Rieksti ar medu: īpašības un receptes

Riekstu un medus priekšrocības ir grūti pārvērtēt, taču, ja šie komponenti ir atrodami vienā ēdienā, tiem tiek garantēta spēcīga dziedinoša iedarbība. Kādas ir riekstu ar medu derīgās īpašības un kā tos pareizi pagatavot?

Riekstu ar medu priekšrocības ir saistītas ar to sastāvu - katrs no šiem elementiem satur daudz noderīgu vielu, kuru iedarbība palielinās gatavajā ēdienā. Kā norāda nosaukums, ēdiens sastāv no riekstiem un medus. Abas sastāvdaļas ir dažāda veida, principā ar katru no tām var pagatavot veselīgu "yummy".

Tas nozīmē, ka ir labi zināt, ka zaļie valrieksti un zemesrieksti tiek uzskatīti par spēcīgiem alergēniem. Labāk tos neizmantot ēdiena gatavošanai.

Gatavā ēdiena ķīmisko sastāvu veido vitamīni un minerālvielas, cukuri fruktozes veidā, glikoze, maltoze, bioloģiski aktīvās sastāvdaļas, taukskābes, uztura šķiedras.

Rieksti ar medu satur lielu daudzumu olbaltumvielu un olbaltumvielu savienojumu, kā arī aminoskābes. Ogļhidrātu un cukuru saturs traukā ir augsts. Vitamīnu sastāvu galvenokārt pārstāv B, E grupas vitamīni, askorbīnskābe. Ne mazāk iespaidīgs ir mikro un makro elementu saturs produktā. Tie ir dzelzs, kālijs, jods, bors, cinks, varš, fosfors un daudzi citi, kas regulē dzīvībai svarīgu orgānu un sistēmu darbību.

Rieksti ēdienā ienes lielu daudzumu taukskābju, no kurām nozīmīgākā ir Omega 3.Turklāt tie satur uztura šķiedrvielas, kas pozitīvi ietekmē peristaltiku.

Rieksti ar medu ir sātīgs un veselīgs produkts, kas var aizstāt pilnvērtīgu maltīti. Turklāt rieksti satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas ir identiskas gaļas olbaltumvielām, bet daudz labāk un ātrāk uzsūcas organismā.

Ēdiens ir vienlīdz noderīgs tiem, kas nodarbojas ar intensīvu garīgo darbību, un tiem, kuriem ir paaugstināts fiziskais, tostarp sporta stress. Pateicoties sastāva īpatnībām, produkts piešķirs spēku, uzlabos koncentrēšanos, smadzeņu asinsriti.

Medus ne tikai parāda savas ārstnieciskās īpašības, bet arī darbojas kā sava veida diriģents riekstu sastāvdaļām, uzlabojot to uztveri organismā.

Rieksti satur taukskābes, kurām kombinācijā ar nikotīnskābi un medū atrodamajiem antioksidantiem ir spēcīga dziedinoša un atjaunojoša iedarbība uz asinsvadu sistēmu. Rieksti ar medu samazina "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, novēršot holesterīna plāksnīšu veidošanos, palielina asinsvadu elastību un kapilāru caurlaidību.

Sastāvā esošajam kālijam ir stiprinoša iedarbība uz sirdi, savukārt dzelzs un B vitamīns veicina asins piesātinājumu ar hemoglobīnu. Citiem vārdiem sakot, veselīga sirds, kas sūknē ar skābekli bagātinātas asinis pa tīriem asinsvadiem, ir tas, ko var panākt, patērējot šo ēdienu. Turklāt tas ir ieteicams aterosklerozes gadījumā, regulāra lietošana var samazināt sirdslēkmes un insultu risku, paaugstināt hemoglobīna līmeni.

Vitamīniem un minerālvielām, kā arī bioflavonoīdiem bagāto medu ar riekstiem noder ēst atveseļošanās laikā pēc slimībām.Ķermenis saņems spēcīgu barošanu imunitātei, bet netērēs enerģiju smagas pārtikas uzsūkšanai. Vienlaikus augstais viegli sagremojamo olbaltumvielu un aminoskābju saturs produktā arī stiprinās organismu un paātrinās atveseļošanos. Visbeidzot, ēdienam ir antibakteriāla iedarbība, tāpēc tas var nomākt patogēno floru.

B vitamīnu klātbūtne padara produktu noderīgu stresa un emocionāla pārslodzes gadījumā, to ieteicams lietot bezmiega, aizkaitināmības, migrēnas gadījumā.

Rieksti ir pazīstami kā dabisks afrodiziaks, tāpēc to lietošana kopā ar medu ir laba vīriešiem. Tie uzlabo potenci, palielina libido. Pateicoties medus vieglajai diurētiskajai un antibakteriālajai iedarbībai, kā arī spējai uzlabot asins plūsmu, varam teikt, ka paaugstinās spermas kvalitāte un samazinās infekcijas slimību attīstības risks.

