Auzu pārslu kaloriju saturs un sastāvs

Auzas ir viens no cilvēka organismam bagātākajiem uzturvielu avotiem no visas labības saimes. Šī kultūra ir viengadīgs augs, kura graudus pārstrādā un pārveido tādos produktos kā milti, pārslas, graudaugi un auzu pārslas. Kulinārijas zonā katru dienu no auzām tiek gatavoti dažādi barojoši ēdieni.

Līdz šim auzu pārslas ir ieguvušas milzīgu popularitāti daudzu cilvēku vidū visā pasaulē.

Ir vērts runāt par produkta BJU. Simts gramos auzu pārslu satur piecdesmit piecus gramus ogļhidrātu, kas labi uzsūcas cilvēka organismā. Citiem vārdiem sakot, brokastīs patērējot simts gramus auzu pārslu, jūsu ķermenis tiks uzlādēts ar divsimt divdesmit astoņām kilokalorijām. Ir vērts pieminēt, ka ogļhidrāti auzu pārslās ir cietes veidā. Nav noslēpums, ka ciete ir salikts ogļhidrāts, kas mēdz lēnām sagremot un iziet cauri asinsvadiem.

Muskuļu šķiedrās un aknās ciete uzglabājas kā glikogēna ķēde, kuru organisms izmanto pēc vajadzības diezgan ilgu laiku.Pateicoties šai kvalitātei, auzu pārslas bieži tiek patērētas brokastīs, lai organisms saņemtu nepieciešamo enerģijas daļu, kas veicinās cilvēka produktīvu darbību līdz pusdienu pārtraukumam.

Sešpadsmit grami olbaltumvielu ir atrodami simts gramos auzu pārslu. Neskatoties uz ievērojamo daudzumu, auzu pārslu kā galveno šī būvmateriāla avotu mūsu ķermenim nav vēlams izmantot. Neskatoties uz pilnīgo aminoskābju sastāvu, auzu pārslas ir augu izcelsmes produkts. Līdz ar to aminoskābes cilvēka organisms uzņem daudz sliktāk, nekā ēdot dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas.

Simts gramos auzu pārslu satur vienpadsmit gramus šķiedrvielu, kas pēc būtības ir šķiedrvielu dienas deva pieaugušajiem. Sakarā ar šī elementa klātbūtni auzu pārslu sastāvā, kad tās tiek patērētas, jūsu ķermenis var vieglāk tikt galā ar pat smagākā ēdiena sagremošanu un palīdz izvadīt toksīnus. Auzu pārslu iekļaušana uzturā bieži ir zarnu slimību profilakses līdzeklis.

Atsevišķi ir vērts pieminēt auzu pārslu sastāvā esošos taukus. Simts gramos produkta ir pieci grami tauku, kurus mūsu ķermenis lieliski uzsūc. Tie ir nepieciešami pareizai aizsardzības un enerģijas funkcijas darbībai. Pateicoties ievērojamajam sagremojamo tauku daudzumam, auzu pārslās esošie minerālelementi, kā arī citi tajā pašā brīdī patērētie produkti daudz vieglāk nonāk asinsritē, kas tos nogādā visiem iekšējiem orgāniem. Piesātinātie tauki veido nelielu daļu no kopējā tilpuma, un tāpēc tie ir pilnīgi nekaitīgi ķermenim.

Šī produkta popularitāte lielā mērā ir saistīta ar to, ka sastāvā ir milzīgs daudzums minerālvielu, tostarp:

• seši procenti kalcija;
• trīsdesmit viens procents dzelzs;
• trīsdesmit četri procenti fosfora;
• četrdesmit četri procenti magnija;
• desmit procenti kālija;
• mazāk par pieciem procentiem nātrija;
• divdesmit seši procenti cinka;
• simts sešdesmit trīs procenti mangāna;
• trīsdesmit viens procents ir varš.

No iepriekšminētajiem rādītājiem mēs varam secināt, ka šis produkts ir lielisks avots lielākajai daļai cilvēka ķermenim vitāli svarīgo minerālvielu. Atsevišķi ir vērts pieminēt auzu pārslu vitamīnu priekšrocības. Simts grami apēstas putras apmierinās ikdienas vajadzību pēc:

• tiamīns, kas lielākajai daļai pazīstams kā vitamīns IN 1, tā saturs auzu pārslās ir aptuveni trīsdesmit astoņi procenti;
• riboflavīns vai vitamīns 2 - apmēram seši procenti;
• niacīns vai vitamīns B3 (RR) - sešarpus procenti;
• pantotēnskābe vai vitamīns 5. plkst - gandrīz trīspadsmit procenti;
• piridoksīns vai vitamīns 6. plkst - piecarpus procenti.
• folacīns vai vitamīns 9. plkst, vai folijskābe - apmēram trīs procenti.

Auzu pārslas kopumā ir tikai B vitamīnu avots, kas ir atbildīgi par pareizu vielmaiņas plūsmu cilvēka organismā.

