Diedzētas auzas: ieguvumi un kaitējums, dīgšanas un lietošanas noteikumi

Kopš seniem laikiem labība tika uzskatīta par vienu no labvēlīgākajām cilvēku veselībai. Viens no šādu augu pārstāvjiem ir auzas, kuras cilvēki audzē izmantošanai dažādiem mērķiem. Daudzi dabiskās pārtikas cienītāji no auzām gatavo dažādus ēdienus, kā arī paši audzē šo kultūru mājās. Bet iesācēju labības cienītāji nezina par visām šīs kultūras pašaudzēšanas niansēm.

Šajā rakstā tiks sīki aprakstīti auzu ieguvumi un kaitējums, kā arī to diedzēšanas un ēdienu pagatavošanas iezīmes.

Auzu graudi un kāposti sniedz lielu labumu cilvēku veselībai. Diedzētās sēklas kā tradicionālās zāles izmanto visu vecumu cilvēki. Šim augam ir sarežģīta labvēlīga ietekme uz ķermeni.

Sirds un asinsvadu stāvoklis uzlabojas, pateicoties produkta labvēlīgajai iedarbībai uz asinīm. Graudiem piemīt attīroša iedarbība, paaugstina hemoglobīna līmeni, kā arī kalpo kā profilakse pret trombu parādīšanos.

Iepriekšminēto efektu dēļ skābeklis aktīvāk nonāk organismā, un tas, savukārt, pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas un smadzeņu darbību. Tas palīdz novērst tādas kaites kā skleroze, kā arī bezmiegs.

Svarīga ir vispārēja imunitātes stiprināšana. Kad ķermenis ir pārcietis nopietnu slimību vai ievainojumu, uzturā jāievada auzas, jo šī kultūra palīdz paātrināt reģenerācijas procesus.

Tāpat kā daudzām graudaugiem, auzām ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta stāvokli, jo īpaši tās uzlabo zarnu kustīgumu. Auzas normalizē žults un urīnceļu, kā arī aknu darbību. Graudu ēšana ļaus normalizēt tauku vielmaiņu, vienlaikus kontrolējot cukura un holesterīna saturu organismā.

Daudzi atzīmē ādas stāvokļa uzlabošanos, tāpēc auzas bieži izmanto kosmētiskiem nolūkiem, lai piešķirtu ādai jaunību un svaigumu.

Produkts palīdz mazināt tādas slimības simptomus kā reimatisms. No elpošanas orgāniem auzas pozitīvi ietekmē augšējos ceļus. Pateicoties bagātīgajam kalcija, minerālvielu un vitamīnu saturam, auzas uzlabo arī matu un zobu emaljas stāvokli, piešķirot tai lielāku izturību.

Ieturot diētu, auzu produkti kļūs par neatņemamu uztura sastāvdaļu. Tie palīdz organismam zaudēt lieko svaru, neatņemot tam veselībai nepieciešamos elementus. Ēdot auzas, uzlabojas redzes orgāni, palielinās modrība.

Svarīgs faktors ir tas, ka dziedināšanai tiek izmantoti ne tikai graudi, bet arī citas auga daļas. Zaļā masa tiek izmantota gāzu izvadīšanai no ķermeņa un urinēšanas palielināšanai. Arī apstādījumu uzlējumi palīdz samazināt temperatūru.

Spirta tinktūrai izmanto auga stublājus. Šī kombinācija palīdzēs atjaunot ķermeņa tonusu pārslodzes gadījumā.

Auzu salmus izmanto arī ārējai lietošanai. No tā tiek pagatavots īpašs novārījums, kas atvieglo ekzēmas, atņemšanas un citu ādas slimību simptomus. Parasti vannas istabai pievieno novārījumu.

Neaizmirstiet, ka ar visām auzu labvēlīgajām īpašībām, tāpat kā jebkuram produktam, tas var arī negatīvi ietekmēt ķermeni. Tas var izpausties sekojošā veidā.

• Šāds produkta elements kā fitīnskābe spēj uzkrāties organismā un pēc tam izskalot no tā kalciju. Bet šis process notiek tikai tad, ja graudaugi tiek patērēti pārmērīgos daudzumos.
• Ieteicams atteikties no šāda produkta cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Šīs kaites parasti ir divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa peptiskās čūlas, kā arī gastrīts. Auzu sastāvā esošās šķiedrvielas var izraisīt vēl lielāku šo slimību attīstību.
• Ir vērts atturēties no auzu ievadīšanas uzturā, ja ciešat no urolitiāzes. Šī produkta dēļ akmeņu izvadīšana no ķermeņa var kļūt īpaši sāpīga.
• Kontrindikācija auzu ēšanai ir bērnība un pusaudža vecums. Šajos periodos notiek aktīva kaulu augšana, un auzu ievadīšana uzturā var traucēt šo procesu kalcija izskalošanās dēļ no organisma.
• Reta, bet joprojām sastopama negatīva ietekme ir alerģijas izpausme.

