Ko var izdarīt no smiltsērkšķiem?

Smiltsērkšķi ir pārsteidzoša oga, kurai ir daudz noderīgu īpašību. To var pamatoti uzskatīt par vitamīnu un minerālvielu noliktavu. Dažādus preparātus no šīs ogas gatavo daudzas mājsaimnieces. Kam noder smiltsērkšķi un ko no tā var pagatavot? Šajā rakstā jūs gaida visa informācija.

Šīs ogas ieguvums ir tāds, ka tā spēj barot cilvēka organismu ar dažādām vielām, stiprinot imūnsistēmu un vispārējo veselību. Šajā ogā lielos daudzumos ir B grupas vitamīni. Tie auglīgi ietekmē zarnu un nervu sistēmas darbību, vairogdziedzeri, uzlabo nagu un matu kvalitāti.

Turklāt šī smaržīgā oga satur lielu daudzumu A vitamīna, kas pozitīvi ietekmē redzi un ādas veselību. Ir arī vitamīni C, P un K, kas uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli, samazina kapilāro asinsvadu trauslumu un pozitīvi ietekmē veselību kopumā. C vitamīns palīdz cīnīties ar saaukstēšanos.

Tāpat šī oga satur kalciju, magniju, fosforu un dzelzi, kas ir ārkārtīgi noderīgi mūsu organismam. Pateicoties visām derīgajām īpašībām un īpašībām, šī oga tiek plaši izmantota tautas medicīnā.

Īpaši populāra ir šīs ogas eļļa, kas spēj dziedēt ādas bojājumus un daudz ko citu. Šādas eļļas lietošanas instrukcija sīki apraksta visas produkta pozitīvās īpašības. Tāpēc noteikti pievērsiet uzmanību tam, kam tieši šī eļļa ir piemērota.

Smiltsērkšķi var nebūt vienlīdz izdevīgi visiem. Pirms ēst šo ogu, dzert sulu vai ievārījumu, ir vērts apsvērt kontrindikācijas. Pretējā gadījumā pastāv risks, ka tas nedos labumu un veselību ķermenim, kura apraksts ir sniegts iepriekš, bet, gluži pretēji, tikai kaitēs. Svaigas ogas nav ieteicamas gremošanas traucējumiem un zarnām. Ar gastrītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām jūs nevarat lietot šo ogu sulu. Tas pats attiecas uz tiem, kam ir urolitiāze.

Tāpat smiltsērkšķi ir kontrindicēti tiem, kam ir problēmas ar aknām, žultspūsli. Turklāt bērniem, kas jaunāki par vienu gadu, šo ogu nevajadzētu dot, jo tas var izraisīt smagu alerģiju. Smiltsērkšķus nav ieteicams lietot arī pieaugušajiem, kuri regulāri cieš no alerģijām, tāpēc iepriekš minēto vai citu veselības problēmu gadījumā labāk konsultēties ar savu ārstu, lai nekaitētu organismam, ēdot veselīgus smiltsērkšķus.

Ņemot vērā visas ogas noderīgās īpašības, nav pārsteidzoši, ka cilvēki no tās ir iemācījušies gatavot visdažādākos ēdienus, sākot no oriģinālām mērcēm, kuras var droši pasniegt pie gaļas, un beidzot ar mājās gatavotiem ievārījumiem ziemai.

Oriģinālas un neparastas gaļas mērces pasniegšana ir lielisks risinājums, kā pārsteigt viesus.To ir viegli pagatavot no smiltsērkšķu ogām, galvenais ir zināt visus smalkumus un noslēpumus. Šādu mērci vari pagatavot gan no svaigām ogām, gan no saldētām. Šī mērce ir piemērota jebkuram gaļas otrajam ēdienam. Tas var būt steiks, cepts smaržīgas gaļas gabals vai pat bārbekjū. Ja piedevā ir kartupeļu biezenis, tad arī mērce ar to lieliski harmonizēsies.

Lai pagatavotu mērci, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 250 grami ogu, puse tējkarotes cukura, sāls un pipari. Ja vēlaties, pēc garšas varat pievienot citas garšvielas. Ogas vispirms jānotīra no kātiem, rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāliek blenderī. Tur ielej sāli, cukuru un piparus. Izmantojot blenderi, mēs pārvēršam ogas viendabīgā masā, līdzīgi kā kartupeļu biezeni.

Centieties nesakult maisījumu pārāk stipri, lai ogu kauliņi paliktu neskarti.. Tālāk iegūto masu vajadzētu ielej katliņā un likt uz uguns. Vāra ne ilgāk kā piecas minūtes, līdz masa sāk mainīt krāsu. Tālāk viss jāizkāš caur sietu, lai atbrīvotos no ogu sēklām un mizas. Mērce gatava!

