Kā audzēt topinambūru?

Ne visi mūsu tautieši ir pazīstami ar tādu dārzeņu kultūru kā topinambūrs. Tomēr tā rekordlielā izturība, neticami daudz noderīgo elementu, kas atrodas bumbuļos, un bagātīgā raža nekavējoties piesaistīja dārznieku un vasaras iedzīvotāju uzmanību daudzos mūsu plašās valsts reģionos. Īpaši tajās, kur lauksaimnieciskā darbība ir visgrūtākā. Pateicoties topinambūra sakņu sistēmā izveidotajiem bumbuļiem, dārznieki to sauca par "māla bumbieru".

Maltu bumbieru izmantošana palīdz uzturēt lielisku veselību cilvēkiem, kuri cieš no tādām slimībām kā hipertensija un diabēts. Šai daudzgadīgajai zālaugu kultūrai ir raksturīga līdzība saulespuķei ar mazu oranžīgu ziedkopu cepurīti, kas izplatās ar bumbuļu vai sēklu palīdzību.

Topinambūra bumbuļi vizuāli atgādina kartupeļus, un kāti izskatās pēc saulespuķes. Un, pateicoties sulīgajai un saldajai garšai, šo dārzeņu sauc par bumbieri. Topinambūra dzimtene ir Ziemeļamerika. Reģistrētais maksimālais dārzeņu ražas augstums ir četri metri. Māla bumbieru audzēšanas process ir ārkārtīgi interesants.Tās ziedkopas, kas atgādina saulespuķi, ir daudz mazākas. Ziedam pašam ir ļoti patīkams aromāts. Topinambūra saknes ir blīvas un spēcīgas, tām ir zari ēdamu bumbuļu formā. Augļiem, kā likums, ir ovāla forma, tiem ir brūngana nokrāsa. Tomēr ir arī citas šķirnes, kurām raksturīgi dzelteni, balti un violeti bumbuļi. Viena bumbuļa svars ir atšķirīgs. Lielākais auglis var sasniegt trīs simtus gramus, mazākais - divdesmit gramus.

Topinambūrs ir nekaprīza dārzeņu kultūra, kas ir ārkārtīgi nepretencioza kopšanā. Audzēšanai nav nepieciešama īpaša augsne. Māla bumbieru iezīme ir apbrīnojamā spēja iesakņoties visneauglīgākajā zemē. Topinambūra bumbuļos un lapās ir daudz noderīgu elementu, ko bieži izmanto medicīnas jomā daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei. Varbūtība iegūt zemu ražu ir ārkārtīgi zema. Bet arī topinambūrs ir pārsteidzoši izturīgs pret dažādām infekcijas slimībām un kaitīgiem kukaiņiem. Tāpēc topinambūra audzēšana ir lielisks jūsu finanšu un pūļu ieguldījums.

Māla bumbieru bumbuļi ir lielisks diētisks produkts, kas satur minimālu daudzumu tādu elementu kā tauki un taukskābes. Simts gramos dārzeņa satur tikai septiņdesmit trīs kilokalorijas. Topinambūrs nesatur holesterīnu. Malto bumbieru enerģētisko vērtību nosaka kālija, ogļhidrātu, nātrija, uztura šķiedrvielu un saharozes klātbūtne (apmēram desmit grami uz simts gramiem bumbuļu). Savukārt augs satur inulīnu. Pateicoties viņam, māla bumbieri var lietot cilvēki, kas cieš no diabēta.

Dārzeņus jau sen izmanto tautas medicīnā. To lieto, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs cukura diabēta gadījumā, lai normalizētu spiedienu pacientiem ar hipertensiju, lai attīrītu aknas un uzlabotu vielmaiņu. Māla bumbieru lapas ir atradušas savu pielietojumu kosmetoloģijā. Tos bieži pievieno pretnovecošanās krēmiem un serumiem. Un tie arī palīdz izvadīt no organisma sāls nogulsnes.

Lai audzētu topinambūru, pirmkārt, ir jāņem sēklas un noteiktā laikā, piemēram, jāiestāda dārzā, laukos vai mājās podiņā ziemai. Mājās ir rūpīgi jārūpējas par augu, lai pēc stādīšanas atklātā zemē jūnijā varētu iegūt augstu ražu no 1 ha. Jums ir jābūt darba shēmai un nepieciešamajai lauksaimniecības tehnoloģijai.

Uz piezīmi! Tikai daži cilvēki zina, bet zemes bumbieru pārtikai sāka audzēt daudz agrāk nekā kartupeļus. Pirmie reģistrētie pierādījumi apgalvo, ka topinambūru audzēja un gatavoja indiāņu ciltis. Šajā sakarā eksperti norāda, ka augs tika nosaukts Tupinambos indiāņu cilts vārdā. Kartupeļu parādīšanās pieprasījumu pēc zemes bumbieriem atstāja otrajā plānā. Mūsdienās šo noderīgo dārzeņu var atrast kā dekoratīvo augu.

