Sbiten: dzēriena īpašības un pagatavošanas veids

Seno krievu medus dzēriens sbiten ir zināms dažiem. Mūsdienās tā ir nepelnīti aizmirsta, tā ir īsta derīgo vielu krātuve, tai piemīt vairākas derīgas īpašības, kā arī patīkama garša un aromāts.

Sbiten ir bezalkoholisks dzēriens, ko Krievijā lieto kopš neatminamiem laikiem. Sbitņas rašanās vēsture sakņojas dziļā pagātnē. Ir saglabājušās XII gadsimta hronikas un baznīcas grāmatas, kurās šis dzēriens tika minēts. Precīzs parādīšanās datums nav saglabāts, taču ir droši zināms, ka agrāk sbitens tika saukts par sprādzienu. Tas ieguva savu nosaukumu, pateicoties sagatavošanas tehnoloģijai.

Buljona sastāvdaļas tika pagatavotas divās vara tvertnēs. Vienā tika karamelizēts medus, bet otrā iztvaicētas kompozīcijas ar garšaugiem un dažādām garšvielām. Pēc tam pēc atvēlētā laika saturu apvienoja un saputoja īpašā traukā. 16. gadsimta Maskavā dzēriens tika patērēts visur.

Un Ziemeļu galvaspilsētā to aizstāja jaunizveidota tēja un kafija. Imperators Pēteris I ieaudzināja mīlestību pret ārzemju dzērieniem, kā saka, ar varu. Protams, nacionālais dzēriens sbiten tiesā nebija labvēlīgs. Īpaša komisija stingri uzraudzīja, lai parastie cilvēki dzer tikai tēju. Tas kļuva smieklīgi: ģimenei iedeva tējas maisiņu un lika "dzert vārītu". Zemnieki to vārīja katlos, apberot ar sakņaugiem un graudaugiem kā zupu.

Ēdienu gatavošana sbitnya bija sodāma ar likumu. Pēteris izdeva dekrētu, saskaņā ar kuru visiem bija jādzer tēja un kafija, un krodziņos viņi pasniedza alu, nevis sbitnya, kā tas bija vācu dzeršanas iestādēs. Šāds stāvoklis Krievijā turpinājās līdz 18. gadsimtam.

Šajā laikā sbitņas pagatavošanas recepte tika aizmirsta. Un tikai pirms 19. gadsimta sākuma viņi sāka lēnām atjaunot šī dzēriena gatavošanu, tad tas atkal ieguva popularitāti. Tirgos un tirgos varēja sastapt sbitenniku ar īpašu trauku - baklagu aiz muguras, kas kalpoja kā samovāra prototips. Uz jostas viņam bija patronāža ar māla vai stikla stiprām glāzēm ar izgrieztām malām, lai dzerot neapdedzinātu. Šoferim uz pleciem karājās virtuļu vītnes un virtuļi ar rokturiem.

Sbiten bija lēts. Cilvēki to dzēra ar prieku, ēdot smalkmaizītes. Tā bija neticami garšīga un veselīga uzkoda mūsdienu ātrās ēdināšanas veidā. Bieži vien jūs varat redzēt konditorejas izstrādājumu rokturus tieši uz zemes. Ubagi, kas staigāja pa bazāriem un citām pārpildītām vietām, paņēma šīs pildspalvas un ēda. Šeit nāca teiciens: "Es sasniedzu rokturi." Dzērienu lietoja karstu, bet karstumā labprātāk dzēra atdzesētu.

Pēc revolūcijas sbiten atkal izkrita no lietošanas. Daļēji tas bija saistīts ar to, ka biškopība tika likvidēta, un daļēji vienkārši nebija cilvēku, kas saglabātu un nodotu no paaudzes paaudzē vecās sbitnya pagatavošanas receptes. Tur bija veselas ģimenes amatnieku ģildes, kas gatavoja senu dzērienu.Viņi to gatavoja uz medus bāzes, pievienojot savas slepenās sastāvdaļas dažādās proporcijās un kombinācijās, no kurām dažas bija nemainīgas un saturēja garšvielas (kanēlis, ingvers, kardamons, pipari un krustnagliņas), bet dažas - garšaugu kompozīcijas (salvija, piparmētra, timiāns un asinszāle). ). Sbiten ne vienmēr gatavoja no medus.

