Dārzeņu gatavošana ķīniešu veidā

Cepti dārzeņi ķīniešu gaumē lieliski papildinās pamatēdienus, kas pusdienām vai vakariņām piešķirs austrumniecisku pikanci. Šajā rakstā apskatīsim receptes, kā pannā pagatavot pikantos dārzeņus saldskābā mērcē.

Dārzeņi ķīniešu valodā kļūs ne tikai garšīgi, bet arī par veselīgu piedevu galvenajam ēdienam. Tie satur daudz vitamīnu un šķiedrvielu, kas nepieciešamas veselīgai gremošanai un kuņģa-zarnu trakta darbībai. Lai pagatavotu gardu austrumu ēdienu, jums jāzina daži noslēpumi. Dārzeņus vajadzētu vārīt tikai līdz pusgatavībai, tāpat kā grilētiem produktiem, lai tie būtu nedaudz kraukšķīgi.

Wok panna būs labākais trauks cepšanai, tomēr var iztikt ar parasto ar biezu dibenu. Vienmērīgai gatavošanai dārzeņi regulāri jāmaisa vai jāmet, lai tie kārtīgi uzsūktu sulu un nedaudz eļļas. Šo gatavošanas paņēmienu sauc par maisot cepšanu.

Populārākās ir šādas dārzeņu gatavošanas receptes ķīniešu valodā.

Šajā ēdienā ietilpst gan piedeva, gan gaļa. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām.

Sastāvdaļas:

• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 1 st. l. ciete, sojas mērce, medus un eļļa;
• daži iecienītākie zaļumi;
• 100 g rīsu;
• 250 g liellopa filejas;
• 0,5 ingvera saknes;
• čili;
• 1 iepakojums saldētu jauktu dārzeņu.

Liellopu gaļai pievieno cieti, medu un eļļu, pēc tam sajauc sastāvdaļas un pārlej ar sojas mērci. Šī marināde ceptu gaļu apbalvos ar kraukšķīgu garoziņu.Nomizo un sasmalcina ķiplokus kopā ar ingveru un čili pipariem, pēc tam visu apcep uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu eļļas.

Pēc pāris minūtēm varat pievienot gaļu un cept tās saturu piecas minūtes uz lielas uguns, lai iegūtu gardu garoziņu. Pēc tam uguni vajadzētu pazemināt līdz vidējam līmenim, turpināt cept vēl apmēram divas minūtes un pārnest gaļu uz šķīvja. Uzreiz pēc tam pannā ielej dārzeņu maisījumu un apcep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sasmalcinātus zaļumus.

Dārzeņiem virsū liek vārītus rīsus un tad liellopu gaļu. Visas sastāvdaļas sajauc ar lāpstiņu un apcep aptuveni minūti, tad izslēdz plīti un kārto trauku uz šķīvjiem, dekorējot ar diļļu vai kinza zariņu. Tās izrādījās smaržīgas vakariņas, kas noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem.

Austrumu recepte ar vistu ir piemērota diētiskām pusdienām, jo ​​rīsu nūdeles ir maz kaloriju. Šīs receptes īpatnība slēpjas papildu sastāvdaļās, kas lieliski sader ar jebkura veida gaļu un pat zivīm, tāpēc vistu var nomainīt pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļas:

• 1 burkāns;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 art. l. sojas mērce;
• 200 g rīsu nūdeles;
• malti čili pipari;
• vistas krūtiņa;
• 2 sarkanās paprikas;
• garšvielas pēc garšas.

Vispirms sagrieziet vistas gaļu vidējās šķēlēs un ievietojiet tās nelielā traukā, pievienojot sojas mērci un rīvētu ķiploku. Sastāvdaļas sajauc, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz divdesmit minūtēm. Pa to laiku iemet nūdeles verdošā ūdenī, sāli un vāra piecas minūtes, tad pārliek caurdurī un noskalo aukstā ūdenī.

Uzkarsē pannu, ielej nedaudz eļļas un apcep marinētu vistu līdz pusgatavai, tad pievieno sakapātus burkānus un papriku.

Pārklājiet trauku ar vāku un divdesmit minūtes sautējiet gaļu ar dārzeņiem. Tad nūdeles liek virsū saturam, visu pārlej ar sojas mērci un uz lēnas uguns sautē vēl kādas septiņas minūtes. Gatavo ēdienu kārto uz šķīvjiem un dekorē ar diļļu zariņu.

Nākamajā video jūs uzzināsit, kā pagatavot vistu ar nūdelēm un dārzeņiem ķīniešu valodā.

Šī recepte ietver austrumu stila dārzeņu garnīra gatavošanu. Dārzeņi var būt lielisks papildinājums gaļai vai darboties kā neatkarīgs ēdiens. Dārzeņi ķīniešu valodā daudzējādā ziņā ir līdzīgi krievu dārzeņu sautējumam. Vienīgā atšķirība ir tā, ka ķīniešu mājsaimnieces labprātāk pievieno vairāk burkānu.

Sastāvdaļas:

• 1 tējk sezama eļļa;
• 2 burkāni;
• 200 grami šampinjonu;
• 200 grami zaļās pupiņas;
• ingvers;
• 2 ēd.k. l. eļļas;
• 1 sarkanā paprika;
• 5 st. l. sojas mērce.

Pipari labi noskalo, noņem iekšējos graudus un sagriež strēmelītēs. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves. Šampinjonus rūpīgi nomazgā, desmit minūtes piepilda ar siltu ūdeni, pēc tam nomizo un sagriež plāksnēs. Sagrieziet pupiņas vairākos gabalos.

Uzkarsē smagu pannu un pievieno nedaudz eļļas. Sasmalciniet ingveru, izspiediet ķiploku caur ķiplokspiedi un apcepiet minūti. Receptes īpatnība ir tāda, ka produkti tiks cepti uz lielas uguns. Vispirms bļodā sūta burkānus un apcep apmēram minūti, pēc tam pievieno šampinjonus, papriku un pupiņas.

Divu minūšu laikā komponenti jāsamaisa ar koka lāpstiņu vai nedaudz jāpamet. Tad ielej sezama eļļu ar sojas mērci un vēlreiz visu labi samaisa. Ēdiens gatavs, to var pasniegt galdā lielā šķīvī, no kura katrs noliks sev vēlamo daudzumu.