Maisiņi dārzeņu sasaldēšanai: kā izvēlēties un lietot?

Katrs cilvēks ziemā sapņo par vitamīniem. Svaigus augļus un dārzeņus, kas atvesti no dārza, nevar uzglabāt līdz ziemai, un veikalā nopērkamie produkti ir pilni ar pesticīdiem un neko labu nedod. Bet ir izeja. Lai ziemā baudītu savus dārzeņus, tie ir jāsasaldē. Un tam palīdzēs īpašie iepakojumi saldēšanai.

Iepakojuma kvalitāte ir atkarīga no produktu garšas un tajos esošo vitamīnu drošuma un līdz ar to arī mājsaimniecības veselības. Tāpēc iegādātajām pakām jāatbilst šādām prasībām:

• tiem jābūt izgatavotiem no eļļas, smērvielu vai citu šķidrumu necaurlaidīga materiāla;
• tam jābūt izturīgam un diezgan blīvam materiālam, kas zemas temperatūras ietekmē neplīsīs un neplaisās;
• dārzeņi, kas tiks sasaldēti, nedrīkst absorbēt svešas smakas caur caurspīdīgu čaumalu;
• ja iespējams, labāk ir dot priekšroku maisiņiem ar īpašu slēdzeni, jo tie ilgstoši saglabā dārzeņus.

Nevajadzētu ietaupīt uz saldētavas maisiņiem, turklāt pat visdārgāko iespēju izmaksas ir diezgan pieejamas cilvēkam ar vidējiem ienākumiem. Apsveriet galvenās šķirnes.

• Plastmasas maisiņi. Šī ir visizdevīgākā iespēja. Tas ir vienkāršu plastmasas maisiņu komplekts jebkuru priekšmetu iepakošanai. Tomēr šis veids nav paredzēts augļu un dārzeņu uzglabāšanai. Fakts ir tāds, ka polietilēns ir pārstrādāts produkts.Tāpēc šis materiāls ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā var izdalīt kaitīgas vielas, kuras pārtika var absorbēt. Tādējādi šī ir vismazāk vēlamā iespēja.
• Īpašas plēves un somas. Šie produkti ir paredzēti dārzeņu, augļu un ogu uzglabāšanai, tāpēc ir droši. Turklāt dažas sugas var izmantot atkārtoti. Speciāli izgatavoti saldētavas maisiņi ir augsto tehnoloģiju un hermētiski. Vakuumā iepakotajiem produktiem tiek garantēta garšas un vitamīnu saglabāšana.
• Paketes ar papildu funkcijām. Šī ir vēl viena efektīva sasaldēšanas iespēja, kas papildus videi draudzīgumam ir ērta. Ir šķirnes ar aizdari. Tie pasargā dārzeņus no nejaušas izkrišanas no maisa un nodrošina papildu blīvējumu. Ir opcijas ar papildu logu ierakstiem, kurā var ievadīt informāciju par iesaldēšanas datumu.

Īpašas prasības jāievēro ne tikai izvēloties iepakojumus, bet arī saldējot dārzeņus. Speciālisti sniedz vairākus pamata ieteikumus.

• Atļauts sasaldēt tikai gatavus un blīvus dārzeņus bez redzamiem mehāniskiem bojājumiem un plaisām.
• Pirms sasaldēšanas augļus nepieciešams kārtīgi izskalot un kārtīgi nosusināt, citādi uzglabāšanas laikā tie pielips viens pie otra.
• Ja dārzenim ir raupja un blīva mīkstums vai miza, tad produktu ieteicams vairākas minūtes iepriekš blanšēt verdošā ūdenī un pēc tam atdzesēt.
• Saldēt var gan veselus dārzeņus, gan izcirtņus. Daudzi dod priekšroku iepriekš sagrieztam dārzeņu maisījumam (piemēram, burkāniem, bietēm, kāpostiem, garšaugiem) un sasaldēt vienā maisiņā.Ja nepieciešams pagatavot, piemēram, boršču, var vienkārši ieliet pareizo dārzeņu daudzumu un netērēt laiku griešanai.
• Ne visi dārzeņu veidi ir piemēroti saldēšanai. Piemēroti: sparģeļi, brokoļi, gurķi, tomāti, paprika, cukini, cukini, kukurūza, baklažāni, ķirbis, zirņi, burkāni.
• Saldētava, kurā temperatūra ir no 0 līdz -80 grādiem, nodrošinās dārzeņu uzglabāšanu trīs mēnešus. Temperatūra līdz -180 grādiem ļauj uzglabāt produktus līdz pat gadam.
• Ja dārzeņus nepieciešams atkausēt, labāk neizmantot karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsni, bet atstāt ēdienu uz laiku istabas temperatūrā. Tātad liekā sula neizcelsies, saglabāsies skaists dārzeņu izskats.

Dārzeņu sautējumu ziemā mājsaimniecība vienmēr pieņem ar lielu prieku. Lai saglabātu visus šajā ēdienā esošos vitamīnus, kā arī pasargātu sevi no nevajadzīgām problēmām, mēģiniet iepriekš sasaldēt visas nepieciešamās sastāvdaļas īpašā maisiņā.

Jums būs nepieciešams:

• brokoļi;
• burkāns;
• sīpols;
• zaļie zirnīši;
• zaļumi.

Iesaldēt:

• visus dārzeņus rūpīgi nomazgā un notīra;
• brokoļus izjauc ziedkopās un blanšē 2 minūtes verdošā ūdenī;
• smalki sagriež burkānus un sīpolus;
• karbonāde zaļumi;
• visi produkti tiek apvienoti vienā traukā un sajaukti;
• izklāj iepakojumos pa 250-300 gramu porcijām un ievieto noliktavā.

Tādējādi maisi pārtikas sasaldēšanai ļauj ne tikai saglabāt dārzeņu garšu, aromātu un ieguvumus ziemai, bet arī ievērojami atvieglo dažādu ēdienu gatavošanas procesu saimniecei.

Informāciju par to, kuri saldētavas maisiņi ir vislabākie dārzeņiem, skatiet tālāk.