"Slinko" auzu pārslu gatavošanas noslēpumi pareizai uzturam

Bērnībā daudzi bieži sāka dienu ar auzu pārslām, kas vārītas pienā un aromatizētas ar sviestu. Šīs brokastis bija garšīgas, sātīgas un veselīgas. Mūsdienās ierastais ēdiens parasti tiek pasniegts nedaudz citā formātā – auksts un burciņā. Šādu auzu pārslu sauc par "slinku", jo tās pagatavošana no pavāra neprasa nekādas pūles.

“Slinks” auzu pārslas burkā uz ūdens ne velti ātri iekaroja citu sirdis: šis ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un turklāt saglabā vairāk noderīgu elementu nekā tradicionālā termiskā apstrāde. Šīs veselīgās un ātrās brokastis bez gatavošanas ir ļoti vieglas, bet tajā pašā laikā barojošas – no rīta tās spēj pilnībā piesātināt un dot spēku visai darba dienai. Traukā ir sabalansēts sastāvs, tas ir piesātināts ar kalciju, dažādu grupu vitamīniem, olbaltumvielām un citiem noderīgiem elementiem. Visbeidzot, PP mīļotāji novērtē to, ka auzu pārslās praktiski nav cukuru un tauku.

Brokastis bankā visbiežāk tiek gatavotas iepriekšējā dienā, tāpēc no rīta var ietaupīt laiku un paildzināt miegu. Pats par sevi konteiners ir viegli noslēdzams ar vāku, ļaujot trauku ņemt līdzi uz darbu, pastaigām vai mācībām. Lai gan pamatrecepte tiek pagatavota ar ūdeni, auzu pārslas var pārliet ar kefīru, raudzētu cepamo pienu, jogurtu un pat sajaukt ar pienu. Protams, ir bezgala daudz piedevu variāciju: augļi, ogas un rieksti. Bankas var nosūtīt uz saldētavu un glabāt tur gandrīz mēnesi.

Auzu pārslas dod enerģiju, palīdz sadedzināt taukus slodzes laikā un palīdz atgūties pēc intensīvas fiziskas slodzes. Traukā ir tās vielas, kas paildzina sāta procesu un palīdz nepārēsties. Auzu pārslas samazina diabēta iespējamību, stabilizē cukura līmeni asinīs, kā arī labvēlīgi ietekmē holesterīna līmeni. Visbeidzot, regulāri lietojot, pazūd spiediena problēmas, uzlabojas sirds darbība un samazinās resnās zarnas vēža iespējamība.

Visbeidzot, svarīgi pieminēt, ka auzu pārslu pagatavošanai būs nepieciešams diezgan daudz, bet kuņģis būs pilnībā piepildīts. Var gatavot gan ar ūdeni, gan vājpienu – tas ir, padarīt diezgan diētisku recepti vēl diētiskāku. Ēdiens tiek pagatavots tikai divās minūtēs, taču garša ir lieliska. Auzām šķidrums būs jāuzsūc astoņas stundas, bet, ja nepieciešams, šo daudzumu samazina līdz četrām stundām.

Vienīgais iespējamais kaitējums, ko nodara auzu pārslas burkā, ir iespējamā lipekļa lietošana. Pati par sevi auzas to nesatur, bet dažreiz tās ir piesārņotas ar miežiem vai kviešiem, kas satur šo augu proteīnu. Tāpēc cilvēkiem, kuru ķermenis neuzsūc lipekli, jābūt uzmanīgiem. Turklāt gadās, ka tie, kas regulāri lieto "slinko" putru, tomēr pieņemas svarā. Tas notiek pārmērīgu saldo piedevu vai liela patērētā produkta daudzuma dēļ.

Šī neparastā ēdiena pagatavošana sākas ar piemērota trauka izvēli. Par tradicionālu tiek uzskatīta stikla burka, kuras tilpums ir 0,4 vai 0,5 litri. Tam ir diezgan plats kakls, kas netraucē ēšanas procesu, un ir cieši noslēgts ar vāku. Papildus šai šķirnei jūs varat izvēlēties gandrīz jebkuru trauku: jūs varat pagatavot auzu pārslas termosā, plastmasas kastē, bļodā, katliņā vai krūzē. Vienīgā prasība ir, lai tajā būtu glāze šķidruma. Ir arī labi atcerēties, ka konteineri ar šauru kaklu apgrūtinās ēšanu, un pārāk liels tilpums būs pārmērīgs un neiespējams ērtai transportēšanai.

