Dārzeņu vārīšana katlā

Dārzeņu ēdieni ir veselīgi, garšīgi, viegli pagatavojami. Daudzi brīnās, kā dārzeņus var pagatavot neparastā veidā – piemēram, katlā uzbeku gaumē, lai visas derīgās vielas saglabātos. Šeit ir tikai dažas no labākajām receptēm.

Sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 1 kāpostu galva;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 mazi sīpoli;
• 1 asā paprika;
• 1 kg jēra;
• 2 tomāti;
• zira;
• koriandrs;
• pētersīļi;
• sāls.

Jēru nomazgājam zem tekoša ūdens, nogriežam liekos taukus, sasmalcinām, liekam uz katla dibena, sāli, pievienojam ķimenes. Virsū liek sīpolus, tomātus, sāli. Burkānus un kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, sāli. Sagriež kāpostus, piparus, virsū liek ķiplokus. Beigās pievieno sakapātus zaļumus, sautējumu pārklāj ar veselām kāpostu lapām un cieši aizver vāku. Vāra apmēram stundu uz vidējas uguns, ļaujiet tai brūvēt vēl 15 minūtes. Iegūtais buljons ir piemērots zupas pagatavošanai, šķīvja apakšā kā dekorāciju liek kāpostu lapas.

No šī videoklipa jūs uzzināsit, kā pagatavot gardu sautējumu katlā.

Sastāvdaļas:

• 1 baklažāns;
• 1 tomāts;
• 1 sīpols;
• zira;
• apiņi-suneli;
• kurkuma;
• sāls.

Dārzeņus sagriež sloksnēs, pievieno garšvielas. Uzkuram uguni, pārlej ar olīveļļu, apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno pārējos dārzeņus.

Mēs gatavojam apmēram 40-55 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot svaigus garšaugus.

Sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi;
• 200 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 300 g tauku;
• zira;
• apiņi-suneli;
• sojas mērce.

Speķi sagriež šķēlēs, apcep, pievieno sīpolu un sēnes (vāra apmēram 10-15 minūtes). Tad kartupeļus sagriežam sloksnēs, kopā ar sojas mērci un garšvielām nosūtam uz katlu, skatāmies gatavību.

Sastāvdaļas:

• 3 cukini;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 1 čili pipars;
• olīvju eļļa;
• sojas mērce;
• zira.

Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, tad burkānus. Cukini, čili sagriež, pievieno mērci un ķimenes. Gatavošanas laiks aizņem apmēram 1 stundu.

Galvenā atslēga pareizai ēdiena pagatavošanai ir garšvielas, mēs izvēlamies ziru, kurkumu, suneli apiņus un papriku.

Veiksmīgas būs šādas kombinācijas: gaļa ar dārzeņiem un sēnēm, baklažāni ar kartupeļiem un cukini.

Kā redzat, ēdieni ar sautētiem dārzeņiem ir diezgan vienkārši pagatavojami, tiek uzskatīti par budžeta līdzekļiem un viegli kombinējami ar citiem produktiem. Lai iegūtu neparastu rezultātu, varat izmantot jebkuras sastāvdaļas, eksperimentēt ar garšvielām. Ir vērts atzīmēt, ka sautēti dārzeņi ir visizdevīgākie gan pieaugušo, gan bērnu ķermenim.