Māla bumbieru audzēšanai tiek izmantota atklāta zeme vai īpašs konteiners. Atklātas zemes izmantošana liecina, ka dārzeņu audzēšana tiks veikta ziemā. Parasti četrpadsmit līdz divdesmit dienas pirms nopietna aukstuma uzliesmojuma. Vai arī topinambūru var stādīt pavasarī, vislabākās augsnes sasilšanas mēnesī.Rudens mēnešos topinambūru stāda augsnē ar veseliem bumbuļiem, bet pavasarī zemes bumbieru var sadalīt pāris daļās.

Galvenā prasība šīs dārzeņu kultūras stādīšanai ir vietas izvēle. Tam jābūt labi pieejamam gaismai, vienlaikus neaizēnot citas dārzeņu kultūras, jo tās kāti var sasniegt pat trīs metru augstumu. Topinambūru vēlams stādīt gar žoga līniju.

Vienīgā augsne, uz kuras dārzenis nevar iesakņoties, ir smags sāls purvs. Stādīšanai ziemā augsni vēlams sagatavot četru nedēļu laikā. Un pat tad, ja vēlaties stādīt dārzeņu kultūru pavasarī, vietas sagatavošana tiek veikta rudenī.

Lai to izdarītu, augsne tiek rūpīgi izrakta, lai tiktu apstrādāti virsmas trīsdesmit augšējie centimetri. Rakšanas laikā vēlams pievienot nelielu daudzumu komposta. Izlemjot stādīt māla bumbieri pavasara mēnešos, nav nepieciešams lauzt lielus zemes gabalus. Ieteicams to darīt agrā pavasarī. Stādot dārzeņu kultūru, augsnei ieteicams pievienot fosfora un kālija mēslojumu. Saskaņā ar augsekas noteikumiem topinambūru vislabāk stādīt pēc kartupeļiem, kāpostiem vai visām nakteņu kultūrām.

Neskatoties uz to, ka māla bumbieru ir atļauts stādīt rudenī, daudzi dārznieki dod priekšroku stādīšanai pavasarī. Parasti tas ir aprīļa beigas vai maija brīvdienu sākums. Dārzeņu kultūras tiek stādītas lineāri.Ieteicams ievērot sešdesmit līdz septiņdesmit centimetru distanci ar aptuveni četrdesmit līdz piecdesmit centimetru soli. Augsto stublāju stabilitātei pie auga vēlams uzstādīt bambusa vai koka irbulīti, lai vajadzības gadījumā to varētu piesiet. Pieļaujamais attālums ir desmit līdz piecpadsmit centimetri no bumbuļa.

Kā minēts iepriekš, topinambūra ir nekaprīza dārzeņu kultūra un nepretencioza kopšanā. Taču, kad augsne ir neauglīga vai audzējot dārzeņus, kas intensīvi patērē augsnē esošās barības vielas, situāciju vēlams labot. Mēslota augsne veicinās zemes bumbieru augšanas un attīstības aktivizēšanu. Vienam kvadrātmetram būs nepieciešami septiņi līdz astoņi kilogrami sapuvušu dzīvnieku un augu atliekas (humusa). Lai palielinātu humusa efektivitāti, tā saturam pievienojiet divdesmit gramus slāpekli saturoša minerālmēsla, divdesmit gramus kālija sulfāta, trīsdesmit līdz četrdesmit gramus fluoru saturoša mēslojuma un četrsimt gramus dolomīta pulvera.

Stādīšanai zemē dodiet priekšroku vidēja izmēra bumbuļiem. Tās garums nedrīkst pārsniegt piecus līdz sešus centimetrus. Ja ir lieli bumbuļi, tos var sagriezt vairākās šķēlēs, kuras vēlāk var stādīt.Bet, lai sagrieztie topinambūri nesāktu oksidēties, apkaisa tos ar nedaudz oglēm. Šo gabalu ieteicamais stādīšanas dziļums mainās atkarībā no gada laika. Piemēram, pavasarī veiktais stādīšanas dziļums ir astoņi līdz desmit centimetri. Rudens mēnešos - divpadsmit līdz piecpadsmit centimetri.

Svarīgs faktors pareizai un aktīvai dārzeņu ražas augšanai, kas bieži tiek ignorēta, ir kaimiņu augi. Topinambūrs labi sader ar tuvumā stādītiem pākšaugiem (pupām un zirņiem), kāpostiem, redīsiem, rāceņiem, visu veidu sīpoliem, nakteņu kultūrām, īpaši baklažāniem, un ogu kultūrām (īpaši jāņogām un ērkšķogām). Zemes bumbierim nevēlamie kaimiņi ir pētersīļi un selerijas, kā arī aug blakus kartupeļiem un tomātiem.