Daži vēstures avoti apgalvo, ka biezais dzēriens gatavots uz melases, kas vārīta līdz mīkstai karamelei un izklāta īpašos vākos. Pirms cukura izdalīšanas no cukurbietēm salduma avoti bija medus un melase.

Taču drīz vien tādi dzērieni kā kvass, alus un tēja izspieda veco labo sbitenu no lietošanas. 19. gadsimta ārzemju sarakstē ir atsauces uz "krievu karstvīnu". Visticamāk, viesojošajam ārzemniekam bija prātā tāda veida alkoholiskā sbitņa, ko bieži pasniedza traktoros un dzeramajos. Starp sbitenschikov tika uzskatīts par sliktu dzērienu atšķaidīt ar vīnu, jo tas zaudēs savu oriģinalitāti. Spēks tika panākts, pievienojot raugu. Dzēriens raudzēja dabiski un bija vāja stipruma, piemēram, alus.

Ar visu savu daudzveidību sbitenam jābūt medum un garšaugiem. Medus ir slavens ar savām ārstnieciskajām īpašībām, ko pierāda šī produkta gadsimtiem ilga lietošana. Garšaugiem piemīt aizsargājošas un profilaktiskas īpašības pret daudzām slimībām. Senatnē cilvēki centās neslimot. Medicīnas kā tādas nebija, sanitārie apstākļi atstāja daudz vēlamo, tāpēc daudzas apdzīvotās vietas bija pakļautas epidēmijām.

Šī iemesla dēļ cilvēki ar tautas līdzekļiem mēģināja stiprināt imunitāti pret dažādām vīrusu un infekcijas slimībām. Šajā sakarā sbiten lieliski iederas. Tas veiksmīgi apvienoja visas zāļu sastāvdaļas. XII gadsimtā, kad sāka nostiprināties tirdzniecības attiecības ar Eiropu, attīstoties komunikācijām, Krievijā sāka ievest garšvielas: ķimenes, anīsu, piparus, muskatriekstu, safrānu. 11. gadsimtā garšvielas bija ļoti dārgas. Piemēram, piparu maisiņš bija vienāds ar zelta maisiņu. Lūk, no kurienes nāca sakāmvārds: “zelta vērts”. Ar garšvielām dzēriena vērtība ir kļuvusi patiesi "zelta".

Tā tas bija kādu laiku, līdz garšvielas migrēja pie mums, un krievu tauta sāka tās audzēt un novākt paši. Tas viss aizņēma mazāk nekā pusgadsimtu, pakāpeniski sbiten kļuva pieejams visiem iedzīvotāju segmentiem. Viņi to dzēra par labu un prieku, tas palīdzēja atbrīvoties no saaukstēšanās un ātri pacēla to kājās drudža apstākļos. Ar dažādām kaites un kaites sbiten deva spēku un enerģiju, cēla kopējo tonusu.

Medum tika piedēvētas ārstnieciskas īpašības. Taču ne visi zina, ka šim biškopības produktam ir diastāzes koeficients (skaitlis), no kura atkarīga produkta kvalitāte. Noteiktā temperatūrā tā molekulas zaudē savu integritāti, un līdz ar to arī mikroelementu, vitamīnu un barības vielu daļas. Tāpēc pareiza sbitena gatavošana vienmēr ir bijusi vesela zinātne. Ar dzēriena gatavošanu nodarbojās tikai īpaši apmācīti cilvēki.

Mūsu senči zināja par medus un citu sbitena sastāvdaļu īpašībām un glabāja tā pagatavošanas noslēpumus, nododot to no paaudzes paaudzē. Sbiten jeb buljons tika gatavots ļoti rūpīgi. Šis dzēriens ir minēts Roberta Luisa Stīvensona balādē Heather Honey.Balādē aprakstītie notikumi aizsākās laikā, kad tika zaudēti senie sbitņas gatavošanas noslēpumi. Mūsdienu receptēs no vēstures avota palicis maz. Var pagatavot kaut ko līdzīgu, identisku, bet tas nemaz nebūs vienāds. Sbitņa garša ir zaudēta, paliek tikai nosaukums. Tāpēc cilvēki dzer dzērienu, kura pamatā ir medus, nosaucot to par sbitny.