Atsauksmes liecina, ka ir piemēroti gan ātri pagatavojamie graudaugi, gan tie, kas paredzēti ilgstošai gatavošanai. Tomēr pēdējais ir noderīgāks. Ir svarīgi, lai graudaugi būtu augstas kvalitātes un diezgan lieli. Šķidrā daļa parasti ir piena un dabīgā jogurta maisījums bez pildvielām vai tīrs ūdens. Protams, nav vienota noteikuma, un ēdienu var mērcēt uz nakti ar grieķu vai augļu jogurtu, pienu, kefīru un pat dabīgām sulām. Kā saldinātāju ieteicams lietot veselīgu pārtiku, piemēram, medu vai topinambūru sīrupu. Bet, protams, derēs arī parastā fruktoze.

Ziemā speciālisti iesaka ēdienam pievienot ēdamkaroti čia sēklu vai maltu linsēklu. Tie ir bagāti ar taukskābēm, kas palīdz labāk tikt galā ar saspringto periodu. Kas attiecas uz pildvielām, tad fantāzijai šeit nav robežu. Auzu pārslas var pagatavot burkā ar krāsnī ceptu banānu un šokolādi, kļavu sīrupu un ogām, zemesriekstu sviestu un ābolu.

Mango, avenes, mandeles, Indijas rieksti, vaniļas, zemenes, mellenes – iespējama gandrīz jebkura kombinācija. Garšvielas kļūst par izcilu akcentu: ingvers, vaniļa, kanēlis vai koriandrs. Papildus tradicionālajiem augļiem tiek izmantotas dažādas sēklas, rieksti, eļļas, rozīnes, kokosriekstu skaidiņas un citi labumi. Atliek tikai atcerēties, ka banāna lietošana joprojām uz pusi samazina auzu pārslu glabāšanas laiku bez sasaldēšanas.

Lai gan pareizs veids, kā pagatavot auzu pārslas burciņā, ir vakarā sajaukt cietās sastāvdaļas, pārliet ar šķidrumu un atstāt uz nakti ievilkties, pavisam iespējamas ir arī citas variācijas. Piemēram, tvaicējiet to ar verdošu ūdeni termosā, ļaujiet tai brūvēt piecas minūtes un ievietojiet ledusskapī. Protams, jārēķinās, ka, ja graudaugi ir brūvēti, tā var zaudēt daļu no savām derīgajām īpašībām.

Jāpiebilst, ka produkta konsistence būs atkarīga no pievienotā šķidruma daudzuma, bet tekstūra – no izvēlētā auzu pārslu veida. Ātri pagatavojamā putra būs mīksta, auzu pārslas – stingrākas, bet auzu pārslas – kraukšķīgas un pēc iespējas veselīgākas. Kopumā tiek uzskatīts, ka pašu auzu pārslu var pagatavot vakarā, un jau brokastīs var izvēlēties dažādas piedevas un saldinātājus pēc vēlēšanās.

Lai pagatavotu pamata auzu pārslu burkā, jums būs nepieciešami ilgi vārīti graudaugi, jogurts vai piens un augļi. Piena komponentu lej burkā, tad tajā ieber trīs ēdamkarotes auzu un pusi smalki sagrieztu augļu. Visu pārklāj ar vāku, vai nu parastu neilonu, vai speciālu skārdu, tad sakrata tā, lai visas sastāvdaļas būtu sajauktas.Tad atver vāku, virsū liek pārējās sastāvdaļas, cieši aizver vāku un liek ledusskapī līdz rītam. Pa nakti sastāvdaļas iesūksies viena otrā, un rezultātā brokastīs iegūsit smaržīgu sātīgu ēdienu.