Pirms lietojat auzas pārtikā, tās kārtīgi jāizdīgst. Šo procesu ir viegli veikt mājās, ja ievērojat noteiktu darbību algoritmu.

• Vispirms jums rūpīgi jāizšķir graudi. Pēc tam tās vairākas reizes jāmazgā zem tekoša ūdens.

• Nogrieziet marli, izveidojiet no tās vairākas kārtas un novietojiet to uz līdzenas plāksnes. Šajā gadījumā daudzslāņu marles gabals ir jāsadala divās daļās, lai viena būtu uz šķīvja. Tieši uz tā ir jāizklāj graudi un pēc tam jāpārklāj ar otro daļu.
• Tad marlei jābūt labi samitrinātai.
• Novietojiet graudus šādā stāvoklī uz pāris stundām tumšā vietā. Šajā gadījumā temperatūrai tajā jābūt istabas temperatūrai.
• Pēc tam vēlreiz rūpīgi noskalojiet auzas.
• Šī procedūra jāatkārto pēc 6 vai 7 stundām. Pēc tam jāsāk dīgšanas process. Parasti pirmos asnus graudos var redzēt dienu vēlāk.

Ēdot auzas, jums vajadzētu pievērst uzmanību virkne ieteikumu, kas palīdzēs izvairīties no nevēlamām sekām organismam, kā arī gūt maksimālu labumu no produkta.

• Jūs varat ēst auzas ne vairāk kā 100 gramus dienā.
• Pievērsiet uzmanību tam, cik videi draudzīgi ir graudi. Dažas sugas tiek apstrādātas ar dažādām ķīmiskām vielām, pēc kurām nav vēlams ēst auzas. Pie šādām vielām pieder tās, kas pagarina auzu glabāšanas laiku. Daudz labāk ir pirkt graudus no privātiem tirgotājiem, nevis slēgtos iepakojumos. Bet, ja šaubāties par produkta kvalitāti, tad piepildiet graudus ar ūdeni, un tie graudi, kuriem nav atbilstošas ​​kvalitātes un dabiskuma, būs virspusē.
• Saskaņā ar ārstu ieteikumiem cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, noteikti vajadzētu veikt šī produkta pārbaudi.
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja jums ir kontrindicēts ēst diedzētus graudus, kā alternatīvu risinājumu varat pagatavot želeju, kā arī kvasu. Šie dzērieni ir bagāti ar tām pašām labvēlīgajām īpašībām.

Papildus šiem ieteikumiem ir arī vairāki noteikumi, kas iesaka pareizi lietot graudus. Diedzēti graudaugi jāēd pirmajās divās dienās pēc dīgšanas. Ja jūs uzglabājat tos šādā stāvoklī ilgāku laiku, tad graudos ir iespējama kaitīgu mikroorganismu attīstība.

No auzām var pagatavot lielisku skrubi ķermenim un sejai. Lai pagatavotu izejvielas, pārslas jāapgrauzdē, un pēc tam komponents jāsajauc ar skābo krējumu, medu vai krējumu.

Vēl viena procedūra, kas ir populāra starp daiļā dzimuma pārstāvjiem, ir aplikācija. Tā ir ādas balināšana un dermas iekaisuma ārstēšana. Procedūras pamatā ir novārījums no dabīgiem graudiem, kas nav sasmalcināti.

Graudu, piemēram, auzas, var pagatavot dažādās interpretācijās. Starp ēdieniem ir daudz tādu iespēju, kuras veiksmīgi izmanto tradicionālajā medicīnā un palīdz uzlabot ķermeņa stāvokli.

Ir sena recepte, kuras pamatā ir auzas.Lai to sagatavotu, graudi ir jāizskalo un jāizžāvē, pēc tam apmēram 0,5 kg jāsasmalcina blenderī. Pēc tam produkts jāielej traukā ar pusotru litru attīrīta ūdens un jātur 6 līdz 8 stundas. Pēc sēnalas izspiešanas un noņemšanas šķidrums jāvāra, līdz tas sabiezē. Kad sasaldēts, to vajadzēs sagriezt un, pasniedzot, pārlej ar kvasu.

Nieru ārstēšanai noderēs šo graudu želeja. Trīs litru burka vai pudele jāuzpilda līdz pusei ar iepriekš samaltiem graudiem. Pēc tam graudus ielej ar 0,5 litriem kefīra un iepriekš vārītu ūdeni. Pāris dienas kompozīcijai vajadzētu klīst, atrodoties diezgan siltā vietā.