Lai pazeminātu īstu var, jums jāpielieto tehnoloģija, jāievēro temperatūra visos sagatavošanas posmos, jāņem vērā konteinera laukums un sastāvs, kam jābūt vara, bez piemaisījumiem. Gatavot vajag ārā, uz oglēm no īpaša koka veida. Ar vārīšanu vien nepietiek, vajag arī pareizi iekonservēt, kam tika izmantoti speciāli apvalki, iekšā izklāti ar koka skaidām, kuros tika ievietotas vara kubli ar dzērienu. Labs buljons nekad nesabojājās, bet laika gaitā kļuva kā dārgs vīns: stiprāks un labāks.

Sbitnya noderīgais sastāvs ir nepārspējams: tas ir labs gan karstumā, gan aukstumā, to dzer veci un jauni. Dzēriens pieder pie augstas kaloritātes bioloģiski aktīvajiem produktiem. Tas satur daudzus elementus, kas iesaistīti cilvēka ķermeņa dzīvē, kā arī spēj atjaunot bojātās šūnas un audus. Šis īpašums veidoja pamatu daudziem farmaceitiskajiem analogiem ar dažādiem kadiķa, tējas koka, balto sēņu un citiem ekstraktiem. Dažādas kompozīcijas padara to par neaizstājamu palīgu cilvēka veselības saglabāšanā.

Dzēriena sastāvā esošajiem augiem un garšvielām ir pretiekaisuma līdzekļi, kam var būt tieša terapeitiska iedarbība uz cilvēka organismu, kā arī palīglīdzeklis daudzu slimību, tostarp podagras, artrīta un artrozes, reimatisma un išiass, ārstēšanā. Prettūskas un pretiekaisuma iedarbība palīdz ar noteiktām endokrīnās un ekskrēcijas sistēmas slimībām, piemēram, ar urīnceļu traucējumiem un prostatītu vīriešiem, ar cistītu un uroģenitālās sistēmas slimībām sievietēm, ar neskaidras etimoloģijas audzējiem, kā arī pēc ķirurģiskas iejaukšanās kā atjaunojošs un atjaunojošs līdzeklis.

Sbiten lieto neiroloģisku traucējumu ārstēšanai, kā tonizējošu vai nomierinošu līdzekli atkarībā no augu piedevām ar noteiktām īpašībām.

Piemēram, trauksmi, depresiju un miega zudumu var koriģēt ar krūzīti smaržīga kumosa ar baldriāna sakni, un vēdera problēmas, kas radušās uz nervu pamata, pāriet pēc sbiten ar piparmētru, salviju un timiānu dzeršanas. Dzēriens spēj sasildīt asinis, uzlabot šķidruma aizplūšanu no organisma, attīrīt to no toksīniem un toksīniem. Kuņģa-zarnu trakta un divpadsmitpirkstu zarnas slimību gadījumā sbitenu gatavo ar propolisu. Tas aptver kuņģa un zarnu sienas, tādējādi veicinot čūlu ātru dzīšanu, novēršot audu eroziju.

Ir zināma sbitnya spēja uzlabot asinsriti un attīrīt asinsvadus. Tāpēc tas labi palīdz pret tromboflebītu un varikozām vēnām, veicinot asins recekļu uzsūkšanos un papildus novēršot pietūkumu asinsvadu bojājumu vietās.Sbitena sastāvs uzlabo asins reoloģiju, kas ir arī papildu pluss cīņā pret asinsvadu slimībām. Paaugstināta asinsrite savukārt veicina labāku skābekļa piegādi smadzenēm un cilvēka ķermeņa orgāniem. Līdz ar to tā nootropiskā iedarbība.

Sbitnya spēja cīnīties ar patogēniem organismiem ir zināma jau ilgu laiku. Dzēriens uz medus bāzes tika dzerts kā zāles pret pēdu sēnīšu bojājumiem, ādas infekcioziem bojājumiem, psoriāzi, dermatītu un kā palīglīdzekli kašķa un citu patoloģisku procesu ar ādas mikrofloras pārkāpumiem ārstēšanā. Pret saaukstēšanos un klepu sbitenam pievienoja elecampane, māllēpe un Ivana tēju. Augu dzēriens labi palīdzēja tikt galā ar smaganu un mutes dobuma iekaisuma slimībām. Tāpēc to lietoja pēc ēšanas, lai atjaunotu gļotādas skābju-bāzes līdzsvaru.

