Skāba kvasam: kas ir misa un kā to pagatavot mājās?

Kvass ir ļoti iecienīts dabiskas izcelsmes dzēriens, kam piemīt lieliskas atsvaidzinošas īpašības, kas tik ļoti nepieciešamas vasarā. Tomēr ne vienmēr ir viegli iegūt patiešām labu paraugu, jo pudelēs nopērkamais šķidrums ārkārtīgi reti ir īsts kvass, kas pārstāv aromatizētu soda, un mucas versija bieži tiek kritizēta par to, ka nav iespējams pārbaudīt tā sastāvu. un atbilstība ražošanas kvalitātei.

Izrādās, ka vieglāk ir pagatavot kvasu pašam, mājās. Daudzi dod priekšroku tam, bet tad jums ir nepieciešams starteris, kas vairumā gadījumu jums ir jāiegādājas, atkal, veikalā, kas ne vienmēr ir ērti, un pats galvenais, atkal negarantē produkta ideālu kvalitāti. Tātad izrādās, ka optimālais risinājums ir patstāvīgi izveidot pilnvērtīgu kvasa ražošanas procesu, sākot ar tā skābo mīklu, jo īpaši tāpēc, ka patiesībā tas nav tik grūti.

Kvass ir dubultās (spirta un pienskābes) fermentācijas produkts, kurā atšķirībā no kefīra kā galvenā šķidrā izejviela tiek izmantots ūdens. Pilnīgi skaidrs, ka ūdens pats nepārvērsīsies par kādu citu dzērienu, tāpēc ir vajadzīga kāda sastāvdaļa, kas varētu kļūt par augsni baktērijām, kas provocē skābēšanu. Kvasa skābpiens ir tieši šī sastāvdaļa.

Ar alkoholisko raudzēšanu viss ir samērā skaidrs, jo kvasu negatavo no tīra ūdens. - maize, milti, augļi vai citas līdzīgas sastāvdaļas tajā kļūst skābas, kas galu galā nodrošina nelielu daudzumu dzīvā dzēriena. Laba saldskāba būtība ir receptē ieviest pienskābes baktērijas, kas ievērojami paātrinās rūgšanas procesu, jo pretējā gadījumā būtu jāgaida nedēļas, kad tā būs gatava. Tajā pašā laikā nosaukumu nevajadzētu uztvert pārāk burtiski, jo pienskābes baktērijas mīt ne tikai raudzētajos piena produktos, tāpēc kā provocējošu sastāvdaļu var izvēlēties arī citas piedevas.

Teorētiski kvasu var pagatavot vispār bez veikalā nopērkamā startera, jo pienskābes baktērijas mīt burtiski visur - pierādījums tam ir kaut vai fakts, ka sen nav saglabājusies neviena glāze piena neaizsargātā traukā. Cita lieta, ka tieši piens šiem mikroorganismiem ir ideāls biotops, bet nosacīts ūdens ar maizes piedevu (tā bieži izskatās paštaisīts kvass) tiem nebūt nav savā pievilcībā līdzīgs medijs. Baktēriju iekļūšana šādā masā ir ļoti iespējama, taču nevajadzētu sagaidīt ātru vairošanos tikai dabiskā veidā.

Cilvēka uzdevums šādā situācijā ir palīdzēt dabas procesiem, virzot tos pareizajā virzienā.Ja pilnvērtīgas baktēriju kolonijas attīstība dabiskā veidā var aizņemt ilgu laiku, šāda kolonija vienkārši jāpievieno - tāpēc viņi pērk skābu mīklu. Daudzos gadījumos vecā kvasa pārpalikumi tiek izmantoti kā ieraugs, kurā, protams, vajadzīgās baktērijas jau ir pietiekamā daudzumā. Šajā gadījumā atšķirība no kvasa, iespējams, būs tikai koncentrācijā - acīmredzamu iemeslu dēļ skābam ir ļoti noderīgi, lai tas būtu “enerģisks”.

