Sarkano papriku ieguvumi un kaitējums

Mūsdienās ir liels skaits produktu, kurus ēd ne tikai to unikālās garšas dēļ, bet arī, ņemot vērā milzīgu skaitu cilvēka ķermenim labvēlīgo īpašību. Diezgan ievērojams šādu kultūru pārstāvis ir sarkanā paprika.

Karstos piparus ikdienā sauc dažādi, starp biežāk lietotajiem nosaukumiem ir tādi epiteti kā asais, rūgtais, paprika, čili un tā tālāk. Taču kultūras īpašības nemaz nemainās, tāpēc aso piparu šķirnes visā pasaulē izmanto kā garšvielu dažādos tradicionālajos ēdienos, kas iegūst īstu gardēžu novērtēto asumu un pikanumu. Tajā pašā laikā auga dzimtene ir Amerikas tropi. Kā liecina pētījumi, senās tautas, kas apdzīvoja šo kontinentu, nodarbojās ar pikantās kultūras kultivēšanu vēlākam patēriņam, kā arī izmantoja piparu ārstnieciskās īpašības, lai atbrīvotos no dažādām kaitēm.

Un, neskatoties uz ārstu un uztura speciālistu apgalvojumiem par piparu ēdienu negatīvo ietekmi uz veselību, tieši sarkanie asie pipari joprojām ir iecienītākie starp milzīgo garšvielu sarakstu.Saprātīgi lietojot, garšvielas neizraisa veselības problēmas, kas saistītas ar diskomfortu gremošanā, un dažos gadījumos notiek pilnīgi pretēja reakcija, kuras rezultāts ir dziedināšana un labsajūta.

Gatavus augļus var ēst ne tikai svaigus, bet arī sasmalcinātus vai žāvētus. Piparu garšas koncentrācija krīt uz iekšējām plāksnēm un sēklām. Pamatojoties uz šīm īpašībām, lai novērstu pārmērīgu rūgtumu, pirms lietošanas no augļiem parasti tiek noņemtas pārāk asas sastāvdaļas.

Kultūru attēlo iegareni augļi, kuriem atkarībā no šķirnes var būt atšķirīga nokrāsa. Arī piparu garša var atšķirties no pikanta līdz asai. Attiecībā uz piparu zonējumu kultūrai nav īpašu ierobežojumu, taču galvenie produkta piegādātāji mūsdienās joprojām ir Āzijas reģioni.

Bioloģiski nobrieduši augļi, papildus izcilai garšai, satur maksimāli daudz noderīgu vitamīnu, mikro- un makroelementu. Augļu novākšanu ieteicams veikt tieši paprikas fiziskās gatavības fāzē. Darbs pie asu pākšu savākšanas tiek veikts vairākos posmos, šāda shēma ļauj samazināt olnīcu izkrišanas risku, turklāt palielinās raža. Pipari izceļas ar labu uzglabāšanas kvalitāti, tāpēc piemērotos apstākļos tas saglabā savas organoleptiskās īpašības un pievilcību patērētājam apmēram divus mēnešus.

Galvenajām papriku sastāvdaļām ir tonizējoša un stiprinoša iedarbība uz organismu. Konstatēts, ka kultūra spēj kompensēt noteiktu vitamīnu deficītu organismā - starp tiem ir vērts izcelt A, B, K, PP, E vitamīnus.

Papildus sabalansētam stiprinātajam sastāvam pākstis satur diezgan lielu daudzumu minerālvielu, vidēji dažādās šķirnēs to skaits sasniedz četrus desmitus.

Starp cilvēka veselībai svarīgākajiem komponentiem ir vērts izcelt: (uz 100 gramiem produkta):

• kalcijs - 18 mg;
• selēns - 0,44 mg;
• magnijs - 25 mg;
• nātrijs - 7 mg;
• kālijs - 330 mg;
• dzelzs - 1,22 mg.