Protams, visbiežāk no šīs ogas tiek gatavoti dažādi saldie ēdieni. Tas var būt sīrups, želeja, putas, zefīrs, zefīrs, marmelāde vai pat suflē. Var pagatavot arī oriģinālāku desertu, piemēram, sorbītu vai smūtijus. Turklāt no šīs ogas var vienkārši pagatavot tēju un pievienot tai citas veselīgas sastāvdaļas. Piemēram, jūs varat pagatavot tēju ar ingveru vai medu.Šāda smiltsērkšķu tēja būs ārkārtīgi labvēlīga veselībai, īpaši ziemas sezonā.

Daudzi cilvēki mīl zaļo tēju ar ingveru, jo tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un cīnās ar saaukstēšanos. Piedāvājam pagatavot veselīgu tēju, kurā būs smiltsērkšķi. Lai to izdarītu, jums vajadzēs divas tējkarotes ogu, pusi tējkarotes tējas (var izvēlēties melnu vai zaļu), nelielu šķēli svaiga ingvera, citrona šķēli un 250 ml ūdens.

Ogas rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāieliek krūzē vai mazā tējkannā. Pēc tam tās nedaudz jāsadrupina, lai iznāk sula. Pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas un ielejiet karstu ūdeni. Tagad tēju vajadzētu ievilkties apmēram piecas minūtes, pēc tam to var lietot. Jūs varat dzert šo tēju ar medu vai bez tā.

Ja vēlaties kaut ko oriģinālāku par tēju, tad iesakām pagatavot smūtijus. Lai to izdarītu, jums vajag glāzi svaigu smiltsērkšķu, pāris ēdamkarotes cukura, nedaudz krējuma un medus. Ogas liekam katliņā, pievienojam cukuru, samaisām un atstājam uz divām stundām. Tad uzliek pannu uz uguns, sasmalcina ogas un uzvāra maisījumu, tad noņem no uguns.

Iegūtā masa jāizkāš caur sietu un jāatdzesē. Pēc tam pievienojiet krējumu un medu pēc garšas. Šādu dzērienu var droši uzglabāt ledusskapī nedēļu. Bet nav ieteicams uzreiz pievienot krējumu, tos nepieciešams pievienot smūtijiem pirms pasniegšanas.

Smiltsērkšķi ir pārsteidzoša oga, ko bieži salīdzina ar dzērvenēm vai apelsīniem. Un tas nav tikai skābuma dēļ. Dažreiz šī oga garšo pēc apelsīna. It īpaši, ja no tā pagatavo krējuma putas, kas lieliski piemērotas pankūkām, pankūkām un pat kūkām.

Lai pagatavotu šādu krēmu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 250 g smiltsērkšķu ogu, 100 g cukura, 100 g sviesta, divas vidējas vistas olas un puse svaiga citrona. Ogas vispirms jānotīra un jānomazgā, pēc tam jāsasmalcina ar blenderi, tad pievieno puscitrona sulu. Tālāk atsevišķā katliņā jāsakuļ olas, pakāpeniski pievienojot cukuru.

Pēc viendabīgas un sulīgas masas iegūšanas pievienojiet tai ogu biezeni. Mēs uzliekam kastroli uz uguns un vāra maisījumu desmit minūtes, tam vajadzētu nedaudz vārīties. Tad noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist, tad pievieno mīkstinātu sviestu, kārtīgi samaisa. Krēms jānosūta uz ledusskapi un jāatstāj tur uz nakti. Neaizmirstiet bļodu pārklāt ar pārtikas plēvi.

Ja jūs neesat vienaldzīgs pret tādu delikatesi kā marmelāde, tad noteikti izmēģiniet šo recepti. Mājas marmelādes pagatavošanai vajadzēs: 0,5 kg smiltsērkšķu, 0,5 kg cukura, glāzi ūdens un 30 g želatīna. Sagatavotās tīrās ogas jāieliek katliņā, pārlej ar ūdeni un uzvāra. Pēc tam pievienojiet cukuru un iestatiet zemāko uguns līmeni. Šajā laikā mēs liekam želatīnu uzbriest, mērcējot to ar ūdeni.

Tiklīdz oga kļūst mīksta, varat noņemt kastroli no uguns. Smiltsērkšķi jāizberž caur sietu un jāpievieno sīrupam. Pēc tam atkal uzlieciet uguni. Tiklīdz viss uzvārās, maisījumu noņem no uguns un pievieno želatīnu. Rūpīgi samaisiet masu, lai želatīns būtu pilnībā izšķīdis. Sadaliet iegūto masu veidnēs.

Lasot šādu ogu, gribas ilgstoši saglabāt tās garšu un aromātu, lai aukstajos ziemas vakaros tā atgādinātu par silto gadalaiku. Tāpēc ziemai var droši sagatavot dažādas smiltsērkšķu sagataves. Kāds vienkārši sasaldē ogu vai sasmalcina ar cukuru, lai saglabātu smiltsērkšķu svaigo garšu. Bet jūs varat pagatavot ievārījumu vai ievārījumu. Turklāt to ir ļoti viegli izdarīt mājās. Varat arī pagatavot augļu dzērienu vai kompotu.