Tajā pašā laikā daudzi iesācēji maldīgi domā, ka pirmais mājās gatavotais kvass tiek pagatavots vispār bez skābpiena, kas būtībā ir nepareizi. Šajā gadījumā rūgpiens ir visas tās sastāvdaļas, papildus ūdenim, kas tika izmantotas dzēriena pagatavošanas procesā - tā ir maize, milti, augļi, cukurs un citi iespējamie komponenti. Tie biezie nosēdumi, kas noteikti ir pudelē ar uzlietu dzīvu kvasu, ir tieši ieraugs - tas ir tas, ko vajadzētu mēģināt pagatavot mājās, nevis pirkt veikalā apšaubāma satura pulveri.

Mīklas pašgatavošana, pirmkārt, ļauj garantēt gatavā produkta dabiskumu, taču daudzi pat nesaprot, cik tas ir svarīgi. Fakts ir tāds, ka dabiskais dzīvais kvass sniedz daudz labvēlīgas ietekmes uz cilvēka ķermeni, un, lai iegūtu šādu dzērienu, jums ir jābūt simtprocentīgi pārliecinātam, ka skābs ir dabisks. Ir vērts sākt kaut vai ar to, ka pat tik šķietami vienkāršs produkts satur dažādus vitamīnus, kā arī minerālvielas, piemēram, fosforu, magniju un kalciju, kas diez vai ir raksturīgi veikalā nopērkamajai sodai, kas maskēta par kvasu.Kopā šie komponenti nodrošina veselu sarakstu ar efektiem, kas ļauj kvasu saukt par dziedinošu dzērienu.

Augstais dažādu vitamīnu saturs ļauj kvasu saukt par labu palīglīdzekli cīņā ar beriberi, tāpēc nevajag šo dzērienu lietot tikai kā vasaras dzērienu – tas var noderēt jebkurā gadalaikā. Protams, ir vairāk vitamīnu produktu, piemēram, tie paši augļi un dārzeņi, bet kvass būs diezgan noderīgs kā vitamīnu piedeva.

Kvass ieguva lielu nozīmi senos laikos, un tas nav nejaušība. Fakts ir tāds, ka šī dzēriena rašanās periodu raksturoja vispārējā iedzīvotāju reliģiozitāte, kas stingri ievēroja badošanos, apzināti atsakoties no dažiem produktiem, kas satur cilvēka ķermenim noderīgas vielas. Šāds ieraksts bieži iekrita arī vēsajā sezonā, kad bija nopietnas problēmas ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, un tad, protams, nebija lielveikalu ar aizjūras precēm. Jau toreiz mūsu senči pamanīja, ka cilvēks, kurš regulāri lieto kvasu, vidēji gavēņa laikā jūtas daudz veselāks un dzīvespriecīgāks nekā tie, kas to nedzer. Mūsdienās kvass var būt labs uzturs gan ticīga cilvēka ķermenim badošanās laikā, gan cilvēkam, kurš kāda iemesla dēļ ir spiests ievērot diētu.

Ņemot vērā alkohola ļaunprātīgu izmantošanu, daudz tiek runāts par tā kaitējumu, taču nevajadzētu aizmirst, ka nelielos daudzumos šai vielai ir stimulējoša iedarbība uz ķermeni un tā ir daļa no daudzām zālēm.No visiem alkoholiskajiem dzērieniem vismazāk alkohola satur kvass, tāpēc atšķirībā no viena un tā paša alus to var lietot regulāri un pat bērni, ja vien nerunājam par īpaši novecojošu dzērienu ar būtisku apreibinošu sastāvdaļu. Visskaidrāk alkohola ārstnieciskā iedarbība izpaužas gremošanas sistēmas darbā - kaitīgiem mikroorganismiem kuņģī un zarnās, atšķirībā no labvēlīgajiem, tas ļoti nepatīk. Zemā alkohola satura dēļ dzēriens maigi stimulē kuņģa sieniņas, izraisot apetīti, taču tās nekairina.

Atšķirībā no rūpnieciski ražotās sodas, kvass izceļas ar daudz mazāku burbuļu asumu, un tāpēc to dažkārt atļauts dzert pat pacientiem ar vieglu čūlu. Turklāt daži eksperti apgalvo, ka kvass var palīdzēt dziedēt nelielas brūces uz kuņģa gļotādas virsmas, kā arī ļauj nedaudz atšķaidīt pārmērīgi kodīgu kuņģa sulu, samazinot grēmas un to pašu čūlu iespējamību.

