Dārzeņu izcirtņu dizaina iespējas

Daudzām mājsaimniecēm patīk skaisti uzklāt galdu un kārtot dažādus ēdienus, tostarp visu veidu griezumus. Turklāt īpašu uzmanību piesaista skaisti dekorētie dārzeņu un augļu izcirtņi, kurus vienmēr gribas izmēģināt. Daudzi profesionāļi ir pārliecināti, ka ēdienu ārējie rādītāji uz galda ir daudz svarīgāki par to garšu, jo vispirms piesaista izskats un tikai pēc tam garša. Tālāk mēs tuvāk aplūkosim interesantas dārzeņu griezumu un to veidu dizaina iespējas, uzzināsim to mērķi uz galda, kā arī iepazīsimies ar vienkāršām meistarklasēm.

Dārzeņu izcirtņi var būt lielisks papildinājums jebkuram svētku galdam, jo ​​tie visbiežāk tiek gatavoti noteiktām svinībām vai īpašai viesu uzņemšanai. Parasti tos izmanto kā uzkodas. Dārzeņu šķēles vienmēr izskatās oriģinālas, turklāt tās vienmēr var dekorēt pēc personīgās iedvesmas.

Līdz šim jau ir izgudroti daudzi dažādi dārzeņu sagriešanas veidi. Šis brīdis ir ļoti svarīgs, jo to garša un izskats lielā mērā ir atkarīgi no dārzeņu sagriešanas veida. Tālāk apsveriet galvenos griešanas veidus.

• Bāri. Šī metode tiek uzskatīta par vispopulārāko un vienkāršāko, jo šādā veidā var sagriezt gandrīz jebkuru dārzeņu. Sagriešana ar stieņiem ir dārzeņu sagriešana trīs līdz četru milimetru šķīvjos.Plāksnes ar platu daļu jāliek uz griešanas dēļa, griežot tās vertikāli.

• Sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Parasti dārzeņus šādā veidā sagriež salātiem un nelielām uzkodām.

• Salmi Tas ir arī populārs dārzeņu sagriešanas veids. Produktus sagriež mazos stieņos un pēc tam horizontāli plānos salmiņos.

• Arī dārzeņus var sagriezt šķēles, šķēles, kvadrāti, apļi un gredzeni. Daudzi pavāri ievēro īpašu dārzeņu griešanas iespēju tabulu. Bieži vien tie tiek sasmalcināti, sasmalcināti un tiek izmantots padziļinājums. Visas metodes ir ļoti viegli īstenot, galvenais ir nedaudz praktizēt un pievērst uzmanību pavāru meistarklasēm.

Neparasti un ļoti veiksmīgi sagrieztus dārzeņus vai augļus skaisti izklāj uz traukiem un pēc tam pasniedz viesiem.

Izvēlētos dārzeņus var skaisti sagriezt mājas apstākļos gan manuāli, gan izmantojot dažādu aprīkojumu, piemēram, virtuves kombainu. Tālāk mēs apsvērsim vairākas meistarklases, kas palīdzēs iesācēju mājsaimniecēm īstenot savas interesantākās idejas.

Kanapē uz iesmiem. Kā sastāvdaļas jums būs nepieciešams:

• Ķiršu tomāti;
• olīvas;
• svaigi gurķi;
• siers;
• iesmi vai zobu bakstāmie (tomātu daudzumā).

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

• pirmajā posmā sieru sagriežam kubiņos un uzreiz liekam uz iesmiem kā pamatu;
• tad iesmiem pievieno gurķu un olīvu kubiņus;
• pašā augšā savērts ķirsis;
• kanapē liekam uz trauka, iepriekš uzliekot zaļās salātu lapas, kā dekorāciju var ņemt arī svaigus cilantro zariņus.

Vēl viena interesanta pasniegšanas iespēja var būt ēdiens ar salātiem un uzkodām. Tam būs nepieciešams:

• pētersīļi, dilles, baziliks, cilantro;
• svaiga citrona šķēles;
• zaļās salātu lapas;
• gurķi, tomāti, saldie pipari (krāsaini).

