kokosriekstu skaidiņas

Kokosriekstu skaidiņas ir sasmalcināta augļu mīkstums kokosrieksts. Pēc riekstu atvēršanas un kokosriekstu sulas izņemšanas balto mīkstumu samīca un žāvē, pēc tam sasmalcina. Iegūtā sausā produkta īpašības praktiski neatšķiras no svaigas kokosriekstu mīkstuma īpašībām. Tajā pašā laikā čipsu kaloriju saturs ir daudz lielāks.

Šī produkta galvenais mērķis ir izmantošana ēdiena gatavošanā. Papildus pievienošanai saldajiem ēdieniem, skaidas var izmantot salātos, gaļas ēdienos, piedevās. Tas dažādo diētu, pievienojot tai oriģinālu un nestandarta pārtiku.

Atkarībā no mikroshēmu daļiņu izmēra izšķir šādas kategorijas:

• rupjas - vismazāk vērtīgās skaidas, jo tās ir rupji samaltas;
• vidējs - čipsu veids, kas ir vidēji sasmalcināts;
• fine - augstākās kvalitātes šķirne, ko pārstāv smalki samaltas skaidas, kurās ir liels tauku daudzums.

Kokosriekstu čipsu ražošanā līderi ir Malaizija un Vjetnama, kā arī Filipīnas un Indonēzija.

Kokosriekstu skaidas:

• tai ir poraina struktūra un liels daudzums uztura šķiedrvielu, pateicoties kurām tas labi attīra zarnas un uzlabo gremošanu;
• bagātas ar noderīgām uzturvielām - vitamīniem B, E, C, dzelzi, kalciju, fruktozi, kāliju, saharozi, neaizvietojamām taukskābēm (jo īpaši laurīnskābi, kas var normalizēt holesterīna līmeni, kas samazina aterosklerozes risku);
• ieteicams pie ausu sāpēm, redzes traucējumiem, vīrusu un sēnīšu infekcijām, uroloģiskām slimībām, pazeminātas imunitātes;
• efektīvs kā mājas līdzeklis pret tārpiem (var lietot pat bērniem 1 tējkarotes devā pirms ēšanas).

Kokosriekstu skaidiņas var kaitēt tikai tiem cilvēkiem, kuri nepanes kokosriekstu augļus. Tāpat neiesaistieties čipsos cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām. Ja jums nav alerģijas un labi panes kokosriekstu, varat bez bailēm izmantot skaidas.

Kokosriekstu skaidiņas var atrast gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā. Vislabāk ir iegādāties skaidas caurspīdīgā iepakojumā, jo tas ļaus jums labi apskatīt pirkumu.

Pārdošanā redzēsiet ne tikai baltas, bet arī dažādu krāsu skaidas. Tomēr rūpīgi pārdomājiet, vai jums vajadzētu palutināt sevi ar desertu ar spilgtām skaidām, jo ​​​​krāsvielas tā ražošanai galvenokārt tiek izmantotas mākslīgās.

Veselīgās pārtikas veikalos var redzēt bioloģiskās kokosriekstu skaidiņas, tad būsi pilnīgi pārliecināts par iegādāto pārslu kvalitāti un lietderību.

Arī šādos veikalos tiek pārdotas skaidas, kuru tauku saturs ir samazināts, kas ir ērti cilvēkiem, kuri uzrauga savu uzturu un cenšas izvairīties no liekiem taukiem uzturā.

Kokosriekstu skaidas ir pilnīgi iespējams pagatavot mājās.

Soļi kokosriekstu pārslu pagatavošanai mājās:

• Izvēloties labu kokosriekstu - kvalitatīvu un nobriedušu.
• Kokosriekstu sulas noņemšana.
• Tīrīšana no ārējā vāka un mīkstuma izdalīšana.
• Ierīvējot mīkstumu.
• Izžāvē vai lieto.

Jūs varat iegādāties riekstu jebkurā gada laikā, bet viscienīgākie augļi tiek pārdoti no oktobra līdz decembrim. Izvēlieties cietus augļus, kuriem nav plaisu, svītru vai pelējuma. Rūpīgi pārbaudiet arī "acis" (augļiem aizvērtās atveres), pārliecinoties, ka tās nav mitras. Noteikti sakratiet riekstu – svaigā kokosriekstā sula šļakstīsies un pārplūdīs.

Nākamais solis ir iztukšot kokosriekstu sulu. Sulu var izdzert vai notecināt, jebkurā rieksta "aciņā" izveidojot caurumu un ievietojot tur caurulīti. Lai noņemtu augļa augšējo slāni, uzsitiet kokosriekstam ar āmuru un izmetiet visas nolobītās čaumalas daļas. Jūs varat arī nogriezt uzgriezni, izmantojot metāla zāģi, pēc kura būs ļoti viegli iegūt mīkstumu no iegūtajām pusēm.

