Smiltsērkšķu sula: lietošanas ieteikumi un soli pa solim gatavošanas instrukcijas

Bagātīgais organisko skābju, vitamīnu un minerālvielu kompleksa saturs iekļāva smiltsērkšķus parasto un veselīgo ogu vērtējumā. Augs iesakņojas pat skarbos Sibīrijas apstākļos, kas ļauj cilvēkiem visur izaudzēt ārstniecisku krūmu. No smiltsērkšķu augļiem gatavo ievārījumus, novārījumus, tinktūras un pat konditorejas izstrādājumus. Ārstnieciskās īpašības ļauj izmantot ogu profilakses nolūkos cīņā pret infekcijas slimībām.

Eirāzijas kontinenta teritorijā sastopamas tikai trīs augu sugas, no kurām īpaša loma ir smiltsērkšķiem. Pēc izskata apraksta tas ir neliels krūms, sasniedzot 1,5-2 metru augstumu. Retos gadījumos ir reģistrēts pieaugums līdz 5 metriem. Plašs sakņu sistēmas tīkls sasniedz līdz 50 cm dziļumu, kas ļauj krūmam nostiprināties maigās nogāzēs. Smiltsērkšķi ir dabisks līdzeklis nogruvumu novēršanai.

Tam ir piramīdas formā izkliedēts vainags, tāpēc to izmanto kā dekoratīvo augu. Ainavu kompozīcijā vasarnīcu īpašnieki kā dzīvžogu izvēlas stādīt smiltsērkšķus. Savvaļā ogu augs dod priekšroku augšanai gar ūdenstilpņu krastiem un augstu kalnos līdz 3000 m augstumā.Tas sastopams sausos, saulainos apgabalos. Smiltsērkšķiem nepatīk vietas ar lieko mitrumu.Tas ir salizturīgs, iztur temperatūru līdz -45 grādiem.

Smiltsērkšķu vērtīgo īpašību koncentrācija ir ogas un lapas. Pēdējiem ir šaura forma ar asu galu. Lapas tiek izmantotas kosmētikas jomā kā galvenā mitrinošo ziežu sastāvdaļa. Tradicionālajā medicīnā no tiem gatavo tēju un tinktūras.

Ogu krāsu gamma variē no spilgti dzeltenas līdz sarkanīgai. Augļi, kuru diametrs ir līdz 1 cm, cieši pielīp ap smailajiem kātiem, un tiem ir rūgten-skāba garša. Auga nosaukums ir saistīts ar to blīvo izvietojumu. Ogu nogatavošanās periods ilgst no augusta līdz septembrim. Sākoties salam, smiltsērkšķu augļi kļūst saldāki.

Smiltsērkšķu ārstnieciskās īpašības tika reģistrētas senajā Grieķijā. Ievācot zirgu barību no smiltsērkšķu lapām, cilvēki pamanīja, ka dzīvnieku mati kļūst zīdaini. Zirgi pēc ilgāka skrējiena atveseļojās ātrāk, savukārt brūču atjaunošanās paātrinājās 3 reizes. Augu sāka izmantot medicīnas praksē.

Klīnisko pētījumu gaitā zinātnieki ir noskaidrojuši smiltsērkšķu ogu sastāva sastāvdaļas, kas satur gandrīz visu vitamīnu kompleksu.

• C vitamīna koncentrācijas ziņā augs ir otrajā vietā aiz sarkanajiem pipariem un mežrozīšu augļiem. Tas stiprina imūnsistēmu, palīdzot organismam saaukstēšanās, bronhīta un pneimonijas gadījumā.
• Augsts tiamīna (B1), riboflavīna (B2), niacīna (B3), pantotēnskābes (B5), folijskābes (B9) un B12 vitamīna saturs.
• E un K vitamīnu grupas regulē vispārējos vielmaiņas procesus.
• A grupas beta-karotīns pozitīvi ietekmē endokrīnās sistēmas darbību. Īpaši uz ārējiem dziedzeriem (tauku). Regulē dzimumorgānu darbību.
• Flavonoīdu grupa novērš paaugstinātu asins recēšanu.

Tika reģistrēts A provitamīna, mikroelementu (dzelzs, mangāna, kalcija, selēna, magnija, fosfora un kālija) saturs. Smiltsērkšķu ogu sastāvā ietilpst:

• vienkāršie ogļhidrāti - 4-7% fruktoze un saharoze;
• flavonoīdi;
• ēteriskās eļļas, no kurām 9% ir mīkstumā, 15% sēklās;
• tanīni (tanīni);
• mononepiesātinātās taukskābes (oleīnskābes un palmitīnskābes);
• augu antibiotikas.

