Pīlādžu tinktūra: gatavošanas instrukcijas

Pīlādžu tinktūra ir smaržīgs un veselīgs dzēriens, ko ikviens var viegli pagatavot mājās. Parasti šim nolūkam izmanto sarkano pīlādžu, kas ir slavens ar savām priekšrocībām. Ir daudz dažādu tinktūru recepšu, un mēs savā materiālā esam apkopojuši populārākās no tām.

Pīlādzis satur lielu daudzumu vitamīnu un dažādu mikroelementu, jo īpaši šī oga satur lielu daudzumu C vitamīna - šeit ir daudz vairāk nekā citrusaugļos. Šīs ogas ieguvums slēpjas arī tajā, ka tā ļoti pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un stiprina to, palīdzot tikt galā ar tādu kaiti kā bezmiegs. Pīlādzis spēj stiprināt organismu kopumā un palīdz cīnīties ar saaukstēšanos. Tiek atzīmēts, ka šai ogai ir auglīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, tāpēc to ieteicams lietot anēmijas gadījumā.

Rowan ir īsta vitamīnu un derīgo īpašību krātuve, pateicoties kurai šī oga vienmēr ir bijusi populāra. Tā kā paši augļi ir nedaudz rūgti un tos nevar vienkārši izmantot, cilvēki sāka no tiem gatavot tinktūras. Tinktūra no šīs ogas ir ne tikai tautas līdzeklis pret daudzām slimībām, bet arī brīnišķīgs dzēriens garīgiem ģimenes svētkiem.

Turklāt šis dzēriens ir kontrindicēts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Ja ir alerģija pret pīlādžiem, protams, arī šo dzērienu nav ieteicams lietot.

Lai mājās pagatavotu veselīgu tinktūru, vispirms ir jāsagatavo pareizās ogas. Vēlams izvēlēties lielus, saldus, bez ārējiem augļa bojājumiem. Jāizvēlas saldā oga. Protams, vislabāk ogas novākt pēc pirmajām salnām – tad tām būs īpaša garša, tās nebūs tik rūgtas un tas pozitīvi ietekmēs paša dzēriena garšu, lai gan jāprecizē, ka derīgo daudzums. komponenti arī samazināsies.

Ogu tinktūrai var pagatavot nākotnei - sasaldēt vai žāvēt. Tīru, nomazgātu un žāvētu ogu viņi žāvē uz krellēm, tas ir, saver ogas uz diega, tādējādi veidojot sava veida krelles.

Tinktūras sastāvs var būt ļoti atšķirīgs - viss ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam tiek gatavota infūzija. Piemēram, ja tā paredzēta tikai un vienīgi medicīniskiem nolūkiem, proti, mazās devās tiks lietota kā dažādu slimību profilakse un imūnsistēmas stiprināšana, tad šādu pīlādžu tinktūru gatavo uz spirta vai degvīna. Ja vēlaties pagatavot dzērienu, kas viesus patīkami pārsteigs svētku laikā, labāk uzstāt uz konjaku.

Vienai no tinktūru pagatavošanas iespējām jums būs nepieciešams:

• viens litrs degvīna;
• viens litrs attīrīta ūdens;
• divi kilogrami ogu;
• viens kilograms cukura.

Iepriekš mazgātas un žāvētas ogas jāsadrupina - to var izdarīt, izmantojot stūmēju ietilpīgā traukā. Pēc tam pīlādži ieliekam tīrā stikla traukā, piemēram, burciņā. Cukurs jāatšķaida ar ūdeni, gatavojot sīrupu, ko pārlej ogām. Galu galā, jums ir nepieciešams ielej degvīnu, samaisa, cieši aizver. Uzlējumu ieteicams novietot tumšā un vēsā vietā tieši trīs nedēļas. Pēc tam dzēriens jāfiltrē un jāielej ērtās pudelēs, kurās tas tiks uzglabāts.

Lai pagatavotu infūziju, kas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, nepieciešamas tikai svaigas ogas un degvīns, un proporcijas ir atkarīgas tikai no personīgajām vēlmēm. Nomazgātās un tīrās ogas liek lielā burkā un piepilda ar degvīnu, lai tas nedaudz nosedz pīlādži. Cieši aizveriet vāku un uzglabājiet tumšā vietā.