Uz trauka zaļo salātu lapām ielieciet šķēlēs sagrieztus tomātus un gurķus. Saldos piparus var sasmalcināt pēc vēlēšanās. Ja ir iedvesma, tad no burkāniem var izgriezt ziedu.

Piegriezumiem ir arī sarežģītāki dizaina varianti, taču arī tie, protams, izskatās reprezentablāki. Uz galda visizdevīgāk var izskatīties grebšanas tehnikā izgrebti dārzeņi. Bet jūs varat izveidot tik skaistu, izsmalcinātu griezumu ar dārzeņiem tikai tad, ja jums ir prasmes strādāt ar šo tehniku. Tiem, kas prot strādāt ar grebšanas nažiem, vajadzētu pievērst uzmanību skaisti izgrebtiem ziediem no bietēm, gurķiem un redīsiem. Ļoti skaisti izskatās arī krizantēmas no sarkanajiem sīpoliem.

Sarežģīti griezumi ietver ziedu slāņošanu ar plānās šķēlēs sagrieztiem tomātiem un gurķiem, taču tam ir nepieciešami īpaši instrumenti. Iesakām pievērst uzmanību arī cirtainai griešanai. Kā likums, dārzeņi ir ļoti oriģināli un ir diezgan piemēroti dažādu ēdienu dekorēšanai.

Ja ir liela vēlme izdarīt kaut ko oriģinālu, eksotisku un ekskluzīvu, kas svētku viesiem paliks atmiņā vēl ilgi, vajadzētu uzzināt kādu padomi dārzeņu izcirtņu pasniegšanai uz svētku galda.

• Ja nav laika jaukties ar dārzeņiem, tad varat pievērst uzmanību vienkāršiem izcirtņiem. Parasti tos ir ļoti vienkārši pagatavot, tāpēc visi dārzeņi ir jāsagriež uz pusēm un noteiktā secībā jāizklāj uz šķīvja.
• Kā dekorācijas vislabāk izmantot salātu lapas un svaigus garšaugus. Tie var būt ne tikai sīpoli, dilles, cilantro un baziliks, jāpievērš uzmanība arī piparmētru lapiņām, kas lieliski saskan ar svaigiem dārzeņiem.
• Labi izskatās arī klasiskās kanapē uz īpašiem iesmiem. Sieru un desas dažreiz pievieno dārzeņiem. Un, ja gribas pārsteigt mājiniekus, bet iesmi ir beigušies, uz tiem var paņemt parastus zobu bakstāmos un uzvilkt gurķu, siera un, piemēram, olīvu šķēles. Ideju ir daudz.
• Galda klāšanai jābūt saskaņotai ar griešanu, it īpaši, ja runa ir par svinīgu pasākumu. Uz galda viss ir jāpārdomā līdz mazākajai detaļai.
• Tomātus, redīsus, gurķus un burkānus varat pasniegt oriģinālā veidā, ja no tiem izgriežat dažas neparastas figūras. Turklāt nav nepieciešams visu likt uz standarta plāksnēm, var izmantot neparastu paplāti.

No redīsiem sagrieztas margrietiņas ļoti jauki izskatās uz trauka. Tajā pašā laikā to centrus var dekorēt ar maziem burkānu apļiem. Kumelītes var papildināt ar gofrētiem gurķiem un plānās šķēlītēs sagrieztu papriku.

Iesakām pievērst uzmanību dārzeņiem, kas izklāti uz trauka kārtās un papildināti ar cukurkukurūzu vai zirņiem. Neskatoties uz to, ka griezums ir dārzenis, būtu jauki tam pievienot rozi, kas izgatavota no plānām desas šķēlītēm.

Ļoti interesanti izskatās šķēles, ko papildina grebšanas tehnikā izgrebti dārzeņi. Tas var būt Pekinas kāposti rožu formā, purpursarkanie sīpoli lotosa formā un gurķi dažādu dzīvnieku un putnu formā.

Lai iegūtu informāciju par to, kā uz svētku galda pagatavot skaistus dārzeņu griezumus, skatiet šo videoklipu.