Neskatoties uz bagātīgo burbuļu saturu, kvass, atšķirībā no tā paša soda vai alus, palīdz samazināt gāzes veidošanos. Šis efekts tiek panākts, iznīcinot pārmērīgus mikroorganismus kuņģa-zarnu traktā ar alkoholu, kas rada gāzes kā savas dzīvībai svarīgās aktivitātes produktu.

Kvasa sastāvā esošie mikroelementi aktīvi piedalās asinsvadu sieniņu un sirds veidošanā un atjaunošanā, tāpēc šo dzērienu var saukt par lielisku dažādu asinsrites sistēmas slimību profilaksi. Augstais uzturvielu saturs dzērienā pozitīvi ietekmē arī redzi, zobu stiprināšanu un citus veselības aspektus.

Kvasu varētu saukt par dzērienu visiem, jo ​​tas ir noderīgs un atļauts gandrīz ikvienam, taču nav tādu produktu, kas noteikti nevienam nekaitētu. Tātad daudzi ārsti uzskata, ka kvasa lietošana ir kategoriski kontrindicēta visiem pacientiem ar gastrītu vai aktīvu kuņģa čūlu, jo vairumā gadījumu šis dzēriens joprojām satur lielu daudzumu skābes, kas tikai pasliktinās situāciju. Dzērienā notiekošās fermentācijas reakcijas dēļ tas nav vēlams arī cilvēkiem ar dažām citām nopietnām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tā kā kvass ir diurētisks dzēriens, tas jālieto ļoti uzmanīgi, ja ir kādas nieru vai urīnceļu slimības. Protams, ir nepieņemami lietot kvasu ar individuālu nepanesību pret kādu no tā sastāvdaļām, ieskaitot alkoholu. Jo īpaši šī iemesla dēļ grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams atteikties no dzēriena. Bieži vien ārsti ierobežo dzēriena lietošanu onkoloģisko slimību klātbūtnē.

Atsevišķi jāsaka par situāciju ar šoferiem, kuri nereti par zemu novērtē alkohola saturu šajā senajā slāvu dzērienā. Visticamāk, no tā nepiedzersies tiktāl, lai paša vainas dēļ iekļūtu avārijā (lai gan stiprākās šķirnes var saturēt līdz 8% alkohola), tomēr pārbaudot testeri neilgi pēc liela daudzuma izdzeršanas kvass var radīt milzīgas problēmas ar ceļu policiju. Jāsaprot, ka viņi kā cilvēks var saprast autovadītāju, kura alkohola saturs asinīs pēc kvasa dzeršanas tikai nedaudz pārsniedz normu, tomēr mūsu likuma striktais burts dod viņam visas tiesības pārkāpējam piemērot noteiktās sankcijas, savukārt sirdsapziņas trūkums var mudināt viņus uz domu atrisināt problēmu ar kukuli.

Lai pareizi pagatavotu dzīvo kvasu mājās, jums ir pareizi jāsagatavo skābs. Kvasa sausā maisījuma receptēm ir daudz iespēju, taču mēs koncentrēsimies uz dažām populārākajām. Universālas metodes šeit nebūs - viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un pieejamajiem produktiem, tāpēc iesakām neapstāties pie pirmās tīkamās receptes, bet pamazām izmēģināt visas šī dzēriena šķirnes.

Ja mēģinājums raudzēt seno slāvu dzērienu ir pirmais šāda veida dzēriens, rezultātu gribas iegūt salīdzinoši ātri, bet nav īpašas vēlmes eksperimentēt, vissaprātīgāk būtu izmantot klasisko recepti ar sauso raugu. Uz 5 litriem ūdens, kas paredzēts skābam, jums vajadzēs 20 gramus augstas kvalitātes sausā rauga, no 50 līdz 200 gramiem cukura (atkarībā no mājsaimniecības garšas vēlmēm), kā arī pusi maizes, vienmēr melnas, vēlams rudzus.Maizi (pat novecojušu) sagriež nelielos gabaliņos un ceturtdaļu stundas žāvē cepeškrāsnī aptuveni 150 grādu temperatūrā, kamēr svarīgi to periodiski apmaisīt, lai nepiedeg. Pēc tam maizi aplej ar verdošu ūdeni, tur pievieno cukuru, bet raugu vajadzēs pievienot nedaudz vēlāk - baktērijas neizturēs pārāk augstu temperatūru un ies bojā, tāpēc tās jāpievieno pēc masas. ir atdzisis līdz istabas temperatūrai. Jau pirms rauga pievienošanas trauks ar topošo dzērienu tiek ietīts siltā dvielī un šādā formā tiek atstāts apmēram trīs dienas, tomēr precīzs laiks lielā mērā ir atkarīgs no temperatūras telpā – ja tā ir diezgan augsta, svarīgi. lai nepārklātu misu. Jums nav jāriskē, izmēģinot dzērienu, kas nav līdz galam gatavs – varat to dzert, kad ieraugs ir pilnībā nosēdies apakšā. Lai pagatavotu maizes kvasu otro reizi, varat izmantot misu no pēdējā gadījuma, nedaudz atsvaidzinot sastāvdaļas.