Saskaņā ar augsekas noteikumiem pēc topinambūra zemenes un zemenes sāk skaisti augt. Tomēr, neskatoties uz pat visrūpīgāko zemes bumbieru ražas novākšanu, neliels skaits bumbuļu joprojām dīgst. Šajā sakarā neliela šīs dārzeņu kultūras raža tiek audzēta ārpus augsekas principiem. Bet, kā liecina prakse, nav ieteicams piecus gadus audzēt topinambūru vienā un tajā pašā apgabalā.

Lielam māla bumbieru krūmam, kas audzēts vairākas sezonas, karstās saulainās dienās nepieciešama papildu barošana un regulāra laistīšana. Jauns augs būs sistemātiski jāravē un jāravē. Pieaugušam zemes bumbierim nav nepieciešama ravēšana, jo, pateicoties spēcīgajai un spēcīgajai sakņu sistēmai, tas savā vietā neļauj dīgt nevienai veģetācijai. Tikai daži cilvēki zina, bet topinambūrs ir invazīvs augs.Citiem vārdiem sakot, dārzeņu kultūrai ir sānu dzinumi, kas aktīvi aug augsnē, kas bieži vien izraisa dīgtspēju kaimiņu apgabalā.

Māla bumbieru kopšana pavasarī ir ravēšana un augsnes irdināšana topinambūru apkārtnē. Tas ir nepieciešams, lai piesātinātu augsni ar skābekli un atvieglotu auga sakņu sistēmas elpošanu. Maija beigas jūs priecēs ar izaugušiem dzinumiem. Ieteicams tos pareizi izputināt vairākas dienas. Iepriekš iestatīts slazds palīdzēs atbrīvoties no gliemežiem.

Ziedēšanas sākumā zemes bumbieru krūmi ir šiks puķu dārzs. Bet ir vērts atzīmēt, ka ziedi no augsnes paņem lielāko daļu noderīgo un barojošo elementu. Tāpēc, ja ziedu klātbūtne jums nespēlē milzīgu lomu, vēlams tos nogriezt, atstājot kātu ne garāku par pusotru līdz diviem metriem.

Saulainās karstās dienās topinambūru vajadzēs bagātīgi laistīt. Tas jādara pēc iespējas biežāk, vairākas reizes dienā. Fakts ir tāds, ka auga milzīgās lapas veicina ātru ūdens iztvaikošanu. Bet ir vērts atzīmēt, ka zemes bumbieris cienīgi turas sausā laikā un iztur visus laikapstākļu pārbaudījumus. Ja katru dienu nav iespējams apmeklēt dārzu vai vasarnīcu, nedēļas nogalēs ieteicams mulčēt augsni pie topinambūra ar graudaugu kātiem. Pateicoties tiem, augsne spēs piesātināties ar skābekli un pasargās augu no sausuma strauji iztvaikojošā mitruma dēļ.Vasaras periodā krūmus nober trīs līdz piecas reizes, pievienojot kompostu. Ja stādot izmantojāt ligzdošanas metodi, tad starp rindām ieteicams regulāri atraisīt. Augu baro divas reizes mēnesī, izmantojot kompleksu mēslojumu, kurā jābūt minerālvielām.

Māla bumbieru bumbuļu nogatavināšana ilgst vismaz simt divdesmit dienas. Iepriekš novākt ražu nav jēgas, jo izraktie augļi nenogatavojas brīvā dabā. Šo dārzeņu kultūru izrok pavasara mēnešos pat pirms augsnes sasilšanas. Vai rudens periodā, kad sākas aukstums. Šī auga bumbuļi labi dīgst pat četrdesmit grādu temperatūrā zem nulles.

Rudenī vēlams savākt tik daudz augļu, cik spēj apēst, un atlikušos bumbuļus atstāt pavasara ražai. Šajā periodā daudzi cilvēki cieš no beriberi, un topinambūra lietošana palīdzēs labot šo nepatīkamo situāciju. Vienīgais, ko ir vērts atcerēties, ir tas, ka šis māla bumbieris ir noteikti jānoņem pirms sasilšanas. Pretējā gadījumā bumbuļi nodrošinās izaugsmi, un augs no veselīgas un garšīgas dārzeņu kultūras kļūs par nezāli.

Jeruzalemes artišoks ir jāuzglabā tāpat kā citas sakņu kultūras. Uzglabāšanas vieta bieži ir smilšu kaste. Pirms dārzeņu nosūtīšanas uzglabāšanai tie būs rūpīgi jānomazgā no zemes paliekām un rūpīgi jāizžāvē.

Kā audzēt topinambūru, skatiet šo videoklipu.