Vai ar gastrītu var vai nevar ēst gurķus?

Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa slimībām, rūpīgi jāuzrauga diēta. Mēs runāsim par to, vai ēst gurķus ar gastrītu.

Ar gastrītu tiek bojātas kuņģa gļotādas. Šīs izmaiņas rodas dažādu iemeslu dēļ. Šīs patoloģijas attīstību veicina:

• nelaikā uzturs;
• smēķēšana;
• ilgstošs stress;
• medikamentu lietošana;
• pavadošās slimības;
• uztura kļūdas.

Gastrīts ir patoloģija, kas var rasties gan akūtā, gan hroniskā formā. Ieilgušo slimības gaitu raksturo labklājības (remisijas) un paasinājumu periodu maiņa. Veselības pasliktināšanās laikā cilvēkam, kas cieš no gastrīta, parādās dispepsijas simptomi. Klasisks šīs patoloģijas simptoms ir sāpju parādīšanās vēdera augšdaļā.

Sāpju intensitāte ir atšķirīga. Dažos gadījumos sāpju sindroms ir tik nepanesams, ka tas izraisa ievērojamu labklājības pasliktināšanos. Svarīga gastrīta ārstēšanas sastāvdaļa ir diēta. Terapeitiskais uzturs hroniskām kuņģa slimībām remisijas un saasināšanās laikā ir atšķirīgs.

Būtiskākie ierobežojumi tiek noteikti slimības akūtā periodā, jo jebkuras kļūdas uzturā var izraisīt sāpju pastiprināšanos, kā arī izraisīt grēmas vai sliktu dūšu. Gastrīta saasināšanās laikā obligāti jāievēro diēta.Ārsti atzīmē, ka pacientam ar hroniskas slimības saasināšanos remisiju bieži vien nav iespējams sasniegt tikai tāpēc, ka viņš neievēro noteikto diētu.

Sākotnēji ar gastrīta saasināšanos diētai ir atļauts pievienot tikai biezeni un termiski apstrādātus ēdienus. Šāda “atvieglota” diēta ir nepieciešama, lai iekaisusī gļotāda varētu atgūties. Tas parasti aizņem vairākas dienas un smagos gadījumos pat nedēļas.

Pēc tam, kad iekaisuma process samazinās un sāpju sindroms samazinās, diētu var pakāpeniski paplašināt. Pamazām ēdienkartē tiek ieviesti ēdieni, kas satur dārzeņus. Pirmkārt, tiek ieviesti dārzeņi, kas ir pakļauti termiskai apstrādei. Ja pēc to iekļaušanas uzturā nav radušies nevēlami simptomi, tad ēdienkartē var pamazām pievienot svaigu dārzeņu salātus.

Cilvēki, kas cieš no šīs patoloģijas klīniskā varianta, var ēst gurķus. Tomēr jāņem vērā hroniskas kuņģa slimības fāze. Tāpēc slimības saasināšanās laikā nevajadzētu ēst svaigus gurķus. Šie dārzeņi satur diezgan daudz šķiedrvielu, kas var saasināt situāciju. Svaigi gurķi diētai jāpievieno tikai remisijas periodā.

Līdzīgi ierobežojumi tiek noteikti arī svaigu tomātu iekļaušanai uzturā.Tomāti satur diezgan daudz skābju, kas var kaitēt ķermenim. Tātad pēc tomātu ēšanas cilvēkam, kas cieš no gastrīta ar pastiprinātu sekrēciju, var rasties smagas grēmas vai sāpju lēkme. Tāpēc šādu cilvēku uzturā tomātus labāk ieviest pēc konsultēšanās ar ārstu.

Tomātus var ēst tikai cilvēki, kas cieš no gastrīta ar zemu kuņģa sulas skābumu. Tajā pašā laikā viņi var ēst arī tomātus tikai slimības remisijas periodā.

Cilvēkiem, kuri cieš no hipoacīda gastrīta, bieži rodas slikta dūša. Šis neērtais simptoms parasti parādās 1-1,5 stundas pēc ēšanas. Labklājības normalizēšana dažkārt var būt diezgan sarežģīta. Tomāti palīdz uzlabot pašsajūtu. Ar labu toleranci tomātu sulu var pievienot cilvēka uzturam, kas cieš no gastrīta ar samazinātu sekrēciju. Tomēr tas jālieto atšķaidītā veidā.

Cilvēkiem, kuri cieš no hipoacīda gastrīta, rūpīgi jāizvēlas tomāti. Labāk ir ēst saldās šķirnes. Ēdot šādus dārzeņus, samazinās dispepsijas simptomu attīstības risks. No saldajiem tomātiem var pagatavot arī gardus salātus. Ja vēlaties, varat pievienot dažus gurķus.

Dārzeņu iekļaušana to cilvēku uzturā, kuri cieš no gastrīta, jāveic piesardzīgi. Sākotnējai devai jābūt minimālai. Tātad, sākotnēji lietojot tomātus, pietiek tikai ar 60-70 gramiem.