Šo ēdienu izmantos arī sieviete. Ar bagātīgu sastāvu tas stiprinās un uzlabos ķermeni, kas labvēlīgi ietekmē tā spēju ieņemt un iznēsāt augli. Barojošs vitamīnu un minerālvielu maisījums ļaus ātri atgūties pēc dzemdībām, samazinās uroģenitālo infekciju attīstības risku, kā arī palielinās laktāciju.

Ne mazāk noderīgs ir ēdiens bērniem, kas ļauj kompensēt minerālvielu un vitamīnu trūkumu, nodrošināt vajadzību pēc olbaltumvielām, ogļhidrātiem un veselīgiem taukiem. Trauks stiprina imūnsistēmu, ieteicams skolēniem, jo ​​spēj uzlabot smadzeņu darbību.

Medum ar riekstiem ir neliela caureju veicinoša iedarbība, tāpēc to lieto, lai atbrīvotos no aizcietējumiem. Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, tas bieži tiek iekļauts svara zaudēšanas diētas programmās.

Atkarībā no tā, kuras medus un riekstu šķirnes tiek izmantotas, gatavā ēdiena īpašības var nedaudz atšķirties, sāk dominēt noteikta īpašība. Tātad, lietojot lazdu riekstus, paaugstinās organisma izturība pret infekcijām, uzlabojas dzimumdzīves kvalitāte vīriešiem. Mandeļu pievienošana ēdienam nodrošinās tā choleretic efektu, šim riekstam ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu.

Priežu rieksti tiek uzskatīti par čempioniem vitamīnu saturā, kopā ar medu tie jāiekļauj ēdienkartē gan ilgstošas ​​slimības nogurdinātiem cilvēkiem, gan tiem, kuri vēlas pieņemties svarā, jo rosina ēstgribu.

Zemesrieksti uz medus ir noderīgi sportistiem pēc smaga treniņa, kā arī cilvēkiem, kas iesaistīti smagā fiziskā darbā. Trauks atjauno spēku un stiprina imūnsistēmu.

Rieksti un medus ir diezgan spēcīgi alergēni, tāpēc aprakstīto ēdienu aizliegts lietot, ja ir nepanesība pret vismaz vienu no sastāvdaļām.

Augstais cukura saturs padara produktu nedrošu cilvēkiem ar cukura diabētu, un palielinātais kaloriju saturs padara to nedrošu cilvēkiem ar aptaukošanos.

Riekstus ar medu aizliegts lietot akūtu kuņģa-zarnu trakta slimību, žultsakmeņu un urolitiāzes, aknu un nieru infekcijas procesu gadījumā.

Smagām hroniskām plaušu, sirds slimībām, kā arī audzēju (gan labdabīgu, gan ļaundabīgu) klātbūtnei jābūt arī kontrindikācijām riekstu lietošanai kopā ar medu.

Bērniem līdz 4-5 gadu vecumam šo ēdienu labāk nedot.Grūtniecības laikā tas jālieto piesardzīgi. Zīdīšanas laikā produktu ir atļauts lietot uzturā, ja nav negatīvas reakcijas no mazuļa veselības. Parasti mēs runājam par izkārnījumu traucējumiem un diatēzi.

Riekstu pagatavošana ar medu ir pavisam vienkārša. Klasiskajā receptē tiek izmantots valrieksts, bet to var aizstāt ar jebkuru citu.

Rieksti jānomizo no čaumalas un iekšējās plēves, ja nepieciešams, jāsasmalcina. Tam būs nepieciešami 600 mg riekstu izejvielu, ko pārlej ar 300 ml medus. Maisījumu maisa un 2 nedēļas ievieto ledusskapī.

Ēdiens izrādīsies ne mazāk garšīgs un veselīgs, ja izmantosiet riekstu maisījumu. Lai to izdarītu, 100 g apjomā jāņem nomizoti Indijas rieksti, mandeles un zemesrieksti, kā arī 50 g nomizotu un sasmalcinātu lazdu riekstu. Iegūtais riekstu sortiments nedaudz jāpažāvē pannā, nepievienojot eļļu, tad liek burkā un pārlej ar medu. Pēdējā tilpums ir 200 ml. Ēdienu var nogaršot pēc 1,5-2 nedēļām.

Ātrākais veids, kā pagatavot riekstus uz medus, ir ar priežu riekstiem. Tos nepieciešams sajaukt ar medu proporcijā 1: 1. Infūzijas laiks ledusskapī būs 1-3 dienas. Jo lielāks konteiners, jo vairāk laika tas prasīs.

Maisījums, kura pamatā ir lazdu rieksti, ietver 200 g lazdu riekstu un 100 ml medus. Lazdu rieksti vispirms jānomizo un viegli jāapgrauzdē karstā, sausā pannā. Ievilkties ar medu apmēram 5-7 dienas.

