Receptes dārzeņu asorti gatavošanai ziemai bez sterilizācijas

Dārzeņu šuves un marinēti gurķi ir gandrīz katra cilvēka ziemas ēdienkartes neatņemama sastāvdaļa. Katrs no mums droši vien atceras, kā bērnībā mammas un vecmāmiņas sterilizēja burkas un gatavoja dārzeņus. Parasti šis process bija diezgan darbietilpīgs un ilgstošs. Šodien ikviens no mums var sagatavot dārzeņus ziemai bez sterilizācijas, galvenais ir zināt, kā. Par to mēs jums pastāstīsim mūsu rakstā.

Sakarā ar to, ka ziemai gatavosim dārzeņu asorti bez sterilizācijas, Gatavošanas procesā jums jāveic vairākas papildu darbības:

• pirmkārt, dārzeņi ir jādezinficē;
• otrkārt, ir nepieciešams uzvārīt vākus, ar kuriem mēs savilksim burkas.

Tātad, lai dezinficētu dārzeņus, tie ir jāaplej ar verdošu ūdeni – tā mēs atbrīvojamies no visām baktērijām un kaitīgajiem organismiem. Tas jādara pēc tam, kad esat ievietojis dārzeņus burkā un pēc tam notecējis no verdošā ūdens. Un, lai vāra vākus, tie jāievieto verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Kopumā nekas sarežģīts, taču šīs darbības ļaus mums neveikt rūpīgu sterilizācijas procedūru, kas ievērojami vienkāršos marinētu gurķu gatavošanas procesu un padarīs to patīkamāku.

Pirms turpināt tiešo gatavošanas procesu, jums rūpīgi jāsagatavo dārzeņi. Vispirms jāatceras, ka var novākt tikai svaigus un veselus produktus. Neizmantojiet tos dārzeņus, kuriem ir slimības pazīmes (melnošana uz mizas, sapuvušas malas utt.).e.) Turklāt īpaša uzmanība jāpievērš augļu izmēram - atlasām tikai tos, kas izies caur burkas kakliņu. Pretējā gadījumā dārzeņus nāksies sagriezt, kas ne visiem ir pa prātam.

Ir daudz veidu un metožu dārzeņu novākšanai ziemai. Apsveriet vienu no populārākajām ātri pagatavojamo marinētu dārzeņu receptēm. Tātad, jums ir jāņem:

• tomāti;
• gurķi;
• paprikas;
• karstie pipari;
• ķiploki;
• sīpols;
• zaļumi pēc garšas;
• ūdens;
• sāls;
• cukurs;
• etiķskābe;
• pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Pirmkārt, visi dārzeņi jāsaliek tīri izmazgātās burkās (to var darīt nejauši vai kārtās). Tad mēs dezinficējam produktus, un pēc tam piepildām tos ar sālījumu. Lai pagatavotu sālījumu, jums jāsajauc ūdens, cukurs, sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas un jāuzvāra šķidrums. Pēc tam, kad esat piepildījis dārzeņus ar sālījumu, pievienojiet pudelei tējkaroti etiķskābes, kas darbosies kā konservants. Pēc tam burkas jāpievelk ar vākiem un jāapgriež otrādi. Apgrieztās burkas pārklājam ar segu un gaidām, līdz tās pilnībā atdzisušas. Pēc tam tos var pagriezt atpakaļ un nodot uzglabāšanai.

Tādējādi bez sterilizācijas jūs varat sagatavot ziemai ne tikai iepriekš aprakstīto dārzeņu sortimentu, bet arī citas trauka modifikācijas, kā arī katru produktu atsevišķi. Šī metode ļaus vienkāršot ražas novākšanas procesu (marinēšanu vai konservēšanu) un samazināt virtuvē pavadīto laiku. Tajā pašā laikā jūs un jūsu ģimene aukstajā sezonā varēsiet baudīt gardus un kraukšķīgus dārzeņus.

Informāciju par to, kā pagatavot dārzeņu asorti ziemai bez sterilizācijas, skatiet tālāk esošajā videoklipā.