Pēc rieksta sadalīšanas un tā sniegbaltās mīkstuma iegūšanas paņemiet parasto dārzeņu rīvi un jebkuru trauku.

Gludi, lēni un uzmanīgi berzējiet mīkstuma gabalus, tad nākotnes skaidu struktūra būs viendabīga. Varat arī izmantot kombainu, ja tam ir piemērots stiprinājums.

Gatavos čipsus var lietot uzreiz vai arī nedaudz izžāvēt. Iegūtos čipsus var sajaukt arī ar vaniļas cukuru.

Galvenā kokosriekstu pārslu nozare ir konditorejas izstrādājumi:

• Kokosriekstu mīkstuma skaidiņas tiek pievienotas rullīšiem, kūkām, kūkām kā garšīgs aromātisks pildījums.
• To izmanto gatavu gardumu dekorēšanai un kaisīšanai. To var redzēt uz saldumiem, glazūras, musli, šokolādes, batoniņiem, biezpiena siera un citiem saldumiem.
• Produkts tiek izmantots arī sāļo ēdienu, piemēram, gaļas, gatavošanā.
• Kokosriekstu mīkstums ir īpaši pieprasīts Āzijas kulinārijā. Kokosriekstu skaidiņas, kas sajauktas ar čili piparu (maltu), ir ļoti pikanta garšviela gan desertiem, gan sāļiem ēdieniem.

Tev vajag:

• kilograms ābolu;
• viena glāze miltu, kokosriekstu un cukura;
• 200 grami sviesta;
• 4 olas;
• Chayn. karote sodas;
• 3 tējkarotes karotes citronu sulas;
• 50 grami pūdercukura.

Pēc sviesta, olu, cukura un citronu sulas sajaukšanas pievienojiet miltus, 3/4 glāzes koka skaidas un cepamo sodu. 100 gramus ābolu sarīvē, pievieno mīklai, tad kārtīgi samīca un liek veidnē. Virs mīklas kārto sagrieztus ābolus. Liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm, un dažas minūtes pirms cepšanas beigām kūku pārkaisa ar 1/4 čipsiem, kas palikuši, kā arī pūdercukuru.

Sakuļ divas olas un 100 gramus cukura, pievieno 200 gramus kokosriekstu un samaisa. Masā ieber 100 gramus kviešu miltus, nedaudz cepamo pulveri un pēc mīcīšanas uz pusstundu liek ledusskapī. Samitriniet rokas ar ūdeni un veidojiet cepumus, lai ceptu apmēram 15 minūtes.

Uz lēnas uguns nepārtraukti maisot izkausē 200 gramus baltās šokolādes un 200 gramus sviesta. Izkausētajām sastāvdaļām pievieno 400 gramus iebiezinātā piena, samaisa un pievieno 70 gramus kokosriekstu skaidiņu.Iegūtais krēms vairākas stundas jāuzglabā ledusskapī stikla traukā. Ar šo krēmu var ieziest kūkas, konditorejas izstrādājumus un pat tikai maizes šķēles.

Tev vajag:

• 100 grami baltā kokosriekstu;
• 100 grami cukura;
• 1 proteīns.

Bļodā sajauc cukuru un kokosriekstu skaidiņas. Pievienojiet olbaltumvielas un pēc sajaukšanas ar karoti izklājiet topošos cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Cep apmēram 7 minūtes.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• 200 g kokosriekstu skaidiņas;
• 70 g pūdercukura;
• 100 ml krējuma;
• 70 g sviesta;
• piena šokolāde (apmēram 200 g).

Bļodā sajauc kokosriekstu un pulveri, šo maisījumu lej katliņā ar uzsildītu sviestu un krējumu. No iegūtās masas izveidojot mazas bumbiņas, turiet tās vienu stundu ledusskapī. Pēc šokolādes izkausēšanas iemērciet tajā kokosriekstu bumbiņas (izmantojiet zobu bakstāmos), pēc tam lieciet konfektes ledusskapī uz visu nakti.

Sajauc vienā traukā 0,75 glāzes cukura, glāzi kefīra, vienu olu, pusotru tasi miltu un cepamo pulveri (10 gramus). Ielejiet iegūto mīklu veidnē un vienmērīgi sadaliet pa virsu pildījumu, ko attēlo 0,75 glāzes cukura, nedaudz vaniļas un 100 gramu kokosriekstu skaidiņu maisījuma. Cep apmēram pusstundu, un, lai čipsi nepiedeg, 10 minūtes pēc kūkas ielikšanas cepeškrāsnī pārklāj to ar foliju.

Uzglabājiet kokosriekstu skaidiņas vēsā, sausā un bez smaržas vietā. Iegādāto neatvērto iepakojumu var uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Pašdarinātās skaidas ieteicams lietot nekavējoties vai pēc nelielas žāvēšanas uzglabāt ledusskapī.

Vairāk par kokosriekstu priekšrocībām varat uzzināt, noskatoties šo videoklipu.