Sbiten dzeršana palīdz papildināt barības vielas dehidratācijas laikā. Viņi var ātri atgūties no ilgstoša fiziskā un emocionālā stresa. Eliksīrus, kuru pamatā ir sbitnya, izmanto kā atjaunojošu līdzekli spēka zudumam un enerģijas izmaksām, garīga stresa gadījumā un medikamentu lietošanas laikā kā hepatoprotektorus. Ir zināma arī sbitnya spēja atjaunot zarnu mikrofloru, atvieglot akmeņu izdalīšanos no žultspūšļa holecistīta gadījumā, labvēlīgi ietekmēt aizkuņģa dziedzeri pankreatīta gadījumā un pat izšķīdināt nierakmeņus urolitiāzes gadījumā, vienlaikus nodrošinot pretiekaisuma un spazmolītisku iedarbību.

Dzēriena enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem ir aptuveni 58 kilokalorijas. Sbiten nav diētisks produkts, drīzāk, gluži pretēji, tas ir ļoti barojošs, līdz ar to tā raksturīgās īpašības: olbaltumvielu saturs 100 gramos dzēriena ir 0,2; tauki - 0,7; ogļhidrāti - 13,5 grami. Sbitna satur B vitamīnus (B2, B 5, B6, B 9), kā arī vitamīnus C, E, PP, H, A. Mikroelementus pārstāv magnijs, mangāns, cinks, molibdēns, selēns, kālijs un kalcijs, dzelzs, hroms un niķelis, kobalts, fluors, fosfors un nātrijs, kā arī hlors, varš un jods.

Produkta ražošanas metožu daudzveidība un vērtīgais ķīmiskais sastāvs viņam nodrošināja zāļu slavu. Taču neaizmirstiet, ka sbiten galvenokārt ir barojošs produkts – gan ēdiens, gan dzēriens, ar izcilām garšas īpašībām.

Neskatoties uz visām sbiten noderīgajām īpašībām, tā lietošanai ir vairākas kontrindikācijas. Tātad, produkts nav ieteicams cilvēkiem ar bišu produktu nepanesību, kā arī tiem, kuri cieš no hipertensijas. Tas ir saistīts ar galvenās sastāvdaļas - medus - klātbūtni. Medus bioloģiskais sastāvs satur sastāvdaļas, kas var paaugstināt asinsspiedienu, uzlabojot asinsriti. Tādēļ to vajadzētu izslēgt no lietošanas cilvēkiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme un insults.

Ar piesardzību sbitenu ieteicams dzert visiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, kā arī ar patoloģiskiem procesiem akūtā fāzē.No dzēriena uz kādu laiku jāatsakās arī jaunajām māmiņām, jo ​​medus, garšaugi un garšvielas bērnam var izraisīt alerģiskas reakcijas un zarnu darbības traucējumus. Alkoholiskos sbitni nedrīkst dzert ar smadzeņu darbības traucējumiem, grūtniecības laikā, kā arī aknu un nieru slimību gadījumā.

Tase sbiten dienā var aizstāt piecu saldējuma porciju ikdienas patēriņu. Tāpēc tiem, kas ievēro diētisku diētu, šis produkts ir jāatsakās uz diētas laiku. Augsts kaloriju saturs, augsts cukura un ogļhidrātu saturs neļauj lietot šo produktu diabēta un citu līdzīgu slimību, ko izraisa vielmaiņas traucējumi, gadījumā.

Dzēriens vienlaikus ir enerģijas toniks, imūnmodulators un uztura bagātinātājs. Šādas īpašības, no vienas puses, nodrošina dzēriena popularitāti, un, no otras puses, uzliek ierobežojumus produkta uzņemšanai. Sbitnya daudzfunkcionālais mērķis ir izteikts tā īpašībās, lai vienlaikus remdētu slāpes un izsalkumu, taču tajā pašā laikā dzēriens nevar aizstāt citus produktus cilvēka ikdienas uzturā.