Jāņem vērā arī tas, ka 100 gramos piparu ir aptuveni 0,33 grami omega-6 skābes.

Lai iegūtu vispilnīgāko priekšstatu par dārzeņa sastāvu, jāņem vērā produkta zemais kaloriju saturs - 100 grami sarkano piparu satur ne vairāk kā 40 kcal.

Tajā pašā laikā uzturvērtību atspoguļo šāda BJU attiecība:

• olbaltumvielas - 1,9 grami;
• tauki - 0,4 grami;
• ogļhidrāti - 7,3 grami.

Ir pierādīts, ka sarkanie pipari veicina endorfīnu veidošanos, un šie hormoni paaugstina sāpju slieksni, kā arī samazina stresa līmeni. Starp šādu savienojumu funkciju sarakstu ir vērts atzīmēt arī asinsrites paātrināšanos, kas samazina aterosklerozes risku un asins recekļu rašanos.

Saprātīgos daudzumos pikants dārzenis uzlabo gremošanas sistēmas darbību, kā arī stimulē apetīti.

Jau ir pierādīts, ka rūgto piparu augļi veicina miega normalizēšanos, ir vērojama pozitīva tendence piparu lietošanā un cīņā pret onkoloģiskām neoplazmām organismā. Labus rezultātus pierāda diēta, izmantojot pākstis kompleksā tādu slimību ārstēšanā kā alerģijas un bronhiālā astma.

Sarkanos augļus diezgan aktīvi izmanto kā sastāvdaļu dažādās tinktūrās un preparātos, kas pieder tradicionālajai medicīnai. Parasti preparāti, kas sagatavoti uz tā pamata, ir efektīvi išiass un artrīta gadījumā. Piparu priekšrocības tiek novērotas, kad produkts tiek ieviests uzturā - ir pozitīva tendence svara zudumam.

Sarkanie pipari ārstē saaukstēšanos un ārstnieciski iedarbojas uz elpošanas sistēmu, produkts norādīts arī kā sviedrēšanas līdzeklis, kas palīdz izvadīt flegmu.

Runājot par produkta priekšrocībām skaistajai cilvēces pusei, var droši teikt sekojošo:

• kad to lieto, menstruālais cikls tiek normalizēts;
• karstā garšviela darbojas kā zināms šķērslis infekcijas slimībām, kas saistītas ar uroģenitālo sistēmu;
• Pipari darbojas kā profilakses līdzeklis cīņā pret olnīcu vēzi.

Capsicum var lietot grūtniecības laikā, taču šajā periodā ir nepieciešams kontrolēt produkta daudzumu jaunās mātes uzturā. Ir vērts atzīmēt, ka Āzijas valstīs līdzīgs produkts grūtniecēm netiek uzskatīts par dārzeni, kas šajā periodā rada draudus sievietēm un bērniem.

Auglis var pozitīvi ietekmēt arī cilvēces spēcīgās puses pārstāvjus, un šāds labvēlīgs un dziedinošs efekts ir saistīts ar noteiktu skaitu vitamīnu un mikroelementu, kas nepieciešami vīrieša ķermenim.

Sīkāk jāpakavējas pie galvenajiem punktiem attiecībā uz vīriešu veselību:

• pirmkārt, dārzenis aktivizē galvenā vīrišķā hormona - testosterona - ražošanu, kas, savukārt, pozitīvi ietekmē potenci;
• palielinoties saražotā hormona daudzumam, proporcionāli pieaugs fiziskais spēks, tāpēc vīrieši, kas profesionāli nodarbojas ar sportu, tiek ieviesti ar diētu ar īpašām tējām un dzērieniem, kas satur asos piparus;
• mērenībā pipari labvēlīgi ietekmēs aknas;
• Palielinot vīrišķā hormona ražošanu, pipari kļūs par efektīvu profilakses līdzekli cīņā pret plikpaurību.

