Smiltsērkšķu punča noslēpumi

Punčs ir karsts kokteilis, kam pievienoti augļi, ogas vai sula. Šis dzēriens var būt ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, ja tā sastāvam pievieno noteiktas sastāvdaļas. Smiltsērkšķu ogas ir piesātinātas ar dažādiem vitamīniem un mikroelementiem, kas liecina par to lielo ieguvumu cilvēka veselībai. Šajā rakstā mēs sīkāk apsvērsim smiltsērkšķu punča pagatavošanas noslēpumus.

Punčs ir diezgan populārs dzēriens daudzās valstīs. Šāda kokteiļa sastāvā visbiežāk ietilpst augļi vai dabīgā sula. Dzēriena pasniegšanas temperatūra parasti ir 60 grādi. Sildošais puncis ir lielisks profilakses līdzeklis pret saaukstēšanos un gripu, īpaši, ja tajā ir vitamīniem bagātas ogas vai augļi.

Kokteili var pasniegt arī aukstu. Saskaņā ar atsauksmēm, atdzesēts perforators lieliski remdē slāpes, un tam nav mazāk priekšrocību nekā karstā versija. Smiltsērkšķu punšs ļauj stiprināt imūnsistēmu, pateicoties ogas ārstnieciskajām īpašībām. Smiltsērkšķi satur daudz provitamīnu, kas izskaidro tā ieguvumus organismam.

Ogas var ēst gan svaigas, gan pārstrādātas kā daļu no dzērieniem, ievārījumiem vai konditorejas izstrādājumiem. Smiltsērkšķu punčs palīdz cīņā pret vīrusu slimībām, uzlabo žults aizplūšanu un nervu sistēmas darbību.

Smiltsērkšķu punšu gatavo divās galvenajās variācijās: ar un bez alkohola. Kokteiļa pagatavošanai var izmantot gan svaigas ogas, gan ievārījumu no tām. Protams, lielāks ieguvums ir svaigam smiltsērkšķam, ko ieliek dzērienā bez iepriekšējas uzvārīšanas.

Smiltsērkšķu punšam ar spirta piedevu ir lieliskas sildīšanas īpašības. Šāda dzēriena stiprums ir zems un visbiežāk nepārsniedz 17%. Tomēr alkoholiskā kokteiļa no smiltsērkšķu ļaunprātīga izmantošana organismam nedos lielu labumu, bet, gluži pretēji, nodarīs kaitējumu. Lai pagatavotu karstu kokteili uz porciju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas tējkarotes smiltsērkšķu ievārījuma;
• viena ēdamkarote jebkura veida medus;
• divas ēdamkarotes konjaka;
• pāris citrona šķēles;
• 200 mililitri zaļās tējas.

Dažas preces var aizstāt pēc pieprasījuma. Konjaka vietā ir atļauts lietot brendiju, citronu aizstāt ar laima šķēlītēm, zaļo tēju ar melno. Dzēriena pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs:

• pirmkārt, jums ir jāuzvāra tēja un nedaudz jāatdzesē;
• kad tēja ir atdzisusi līdz aptuveni 70 grādiem, tai jāpievieno ievārījums un medus, pēc tam visu rūpīgi izkustina;
• dzērienam pievieno konjaku un citrona šķēles;
• gatavo kokteili var izrotāt ar laima šķēlītēm.

Bezalkoholiskam kokteilim izmanto svaigas smiltsērkšķu ogas. Pirms dzēriena pagatavošanas oga nav jāpakļauj nekādai termiskai apstrādei. Smiltsērkšķus pievieno punčam tieši pirms pasniegšanas. Tas ir nepieciešams, lai saglabātu visas ogas derīgās īpašības. Lai pagatavotu karstu bezalkoholisko smiltsērkšķu punšu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 300-350 grami svaigu ogu;
• viens vidēja izmēra citrons;
• ingvera sakne - 20 grami;
• viens apelsīns;
• 5 grami malta kardamona;
• 300 grami granulēta cukura;
• svaigas piparmētru lapas - apmēram 10 grami;
• 1,8 litri dzeramā ūdens.

Pirms turpināt dzēriena gatavošanu, smiltsērkšķu ogas ieteicams rūpīgi izšķirot, notīrīt no sīkiem gružiem un netīrumiem un pēc tam labi noskalot ar karstu ūdeni. Nomizotā oga ir labi jāsamīca ar rullīti. Pēc tam sasmalcinātus smiltsērkšķus jāizberž caur sietu. Tādā veidā no ogas var iegūt sulu un cietos atkritumus, ko izmanto arī punša gatavošanā.

Smiltsērkšķu sulai jāpievieno svaigi spiestas apelsīnu un citronu sulas. Augļus var arī sarīvēt ar sietu vai izmantot citrusaugļu sulu spiedi. Gatavais maisījums kādu laiku jāizņem vēsā vietā, pēc uzglabāšanas trauka pārklāšanas ar vāku vai plēvi. Smiltsērkšķu un citrusaugļu cietie atkritumi ir jāapvieno viens ar otru un jāievieto katlā ar tīru dzeramo ūdeni.

Tad pannu liek uz uguns un visām tajā esošajām sastāvdaļām pievieno dažas piparmētru lapiņas. Kad buljons sāk vārīties, tajā ielej maltu kardamonu un cukuru. Pannu noņem no plīts, un iegūto sastāvu izberž caur sietu vai marli. Ingvera sakni trīs minūtes pievieno saspringtajam buljonam, pēc tam to noņem.

Pēc tam karstais buljons jāapvieno ar iepriekš spiestu sulu maisījumu un labi samaisa. Dzēriens ir uzreiz gatavs dzeršanai.

Neskatoties uz to, ka smiltsērkšķi ir diezgan skāba oga ar rūgtenu pēcgaršu un ne visiem garšas ziņā garšo, punšs no tā sanāk visai patīkams. Saskaņā ar atsauksmēm kokteilim ir labs aromāts un garša bez rūgtuma. Turklāt smiltsērkšķu punšu ir viegli pagatavot, un to var izdarīt ikviens.

Sīkāku informāciju skatiet tālāk.