Šis produkts nav paredzēts bērniem līdz trīsarpus gadu vecumam, jo ​​viņiem joprojām ir fermenti biškopības produktu apstrādei. Medus lietošana maziem bērniem var izraisīt alerģiju, astmu un vielmaiņas traucējumus.

Daži cilvēki domā, ka sbitens un medus ir viens un tas pats. Bet tie ir divi pilnīgi atšķirīgi dzērieni. Viņiem kopīgs ir tas, ka sbitens un medus ir pirmie krievu pārtikas produkti, kas 20. gadsimta sākumā nomira, un tie abi ir gatavoti uz medus bāzes, tikai medalus uzskata par ekskluzīvi vāju alkohola dzērienu ar pakāpe nav augstāka par 10%. Dzērieni kristīgajā Krievijā bija paredzēti gan vienkāršajiem cilvēkiem, gan kņazu svētkiem.

Medus īpatnība ir tāda, ka tā pagatavošanai nepieciešams liels daudzums medus. Tas ir diezgan dārgs bizness. To gatavo tikai aukstā veidā, un gatavošanas tehnoloģija stiepjas daudzus gadus. Sastāvu, kas nesasniedza standartu, sauca par medus nosūcēju un gadu desmitiem atradās īpašās mucās. Par kādu grādu dzērienam pievienoja apiņus un dzērienu nosauca par apreibinošu.

Krievijā medus vienkārši sauca par medu. Lai paātrinātu procesu, sāka vārīt medu. Tehnoloģija tika vienkāršota, jo dzēriens mēnesi raudzēja mucās un pēc tam sterilizēja. Šāds maisījums tika pagatavots ātri, bet ievērojami zaudēja garšu. Ērtības labad tika pazaudēta oriģinālā recepte un medus pagatavošanas noslēpumi. Tagad dzēriens ir pagatavots, nevis izturēts, kā iepriekš.

Bet galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas. Visas piedevas un piemaisījumi ir tikai veids, kā modificēt seno dzērienu, lai palielinātu tā popularitāti. Īsts medus sastāv no medus, ūdens un rauga. Atšķirībā no medalus, sbiten var būt gan alkoholisks, gan bezalkoholisks. Medus 18. gadsimtā tika aizstāts ar stiprajiem dzērieniem.

Medus pagatavošanai nepieciešams medus, ūdens, raugs, maize un ogu pamatne.Zemeņu, meža zemeņu un ķiršu ogas samaļ divos kilogramos medus, pievieno 20 gramus rupjmaizes un tikpat daudz rauga un ļauj rūgt 14 dienas. Pēc tam kompozīciju filtrē un vēl divas nedēļas atdzesē. Vidēji dzēriens tiek gatavots mēnesi. Jo ilgāk tas stāvēs, jo labāks būs medus.

Tagad Krievijā medus ražošana ir atsākta Suzdalē, kur atrodas speciāla rūpnīca šī senā dzēriena ražošanai. Tur var izmēģināt dažādu veidu medus, arī bezalkoholiskos. Šis dzēriens ir piemērots bērniem, kā arī cilvēkiem ar alkohola nepanesamību.

Pēc pagatavošanas metodes sbitni iedala vienkāršajos un olu krēmos. Krēmus gatavo, raudzējot misu. Mājražošanai bāzi gatavo no medus, misas, rauga, garšaugiem, garšvielām, ūdens un etiķa. 100 gramus medus atšķaida četros litros, kompozīciju liek uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai, tad emaljētā traukā sajauc visas sastāvdaļas, pievieno tējkaroti rauga granulās, pēc tam šķīdumu iepilda divas nedēļas. . Pirms šī termiņa beigām medus dzērienu ievieto ledusskapī, lai iegūtu vēlamo garšu un kvalitāti.

Ir daudz sbitnijas receptes. Vienkāršajos cilvēkos tika fiksēti šādi nosaukumi: "Maskavas Sbiten", "Kumushkin", "Sadedzināts", "Egle", "Kadiķis" citi. Iepazīstināsim ar bezalkoholiskajiem dzērieniem, pastāstīsim, kā tos pagatavot un lietot.

