Cik garšīgi pagatavot miežu putru?

Miežu putra ir brīnišķīgs, bet nepelnīti aizmirsts ēdiens. Lai gan šo pārslu pagatavošana kādam var šķist nedaudz sarežģīta, rezultāts ir ļoti apmierinošs un veselīgs garnīrs, kas noteikti attaisno pūles.

Pati par sevi miežu putra nav īpaši populāra, un velti, jo šis produkts ir bagāts ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Mieži satur B vitamīnus, A vitamīnu, E vitamīnu un L vitamīnu, kā arī kāliju, kalciju, varu, selēnu un citus. Turklāt ir pat divdesmit neaizstājamās skābes. Tāpēc miežu putras vārīšana noteikti ir tā vērta tiem, kas uzrauga savu veselību, kombinējot veselīgus graudaugus ar dažādām sastāvdaļām.

Ja ņemam vērā šī ēdiena plusus un mīnusus, tad plusi, protams, ir vairāk. Piemēram, mieži dod enerģiju, stiprina imūnsistēmu un labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.

Sākot gatavot pērļu miežus, nekādā gadījumā nevajadzētu ignorēt sagatavošanas procesu - mērcēšanu un mazgāšanu.Viss jāpabeidz, dodot miežiem iespēju brūvēt siltā drānā ietītus kaut kur apsildāmā vietā. Ir svarīgi atcerēties, ka gatavošanas laikā graudaugi uzbriest un kļūst gandrīz piecas reizes pārsniedz sākotnējo tilpumu. Tāpēc ēdiena gatavošanai vienmēr ir jāizvēlas liels katls. Turklāt trauku ir vērts iepildīt ar sviestu.

Attiecībā uz proporcijām, lai iegūtu drupanu, maigu putru, jums ir nepieciešama glāze izmērcētu graudaugu un divarpus glāzes ūdens. Ja nepieciešama šķidra konsistence, tad šķidruma daudzumu vajadzēs palielināt līdz četrām glāzēm. Iepriekš apstrādātu graudu pagatavošana prasīs četrdesmit piecas minūtes. Tomēr ir vērts atcerēties, ka klasiskajā miežu receptē parādās tādas vērtības kā sešas stundas.

Izvēlētā labība ir jāmazgā un vairākas reizes. Graudus vislabāk ieber traukā, aplej ar aukstu ūdeni un viegli apmaisa ar pirkstiem. Parasti uzreiz parādās nogulsnes, kas norāda, ka netīrais šķidrums ir jāiztukšo un jāaizstāj ar tīru.

Graudaugu skalošana turpinās, līdz ūdens paliek absolūti tīrs. Pēc tam izlietoto šķidrumu atkal notecina un ielej tīru un vēsu, bet jau litra apjomā uz esošo miežu glāzi. Pērļu mieži uzbriest pirms četru stundu termiņa beigām, lai gan divpadsmit stundu laika periods tiek uzskatīts par ideālu.

Miežu putru parasti vāra vai nu cepeškrāsnī, vai uz plīts. Otrajā gadījumā tiek izmantotas divas iespējamās metodes: vārīšana uz atklātas uguns vai ūdens vannā. Miežus nevar pagatavot mikroviļņu krāsnī.

Ātri pagatavot miežu putru ūdenī nav īpaši grūti. Nepieciešamās sastāvdaļas ietver piecas glāzes dzeramā ūdens, vienu glāzi graudaugu, 30 gramus sviesta un, ja nepieciešams, sāli. Šķidrumu ielej katliņā ar gatavām graudaugiem, un visu uzreiz liek uz plīts. Ēdienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra četrdesmit piecas minūtes, ievērojami samazinot siltumu. Pārējais ūdens, ja tie neuzsūcas, saplūst, un pati putra tiek aromatizēta ar eļļu un sālīta. Tāpat labāk ir ļaut viņai nostāvēties apmēram desmit minūtes zem slēgta vāka.

Miežus var pagatavot pēc citas ļoti vienkāršas receptes. Vispirms pagatavo glāzi graudaugu, ūdens, ēdamkaroti sviesta un sāli. Vispirms katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Putraimus ieber kūstošajā šķidrumā un vāra apmēram piecas minūtes. Nākamais solis būs to ievietot caurdurī un katliņā esošo ūdeni aizstāt ar trīsarpus glāzēm vēsa.

Šķidrumu atkal uzvāra, pēc tam tieši tajā ielej eļļu, sāli un pērļu miežus. Šāda ēdiena pagatavošanai vajadzētu būt nedaudz vairāk par pusstundu. Tomēr pēc tam trauks būs jāpārklāj un jāizņem uz sešdesmit minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 80 grādiem pēc Celsija. Atsauksmes saka, ka šāda putra ir visgaršīgākā, tostarp bērniem.

Kad esat nolēmis pagatavot sālījumu, jums iepriekš jāizdomā, kā pareizi sagatavot miežus, kas ir tā svarīga sastāvdaļa. Ēdienu gatavošanai jums vajag glāzi graudaugu, trīs glāzes ūdens un sāli. Nomazgātos miežus ielej ūdenī, kas vārīts ar sāli. Apstrāde prasīs apmēram stundu, pēc tam ērtāk ielikt caurdurī.Šī sastāvdaļa tiek nosūtīta uz zupu kaut kur piecas vai sešas minūtes pirms vārīšanas beigām. .Spiediena katlā ļoti ērti būs pagatavot miežu putru ar kaltētām sēnēm. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešami šādi produkti: glāze miežu, 100 grami burkānu un tikpat daudz sīpolu, divarpus glāzes dzeramā ūdens, 50 grami sēņu un garšvielu.

