Priedes rieksts (itāļu priede)

Šos riekstus sauc par sēklām, kas iegūtas no Itālijas priedes priedes.

Tie atrodas konusos, kas aug uz koka. Kā likums, konusi atrodas uz zariem ar sukām. Vienā otā var būt no 1 līdz 3 konusi. Čiekuri nogatavojas tikai trešajā gadā pēc parādīšanās un rudens vidū.

Sākoties pavasarim, sēklas sāk izkrist. Optimālais laiks ražas novākšanai ir oktobra beigas vai novembra sākums atkarībā no reģiona.

Sēklām raksturīga iegarena forma, ovālas kontūras. To krāsa ir tumši brūna, bet ir mazi gaišas krāsas plankumi. Apvalks ir izturīgāks, salīdzinot ar priežu riekstiem. Tāpēc priedes tiek apstrādātas (mizotas) ar manuāliem riekstu spārniem vai rūpnieciskiem veltņiem. Sānos uzgrieznim ir apmēram trīs šķautnes. Nogatavojušās sēklas ir apmēram 1,5 cm garas. Garša ir maiga ar sveķu notīm, līdzīga Sibīrijas priežu riekstiem.

Ir vērts atzīmēt, ka tieši priežu sēklas ir lielākās no zināmajām priežu dzimtas sēklām. Tiek ņemti vērā tikai ēdamie rieksti.

Vēl viena atšķirīga iezīme ir lieliska raža. No 1 hektāra pieaugušu koku meža var savākt no 3 līdz 8 tonnām sēklu. Itālijas priedes dzīves cikls pārsniedz 500 gadus. Katru gadu ir raža.

Vidusjūras piekrastē, Mazāzijā, kā arī Ibērijas pussalā bieži var atrast savvaļas priedes.Un koks tiek kultivēts Krimā un Kaukāzā.

Pasaules līderi šo riekstu audzēšanā un eksportēšanā ir itāļi, turki, spāņi, portugāļi un tunisieši.

Ja čaumalu noņem, apmēram pēc 15 dienām sēklas zaudēs garšu, derīgo īpašību būs daudz mazāk. Šī parādība ir saistīta ar tauku oksidēšanos, kas veido riekstu. Tā rezultātā sēklas kļūst rūgtas un bez garšas.

Neaizmirstiet par vēl vienu svarīgu priežu riekstu īpašību - tie absorbē svešas smakas. Bet, ja iegādājāties mizotas sēklas, varat pagarināt to svaigumu mājās. Lai to izdarītu, ievietojiet tos saldētavā.

Kā liecina pētījumi, priežu rieksti ir ne tikai garšīgi un smaržīgi, bet tajos ir arī cilvēkiem labvēlīgas sastāvdaļas.

Uz 100 gramiem produkta ir:

Ir arī tāda sastāvdaļa kā pelni, kas sver 2,4 gramus.

Kas attiecas uz ķīmiskajiem elementiem, priežu rieksti ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, piemēram:

• Vitamīni: B, E, C.
• Fosfors, magnijs, cinks, kālijs, mangāns, dzelzs.

Patiesībā visas priedes labvēlīgās īpašības nav izpētītas līdz galam. Taču jau šodien ir ļoti daudz veidu, kā itāļu priežu riekstus izmantot cilvēka un viņa veselības labā.

• Dziedēt brūces;
• Cīnās ar kuņģa čūlu;
• Uzlabot kuņģa, zarnu darbu;
• Palīdzība saaukstēšanās, klepus ārstēšanā;
• Noņemt gļotas;
• Cīņa pret ērču pārnēsātajiem parazītiem;
• Darbojas kā diurētiķis;
• Uzlabot nieru, aknu darbību;
• Stimulēt potenci;
• Palielināt spermatozoīdu aktivitāti;
• Palīdz tikt galā ar hronisku nogurumu;
• Palielināt imunitāti;
• Veicināt sirds darba normalizēšanos;
• Pretoties alerģijām;
• Viņi noņem akmeņus no žultspūšļa un tā tālāk.

Protams, jums ir saprātīgi jāizmanto dažu produktu priekšrocības. Turklāt neaizmirstiet, ka katrs organisms ir īpašs, kas nozīmē, ka tas var atšķirīgi reaģēt uz noteiktām sastāvdaļām.

Kas attiecas uz priedi, tās riekstiem ir noteiktas kontrindikācijas:

• Tos nevar lietot, ja ir individuāla neiecietība;
• Nav ieteicams aptaukošanās gadījumā;
• Tos nedrīkst dot maziem bērniem (jo pastāv risks aizsprostot elpceļus ar maziem riekstiņiem);
• Pārmērīgi lietojot, var pasliktināties dzirde (riekstu sastāvdaļas izraisa gļotādu un receptoru kairinājumu). Bet pēc dažām dienām tas pāriet pats.

Tāpēc esiet piesardzīgs un izmantojiet pareizo labumu.