Jūs varat pastiprināt ēdiena pozitīvo ietekmi uz ķermeni, pievienojot tiem žāvētus augļus un citronu.Iegūsi ne tikai veselīgu ēdienu, bet arī oriģinālu desertu, kas var aizstāt veikalā nopērkamos saldumus.

Viena no šāda maisījuma pagatavošanas receptēm iesaka sasmalcināt 300 g žāvētu aprikožu un 1 citronu ar ādu, bet bez kauliņiem. Tad šeit ievada 50 g mandeļu un zemesriekstu vai valriekstu un 5 ēdamkarotes medus. Ielejiet maisījumu burkā un atstājiet ledusskapī uz 10 dienām.

Lieliski ieguvumi imunitātei un zarnām dos ēdienus, kuru pamatā ir žāvētas plūmes, rozīnes un žāvētas aprikozes ar riekstiem. Katrs žāvēto augļu veids jāņem 200 g, īsi iemērc verdošā ūdenī un pēc tam labi jānoskalo. Pēc tam tos sagriež gaļas mašīnā kopā ar pusi citrona vai, pareizāk sakot, tā mīkstumu un miziņu. Iegūtajam sastāvam pievieno 200 mg jebkuru riekstu un ielej 250 ml medus. Infūzijas laiks - 10-14 dienas.

Žāvētu augļu un citrona pievienošana pastiprina maisījuma imūnstimulējošo iedarbību. Tas jālieto sezonas saaukstēšanās laikā, gripas epidēmiju un pavasara beriberi laikā. Maziem bērniem, kuri pirmo gadu dodas dārzā, vai pamatskolas vecuma bērniem, šis rīks ļaus viņiem ātri pielāgoties jauniem apstākļiem.

Nelielas atšķirības receptē nosaka arī gatavā ēdiena darbības iezīmes. Tātad, lai atjaunotu vīriešu potenci, ieteicams lietot zaļos riekstus (tiem ir izteiktāka antioksidanta iedarbība) un tumšo medu (piemēram, griķu). Komponentu attiecība ir 1: 1, infūzijas laiks ir 2 nedēļas.

Riekstu vārīšanu ar medu nevar saukt par sarežģītu kulinārijas procesu. Tomēr tajā ir arī daži triki, kuru zināšanas un pielietojums ļaus iegūt visnoderīgāko produktu.

Pirmkārt, jums vajadzētu atbildīgi pieiet sastāvdaļu izvēlei.Medu labāk iegādāties tieši dravās vai specializētās tirdzniecības vietās, lai pārliecinātos par tā dabiskumu.

Šķidrais medus ir piemērots ēdiena gatavošanai, tāpēc to labāk lietot svaigu. Taču pēc 3-4 mēnešu uzglabāšanas dabiskais medus sāk kristalizēties un sabiezēt. Sildīšana ūdens vannā ļaus tai atgriezties šķidrā stāvoklī. Svarīgs moments – temperatūrai paaugstinoties līdz 40 grādiem un vairāk, medus zaudē lielāko daļu savu ārstniecisko īpašību.

Arī riekstiem jābūt kvalitatīviem, labāk tos iegādāties nemizotus un izņemt no čaumalas tieši pirms ēdiena pagatavošanas. Rieksti parasti netiek sasmalcināti. Vienīgais izņēmums ir valrieksti, kurus var diezgan lielus sasmalcināt ar nazi vai lauzt ar rokām.

Nav nepieciešams aizvērt burku ar vāku. Tīra 2-3 reizes pārlocīta marle vai uz burkas kakliņa uzklāts pārtikas folijas gabals palīdzēs novērst pakaišu iekļūšanu traukā. Vispirms burkā liek riekstus un žāvētos augļus, ja tādi ir, tad ielej medu.

Kā profilaktisku un stiprinošu līdzekli riekstus uz medus ieteicams ēst no rīta tukšā dūšā, pēc tam pusstundu vēlāk var ieturēt brokastis. Ja šāda shēma neder, riekstus ar medu var pievienot graudaugiem, gataviem desertiem (neaizmirstiet, ka medu nevar karsēt virs 40 grādiem), kokteiļiem, biezpienam.

Cilvēki, kas vēlas veidot muskuļu masu, var palielināt dienas devu līdz 3-4 ēdamkarotēm produkta.Atsauksmes un asins analīzes liecina, ka pēc mēneša pēc produkta lietošanas testosterona līmenis paaugstinās. Šis vīrišķais hormons, cita starpā, ir atbildīgs par muskuļu atjaunošanos un augšanu. Daudzējādā ziņā viņam palīdz kālijs un magnijs, kas ir arī sastāvā.

Norma pieaugušam cilvēkam, kuram nav kontrindikāciju, ir 1-2 ēdamkarotes dienā. Dienas deva bērnam ir ½ vai vesela tējkarote.

Kā pagatavot riekstus ar medu, skatiet šo videoklipu.