Pēc dažām dienām degvīnu vajadzēs nedaudz pievienot, jo ogas uzsūks šķidrumu un tas vairs nesegs augļus. Pēc tam atstāj bļodu ievilkties divas nedēļas. Pēc infūzijas vajadzēs sajaukt un atkal atstāt divas nedēļas - tātad divus mēnešus.

Lai pagatavotu dzērienu dzeršanai brīvdienās, varat izmantot klasisko recepti. Jums jāņem divi litri degvīna, divi kilogrami ogu un seši simti līdz septiņsimt grami cukura. Tīras un mazgātas ogas jāierīvē ar cukuru un maisījumu jāatstāj uz nakti vai labāk uz divpadsmit stundām. Pēc ogu un cukura maisījuma vajadzētu salocīt stikla traukā un ielej degvīnu. Cieši aizveriet trauku un novietojiet to tumšā, vēsā vietā divas līdz trīs nedēļas. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparmētru vai krustnagliņas.Šīs asās garšvielas piešķirs tinktūrai īpašu aromātu un garšu.

Nākamajai receptei jums vajadzēs divus kilogramus ogu (izņēmuma kārtā svaigu), vienu kilogramu cukura, litru ūdens un litru degvīna. Ogas jāizlaiž caur sulu spiedi, lai pagatavotu tīru sulu. Lai ogas dotu vairāk sulas, applaucē tās ar verdošu ūdeni. No ūdens un cukura jums ir nepieciešams vārīt sīrupu, ja vēlaties, pievienojot tam nedaudz kanēļa. Tālāk jums jāsajauc sīrups, sula un degvīns, viss jāsajauc un jāuzstāj mēnesi.

Tiem, kuriem nav vienaldzīgs tik cēls dzēriens kā konjaks, ieteicams mēģināt uz tā pamata pagatavot tinktūru. Šis dzēriens ir lieliski piemērots jebkurai ģimenes svinēšanai. Mēs esam sagatavojuši vairākas pārbaudītas receptes.

Lai pagatavotu oriģinālo tinktūru, jums būs nepieciešams:

• litrs konjaka (nav nepieciešams iegādāties dārgu dzērienu);
• puskilograms svaigu un gatavu pīlādžu;
• divas ēdamkarotes medus (vislabāk ir ņemt šķidru un smaržīgu medu, piemēram, liepu medu);
• divas ēdamkarotes žāvētas ozola mizas.

Ogas jāieliek burkā un jālej brendijs, tad pievieno medu un ozola mizu. Visu kārtīgi samaisa, aizver ar ciešu vāku un atstāj tumšā vietā glabāšanai trīs mēnešus. Pēc infūzijas jums ir nepieciešams izkāš un uzstāt tīrā veidā vēl mēnesi.

Nākamā recepte nedaudz atšķiras no iepriekšējās. Lai pagatavotu infūziju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: trīs simti līdz četrsimt grami pīlādžu ogu, piecdesmit grami cukura, pieci simti gramu konjaka. Ogas jāsadrupina, līdz tās dod sulu. Cukuru, kas iepriekš apcepts sausā pannā līdz brūnai, sajauc ar ogām un ievieto traukā.Visu pārlej ar konjaku un nosūta ievilkties tieši mēnesi. Kad dzēriens ir gatavs, tam var pievienot šķipsniņu vaniļas, kas piešķirs unikālu aromātu un garšu.

Tiem, kuri nevēlas gaidīt mēnešus līdz dzēriena pagatavošanai, iesakām izmēģināt ātru recepti. Ņem puslitru ūdens, uzvāra un pievieno ēdamkaroti ozola mizas. Buljonu vajadzētu pagatavot trīsdesmit minūtes, pēc tam izkāš šķidrumu un pievieno dažus krustnagliņu gabalus. Tiklīdz šķidrums nedaudz atdziest, pievieno ēdamkaroti medus un tikpat daudz cukura, visu kārtīgi samaisa, līdz pilnībā izšķīst. Tālāk divi simti vai trīs simti gramu rīvētu ogu jāpārlej ar konjaku - pietiks ar puslitru dzēriena. Pievienojiet tur novārījumu, kārtīgi samaisiet un novietojiet uz nakti tumšā vietā. Dzērienu varēsiet nogaršot jau nākamajā dienā. Vislabāk to uzglabāt ledusskapī.

Receptēs, kur nepieciešams degvīns, ir pilnīgi iespējams izmantot moonshine. Tinktūras garša no tā nepasliktināsies, tāpēc varat droši eksperimentēt. Tomēr ir arī oriģinālas receptes.