No šiem riekstiem iegūtajai eļļai ir dažādas kvalitātes. Atkarībā no tā to izmanto kā tehnisko vai pārtikas eļļu.

Tātad rafinētai pārtikas eļļai ir raksturīga gaiši dzeltena nokrāsa, patīkama garša. Smaržas praktiski nav.

Kas attiecas uz tehnisko, tas tiek pievienots krāsu un laku sastāvam.

Ja runājam par ēteriskajām eļļām, kuras iegūst arī no itāļu priedes sēklām, tad to īpašības ir līdzīgas citu skujkoku ēteriskajām eļļām. Tas liecina, ka tai piemīt antiseptiska, baktericīda, dezodorējoša iedarbība.

Neskatoties uz diezgan plašo šo riekstu izplatību visā pasaulē, tie ir atraduši visaktīvāko pielietojumu ēdiena gatavošanā Francijā, kā arī Itālijā.

Kodolus sasmalcina vai veselus pievieno salātiem. Ļoti populāri ir arī dažādi konditorejas izstrādājumi, cepumi, konditorejas izstrādājumi ar sēklu piedevu.

Rieksti ir arī smalki samalti, kas ļauj iegūt vienu no labākajām garšvielām gaļas marinēšanai. Izmantojiet tikai sarkanajai gaļai.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai pāris receptes, kas ir neticami populāras franču un itāļu vidū. Mēģiniet gatavot šos ēdienus mājās. Jūs noteikti patīkami pārsteigsiet savus viesus un mājsaimniecības.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• Ķirbis - 0,8 kg;
• Liellopu gaļa - 0,5 kg;
• Burkāns - 0,2 kg;
• Sarkanais sīpols - 1 gabals;
• Cūkgaļa - 0,5 kg;
• Ķirsis - 0,2 kg;
• Sviests - 0,1 kg;
• Rukola - 0,1 kg;
• Priede - 0,1 kg;
• Skābēti kāposti - 0,3 kg;
• Paprikas pipari - 1 gab;
• Garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Izgrieziet ķirbi un izņemiet saturu. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, apcep. Sīpolu rupji sakapā un liek pannā kopā ar gaļu. Burkānus rupji sakapā, iemet gaļā. Sastāvdaļas sautē 10 minūtes.Sajauciet gaļu ar kāpostiem, ķiršu tomātiem un saldajiem pipariem, neaizmirstiet par nepieciešamību šajā posmā pievienot sviestu. Sastāvdaļas sajauc, liek nomizotā ķirbī. Pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 60-90 minūtēm. Temperatūrai jābūt aptuveni 180 grādiem. Ēd!

Starp citu, nav nepieciešams lietot burkānus, jo paša ķirbja garša to lieliski kompensē.

Ja esat sarkano zivju cienītājs, tad šī recepte ir paredzēta jums. Garšīgs, maigs, veselīgs.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• Baklažāni - 0,6 kg;
• Burkāns - 0,6 kg;
• Cukini - 0,6 kg;
• Selerijas saknes - 80 grami;
• Svaigs baziliks - 50 grami;
• Timiāns - 20 grami;
• Maizes drupačas;
• Parmezāns - 0,16 kg;
• Malti asie pipari, sāls - pēc garšas;
• Sviests - 80 grami;
• Olīveļļa - 240 ml;
• Lasis - 1 kg;
• Priežu rieksti 60 grami.

Ēdienu gatavošana

• Pagatavojiet biezas zivs filejas šķēles, vai arī varat to sagriezt, kā vēlaties. Cepiet to olīveļļā;
• Vienu trauku sviesta sajauc ar rīvmaizi, pievieno rīvētu sieru;
• Ieeļļojiet ceptas zivis iegūtajā maisījumā;
• Nosūtiet zivis uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem. Cep, līdz zivs ir zeltaini brūna;
• Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, ņemiet 100 mililitrus olīveļļas, smalki sagrieztu baziliku, riekstus, asos piparus un sāli pēc savas gaumes. Sajauc (var blenderī);
• Visus dārzeņus sagriež strēmelītēs vai kubiņos, apcep eļļā (bagātīgākai garšai eļļā iespiež pāris ķiploka daiviņas, pēc garšas pievieno timiānu un iecienītākās garšvielas);
• Pasniedziet un celiet uz galda.

Receptes, kā redzat, ir diezgan vienkāršas. Tajā pašā laikā ēdieni ir neticami garšīgi, viegli un veselīgi. Jums noteikti vajadzētu tos izmēģināt.

Priežu rieksti ir labi nostiprinājušies arī tautas medicīnā. Ko lai saka, pat Avicenna tos izmantoja, meklējot jaunus līdzekļus vidusauss iekaisuma un klepus ārstēšanai.

Tā kā tajos ir iespaidīgs daudzums vitamīnu, mikroelementu, olbaltumvielu, tas padara riekstus ārkārtīgi noderīgus anēmijas, beriberi ārstēšanā. Tie arī palīdz paaugstināt visa ķermeņa tonusu, veicina atveseļošanos pēc traumām un slimībām.