Tiem, kuri rūpīgi seko līdzi skaitlim, jums jāizvēlas augļi ar minimālu kaloriju saturu. Piemēram, tas var būt citrusaugļi. Lai izveidotu burciņu, nepieciešamas trīs ēdamkarotes auzu pārslu, zema tauku satura jogurta, četras ēdamkarotes piena, 25 grami sukādes, 20 grami medus un, ja vēlaties, ēdamkarote dabīgā apelsīnu ievārījuma. Visas sastāvdaļas, izņemot sukādes, izliek burkā un sakrata. Tad pārējās sastāvdaļas izklāj virsū vielai, un visu noņem aukstumā. Vēl viens interesants risinājums būtu banānu un kakao pievienošana.

Ir nepieciešams sagatavot trīs ēdamkarotes auzu pārslu, tikpat daudz jogurta, četras ēdamkarotes piena, ēdamkaroti kakao, tējkaroti medus un 50 gramus banānu, sagrieztu mazos gabaliņos. Visu, izņemot banānus, sajauc burkā, sakrata, pēc tam augļus izklāj virsū un liek ledusskapī.

Šim ēdienam iespējama arī tradicionālā ābolu un kanēļa kombinācija. Ņem parasto graudaugu, piena un jogurta daudzumu, tad pusi tējkarotes kanēļa, divas ēdamkarotes ābolu kubiņu, ko var aizstāt ar ābolu mērci, un apmēram 25 gramus medus. Viss tiek pagatavots pēc parastās shēmas: sastāvdaļas, izņemot ābolus, sajauc, un tās beidzot pievieno. Tos, kam patīk salds zobs, iepriecinās brokastis ar tumšo šokolādi un ķiršiem. Papildus graudaugiem, pienam un jogurtam jums vajadzēs 20 gramus medus, 30 gramus rīvētas šokolādes ar vismaz 50% kakao sastāvā un divas ēdamkarotes ķiršu mīkstuma.

Visu, izņemot ogas, sajauc, pievieno pēdējā posmā. Visbeidzot, mokas auzu pārslu recepte ir ļoti oriģināla. Pirmos trīs komponentus atkārto, papildus tiem vajag 20 gramus medus, tējkaroti kakao un pusi tējkarotes šķīstošās kafijas, kas jāizšķīdina verdošā ūdenī. Visas sastāvdaļas nekavējoties sajauc un noņem aukstumā vismaz divpadsmit stundas.

Rudenī pēc iespējas biežāk jāpapildina ēdiens ar sezonālām sastāvdaļām, tāpēc jāpamēģina pagatavot ēdienu ar ķirbi. Ņem divas trešdaļas glāzes auzu pārslu un tikpat daudz piena, tad glāzi ķirbju biezeņa un divas ēdamkarotes medus. Papildus var pievienot auzu pārslu ar hurmas šķēlītēm, muskatriekstu un ingveru. Visas sastāvdaļas nekavējoties sajauc un nosūta uz ledusskapi.

Auzu pārslas uz kefīra būs noderīgas un mazkaloriju. Papildus pusglāzei graudaugu jums vajadzēs ceturtdaļu tases vājpiena un trīs ceturtdaļas tases kefīra. No rīta iegūto masu var papildināt ar augļiem un ogām. Gadījumā, ja tiek nolemts gatavot ēdienu uz ūdens, to var variēt ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Piemēram, pagatavo pusglāzi ātri pagatavojamo auzu pārslu, šķipsniņu sāls, šķipsniņu kanēļa, ēdamkaroti kaltētu dzērveņu, ēdamkaroti sasmalcinātu mandeļu un glāzi ūdens. Viss ir sagatavots saskaņā ar parasto shēmu.

"Lazy" auzu pārslas ar biezpienu sniedz dubultu labumu un ļauj iegūt diezgan neparastu produkta konsistenci. Papildus trim ēdamkarotēm ņem 100 gramus biezpiena un 150 gramus kefīra, tad vienu ābolu, pusi apelsīna, riekstus un sēklas. Visas sastāvdaļas sajauc un ieber ledusskapī, un pirms pasniegšanas tās jau pārkaisa ar sēklām un riekstiem.

Nākamajā videoklipā uzzināsit četras vienkāršas slinko auzu pārslu receptes.