt tāds, kā jūs to iedomājāties. Tas neglabājas ilgi. Jums jāpavada zināms laiks tā sagatavošanai, kā arī jāgaida fermentācijas periodā.

Ja kaut viens produkts, kas ir kafijas kvasa sastāvdaļa, ir bojāts, varat izliet visu pagatavoto. Turklāt šis svaigais dzēriens rūpīgi jālieto cilvēkiem ar lieko svaru, jo raugs, kas ir kvasa sastāvdaļa, var viegli pievienot vairākus kilogramus.

Pirmkārt, neskopojieties ar sastāvdaļām. Lai mājās iegūtu kvalitatīvu sulīgu dzērienu, iegādājieties:

• 6 litri silta attīrīta ūdens;
• jūsu iecienītākā šķīstošā kafija - 3 tējkarotes;
• sausais raugs divu tējkarotes apjomā;
• citronu sula - 4 tējkarotes (uzmanieties ar šo sastāvdaļu, pirmajā reizē labāk lietot mazāku devu);
• sauja izvēlētu rozīņu (tas dzērienam piešķirs kādu patīkamu asumu, taču neaizmirstiet to kārtīgi nomazgāt un nosusināt).

Ja jums ir sešu litru tvertne, lieliski. Ja tā nav, izmantoto produktu daudzumu var samazināt uz pusi un izmantot rūpīgi izmazgātu, vēlams sterilizētu trīs litru burku. Papildu baktērijas nav vajadzīgas. Viņi var visu sabojāt.

Tātad, mēs pārejam pie vissvarīgākās lietas - kafijas kvasa pagatavošanas procesa. Šī ātrā recepte neatstās vienaldzīgus kafijas gardēžus. Pagatavot šo dzērienu ir ļoti vienkārši.

• Uzvāra tīru ūdeni un ļauj tam atdzist līdz 40 grādiem, lai nesabojātos raugs, kas, kā zināms, necieš pārāk augstu temperatūru.
• Izšķīdiniet kafiju siltā ūdenī.
• Pievienojiet cukuru un labi samaisiet.
• Sagatavotajam šķīdumam pievieno raugu un maisot izšķīdina.
• Ielejiet citronu sulu, vēlreiz samaisiet.

• Pievieno rozīnes.
• Pārklājiet trauku ar vēl nesagatavoto kvasu ar tīru drānu vai marli. Tas ir nepieciešams brīvai gaisa apmaiņai ar ārējo vidi.
• Kuģim ar dzērienu jābūt siltā vietā, līdz tas ir gatavs. Fermentācija vislabāk notiek diezgan augstā temperatūrā. Produkts būs gatavs tikai 3 stundu laikā. Lai iegūtu asāku un izteiktāku garšu, ļaujiet tai klejot ilgāk.
• Kad kvass, jūsuprāt, ir pietiekami uzvārījies, izkāš un lej dzeramajos traukos. Gatavo dzērienu varat uzglabāt ledusskapī.

Pārsteidz savus mīļos vasaras karstumā ar kafijas kvasu. Šādu atsvaidzinošu dzērienu var ņemt līdzi arī uz dabu. Tā būs īsta piknika dekorācija!

Lai pagatavotu 5 litrus dzēriena, nepieciešams:

• 0,5 litri svaigi vārīta ūdens;
• 0,5 kg cukura;
• 0,5 paciņas kafijas dzēriena;
• paciņa svaiga rauga.

Brūvējiet kafijas dzērienu ar cukuru un ielejiet traukā, kurā tiks gatavots kvass. Ļaujiet maisījumam atdzist un pievienojiet raugu. Pievienojiet aukstu tīru ūdeni vajadzīgajam tilpumam un atstājiet 6 stundas siltā vietā, iespējams, saulē.

Šim kvasam ir maiga garša un patīkams saldums. Kafijas dzēriens ir ļoti lēts salīdzinājumā ar kafiju, padarot to ekonomiskāku.

Tiem, kam nepatīk dzērienā esošā citronskābe, to var aizstāt ar ābolu-vīnogu sulu. Recepte ir pārveidota.

Tev vajag:

• 5 litri svaiga ūdens;
• 400 g cukura;
• kafija - 3 tējkarotes;
• sausais raugs - 2 tējkarotes;
• sula - 1 litrs;
• sauja rozīņu.

Šāda ēdiena pagatavošana praktiski neatšķiras no standarta receptēm. Vispirms uzvāriet un atdzesējiet ūdeni, pēc tam pievienojiet tam kafiju un cukuru. Pēc tam iemaisa raugu kafijas-cukura ūdenī un ielej sulu. Pēc tam atliek tikai pievienot rozīnes un ļaut kvasam klīst. Pēc dažām stundām dzēriens būs gatavs.

Gardēži, kuri vienmēr meklē jaunas sastāvdaļas pazīstamiem ēdieniem, dod daži padomi tiem, kas nolemj gatavot kafijas kvasu pirmo reizi.

• Ja vēlaties, varat izmantot dabisko kafiju. Šajā gadījumā, lejot kvasu traukos, lielāka uzmanība jāpievērš izkāšanai.
• Jo vairāk rozīņu liksiet, jo asāks būs kvass.
• Dzērienu labāk neieliet ilgu laiku, pat ledusskapī rūgšanas procesi turpinās. Tas ietekmēs dzēriena garšu un ne vienmēr uz labo pusi.
• Labāk pirkt ūdeni pudelēs, no tā atkarīga arī gatavā kvasa garša. Nav ieteicams lietot aku - ne visiem patīk tās īpatnējā garša.
• Nelietojiet raugu, kuram beidzies derīguma termiņš. Jūs varat sabojāt visu dzērienu ar vienu sliktas kvalitātes produktu.
• Sastāvdaļu daudzums var mainīties atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Izveidojiet savu unikālo dzērienu.

Video recepti kafijas kvasa pagatavošanai skatieties zemāk.