Kā sagatavot dārzeņus želejā ziemai?

Šīs receptes pamatā ir 0,5 litru raža. Šādu burciņu var ēst uzreiz, kas ir ērti. Tas, cik burku ar sagatavēm jums nepieciešams, ir atkarīgs no jums. Lai ziemai pagatavotu dārzeņus želejā, jums būs nepieciešams:

• 2 tējkarotes želatīna;
• 1 tējkarote granulēta cukura;
• 0,5 tējkarotes smalkas sāls;
• 2 tējkarotes etiķa;

• 3-5 gurķi (atkarībā no augļa lieluma);
• 2-3 tomāti;
• 2 sīpoli;
• 1 liela paprika

Vispirms jāsagatavo 0,5 litru burkas - tās rūpīgi jānomazgā un jāizskalo. Šajā gadījumā jūs varat iztikt bez kārbu sterilizācijas ar tvaiku. Ielejiet burkā želatīna pulveri, granulētu cukuru un sāli pareizajā daudzumā. Gatavošanas laikā visas marinādes sastāvdaļas izšķīst, tāpēc želeja būs viendabīga. Tas ir vēl viens šīs receptes pluss - nav nepieciešams papildus gatavot marinādi, kas prasa laiku.

Pēc tam sagrieziet sīpolu pusgredzenos un ielieciet burkā. Sagrieziet tomātus lielos gabalos. Gurķus pirms salātu gatavošanas labāk pāris stundas mērcēt aukstā ūdenī un pēc tam sagriezt apļos vai kubiņos un pēc sīpoliem un tomātiem sūtīt uz burku. Nomizojiet bulgāru piparus no sēklām un kātiņa, sagrieziet sloksnēs vai kubiņos (pēc izvēles), ielieciet piparus burkā ar augšējo slāni.

Pirms sagriešanas neaizmirstiet dārzeņus rūpīgi nomazgāt, un dārzeņu secību var mainīt - sagataves garša no tā nemainīsies. Pēc garšas izvēles dārzeņiem var pievienot ķiploka daiviņas, garšaugu zariņus, dilles vai piparu graudus.Visbeidzot dārzeņiem pievieno etiķi (labāk ņemt 9% etiķi), pārlej ar ūdeni. Nosedziet, bet neaizveriet dārzeņu burkas ar tīriem, ar tvaiku notīrītiem konservēšanas vākiem.

Pēc tam atliek tikai sterilizēt burkas ar sagatavēm: lielā katliņā ar mīkstu drāniņu izklājiet dibenu, novietojiet tur burkas, ielejiet tik daudz ūdens, lai burkas pārklātu līdz vidum, un vāriet uz lēnas uguns 10-12 minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Audums pasargās burkas no pārkaršanas un no šķelšanās. Pēc tam, kad burkas ir sterilizētas, tās jāsaritina, jāapliek otrādi un jāietin siltā segā vai segā. Šajā formā burkām jābūt pilnīgi vēsām.

Saimnieces zina daudzas sagatavju receptes, taču tam ir savas priekšrocības. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka recepte ir ļoti vienkārša - to var izdarīt pat iesācēja saimniece. Salātu pagatavošanas laiks ir minimāls – viss par visu prasīs ne vairāk kā stundu.

Neapstrīdams dārzeņu pluss želatīnā ir skaista porcija. Šāds ēdiens būs ne tikai gards papildinājums ģimenes vakariņām, bet arī viegli dekorēs svētku galdu, pateicoties košajām krāsām un patīkamajiem aromātiem.

Dārzeņu salātus želejā var uzglabāt pagrabā vai pagrabā līdz pat gadam – garša un kvalitāte ar laiku tikai uzlabojas. Želejā gatavoti dārzeņi ziemai kļūs par galda rotājumu un vitamīnu avotu jūsu ģimenei, šī liesā dārzeņu aspica patiks tiem, kas tur pareizticīgo gavēni. Labu apetīti!

Recepte dārzeņu vārīšanai želejā, skatīt zemāk.