Papildus galvenajam mērķim pikanto pāksts augļus var izmantot kā sastāvdaļu kosmētikas un higiēnas līdzekļos. Visbiežāk piparus pievieno matu mazgāšanai paredzēto šampūnu sastāvam.Pateicoties auglim, tiek stimulēta matu augšana, turklāt uzlabojas to struktūra un izturība. Produkti, kas satur piparus, tiek iedalīti profesionāli izgatavotos matu produktos un sastāvos, kurus varat pagatavot pats mājās. Abi ietver šampūnus, balzāmus un matu tinktūras, kā arī maisījumus un maskas. Parasti šādu produktu sastāvs ir vitamīnu komplekss, daži svaigi pārtikas produkti un malti pipari vai dārzeņu sēklas, kas arī pozitīvi ietekmē matu folikulus, novēršot plikpaurību. Ir aso piparu šķirnes, piemēram, Capsicum, ko var audzēt mājās un izmantot kā pikantu garšvielu, ārstniecības vai kosmētikas nolūkos.

Kā zobu pastas sastāvdaļa pipari mazinās smaganu asiņošanu, stiprinot tās.

Sarkanie pipari ir klāt kosmētikā roku ādas kopšanai, jo palīdz sabiezēt nagu plāksni. Pipari ir arī daļa no vairuma pretcelulīta kompleksu, kas ļauj sadedzināt tauku masu.

Savas garšas un sastāva dēļ Capsicum ir vairāki ierobežojumi attiecībā uz dārzeņu izmantošanu pārtikā.

• Ir vērts atturēties no pikantu garšvielu ieviešanas uzturā ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.
• Gastrīts, kuņģa čūla un citas līdzīgas slimības prasa noteiktu diētu. Parasti visi pikanti ēdieni un ēdieni tiek izslēgti no uztura, tāpēc sarkanā paprika tiks iekļauta ierobežojumu sarakstā.
• Iekaisuma un čūlas procesi, kuru koncentrācija nokrīt uz zarnu traktu, kalpos par iemeslu atteikumam lietot augli. Ieteikumu neievērošana radīs ne tikai diskomfortu, bet arī nopietnākas problēmas saistībā ar kuņģa-zarnu trakta darbību.
• Tāda slimība kā cukura diabēts prasa stingru diētas ievērošanu, kas attiecas ne tikai no saldu un kaloriju pārtikas, bet arī no pikanta ēdiena un garšvielu noraidīšanas. Tāpēc tiem, kas cieš no cukura diabēta, ir jāatsakās no sarkano aso piparu lietošanas kā pārtikas piedevas.
• Nieru darbības traucējumi ir norāde uz šādas garšvielas lietošanas ierobežošanu un izslēgšanu no uztura.

Tā kā sarkanajiem pipariem ir diezgan daudzveidīgs un plašs pielietojuma klāsts, ir vērts ievērot dažus ieteikumus par pareizu produkta lietošanu dažādiem mērķiem.

Tā kā sarkanie pipari ir sezonas dārzenis un vairumam cilvēku nav iespējas tos audzēt mājās vai siltumnīcā, produktu un tā uzturvielas var saglabāt sasaldējot.

Dārzeņu sagatavošanas process ietver šādas darbības:

• pipari jātīra no netīrumiem un jāizžāvē;
• lai samazinātu augļa asumu, tos var iemērkt verdošā ūdenī vairākas minūtes;
• ir nepieciešams sasaldēt augļus bez sēklām un iekšējām vēnām;
• kultūra jāsagriež iespējami plānākās sloksnēs, kas palīdzēs saglabāt noderīgus vitamīnus un minerālvielas;
• viss darbs pie augļa sagatavošanas jāveic cimdos, lai izvairītos no alerģiskām reakcijām uz ādas un neapdegtu.