Graudaugu novārījums spēj atbrīvoties no bronhu slimībām. Lai to pagatavotu, litrā ūdens jāielej 1⁄2 glāzes auzu graudu, kā arī jāieliek vidēja izmēra sīpols. Maisījums jāvāra pusstundu un pēc tam jāfiltrē. Dienas laikā iegūtais buljons jālieto 5 reizes vienas ēdamkarotes daudzumā.

Lai novērstu bezmiegu, ēdamkaroti graudu sajauc ar 100 ml degvīna. Tad ielieciet maisījumu tumšā vietā un uzstājiet pāris nedēļas. Vakarā glāzē ūdens pievieno 30 pilienus uzlējuma. Dažreiz uzņemšana tiek dublēta no rīta.

Vēl viena infūzija palīdzēs atvieglot hroniska gastrīta simptomus. Graudu ēdamkarote jāuzpilda ar ūdeni 1,5 litru daudzumā. Trīs dienas maisījums jāievada. Pēc tam pusstundu vāra uz plīts, ugunij jābūt mazai.Kad maisījums ir atdzisis, tas jāuzglabā ledusskapī un jālieto pa trešdaļai glāzes trīs reizes dienā.

Lai cīnītos pret hipertensiju, neattīrītus graudus vajadzētu samalt un pēc tam pagatavot kā parasto tēju. Šādas tautas zāles viņi dzer vairākas reizes dienā, savukārt to vēlams darīt starp ēdienreizēm, bet ne vakarā, pretējā gadījumā var tikt traucēts miegs.

Bez gastrīta graudi var arī atvieglot pankreatīta simptomus. Lai to izdarītu, auzu kāposti ir jānomazgā, jāizžāvē un pēc tam jāsasmalcina, izmantojot blenderi. Dienā jāizdzer glāze ūdens, kam pievieno ēdamkaroti šādu graudu. Šajā gadījumā maisījums jāvāra divas minūtes un pēc tam ļaujiet tam brūvēt apmēram vienu stundu.

No graudiem jūs varat izveidot tādu vietējo krievu dzērienu kā kvass. Lai to izdarītu, 0,5 kg veselu auzu ir jānomazgā ar ūdeni, izmantojot sietu. Jums vajadzētu arī mazgāt žāvētas vīnogas divu ēdamkarote apjomā. Tad ielieciet abas sastāvdaļas trīs litru burkā, kā arī piecas ēdamkarotes granulētā cukura. Pēc tam piepildiet visas sastāvdaļas ar ūdeni un atstājiet līdz fermentācijas procesa beigām.

Burkai jāatrodas tumšā, bet ne pārāk aukstā vietā. Paies trīs līdz četras dienas, līdz tas būs gatavs. Pēc tam nogaršojiet dzērienu, un, ja esat apmierināts ar tā garšu, varat to filtrēt. Kvass jāielej pudelē caur marli, burku stipri nesakratot, lai nogulsnes nepaceltos.

Ja neturas pie mērķa ārstēt konkrētas slimības, tad auzu graudus var ēst putras veidā. Tos bieži pievieno arī dažādiem salātiem, jo ​​tie nemaina šādu ēdienu pamatgaršu.Bieži vien tos ēd brokastīs kopā ar jogurtu vai kefīru, tādējādi radot sātīgu un veselīgu ēdienu, piemēram, musli. Lai panāktu maksimālu līdzību, šim maisījumam varat pievienot arī žāvētus augļus un citus graudaugus.

Lai graudaugi ilgu laiku saglabātu savas labvēlīgās īpašības, ir jāievēro visi nosacījumi, kas nepieciešami to uzglabāšanai.

• Graudaugu traukiem jābūt izgatavotiem no māla, plastmasas vai stikla. Šajā gadījumā tvertnes vākam vajadzētu to hermētiski aizvērt.
• Svarīgi, lai telpā nebūtu ļoti mitrs mikroklimats, kā arī noderēs regulāra telpas vēdināšana. Pārāk augsta gaisa temperatūra (virs +25 grādiem pēc Celsija) saīsina gan pilngraudu, gan auzu pārslu glabāšanas laiku.
• Ja ir izpildīti visi iepriekš minētie nosacījumi, labības maksimālais glabāšanas laiks būs 10 mēneši. Un labības uzglabāšanas laiks svārstās no 6 līdz 12 mēnešiem.

Tādējādi auzas ir viens no daudzpusīgajiem pārtikas produktiem veselības uzturēšanai. Šis graudaugs ir ne tikai ērts pašdīgšanai mājās, bet arī ļauj to izmantot daudzās receptēs. Kombinācijā ar citiem produktiem graudaugi sniedz lielu labumu, un tajā pašā laikā tie ir ļoti patīkami pēc garšas.

Par diedzēto auzu priekšrocībām un kaitējumu skatīt zemāk.