Gatavošanas iespēja ar svaigu raugu ir ļoti līdzīga iepriekšējai receptei - pat proporcija atbilst. Vienīgā atšķirība ir tā, ka svaigo raugu labāk atšķaidīt nevis visam ūdens tilpumam uzreiz, bet nelielam tā daudzumam, ko pēc tam sajauc ar pārējo šķidrumu. Šai receptei īpaši ieteicama pašcepta maize - tādā gadījumā dzēriena garša un aromāts būs īpaši spilgts.

Tiem, kas vēlas pagatavot kvasu bez rauga, noder cita recepte. Bezrauga rūgpienam, jo ​​nav viena no galvenajiem fermentācijas elementiem, ir nepieciešama papildu sastāvdaļa rozīņu veidā. Pārējo komponentu proporcijas paliek aptuveni tādas pašas, kā aprakstīts iepriekš, un žāvētas vīnogas būs nepieciešamas trīs ēdamkarotes.Arī gatavošanas process neatšķiras no iepriekšējās receptēs esošā - pat rozīnes (līdz 10 gab. uz litru burciņu) masai pievieno tikai tad, kad tā atdziest. Atšķirība slēpjas tajā, ka šāda misa praktiski nenosēžas, un dzēriena gatavības brīdi var noteikt pēc tā, ka tā sāk putot – tas parasti notiek pēc aptuveni divām dienām. Gatavo skābo mīklu noņem ar rievām karoti un noliek malā. Lai to izmantotu atkārtoti, jāpievieno nedaudz jaunas rozīnes un krekeri, bet cukurs jāliek tādā pašā daudzumā kā pirmajā reizē, jo tas pilnībā izšķīst gatavošanā. Šīs receptes trūkums ir tāds, ka šāds starteris nebūt nav mūžīgs - ar to pietiek ne vairāk kā diviem atkārtojumiem, pēc kuriem misa ir jānovāc no nulles. Savukārt, pateicoties rozīnēm, šāds kvass saturēs milzīgu daudzumu burbuļu, turklāt tam būs viegla augļaina pēcgarša. Tieši šis saldskābs parasti ir galvenais "izmēģinājumu poligons", lai iegūtu jaunas neparastas kombinācijas, kompozīcijā iekļaujot netipiskas sastāvdaļas - kā tādi var darboties saldie augļi un pat pikanti garšaugi, piemēram, piparmētra.

Interesanti, ka īsta dzīvā kvasa pagatavošanai pat maize nav vajadzīga. Senākā recepte ir tā, kurā krekeru vietā izmanto parastos rudzu miltus. Misu gatavo šādi: vispirms glāzi rudzu miltu jāsajauc ar 20 gramiem granulētā cukura. Neparastākai garšai nav aizliegts izmantot dabisko medu, taču tas parasti neaizstāj visu cukuru, bet tikai pusi no tā.Iegūto maisījumu lēnām aplej ar karstu ūdeni, nepārtraukti maisot - tas nepieciešams, lai iegūtu biezu, viendabīgas konsistences vielu.

Kad masa sāk atgādināt biezu skābo krējumu, topošajai misai pievieno 7-8 rozīnes, kuras nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt - uz tās virsmas ir dabīgi raugi, kas nodrošinās rūgšanas procesu. Iegūto maisījumu piepilda ar ūdeni, bet ne līdz augšai, jo šāda veida misai ir raksturīga milzīga putošana.