Ja iespējams, tomātiem labāk noņemt ādu. To izdarīt ir pavisam vienkārši. Lai to izdarītu, sulīgus tomātus vienkārši aplejiet ar verdošu ūdeni un pēc tam ievietojiet dārzeņus aukstā ūdenī. Pēc šādas procedūras mizu noņemt no dārzeņiem nebūs grūti.

Ir daudz gastrīta klīnisko variantu. Erozīvo gastrītu raksturo diezgan smaga gaita, kurā attīstās daudzas komplikācijas. Erozīvā gastrīta diētas terapija ir ļoti svarīga. Jebkuri pārkāpumi uzturā ir bīstami, jo erozija, kas rodas kuņģī, ļoti ilgi epitelizēsies (dzīst). Ja terapeitiskais uzturs netiek ievērots vispār, tad šajā gadījumā ir augsts peptiskās čūlas attīstības risks.

Lai gļotādas, kas no iekšpuses klāj kuņģa sieniņas, atveseļotos ātrāk, tām nepieciešams laiks un noteiktas kuņģa sulas pH vērtības. Kuņģa sekrēcijas skābuma izmaiņas var izraisīt erozīvā gastrīta progresēšanu, kā arī izraisīt bīstamu komplikāciju attīstību. Lai gļotādu epitelizācija notiktu ātrāk, svaigus dārzeņus labāk izslēgt no uztura. Dārzeņus diētā labāk ieviest tikai pēc pašsajūtas uzlabošanās.

Erozijas dzīšanu var noteikt, veicot FGS. Cilvēki, kas cieš no hroniska gastrīta, droši vien ir pazīstami ar šo pētījumu. Fibrogastroskopija ļauj novērtēt gļotādu stāvokli ne tikai pirms diētas terapijas sākuma, bet arī dinamikā. Jāņem vērā, ka bojātās kuņģa gļotādas epitelizācijai var paiet vairāki mēneši.

Iekļaujot uzturā svaigus dārzeņus, cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, īpaši tiem, kuriem ir bieži saasinājumi, ir jāzina to daudzums. Tātad, lai apmierinātu organisma fizioloģiskās vajadzības pēc minerālvielām, tam vajag tikai 250 gramus gurķu. Dārzeņus labāk ēst sezonā, jo šajā laikā dārzeņos ir vairāk barības vielu.

Gastrīta remisijas laikā varat ēst dārzeņu salātus. Šādu dārzeņu ēdienu pagatavošanai labāk izmantot labi nogatavojušos dārzeņus. Negatavu dārzeņu ēšana var izraisīt nelabvēlīgu simptomu attīstību. Viena šo dārzeņu salātu porcija satur daudzas organismam nepieciešamās minerālvielas.

Svaigu gurķu salātus labāk pildīt ar augstas kvalitātes eļļām. Tātad, olīveļļu var izmantot kā mērci. Tas satur taukos šķīstošos vitamīnus, kas nepieciešami kuņģa gļotādu atveseļošanai. Ar labu toleranci gurķu salātus var garšot ar skābo krējumu.

Pat remisijas periodā ir jāatsakās no marinētu dārzeņu lietošanas visās gastrīta klīniskajās formās. Lielais etiķa un sāls saturs šādos dārzeņos var izraisīt sāpes epigastrālajā reģionā. Un arī pēc šādas dārzeņu uzkodas ēšanas var parādīties grēmas.

Gastrīta remisijas laikā jūs varat pagatavot gardus ēdienus no svaigiem gurķiem. Viens no tiem ir vitamīnu salāti. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• svaigi gurķi - 2 gab .;
• tītara krūtiņa - 150 g;
• sāls un jaunie pētersīļi - pēc garšas;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Svaigos gurķus vajadzētu nomizot un sagriezt plānās sloksnēs. Tītaru vajadzētu iepriekš vārīt, līdz tas ir mīksts. Pēc vēlēšanās buljonu var izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Vārītu un atdzesētu krūtiņu vajadzētu sagriezt vidēja izmēra kubiņos.

Sasmalcinātus dārzeņus vajadzētu sajaukt ar vārītu tītaru, sāli pēc garšas un sezonu ar eļļu. Ēdienu labāk pasniegt porcijās, dekorējot ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Cilvēki, kas cieš no hipoacīda gastrīta, var pagatavot gardu dārzeņu sautējumu no tomātiem. Jūs varat izmantot šādu ēdienu tikai slimības remisijas periodā. Lai pagatavotu sautējumu, jums būs nepieciešams:

• cukini - 250-300 g;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāti (mizoti) - ½ gab .;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• ūdens - 100 ml;
• ķirbis - 200 g.

Visus dārzeņus, izņemot tomātus, vajadzētu sagriezt lielos gabalos. Tomātu vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves. Ielejiet sautēšanas traukā nedaudz augu eļļas un salokiet dārzeņus. Pēc piecām minūtēm dārzeņiem pievieno ūdeni. Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti.

Par uzturu gastrīta gadījumā skatiet šo videoklipu.