Pirmssēnes pāris stundas aplej ar aukstu ūdeni, tāpat var darīt ar graudaugiem, bet tas nav nepieciešams. Sīpolu smalki sagriež, un burkānu berzē uz rīves. Mīkstinātos šampinjonus smalki sagriež. Iepriekš minētās sastāvdaļas cep programmā "Cepšana" apmēram trešdaļu stundas saulespuķu eļļā. Tālāk nomazgātos miežus ielej ierīces bļodā un piepilda ar uzkarsētu ūdeni. Uzreiz pievieno garšvielas, un spiediena katlā uzstāda sev piemērotāko programmu, piemēram, “Griķi”.

Ļoti barojošu un ēstgribu putru var pagatavot ar sīpoliem, dārzeņiem un gaļu. Starp citu, uz ziemu to varēs iekonservēt arī bankās. Papildus 240 gramiem graudaugu, viens sīpols, viens burkāns un divi tomāti, 400 grami cūkgaļas, divi čili pipari un trīs ķiploka daiviņas, trīs lauru lapas, tējkarote suneli apiņu, tikpat daudz koriandra un visbeidzot. , eļļa cepšanas sastāvdaļām noderēs. Tūlīt ir vērts precizēt, ka šo ēdienu labāk gatavot traukā ar biezām sienām un dibenu. Sagatavotos miežus lej katliņā un aplej ar divām glāzēm ūdens, pēc tam visu liek vārīties.

Tajā pašā laikā sīpolu, burkānu un cūkgaļu, kas pievienoti vienu pēc otra, nedaudz apcep atsevišķā pannā. Gabalus var veidot diezgan lielus. Nākamajā posmā šīs trīs sastāvdaļas pārliek katliņā, kur jau vārās miežu putra.Jūs varat nekavējoties likt visas garšvielas un garšvielas, ķiplokus un tomātus. Tvertni pārklāj ar vāku, uguni samazina līdz minimumam, un ēdienu atstāj uz plīts 60 minūtes. Gatavā putra būs jābrūvē iesaiņota apmēram ceturtdaļu stundas. Šis ēdiens ir apvienots ar svaigiem dārzeņiem un tomātu pastu.

Ja vēlaties gaļas miežus saglabāt ilgāk, tad vēl karsto maisījumu vajadzēs ievietot puslitra tilpuma stikla burkās un sterilizēt. Tikai ar vākiem pārklātus konteinerus paredzēts ievietot lielā katliņā, kura dibens ir izklāts ar blīvu audumu. Iekšā ielej karstu ūdeni, sasniedzot burku konusveida daļas, ieslēdz nelielu uguni un pusstundu veic sterilizāciju. Gatavos konservus sarullē. Tas uzreiz jāsaka jums tie būs jāapēd viena mēneša laikā.

Miežus ar bekonu un sīpoliem pagatavo katlā un pasniedz tajā. Vispirms būs jāiegādājas šādi produkti: divas glāzes graudaugu, viens sīpols, 200 grami bekona, nedaudz sāls un kopā trīs litri ūdens – divi no tiem mērcēšanai un viens tiešai vārīšanai. Vispirms nomizotus sīpolus un speķi sagriež kubiņos, pēc tam tos liek katlā. Virsū izklāj jau nomazgātas un izmērcētas graudaugus, un visu pārlej ar sālītu ūdeni. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem, un ēdienu tur sešdesmit minūtes. Pēc uguns izslēgšanas trauks vēl pusstundu jāatstāj silts un pēc tam uz to pašu laiku jāietin dvielī.

Brokastīs bieži gatavo saldos miežus ar ķirbi pienā. Nepieciešamo sastāvdaļu sarakstā ir 200 grami dārzeņu, 100 grami graudaugu, 300 mililitri piena, tējkarote kanēļa un pusotra ēdamkarote granulētā cukura.Putraimus aplej ar tīru ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ir nepieciešams samazināt siltumu līdz minimumam un pēc tam gatavot ēdienu zem vāka apmēram 50 minūtes. Šajā laikā nomizoto ķirbi sagriež kubiņos un uz trešdaļu stundas izņem cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem.

Pēc tam, kad ķirbis sasniegs gatavību, to vajadzēs likt virsū putrai, pārkaisa ar cukuru, kanēli un, ja vēlas, citām garšvielām. Visu pārlej ar pienu, samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Alternatīvi, jūs varat nosūtīt trauku uz cepeškrāsni uz 30 minūtēm un periodiski tur pievienot pienu. Starp citu, šādu putru bieži ēd ar žāvētiem augļiem.

Lielisks risinājums būtu pusdienās pagatavot miežus ar malto gaļu. Ēdienu gatavošanai nepieciešami 150 grami graudaugu, viens burkāns, viens tomāts, viens sīpols, 300 grami maltas gaļas, divas tējkarotes tomātu pastas, ķiploki, zaļumi un garšvielas, tostarp puse tējkarotes cukura. Pirmais solis ir putras pagatavošana ūdenī ar sāli. Starp citu, to var izdarīt dubultā katlā. Sīpolus un burkānus sagriež mazos gabaliņos un kopā apcep uz mazas uguns apmēram 5 minūtes.

Tad tajā pašā pannā pievieno gaļu un cep vēl 5 minūtes. Kopējai masai pievieno garšvielas un tomātu pastu, kā arī tomātu kubiņus. Sautēšana tiek veikta līdz 10 minūšu beigām un beidzas ar smalki sagrieztu ķiploku pievienošanu. Miežus apvieno ar pārējām sastāvdaļām, labi samaisa un iepilda apmēram pusstundu.

Kā garšīgi pagatavot miežus, skatiet šo videoklipu.