Mīklu vajag ievilkt siltā vietā apmēram trīs dienas, bet jau nākamajā dienā jāmēģina no masas izvilkt visas rozīnes, jo tā ilgāka uzlēšana var izraisīt šķidruma pārplūšanu cauri augšai. Ja dzēriena biezā daļa ir ievērojami palielinājusies un traukā tiek novērota pastāvīga šņākšana un putošana, tad skābs ir gatavs lietošanai. No tā gatavotais dzēriens noteikti patiks tiem, kam nepatīk skābenā rudzu smarža, kas raksturīga vairumam dabīgā kvasa veidu.

Salīdzinoši reta parādība ir ieraugu gatavošana, izmantojot apiņus., lai gan šāda dzēriena cienītāji atzīmē, ka tas ir gan ļoti aromātisks, gan ļoti veselīgs. Ūdeni, maizi un cukuru šim dzērienam ņem standarta proporcijās, bet tad sākas atšķirības: 20 gramu svaiga rauga vietā ņem pusi no daudzuma, to kompensējot ar ēdamkaroti rozīņu (stingri nemazgātu!), Un papildina. recepte ar 20 gramiem kviešu miltu un divām ēdamkarotēm apiņu rogas.Iesākumā sajauc raugu, nedaudz cukura, miltus un siltu (ne karstu!) ūdeni, kam vajadzētu būt nedaudz - jāsanāk diezgan bieza viendabīga masa.

Žāvētu maizi liek lielā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni, tur pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Kad šķidrums galvenajā traukā ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, tam pievieno biezu masu ar raugu, kas sagatavots vispirms. Pēc tam atliek pudeli pārklāt ar biezu drānu un pagaidīt apmēram divas vai trīs dienas. Iegūtais skābs ir lietojams atkārtoti, taču neaizmirstiet, ka visas sastāvdaļas ir jāatjaunina pamazām, savukārt cukuram ir nepieciešams pilnīgi jauns.

Ļoti neparasta recepte ietver kvasa gatavošanu bez rauga, bet ar medu un augļiem, kā rezultātā rezultāts ir ļoti salds un patīkams pēc garšas - bērni noteikti nepretosies šādam dzērienam. Puslitram ūdens vajadzēs 50 gramus dabīgā medus, kā arī sauju zaļo vīnogu. Recepte jāpapildina ar nedaudz neparastu sastāvdaļu. Nomizo divus ābolus; lai pagatavotu dzērienu, vajag to mizu. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar siltu ūdeni, savukārt medus rūpīgi jāsamaisa, līdz tas pilnībā izšķīst, jo to parasti pievieno vispirms.

Starp citu, bērnus nevajadzētu jau iepriekš iepriecināt ar ziņām par gaidāmo kvasu, jo gatavošanas process ir ļoti garš - pēc standarta 2-3 dienām maisījums, lai arī raudzēts novecošanas dēļ siltā vietā, joprojām ir nav gatavs.Šajā brīdī to ielej tīrā bļodā, kur pievieno sauju kaltētas rupjmaizes, pēc kuras būs jāgaida vēl 2-3 dienas - tikai tad misa būs pilnībā gatava.

Proporcijas un precīzas sastāvdaļas var atšķirties atkarībā no sausā kvasa ražotāja, bet parasti uz trīslitru pudeli ņem trīs ēdamkarotes veikalā nopērkamā pulvera, 2 gramus sausā rauga un trīs ēdamkarotes cukura. To visu ielej pudelē, kas iepriekš applaucēta ar verdošu ūdeni, pēc tam to piepilda ar siltu ūdeni līdz pusei. Maisījumu mīca, līdz cukurs un raugs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam to cieši pārklāj ar marli un ļauj ievilkties vienu dienu siltā vietā. Iegūtā masa ir tikai ieraugs, kuram, lai pagatavotu dzērienu, jāpievieno ne tikai jauns cukurs, bet arī jauns sausais kvass, kā arī sauja rozīņu - tad pēc 2-3 dienām atsvaidzinošs dzēriens. būs gatavs.