Ir zināma recepte vienai no vienkāršākajām sbitena pagatavošanas receptēm, ko sauc par "Maskavas sbitenu ar ingveru un melasi".

Pieciem litriem ūdens ņem glāzi medus, kilogramu nomizotas melases, ēdamkaroti rīvētas ingvera saknes, kanēli un krustnagliņas pēc garšas, kā arī dažas tējkarotes piparmētru lapas. Var papildināt ar zvaigžņu anīsu, šķipsniņu ķimeņu un smaržīgo piparu zirņiem. Vispirms jums jāizšķīdina medus un melase, pēc tam pievienojiet šo maisījumu verdošam ūdenim un samaisiet. Garšvielas, garšvielas un garšaugus pievieno kā pēdējo. Pilnīgai gatavībai kompozīcija jāvāra 10 minūtes.

Sbiten pasniedz karstu vai atdzesētu ar karamelizēta cukura gabaliņiem un citrona daiviņām.

Vecā kadiķa sbitnya recepte ir zināma dažiem. To gatavo no kadiķa zariem un augļiem. Viltība ir tāda, ka vispirms tās tiek sasmalcinātas speciālā javā, savukārt izdalās egļu sula, kas tiek savākta traukā un gaida savu kārtu. Tikmēr citā emaljētā bļodā kumelīšu novārījumā audzē medu. Tad tur pievieno brūkleņu un zemeņu sulas, kā arī rīvētu citrona miziņu. Garšvielas ir krustnagliņas, kardamons un sarkanie pipari.

Visu uzvāra, izberž caur sietu un pasniedz ar rozīnēm, sēklām un riekstiem. Šādam dzērienam ir neparasta pīrāga garša un tas spēj izārstēt dažādus drudža stāvokļus un migrēnas.

Ziemas svētkiem ir Jaungada recepte. To var pagatavot visa ģimene. Bērni būs sajūsmā par procesu, viņiem noteikti patiks dzēriena garša. Tātad, svētku maisījumam būs nepieciešams: litrs medus, krēmīga karamele - 500 grami, glāze iebiezinātā piena, kanēlis, mandarīni, ābolu sula un rozmarīna zariņš. Vispirms jānomizo mandarīni un jāizspiež sula, pēc tam jāapvieno ar ābolu sulu.

Pannā, nepārtraukti maisot, atsevišķi izšķīdiniet krēmīgo karameli, pievienojiet tur sulu maisījumu un samaisiet līdz gludai. Medu apvieno ar verdošu ūdeni, uzvāra, pievieno iebiezināto pienu, karameļu bāzi ar sulu, garšvielas un zaļumus, vēlreiz uzvāra, izkāš un lej glāzēs.

Classic sbiten tiek pagatavots vienkāršā veidā, sajaucot 800 mililitrus medus ar 200 gramiem ūdens, garšvielām un garšaugiem. Tehnoloģija paredz sagatavošanu divos posmos. Vispirms vienā traukā karsē medu un ūdeni, citā karsē zāļu novārījumus, kurus karsē bez vārīšanas. Pēc tam kompozīcijas atdzesē un sajauc. Dzēriena garša un aromātiskās īpašības ir atkarīgas no noteiktām piedevām.

Monastic sbiten gatavo ar salviju pēc senas "Vladimira" receptes. Glāzi medus atšķaida katliņā ar ūdeni, pievieno vairākas krustnagliņu rozetes, 25 gramus salvijas, 10 gramus kanēļa, piecus gramus sausa ingvera un lauru lapu. Ūdeni un medu uzsilda, sajauc ar garšvielām, nedaudz noskaņo uz lēnas uguns un izkāš caur sietu.

Šeit ir recepte slavenā Sibīrijas sbitnyai ar egli. Lai to pagatavotu, nepieciešams: viens litrs ūdens, medus, sasmalcinātas dzērvenes, trīs krustnagliņas, 10 kardamona granulas un egļu uzlējums, kas sagatavots iepriekš. Egles zarus (zaļā daļa) tvaicē un sautē uz lēnas uguns piecas minūtes. Pēc tam kompozīciju atdzesē un filtrē. Šim novārījumam vajadzēs apmēram 100 mililitrus. Vispirms dzērvenes mīca ar karoti, tad sulu atdala no mīkstuma.

