Kāpostu kvass: ēdiena gatavošanas īpašības un smalkumi

Kvass tiek uzskatīts par nacionālo krievu tonizējošu dzērienu. Tas ir ļoti patīkams pēc garšas un ir neaizstājams vasaras karstumā, lai remdētu slāpes. Tās sagatavošana neaizņems daudz laika. Šim produktam ir daudz nestandarta recepšu - kvass ar kafiju, medu, citronu, bietēm. Šajā rakstā mēs apsvērsim tik neparastu risinājumu kā kāpostu kvass.

Kāpostu kvass ir tikai kase ar vitamīniem, fermentiem un citām noderīgām vielām. To ir ļoti viegli pagatavot. Iekļautie produkti ir santīma vērti. Senos laikos to ieteica lietot badošanās laikā, lai organisms nenoplicinātu no trūcīgas pārtikas. Daudzi uzskata, ka senatnē cilvēkiem Krievijā bija laba veselība, pateicoties šim dzērienam.

Jūs interesēs sekojošais.

• Neskatoties uz to, ka kvass ir dzēriens, tam piemīt spēja piesātināt ķermeni. Pēc glāzes šī produkta jūs nevēlaties ēst apmēram divas stundas.
• Uz jūras kuģiem kāpostu kvass iepriekš tika izmantots skorbuta profilaksei kā augsta C vitamīna un citu svarīgu sastāvdaļu avots. Kāposti pacieš ilgu uzglabāšanu, un šādu dzērienu var viegli pagatavot peldes laikā.
• Kvasu no kāpostiem sauc arī par "rejuvelak", kas nozīmē "atjaunojošs".
• Neapstrādāts ēdiens mīl šo produktu, jo tas ienes viņu organismā specifiskas olbaltumvielas un vitamīnu B12, ko nevar iegūt ar šādu dzīvesveidu.
• Ja pagatavošanas beigās pievienosiet medu, dzēriens maģiski pārvērtīsies un kļūs vēl noderīgāks.

Pēc kāpostu kvasa receptes sastāvdaļu fermentācijas rodas pienskābe. Pastāv mīts, ka mūsu smadzenes darbina glikoze, taču tas ir maldīgs priekšstats. Patiesībā pelēkās vielas šūnas baro tieši pienskābe, kas papildus šai ievērojamajai īpašībai spēj piedalīties kuņģa-zarnu trakta labvēlīgās mikrofloras veidošanā.

Citas kāpostu kvasa priekšrocības ir:

• palielināts kalcija saturs, kas tik nepieciešams kauliem, matiem un zobiem;
• labvēlīga ietekme uz aizkuņģa dziedzeri un aknām;
• darba uzlabošana un visas uroģenitālās sistēmas regulēšana;

• asinsrites uzlabošana un pozitīva ietekme uz asinsvadu stāvokli;
• asinsspiediena normalizēšana;
• palielināta ēstgriba un uzlabota gremošana, pat pacientiem ar kuņģa čūlu;
• ķermeņa detoksikācija, izvadot kaitīgās vielas;
• milzīgs vitamīnu daudzums (B grupas vitamīni, C, K, E, U vitamīni);
• mikroelementu (dzelzs, kālija, fosfora, mangāna) saturs, tāpat kā pašos kāpostos;
• olbaltumvielu un gremošanas enzīmu klātbūtne;
• iespēja izmantot mutes skalošanai, lai mazinātu iekaisumu;
• pazemina cukura līmeni asinīs - ļoti noderīga diabēta slimniekiem;
• laba ietekme uz saaukstēšanās ārstēšanu.

Kāpostu kvasa priekšrocības ir acīmredzamas, taču tā lietošanai ir dažas kontrindikācijas:

• tajā ir aptuveni pusotra procenta alkohola, tāpēc nav ieteicams to dzert bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā;
• šāds produkts var būt kaitīgs ar individuālu neiecietību;
• jūs nevarat dzert kāpostu dzērienu pēc miokarda infarkta;
• kvass var izraisīt fermentāciju kuņģī un attiecīgi palielināt gāzes veidošanos.