Ir dažas ļoti noderīgas ananāsu receptes, ar kurām vēlamies dalīties ar jums.

• Klepojot ņem upes piparmētru (150 grami), pineoli (pinijas sēklas) un nātru sēklas - pa 30 gramiem. Ielejiet 100 mililitrus linsēklu eļļas un pievienojiet asos piparus. Sajauc ar medu un lieto mazās porcijās.
• Kad potence ir novājināta, var sajaukt pineoli, mandeles un medu, lietot šo maisījumu trīs dienas pēc kārtas pirms gulētiešanas. Tas ļaus jums būt vislabākajā gultā ceturtajā naktī. Šo recepti izstrādāja senie grieķi.
• Arābiem ir sava recepte, kas līdzīgi iedarbojas uz vīriešiem. Viņu dziednieki iesaka trīs dienas katru vakaru apēst 100 priežu sēklas un 12 mandeles. Ceturtajā naktī jūs būsiet lieliskā formā.

Ja jūsu vietnē ir vismaz viena itāļu priede, tas ir ne tikai noderīgi, bet arī ļoti skaisti. To var audzēt jebkurš iesācējs dārznieks. Tas ir tāpēc, ka augs ir nepretenciozs, tam nav nepieciešama īpaša aprūpe.

Kad esat atradis konusu, jums no tā jāizņem sēklas. Lai to izdarītu, novietojiet augļus uz plīts vai akumulatora, lai sildītu. Pēc dažām dienām konuss atvērsies, un no tā var viegli izvilkt riekstus.

Sēšanu vislabāk var veikt kastēs ar caurumiem ūdens novadīšanai. Tur ielej kūdras slāni un irdenu augsni. Sēj ne dziļi un ne bieži.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka jaunie dzinumi bieži ir inficēti ar visu veidu slimībām. Tas ir labi.

Novietojiet kastes saulē, regulāri laistiet, īpaši sausuma laikā. Neaizmirstiet par ravēšanu un gatavu mēslošanas līdzekļu izmantošanu.

Pēc apmēram sešiem mēnešiem kāts var sasniegt 7-10 centimetrus. Ziemā tos atstāj kastē, bet neglabā siltumnīcas apstākļos. Tas ļaus jums pielāgoties aukstumam.

Sākoties pavasarim, stādus var pārstādīt zemē (nevis uz pastāvīgu vietu). Esiet uzmanīgi ar saknēm, nesabojājiet tās. Stādīšana tiek veikta 10-20 centimetru attālumā starp stādiem. Piezemēšanās ir sekla, gandrīz kā kastēs. Augsnē uzkaisītas zāģskaidas palīdzēs aizsargāt augus no nezālēm.

Periodiski neaizmirstiet pievienot mēslojumu, ūdeni un nezāles. Šādas manipulācijas būs jāveic pirmos pāris gadus. Aptuveni trešajā dzīves gadā koks var izaugt vairāk par 0,5 metriem. Tas liek domāt, ka kokam ir pienācis laiks pārcelties uz pastāvīgo vietu. Stādiet ar augsni, kas pielipusi pie saknēm.

Vienkāršākā kopšana, periodiska laistīšana ļaus izaudzēt milzīgu priedi, jūs, jūsu bērni, mazbērni un daudzas paaudzes pēc viņiem izbaudīsiet smaržu un izskatu.

• Tie nogatavojas trešajā gadā pēc parādīšanās kokā;
• Tie tiek atvērti tikai nākamā gada pavasarī;
• Koks dod visbagātīgāko ražu ik pēc 3-4 gadiem;
• Vienam pieaugušam kokam ir vidēji 45 čiekuri;
• No viena koka var savākt apmēram 7-9 kilogramus riekstu (sēklu);
• Priede sāk nest augļus 12 gadu vecumā;
• Sēklu itāļu nosaukums ir pineoli.

Ir daži diezgan interesanti fakti par Itālijas priedi.

• Šim kokam ir ļoti tuvs radinieks Sibīrijā – Sibīrijas priede.
• Pinokio tika izgatavots no itāļu priedes.
• No priežu riekstiem iegūto sēklu sastāvs, īpašības un izskats ir gandrīz tāds pats kā priežu riekstiem, bet pineoli ir vairākas reizes lielākas.
• Senajā Romā šie rieksti tika izmantoti kā spēcīgs afrodiziaks.
• Sēklas bija lētas, mūsu laikam tās bija saulespuķu sēklu analogas.
• Tos bieži atrada drupās, amforās, leģionāru nometņu teritorijā provincēs, kur priedes neauga.
• Senie romieši, dodoties kaujā, vienmēr ņēma līdzi pineoli. Ar viņu palīdzību viņi atjaunoja spēkus un remdēja arī izsalkumu.