Ķīmisko elementu komplekss labvēlīgi ietekmē šūnu struktūru. Ar lietderīgām vielām piesātināto ogu kaloriju saturs ir 85 kcal uz 100 gramiem. Minimālais kaloriju skaits ir ieteicams ikdienas patēriņam cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru.

Smiltsērkšķi ir pieprasīti dažāda vecuma bērniem, pateicoties audu reģenerācijas procesa paātrināšanai. Šī iemesla dēļ ogas izmanto profilakses nolūkos. Noderīgas vielas paātrina imūno un vielmaiņas procesus zemādas taukos, tādējādi pastiprinot šūnu dalīšanās procesu.

No smiltsērkšķu augļiem gatavo organismam noderīgu novārījumu. Tinktūrai ir pozitīva ietekme:

• glikozes koncentrācijas samazināšanās asinīs;
• vīriešu potences stimulēšana, kuras cēlonis ir B vitamīnu grupas hipovitaminoze;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• zema blīvuma lipoproteīnu samazināšanās;
• asins recekļu veidošanās novēršana;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• palielinot asinsvadu sieniņu elastību.

Apstrādei izmanto smiltsērkšķu lapas un ogas. Slimību profilaksei izmanto sadzīves priekšmetus, ārējās zāles (krēmus, ziedes) un pārtiku (ievārījumus, marmelādi, augļu dzērienus):

• Dzelzs deficīta anēmija;
• sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiskie procesi;
• elpošanas sistēmas slimības;
• čūlaina kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas erozija;
• podagra;
• ginekoloģiskas slimības;
• ļaundabīgi audzēji;
• hemoroīdi, taisnās zarnas plaisas;
• nepareizs aizkuņģa dziedzera darbs;
• acu slimības (katarakta, glaukoma);
• reimatisms.

Līdzās pozitīvajām īpašībām smiltsērkšķu produktiem ir kontrindikācijas. Ogu sulu aizliegts lietot personām, kuras cieš no urolitiāzes. Augsts organisko skābju saturs palielina urīna skābumu. Ir svarīgi atcerēties, ka peptiskās čūlas profilaksei ir nepieciešams izmantot smiltsērkšķu eļļu.

Augu augļus neiesaka lietot cilvēkiem ar biežu caureju, akūtu aknu mazspēju un hroniskām urīnpūšļa slimībām.

Ir iespējams pagatavot barojošu smiltsērkšķu sulu izpildiet soli pa solim sniegtos gatavošanas norādījumus.

1. Ražošanai jāizvēlas svaigas vai saldētas ogas. Augļi jāapstrādā, rūpīgi mazgājot tīrā ūdenī.
2. No smiltsērkšķiem ir nepieciešams izspiest ogu sulu. Papildu šķidrumu var iegūt no kūkas. Lai to izdarītu, pēdējais jāievieto verdošā ūdenī un jāuzvāra.
3. Vārīto mīkstumu ieteicams atstāt pannā, iesaiņojot trauku dvielī, lai tas būtu silti. Iegūtajai tinktūrai būs bagātīga garša.
4. Augļu dzērienu var pagatavot ne tikai no smiltsērkšķu ogām, bet arī kombinācijā ar citiem produktiem. Dzērvenes un apelsīns uzlabos garšu, papildinās vitamīnu kompleksu.

Lai pagatavotu smiltsērkšķu sulu pēc klasiskās receptes mājās, būs nepieciešamas svaigas ogas. Dzēriens saglabā sākotnējo mikro un makro elementu sastāvu, kas nepieciešami bērniem no 4 līdz 13 gadiem. Tajā pašā laikā smiltsērkšķu sula nav piemērota lietošanai bērniem līdz 2-3 gadu vecumam. Šķidrums var izraisīt alerģisku reakciju.

Galvenās sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• 250 g ogu;
• litru vārīta ūdens.

Ražošanas metode sastāv no vairākiem posmiem.

1. Smiltsērkšķu augļus rūpīgi notīra, noskalo zem tekoša ūdens, un pēc tam ievieto stikla vai emaljētā traukā.
2. Ogas sasmalcina ar stūmēju, līdz izplūst viss šķidrums. Iegūto sulu ielej citā bļodā.
3. Kūku liek katliņā un pārlej ar ūdeni. Uz lēnas uguns uzvāra (nevāra). Līdzīgi jūs varat gatavot lēnajā plītī.
4. Tiklīdz šķidrums sāk vārīties, uguns ir jāizslēdz. Cukuru ielej buljonā. Rūpīgi samaisiet.
5. Pēc cukura kristālu izšķīdināšanas pannā ielej sulu.
6. Tvertni pārklāj ar vāku, atstājot maisījumu ievilkties 20 minūtes.