Lai pagatavotu smaržīgu ievārījumu, vajadzēs kilogramu svaigu selekcionētu smiltsērkšķu un kilogramu cukura. Vispirms ogas jānotīra un rūpīgi jānomazgā. Pēc tam, kad to ievietojam katliņā, ielej nelielu daudzumu ūdens un uzliek uguni, uzvāra. Smiltsērkšķus vajag pagatavot līdz mīkstam ne vairāk kā trīs minūtes. Pēc tam, kad oga ir jāizsijā caur sietu, lai atbrīvotos no mizas un sēklām. Tālāk iegūto biezeni pārlej ar cukuru un atstāj tieši uz divām stundām. Pēc tam pēc sajaukšanas maisījumu liek uz uguns.

Nākotnes ievārījumu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Neaizmirstiet to laiku pa laikam apmaisīt. Pēc tam to izliek sterilizētās burkās un sarullē. Daži vāra ievārījumu ar želatīnu, lai tas būtu vēl biezāks.

Lai pagatavotu gardu un, galvenais, veselīgu ievārījumu, vajadzēs kilogramu ogu, pusotru kilogramu cukura un vienu litru ūdens. Sagatavojiet ogas, noskalojiet un rūpīgi nosusiniet. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un vāra sīrupu turpmākajam ievārījumam.

Tiklīdz sīrups ir gatavs, pievienojiet tam ogas un ļaujiet brūvēt četras stundas. Dažas mājsaimnieces vispirms izlaiž ogu blenderī, taču tas nav nepieciešams.Pēc tam sīrups jāiztukšo un jāuzvāra, vāra 7-8 minūtes, tad pievieno ogas un vāra līdz mīkstam.

Lai pagatavotu sulu, būs nepieciešamas ogas, sulu spiede un pudeles vai burkas tās uzglabāšanai. Tīras un sagatavotas ogas izlaiž caur sulu spiedi. Iegūto sulu ielej katliņā un uzvāra. Tiklīdz sula vārās, uz virsmas parādīsies nelielas putas, kuras ir jānoņem. Pēc tam, kad sulu vajadzētu ielej iepriekš sagatavotās burkās, aizveriet tās vai pagrieziet tos, novietojiet tos siltā vietā, līdz tās pilnībā atdziest. Šāda sula jāuzglabā tāpat kā visi mājās gatavotie preparāti - temperatūrā, kas nav augstāka par +5 grādiem, ēnainā vietā ar minimālu skābekļa pieejamību. Ideāla vieta tam ir parastais pagrabs, kas ir lielākajai daļai ģimeņu.

Jūs varat sagatavot ogas ziemai, tās nevārot. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams kilograms svaigu atlasītu smiltsērkšķu un kilogramu medus. Jūs varat ņemt jebkuru medu: ziedu, stepju, kalnu utt. Iepriekš sagatavojiet ogas, burkas, kuras nepieciešams sterilizēt, un vākus. Ogām jābūt tīrām un sausām.

Mainot slāņus, piepildiet burku. Pirmajam slānim jābūt smiltsērkšķam, bet pēdējam - medus. Katrai burciņai virsū liek konjakā samērcētu cepamo papīru un tad sarullē. Šāds preparāts būs divtik vitamīniem bagāts.

Ir vēl viena līdzīga recepte, kurai arī būs nepieciešams medus. Vajadzēs kilogramu ogu un 700 g medus. Nomazgātas un nomizotas ogas jāizklāj uz pergamenta un jāļauj pilnībā nožūt. Tas var ilgt vairākas dienas. Žāvētas ogas jāsasmalcina blenderī un jāsajauc ar medu.Pēc tam sadaliet smiltsērkšķu medu sterilās burkās un uzglabājiet vēsā vietā. Šis maisījums ir bagāts ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem, kas atbalstīs imunitāti vīrusu saaukstēšanās sezonā.

Svarīgi atcerēties:

• gatavojot smiltsērkšķu ievārījumu, maisījumam var pievienot nedaudz ābolu, tas ievārījumam piešķirs īpašu un neatkārtojamu garšu;
• ja vēlaties pagatavot ievārījumu lēnajā plītī, vislabāk to darīt režīmā "rūdīšana";
• atlikusī kūka pēc ievārījuma vai želejas pagatavošanas ir lieliski piemērota mājas kompota pagatavošanai;

• mājās gatavotu marmelādi var pārklāt ne tikai ar cukuru, bet arī ar kokosriekstu skaidiņām;
• aizverot smiltsērkšķu kompotu ziemai, mēģiniet pievienot tam dažus ābolus - tas izrādīsies neparasts un ļoti garšīgs, vitamīniem bagāts kompots;
• gatavojot smiltsērkšķu ievārījumu, var pievienot visus tos garšaugus un garšvielas, kuras kombinē ar apelsīnu, piemēram, tas var būt kanēlis;
• jums jāsasaldē tikai veselas un nogatavojušās ogas, bez trūkumiem un ārējiem bojājumiem.

Nākamajā video skatieties izsmalcinātas franču smiltsērkšķu kūkas recepti.