Ogu mīkstumu pievieno ūdenim un uzvāra, pēc tam filtrē. Buljonā ieliek garšvielas un vēlreiz uzkarsē, ar rievkaroti izņem garšvielas un pievieno sulu. Egļu buljonu pievieno beigās, lai saglabātu visas dzēriena vērtīgās īpašības.

Ingvera sbitenu lieto kā pretiekaisuma līdzekli, kā arī gripas un SARS sezonālu paasinājumu laikā. Glāzi medus un tādu pašu cukura daudzumu atšķaida iepriekš sagatavotā izkātā ingvera buljonā. Ingvera sakni sagriež uz rīves, aplej ar karstu ūdeni un iepilda divas stundas, pēc tam filtrē. Gatavajam šķīdumam pievieno ēdamkaroti propolisa infūzijas bez spirta.

Ir dažādas sbitnya receptes. Visi no tiem ir tik dažādi, ka tos visus vienkārši nav iespējams uzskaitīt. Viena lieta, kas jums jāzina: dzēriena pamatā ir medus un melase, un citas sastāvdaļas ir savstarpēji aizvietojamas. Garšvielas, garšvielas un garšaugi jāizvēlas, ņemot vērā individuālās vēlmes un īpašības.

Vispārīgi ieteikumi sbitnya lietošanai ir daži noteikumi.

• Gatavojot dzērienu, jācenšas ievērot dzēriena galveno sastāvdaļu kvantitatīvās attiecības un proporcijas: medus, ūdens, garšvielas, garšaugi un citas augļu un ogu piedevas. Tas ievērojami samazinās alerģisko reakciju risku un saglabās patīkamu dzēriena garšu.
• Nejauciet un nekombinējiet nesaderīgas sastāvdaļas un garšaugus. Piemēram, kardamons ar pienu, piparmētras ar pipariem un anīsu. Pretējā gadījumā šāda dzēriena lietošanas ietekme var būt ļoti nevēlama.
• Vīnu un citus alkoholiskos dzērienus gatavajam sbitenam labāk nepievienot. Tas samazinās produkta vērtību un tikai pievienos kalorijas.

• Ir vērts zināt, ka lauru lapas pievienošana lielos daudzumos veicina asinsspiediena paaugstināšanos. Tāpēc sbiten ar tā saturu nav piemērots lietošanai cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām. Labāk ir pilnībā izslēgt šo sastāvdaļu no produkta sastāva.
• Tāpat nav ieteicams dzert sbiten cilvēkiem ar alerģisku astmu un citām nevēlamām organisma reakcijām. Tas ir jāizslēdz arī cilvēkiem ar traucētu elpošanas funkciju. Jāievēro piesardzība tiem, kuri cieš no vairogdziedzera slimībām.
• Lai pagatavotu aukstu sbitnya, gatavo maisījumu ielej traukos un atdzesē saldētavā vai ledusskapī līdz optimālajai temperatūrai. Pasniedzot var pievienot ledus čipsus vai ledus gabaliņus. Atdzesēts sbitens lieliski remdē slāpes karstumā, papildinot enerģijas rezerves, uzmundrina un dod spēku.
• Vislabāk sbitenu pasniegt īpašos māla traukos, kurus sauc par “sbitnitsa”, un dzert no māla krūzēm. Dzēriens lieliski sader ar smalkmaizītēm (dažāda veida bageles, bageles, žāvētāji, rullīši un pīrāgi), kā arī ar saldumiem un žāvētiem augļiem (halva, rieksti, rozīnes, žāvētas plūmes, ievārījums un saldumi).

Lai saglabātu visas garšas priekšrocības un gūtu labumu no sbitena lietošanas, ir jāpieturas pie “dzeršanas kultūras”, kas aizgāja no lietošanas pagājušā gadsimta sākumā.Tas nozīmē, ka jums ir jāgatavo saskaņā ar noteikumiem un to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, jāzina pasākums, kā arī jāņem vērā kontrindikācijas un ieteikumi šī produkta patēriņam. Tad jūs varat droši izbaudīt visas šī patiesi lieliskā dzēriena priekšrocības.

Skatiet nākamo videoklipu, lai iegūtu soli pa solim recepti sbitnya pagatavošanai.