Bez gatavā saldskāba kvasa gatavošanas ilgums ir vairākas dienas, savukārt ar pareizi sagatavotu ieraugu procedūra tiek samazināta tikai līdz vienai dienai. Lai pagatavotu kvasu pēc paātrinātas shēmas ar mājās gatavotu skābpienu, tam vienkārši pievienojiet dažas svaigas sastāvdaļas no visām tā sastāvā esošajām sastāvdaļām un piepildiet to ar ūdeni.Loģiski, ka līdz ar to ieraugu daudzums nepārtraukti pieaug, un, lai gan tā stipruma pakāpe ar laiku pamazām samazinās, tomēr svarīgi nepārsniegt tā daudzumu, kam traukā jābūt apmēram piektajai daļai. Ja šī norma netiek ievērota, iecienītākā dzēriena vietā var iegūt šķidrumu, kas vairāk atgādina etiķi.

Attiecīgi agrāk vai vēlāk sāks parādīties liekais skābs, kas ir īpaši svarīgi, ja kāda iemesla dēļ tiek nolemts veikt nelielu pārtraukumu mājās gatavotā kvasa ražošanā. Lai neizmestu pārtiku un nesāktu saldskābju gatavošanas procesu no nulles, vajadzētu paturēt veco. Lai to izdarītu, nogulsnes jāsavāc burkā un hermētiski jānoslēdz ar vāku un pēc tam jāievieto ledusskapī. Jāpiebilst, ka sakarā ar to, ka startera sastāvā jau ir pienskābes baktērijas, ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā tas sabojāsies pat ledusskapī – sapelēs. Ja tas notika, tad vecās izejvielas diemžēl var tikai izmest.

Tāpat kā jebkurā citā biznesā, pieredze kvasa gatavošanā ir neaizstājama lieta. Kopumā šāda dzēriena pagatavošana nav grūta, taču dažu vienkāršu noslēpumu pārzināšana var palīdzēt sasniegt labāku rezultātu.

Piemēram, ja nolemjat pagatavot kvasu mājās, bet nav gatavā saldskāba no pēdējās reizes, dzēriena tapšanas procesu varat paātrināt ar glāzi gatavā kvasa. Šo vēlams pirkt nevis mucā, bet veikalā - tur vismaz pudelēm ir etiķete. Protams, jāizvēlas tikai dabīgas izejvielas, jo dažādiem “kvasa dzērieniem” nav nekāda sakara ar dabiskās fermentācijas produktu.Turklāt dažreiz pietiek ar šādu muļķību pievienošanu potenciālajam paštaisītajam kvasam, lai fermentācijas process pilnībā izmirtu baktēriju nāves dēļ no ražotāja izmantotās nesaprotamās ķīmijas.

Rozīnes ir izplatīta kvasa sastāvdaļa, bieži aizstājot tajā esošo raugu. Tie atrodas uz tā virsmas, lai arī nelielā daudzumā, bet ar 100% garantiju produkta dabiskumam. Ņemot vērā, ka tās neietilpst rozīņu sastāvā, bet ir tās virsmas pārklājums, šādu produktu pirms pievienošanas kvasam nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt, pretējā gadījumā tiks traucēts fermentācijas process.

Pat ja kvass nav viens no iecienītākajiem dzērieniem, to tomēr ir vērts likt - piemēram, kā sastāvdaļu mājas maizes cepšanai. Dzēriena sastāvā, iespējams, ir dabīgs raugs, taču, atšķirībā no pirktajiem, šiem būs raksturīgs pikants aromāts, kas vienaldzīgu neatstās. Rezultātā ne tikai kvass, bet arī maize kļūs nedaudz dabīgāka.

Atsevišķi jāatzīmē, ka dzīvu kvasu nereti gatavo no rupjmaizes, un pašu maizi var cept, pievienojot mīklai kvasu, taču nav vēlams kopā lietot divus produktus. Fakts ir tāds, ka maize, iespējams, ir visizplatītākā saldskābā sastāvdaļa, un, sajaucot ar baktērijām kvasā, tā var izraisīt fermentācijas reakciju jūsu kuņģī. Joki par to, ka tagad kvasu nemaz nevajag dzert, jo tas veidojas tieši kuņģī, derēs tikai līdz brīdim, kad izpaudīsies šī procesa negatīvās izpausmes - gremošanas traucējumi meteorisma un caurejas veidā.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot kvasu uz veikalā iegādātā skābuma, skatiet šo videoklipu.