Auzu pārslas uz ūdens: kalorijas un glikēmiskais indekss

Brokastis, kurās galvenais ēdiens ir auzu pārslas, ir populāras ne tikai Anglijā, bet arī Krievijā. Šis produkts ir iekarojis savu vietu veselīga uztura cienītāju vidū. Tas ir noderīgi arī tiem, kuri kādu iemeslu dēļ ir pārgājuši uz diētisku diētu.

Receptes putras pagatavošanai ir ļoti dažādas, starp tām katrs var atrast kaut ko savu. Ar pareizo izvēli jūs iegūsit lielisku vitamīnu avotu un sātīgas brokastis.

Tas ir saprotams, jo auzu pārslas satur lielu daudzumu ogļhidrātu, bet tajā pašā laikā zemu kaloriju saturu. Tas ir lieliski piemērots tiem, kuri cīnās ar lieko svaru. Papildus pievilcīgajam kaloriju saturam tas ir arī ļoti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.

Galvenā auzu pārslu priekšrocība ir milzīgais antioksidantu daudzums tās sastāvā. Tie palīdz organismam cīnīties ar infekcijām un kaitīgiem vides faktoriem. Ļoti bieži pie ārsta apmeklējuma var dzirdēt par sāļu nogulsnēšanos organismā. Viņi tajā nokļūst ar ūdeni un gaisu. Auzu pārslu sastāvā esošās vielas var samazināt to kaitīgo ietekmi un novērst sarežģītas slimības.

Stresa situācijas gadās ikvienam. Bet tiem, kas regulāri lieto auzu pārslas, šī problēma ir mazāk satraucoša. Tas ir saistīts ar to, ka putras satur magniju un metionīnu, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību un veicina muskuļu audu augšanu.

Fosfors un kalcijs, kas ir auzu pārslu sastāvdaļa, palīdz ātrāk atgūties pēc traumām un lūzumiem, stiprina kaulu audus. Tāpēc visiem bērniem putru ieteicams dot vismaz divas reizes nedēļā.

Dažādas aminoskābes un minerālu savienojumi spēj uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību. Putras ieteicamas pat pie kuņģa un zarnu čūlas, jo tai piemīt aptverošas īpašības.

auzu pārslas ir rekordists starp graudaugiem vitamīnu daudzumā. Tas uzlabo sejas krāsu, novērš dermatīta rašanos. Regulāri lietojot auzu pārslas, ievērojami uzlabojas matu un nagu struktūra.

Pašu auzu pārslu kopējais kaloriju skaits, kas vārītas ar ūdeni, ir mazs. Bet atkarībā no tā, kādi komponenti tam pievienoti, ēdiena enerģētiskā vērtība var palielināties.

Auzu pārslas uz ūdens ir noderīgas tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Svarīgs punkts ēdiena gatavošanā ir tas, ka produkts tiek ēst bez cukura un sāls. Tātad aptverošā iedarbība, kā arī toksīnu izvadīšana kļūs efektīvāka.

Lai dažādotu putras ikdienas devu, to var pagatavot ar sviestu vai medu. Tās ir labas piedevas ar verdošu ūdeni tvaicētām auzu pārslām. Starp citu, ar šo gatavošanas metodi putras kaloriju saturs gandrīz nemainās, taču tai ir vairāk noderīgu īpašību.

Auzu pārslas vārītā veidā satur 88 kilokalorijas uz 100 gramiem. Tas ir ļoti mazs, bet uztura kvalitāte no tā necieš. Auzu pārslas ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm satur 120 kcal uz 100 gramiem.

Auzu pārslas ir ļoti bagātas ar ogļhidrātiem.Pateicoties viņiem, tas ir ļoti barojošs ar minimālu kaloriju daudzumu. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu rādītāji ir svarīgi ne tikai tiem, kuri cīnās ar lieko svaru, bet arī tiem, kas vienkārši piekopj veselīgu dzīvesveidu.

Zemāk ir tabula BJU uz 100 gramiem auzu pārslu ar dažādām piedevām.

Tabulā ir norādītas BJU normas visbiežāk izmantotajām gatavošanas receptēm.

Papildus standarta olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem visiem produktiem ir vēl viens svarīgs rādītājs - glikēmiskais indekss. Viņš no uztura viedokļa iedala pārtiku "labos" un "sliktos". Jo augstāks šis rādītājs, jo kaitīgāks produkts un lielāka ietekme uz cukura līmeni asinīs. Ja veseliem cilvēkiem tas nerada īpašu apdraudējumu, tad tiem, kas cieš no diabēta, GI vērtības nezināšana var būt letāla. Tāpēc pirms konkrēta ēdiena gatavošanas vajadzētu noskaidrot, kāds ir produkta GI.

GI ir sadalīts 3 līmeņos.

1. No 146 līdz 70 - augsts. Šie ir viskaitīgākie pārtikas produkti, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
2. No 69 līdz 41 - vidēji. Pārtika, kurai ir šis līmenis, ir mazāk kaitīga, taču diabēta slimniekiem jābūt uzmanīgiem.
3. No 40 līdz 8 - zems. Noderīgākie produkti.

Ūdens auzu pārslu glikēmiskais indekss ir 40. Tas ir zems. Attiecīgi šādam produktam ir daudz priekšrocību pat diabēta slimniekiem.

Ir vērts atzīmēt, ka, pievienojot putrai medu, rozīnes un sviestu, glikēmiskais indekss mainās. Vissvarīgākais ir zināt mēru visā un nepārēsties no putras.

Uztura speciālisti vienbalsīgi paziņo, ka auzu pārslas ir nepieciešamas cīņā ar lieko svaru. Auzu pārslas ar zemu kaloriju saturu var aizstāt omleti vai biezpiena porciju ar augļiem. Uzturu uzlabo šķiedrvielas, kuru šķiedras gatavajā produktā satur lielos daudzumos.

Bet ir vērts to atzīmēt tvaicēti graudaugi sniedz maksimālu labumu. Gatavošanas laikā dažas uzturvielas var iztvaikot. Nepieciešamais daudzums auzu pārslu jāaplej ar verdošu ūdeni, jāpārklāj ar vāku un jāatstāj 15-20 minūtes. Gatavajai putrai varat pievienot medu, ogas vai augļus.

Uzzinājis visas auzu pārslu priekšrocības, jūs varat mainīt savu attieksmi pret šo ēdienu, pat ja iepriekš tas nepiesaistīja ar savu garšu un izskatu. Kā liecina prakse, jūs varat gatavot auzu pārslas ne tikai pēc pārbaudītām receptēm, bet arī izveidot ēdienus pēc savas gaumes, aizstājot sastāvdaļas un eksperimentējot ar piedevām.

Skatiet recepti auzu pārslu pagatavošanai ūdenī.