Lai pagatavotu tinktūru ar piparmētru, jums jāņem:

• 500 grami kalnu pelnu;
• 50 grami cukura;
• litrs mēnessērgas;
• svaigas piparmētru lapiņas (var aizstāt ar melisu - kuram labāk garšo).

Ogas vispirms jāsamaisa biezenī, tad jāieliek traukā un jālej mēnessērga. Visu uzstājam divas nedēļas, pēc tam šķidrumu jāfiltrē un jāpievieno cukurs, kuru, ja vēlas, var viegli apcept uz sausas pannas, kas piešķirs tinktūrai garšu un krāsu. Piparmētru vai melisas lapas jāaplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, atstāj uz piecpadsmit minūtēm un pievieno buljonu tinktūrai vienlaikus ar cukuru.

Citai receptei jums jāņem divi kilogrami ogu, divi simti gramu cukura un mēness. Salieciet ogas lielā traukā, pievienojiet cukuru un ieberiet kaklā mēnessērdzību (proporciju izvēlas atkarībā no trauku izmēra un personīgajām vēlmēm). Uzlējums jāuzglabā tieši mēnesi, un pēc tam viss atlikušais šķidrums, ko ogas neuzsūca, jānolej un tā vietā jāuzpilda ar svaigu mēness spīdumu. Nekādā gadījumā neizlejiet notecināto šķidrumu - glabājiet to tur atsevišķā traukā, tas joprojām noderēs. Tālāk mēs atstājam tinktūru vēl vienu mēnesi tumšā vietā, pēc tam šķidrumu notecina, un pirmais ir jālej atpakaļ. Pēc divām nedēļām tinktūra būs gatava.

Tiem, kas vēlas iegūt ne tikai garšīgu, bet arī pīrāgu dzērienu, iesakām izmēģināt šādu recepti. Tas prasīs kilogramu svaigu ogu, puslitru mēnessērgas un piecsimt gramu cukura. Pīlādzis jānomazgā, jāizžāvē un jāliek uz cepešpannas. Tālāk mēs nosūtām ogas uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz sešdesmit grādiem tieši piecpadsmit minūtes. Kad ogas ir atdzisušas, ielieciet tās traukā un piepildiet ar mēness spīdumu. Zem cieši noslēgta vāka dzēriens jāuztur mēnesi tieši uz palodzes – šai receptei vajag gaismu un siltumu. Pēc tam šķidrums jānolej atsevišķā traukā un jāieliek ledusskapī, un ogas jāsajauc ar cukuru un jānosūta siltā vietā uz divām nedēļām. Tad no ogām jāizspiež sīrups un jāpievieno šķidrumam. Pēc garšas šī tinktūra atgādinās smaržīgu dzērienu.

Nobeigumā vēl daži padomi un ieteikumi tiem, kas tuvākajā laikā plāno sākt gatavot pīlādžu tinktūru:

• ja saskaņā ar recepti ogas jāsadrupina, vislabāk to darīt ar koka drupinātāju - pateicoties tam, ogas netiks īpaši bojātas un nemainīs to garšu, bet no dzelzs drupināšanas labāk atteikties vai blenderis;
• pēc tam, kad infūzija ir gatava, noteikti filtrējiet to, atstājot tikai dzidru šķidrumu;
• liekot ogas burkā, jāatceras, ka tām vajadzētu aizņemt tikai trešo daļu no trauka, jo, ja ogas būs sapakotas pārāk cieši, tad tinktūras garša nebūs tāda, kā gaidīts;
• klājot ogas, nekādā gadījumā netaranējiet tās, pretējā gadījumā tās pārplīsīs, sāks izdalīt sulu un dzēriens tiks sabojāts;
• lai tinktūra iegūtu unikālu garšu, varat pievienot dažus pīlādža zarus, uz kuriem auga ogas - garša jūs patīkami pārsteigs;
• krustnagliņas, kanēlis, zvaigžņu anīss un muskatrieksts ir garšvielas, kuras ideāli apvienotas ar dažādām pīlādžu tinktūru receptēm, tās ne tikai piešķirs tinktūrai īpašu aromātu un garšu, bet arī pievienos tai savu labumu.

Lai iegūtu informāciju par to, kā mājās pagatavot pīlādžu tinktūru, skatiet šo videoklipu.