Paprikas sasaldēšanu var veikt vairākos veidos, atkarībā no temperatūras saldētavā vai citā saldētas pārtikas uzglabāšanas ierīcē. Ja dārzenis tiek uzglabāts 0-5 grādu temperatūrā virs nulles, tas savas īpašības nezaudēs aptuveni divus mēnešus. Pie -18 grādu temperatūras pipari noderēs pēc divu gadu atkausēšanas. Produkts jāuzglabā traukos.

Labus rezultātus svara zaudēšanā iegūst, dzerot tomātu dzērienu, kam pievienoti pipari. Dabīgo tomātu sulu pusglāzes tilpumā sajauc ar pustējkaroti diedzētu kviešu graudu un nelielu daudzumu sāls. Iegūtajā dzērienā jāpievieno čili malti sarkanie pipari. Lai pagatavotu dzērienu, jums ir pareizi jāievēro proporcijas, un papildus mājās gatavotām receptēm jūs varat vienkārši iekļaut šo dārzeņu savā ikdienas uzturā, kas sniegs ilgi gaidīto efektu.

Pozitīvu efektu attiecībā uz zarnu attīrīšanu var panākt, ikdienas uzturā ieviešot nelielu dārzeņa gabaliņu, kas ietīts maizes drumstalā.Līdzīgs paprika lietošanas variants parāda ilgstošu rezultātu ar tendenci veidot asins recekļus.

Pret saaukstēšanos izmanto piena un aso piparu uzlējumu. Dārzeņiem vajadzēs ļoti mazu gabaliņu, ko pārlej ar siltu pienu un šādā stāvoklī uz lēnas uguns uzvāra. Pēc tam pipari ir jāizņem no dzēriena, un piens jāizdzer.

Lai maziem bērniem samazinātu temperatūru, pirms gulētiešanas zeķēs ieber nelielu daudzumu maltas garšvielas.

Pieaugušajiem maisījums, kas pagatavots pēc šādas receptes, darbojas kā pretdrudža līdzeklis uz aso piparu bāzes: medu un malto dārzeņu sajauc proporcijā 1: 1. Šādu sviedrēšanas līdzekli lieto vienu tējkaroti pēc vajadzības. Ņemot vērā sagatavotā sastāva specifisko garšu, nav aizliegts to dzert ar ūdeni.

Kas attiecas uz vispārējo ķermeņa atjaunošanos, sarkanie karstie pipari ir daļa no daudziem maisījumiem. Veselīga produkta pagatavošanai vajadzēs 200 gramus medus, apmēram 2-3 gramus maltu garšvielu un apmēram puslitra olīveļļas. Iegūtais sastāvs jālieto ne vairāk kā 5 reizes dienā, vienu ēdamkaroti. Līdzīgas labsajūtas procedūras var veikt reizi trijos mēnešos.

Lai saglabātu matu skaistumu un veselību, maltos augļus kopā ar sēklām sajauc ar augu eļļu un uzklāj galvas ādai kā barojošu masku. Lai pagatavotu kompozīciju, būs nepieciešama viena vidēja pipara pāksts, kā arī apmēram 100 mililitri augu eļļas. Maisījums tiek turēts uz galvas ne ilgāk kā 10 minūtes. Piparu masku nomazgā ar ūdeni un šampūnu.Lai iegūtu ilgstošu efektu no profilaktiskā dabīgā līdzekļa, procedūru veic reizi septiņās dienās, visam kursam jābūt apmēram trīs procedūrām.

Psoriāzes ārstēšanai ceturtdaļlitru olīveļļas sajauc ar četrām tējkarotēm pikantas maltas garšvielas. Iegūto sastāvu ievada sešas stundas, pēc tam skartās vietas ieeļļo ar šādām zālēm un iesaiņo dabīgos audos. Minimālais ārstēšanas kurss ir divi mēneši.

Lai uzzinātu par sarkano piparu priekšrocībām un bīstamību, skatiet šo videoklipu.