Pirms kāpostu kvasa pagatavošanas 5 litru apjomā, jums jāiegādājas šādi produkti:

• baltie kāposti - 1,5 kg;
• tīrs ūdens (vēlams pudelēs) - 2,5 l;
• rudzu skābs - 3 ēdamkarotes;
• rudzu milti - 5 ēdamkarotes.

Tātad, sastāvdaļas ir iegādātas, un jūs varat sākt gatavot. Atcerieties, ka šāda veida kvass tiek gatavots pēc receptes ilgu laiku - 3-4 dienas.

• Iegādāto rudzu mīklu sasilda līdz istabas temperatūrai. Pievieno miltus un ūdeni, apmēram 200 ml. Ļaujiet maisījumam dubultot tilpumu. No iegūtā tilpuma ņem trīs ēdamkarotes un samaisa ar nepieciešamo ūdens daudzumu, bet pārējo noņem līdz nākamajai reizei. Tici man, raugs joprojām noderēs.
• Kāpostam noplēst augšējās lapas, pēc tam rūpīgi nomazgājiet ūdenī. Mēs to sagriežam mazos gabaliņos. Šos gabalus vai nu ritina gaļas mašīnā, vai sasmalcina blenderī. Ir nepieciešams sasniegt putraimu stāvokli.
• Sasmalcinātus kāpostus pievieno saldskābpiena un ūdens maisījumam. Vēlreiz rūpīgi samaisiet un aptiniet trauku ar burku ar kaut ko siltu.

• Ik pēc pusdienas vai pat biežāk maisījumu nepieciešams sajaukt. Mēs nedrīkstam par to aizmirst, jo, ja dzēriens netiek maisīts, dzēriens var pasliktināties. Šai darbībai jāizmanto tikai koka instrumenti.
• Pēc trīs dienām kvasam vajadzētu iegūt skābētu kāpostu smaržu - tas nozīmē, ka jums tas ir izdevies. Ja ir nepatīkama smaka, tad diemžēl dzēriens ir jāiznīcina. Acīmredzot, gatavojot kvasu, izmantojāt ne visai tīrus traukus.
• Gatavs kvass jāfiltrē un jālej dzeramajās pudelēs, kuras ērti uzglabā ledusskapī. Kāpostu paliekas no dzēriena ir jāizmet, tās nedrīkst lietot uzturā.

Kā redzējāt, ārstnieciskā dzēriena pagatavošana ir pavisam vienkārša. Visas sastāvdaļas ir lētas un viegli iegūstamas. Un pats galvenais, produkta dabiskums nav apšaubāms.

Pats Sklifosofskis ieteica lietot kāpostu kvasu cilvēkiem ar aknu mazspēju. Viņa kolēģis medicīnas jomā N. I. Pirogovs iebilda, ka, regulāri lietojot šādu kvasu, cilvēkiem labāk aug kauli un tiek atvieglota reimatisko slimību gaita.

Ja vēlaties veikt atveseļošanās kursu ar šī uzmundrinošā dzēriena palīdzību, jums tas jādzer saskaņā ar īpašu režīmu.

Dzeriet šo kvasu katru rītu glāzē pirms brokastīm divas nedēļas. Šī procedūra uzlabos jūsu vispārējo labsajūtu, uzlabos izkārnījumus, kā arī stiprinās nagus un matus.

Jūs varat rīkoties otrādi: dzeriet kvasu naktī, bet dariet to arī tukšā dūšā. Tātad jūs piepildāt savu ķermeni ar labvēlīgām baktērijām, kas darbojas jūsu kuņģa un zarnu labā. Produktu pārskati arī parādīja, ka šī kāpostu kvasa apstrādes metode palīdzēs jums zaudēt svaru. Burtiski mēnesi - un jūs garantēti atbrīvosities no 3-4 kg.

Kā pagatavot kāpostu kvasu, skatiet šo videoklipu.