Ārstniecisku dzērienu varat baudīt dažādos gada laikos, ja jums ir saldētas ogas. Gardu sulu dzer siltu vai aukstu. Cukuru ieteicams nepievienot gatavošanas laikā, bet personīgi glāzē pēc vēlēšanās. Saldētu ogu recepte ir iecienīta tās ananāsu garšas dēļ, kas šķidrumam piešķir eksotisku garšu.

Kompozīcijā ietilpst:

• 250 g saldētu smiltsērkšķu;
• litrs vārīta ūdens;
• pievieno cukuru pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. saldētas ogas jāizņem no ledusskapja un jāļauj atkausēt;
2. smiltsērkšķu augļus ievieto blenderī, lai iegūtu viendabīgu masu;
3. sulu no maisījuma dekantē, ielejot citā traukā;
4. kūku aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns, pēc tam ļauj atdzist;
5. buljonam pēc garšas pievieno sulu un cukuru.

Smiltsērkšķu ogu kokteili vēlams pagatavot ar ingveru. Atšķirībā no augļu dzēriena, tas izrādās šķidrāks. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 70 g ingvera saknes;
• 100 g smiltsērkšķu ogu;
• ēdamkarote cukura;
• 50 ml citronu sulas;
• 2 tases karsta ūdens.

Smiltsērkšķu augļus ierīvē kopā ar cukuru. Ingvera sakni sagriež mazos gabaliņos. Visas sastāvdaļas liek katliņā, pievienojot citrona sulu. Samaisa un piepilda ar ūdeni. Iegūto sastāvu uz lēnas uguns uzvāra, pēc tam šķidrumu dekantē atsevišķā krūzē. Ja vēlas, kokteili rotā ar rozmarīna zariņu.

Augļu dzērienu recepte no saldētām un svaigām smiltsērkšķu ogām ir gandrīz identiska viena otrai. Atšķirība ir tikai garšā. Citas ogas un augļi palīdzēs dzērienam piešķirt papildu dažādību.

Dzērveņu un smiltsērkšķu kombinācija ieņem pirmo vietu popularitātes reitingā. Produktu garša un derīgās īpašības tiek uzlabotas, palielinot C, K vitamīnu līmeni.

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 250 g ogu;
• 2 litri vārīta ūdens;
• 6 ēdamkarotes cukura.

Ražošanas process:

• augļi ir jāsašķiro un rūpīgi jānomazgā, pēc tam žāvē uz dvieļa;
• ievieto blenderī, kur sasmalcina līdz viendabīgam maisījumam, filtrē caur sietu, šķidrumu pārlejot citā bļodā;
• atlikušo kūku aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes;
• vāroties, pannu noņem no plīts, šķidrumu atkal dekantē, kad pievieno cukuru.

Interesanta smiltsērkšķu un apelsīna kombinācija. Infekcijas un elpceļu slimību profilaksei efektīva ir recepte ar apelsīnu. Ja ir alerģiska reakcija, sastāvdaļu var aizstāt ar citu citrusaugļu. Lai to izdarītu, ieteicams lietot saldos augļus - mandarīnus, pomelo.

Sastāvdaļas:

• viens apelsīns;
• 250 g smiltsērkšķu ogas;
• 2 litri vārīta ūdens;
• kanēļa standziņa;
• 2 ēdamkarotes medus.

Apsveriet soli pa solim sagatavošanu.

• Apelsīnu un ogas nomazgā ar tekošu ūdeni, šķiro un notīra. Divas sastāvdaļas ir apvienotas vienā traukā. Viņi sāk izspiest sulu atsevišķā traukā.
• Citrusaugļu mizu ierīvē, lai iegūtu miziņu. Liek katliņā un pārlej ar ūdeni kopā ar kanēli. Vāra 5 minūtes.
• Laika gaitā buljonam pievieno ogu kūku. Vāra 15 minūtes.
• Šķidrumu no maisījuma dekantē, pievienojot medu.

Smiltsērkšķu sulu ar medu lieto, lai ārstētu iekaisis kakls. Dzēriens apvieno visu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kā dēļ to ieteicams lietot bērniem. Medus aizstāj granulēto cukuru, samazinot glikogēna veidošanos.

Sastāvdaļas:

• 250 g ogu;
• 1,5 litri vārīta ūdens;
• 2 ēdamkarotes medus.

Ogas rūpīgi nomazgā un žāvē uz dvieļa, pēc tam tās sasmalcina. Iegūto sulu dekantē atsevišķā traukā. Medu izšķīdina šķidrumā. Kūku vāra 30 minūtes un atkārtoti filtrē. Visas sastāvdaļas sajauc un lej glāzēs.Dekorēšanai izmanto piparmētru zariņus.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot smiltsērkšķu sulu, skatiet šo videoklipu.