Putra, kas pagatavota no auzu pārslām, satur apmēram trīs simti piecas kilokalorijas uz 100 gramiem produkta.Tāpēc, gatavojot auzu pārslas uz ūdens, neizmantojot granulētu cukuru, sviestu, šī kaloritāte nemainīsies. Rezultātā no vārītiem simts gramiem auzu pārslu tiek iegūtas divas barojošas un garšīgas porcijas. Šī ir lieliska brokastu iespēja cilvēkam, kurš pēc pārciestas slimības vai arī aktīvi cīnās ar liekajiem kilogramiem ievēro diētu pēc ārsta rekomendācijām. Jāpiemin, ka šī informācija attiecas uz auzu pārslām, kuru gatavība iestājas pēc piecpadsmit minūšu vārīšanas.

Trakulīgais dzīves ritms pilsētā un brīvā laika trūkums nereti mudina iegādāties ātrās uzkodas. Viens no tiem ir piecu minūšu auzu pārslas. Parasti, lai pagatavotu šo produktu, jums tikai jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāatstāj piecas minūtes. Neskatoties uz laika ietaupījumu, ātri pagatavojamā graudaugi vairumā gadījumu satur mazāk vielu un minerālvielu. Noderīgās īpašības šādā produktā ir minimālas, un kaloriju saturs ievērojami palielinās.

Glikēmisko indeksu parasti sauc par ogļhidrātu ātrumu, kas sadalās cilvēka organismā. Šis rādītājs ir sadalīts trīs kategorijās. Pirmā kategorija ir atbildīga par zema glikēmiskā indeksa rādītājiem (līdz trīsdesmit deviņiem), otrā kategorija - vidējiem rādītājiem (līdz sešdesmit deviņiem), trešā kategorija - augstiem rādītājiem (līdz septiņdesmit vai vairāk). Proti, cilvēks, kurš lietojis produktu, kura glikēmiskais indekss ir zem septiņdesmit, ilgāk piedzīvos sāta sajūtu, kamēr cukura līmenis paliks nemainīgs.

Pārtika ar augstu glikēmisko indeksu cilvēkā izraisa ātru enerģijas pieplūdumu, savukārt, neizmantojot saņemtos spēkus, visas apēstās kalorijas tiek pārveidotas ķermeņa taukos.

Uztura speciālisti ir vienisprātis, ka auzu pārslu pievienošana ikdienas uzturam veicina noderīgo un barojošo vielu labāku uzsūkšanos, vienlaikus piesātinot organismu uz diezgan ilgu laiku. Turklāt šis produkts ir lieliski piemērots sportistiem, kuri atrodas žāvēšanas stadijā. Tas ir saistīts ar faktu, ka ķermenim, kas ievēro šo diētu, ir nepieciešams ēst galvenokārt lēnus ogļhidrātus, kuriem ir zems glikēmiskais indekss un minimālais kilokaloriju daudzums. Kā minēts iepriekš, simts gramos auzu pārslu satur apmēram sešdesmit astoņas kilokalorijas. Glikēmiskais indekss svārstās no četrdesmit pieciem līdz piecdesmit.

Atkarībā no jūsu mērķiem no auzu pārslām gatavotas putras ēšanas veidi var atšķirties. Piemēram, lai normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbu, ieteicams sākt ar:

• auzu pārslu - piecas ēdamkarotes;
• ūdens - piecas ēdamkarotes;
• piens (vai krējums) - viena ēdamkarote;
• medus - viena tējkarote;
• rieksti - pēc izvēles.

Nepieciešamo auzu pārslu daudzumu aplej ar vēsu iepriekš uzvārītu ūdeni. Un atstāj uz vairākām stundām, lai pārslas uzbriest.Kad pārslu izmērs ievērojami palielinās, jums jāpievieno atlikušās sastāvdaļas. Neaizmirstiet iegūto masu rūpīgi sajaukt. "Skrubis" kuņģa-zarnu traktam ir gatavs lietošanai. Lietojot šo produktu, ieteicams lēnām sakošļāt.

Pēc ēšanas jums būs jāatturas no cita ēdiena un ūdens ēšanas. Šis pārtikas skrubis ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri aktīvi cenšas zaudēt svaru, jo labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.

Lai iegūtu auzu želeju, auzu pārslas pārlej ar vēsu iepriekš uzvārītu ūdeni proporcijā viens pret vienu. Tad pievieno raugu vai rupjmaizi. Atstāj iegūto masu raudzēties nākamās divpadsmit stundas.

Labākai siltuma saglabāšanai trauku vēlams ietīt dabīga auduma gabalā vai frotē dvielī. Pēc divpadsmit stundām trauku novieto uz vidējas uguns, pēc liekā šķidruma notecināšanas. Pagaidiet, līdz iegūtā masa sāk vārīties. Pēc tam iegūto želeju noliek malā vēsā vietā, līdz tā pilnībā atdziest.

Lai uzzinātu, kā pagatavot trīs vienas nakts auzu pārslas ar dažādām pildvielām, skatiet šo videoklipu.