Cik garšīgi pagatavot miežu putru uz ūdens?

Daudzi savā uzturā iekļauj miežu putru. Un tas nav pārsteidzoši, jo produktam ir daudz noderīgu īpašību cilvēka ķermenim. Parunāsim par to, kā mājās pareizi pagatavot miežus uz ūdens.

Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties piemērotus miežus. Tie ir apstrādāti mieži. Pārtikas veikalos šī labība parasti izskatās kā jau sasmalcināti graudi, kā rezultātā tiek zaudēta daļa labvēlīgo īpašību.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka visiem graudiem jābūt pilnībā izlobītiem un rūpīgi noslīpētiem. To forma var būt atšķirīga. Daži izskatās iegareni, citi? mazāks un apaļāks.

Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka iegādāties pērļu miežus tikai kartona iepakojumā. Plastmasas maisiņos šādi graudaugi sāk izdalīt mitrumu, kas rada labvēlīgu vidi kaitīgo baktēriju pavairošanai. Ja miežu iepakojumā redzējāt ūdens pilienus, tad jums nevajadzētu iegādāties šādu produktu.

Pirms gatavošanas iemērciet sastāvdaļas aukstā ūdenī. Parasti tas tiek darīts vakarā.Izmērcētā stāvoklī produkts tiek atstāts uz nakti.

No rīta visu šķidrumu no traukiem ar miežiem notecina. Putraimi vairākas reizes rūpīgi nomazgā zem auksta ūdens. Tas beidzot atbrīvos no gružiem un putekļiem. Pēc tam produktu var ievietot atsevišķā traukā un pagatavot.

Lai putra uz ūdens būtu garšīga un pēc iespējas veselīgāka, jāievēro precīzas sastāvdaļu proporcijas. Parasti, Šim ēdienam tiek ņemta attiecība 1: 3. Vienai pilnai glāzei pērļu miežu ir trīs glāzes karsta ūdens.

Gatavošanas laikā viss šķidrums iesūcas graudos. Tie iznāk pūkaini un garšīgi. Ja gatavošanas laikā ūdens bija pārāk maz, tad ēdiens var izrādīties pārāk sauss un pēc garšas nepatīkams.

Miežu putra jāvāra noteiktu laiku. Viņa varēs pilnībā pagatavot tikai 20-30 minūtes pēc tam, kad noliksit pannu kopā ar viņu uz plīts.

Mūsdienās ir ievērojams skaits recepšu, kas soli pa solim stāsta, kā pareizi pagatavot miežu putru uz ūdens. Apsveriet populārākās iespējas.

Vispirms labi noskalojiet pupiņas zem auksta ūdens. Ieteicams tos papildus izlaist caur smalku metāla sietu. Mērcēt produktu vairākas stundas. Pēc tam sagatavoto sastāvdaļu ielej katliņā un piepilda ar tīru ūdeni. Neaizmirstiet nedaudz sālīt topošo miežu putru.

Novietojiet trauku uz plīts un uzvāra. Šajā gadījumā panna nav jāpārklāj ar vāku. Ļaujiet graudaugiem gatavoties apmēram 5 minūtes, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet pannu uz tās vēl 35-45 minūtes. Šajā laikā visam šķidrumam ir jāiesūcas produktā.

Gatavajam ēdienam virsū uzliek nelielu sviesta šķēli, lai iegūtu smalku garšu un aromātu. Atstājiet miežus ievilkties 0,5 stundas. Pēc tam kārtīgi samaisiet putru un pasniedziet galdā kopā ar sasmalcinātiem garšaugiem.

Lai šādā veidā sagatavotu pērļu miežus, tos vispirms mazgā zem krāna, pēc tam izliek dziļā traukā un pārlej ar šķidrumu, lai graudi būtu iemērc. Miežiem vajadzētu labi uzbriest no mitruma. Pēc tam noteciniet visu šķidrumu no bļodas un pārnesiet produktu uz multivarkas bļodu.

Pilnībā piepildiet graudus ar filtrētu ūdeni. Tam ieteicams pievienot nedaudz sviesta. Varat arī vienkārši viegli ieziest bļodas dibenu ar augu vai olīveļļu. Iestatiet ierīci režīmā “Putra”. Dažām multivarku iekārtām ir funkcija "Griķi". To var izmantot arī šī ēdiena pagatavošanai. Neaizmirstiet iestatīt taimeri.

Kad ierīce rada raksturīgu skaņu, izslēdziet to. Noņemiet vāku un uzmanīgi noņemiet trauku ar miežiem. Gatavo produktu pārliek uz atsevišķa šķīvja, sāli un pasniedz galdā ar gabaliņu sviesta un sasmalcinātiem zaļumiem.

Šī metode ļauj pagatavot grūbas garšīgi un ātri. Pirmkārt, graudus labi nomazgā. Tad to ielej dziļā katliņā un pilnībā piepilda ar šķidrumu. Traukus ar graudaugiem liek uz plīts. Šajā gadījumā ugunsgrēkam jābūt maksimālam. Pagaidiet, līdz ēdiens uzvārās, pēc tam pagatavojiet to vēl 2-3 minūtes.

Pēc tam ūdeni no pannas izlej, un graudus izklāj metāla sietā. Tās vēlreiz rūpīgi jāizskalo. Pēc tam tie ir jāatgriež uz pannas. Pēc tam produktu atkal piepilda ar atdzesētu ūdeni.Šajā gadījumā panna ir jāaizver ar vāku. Saturu uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai.

Kad graudaugi vārās, uguns uz plīts tiek iestatīts līdz minimumam. Produkts nogulsnējas zem vāka apmēram 30 minūtes. Pēc tam vāks ir jānoņem, un gatavo ēdienu vajadzētu nedaudz sālīt. Tad sajauc miežu putru un atkal pārklāj ar pannas vāku. Trauku pagatavo vēl desmit minūtes. Pēc tam izslēdziet plīti un ļaujiet graudaugiem tvaicēt 10-20 minūtes. Gatavajam ēdienam pievieno sviestu.

Nomazgātos miežus iemērc vairākas stundas vēsā ūdenī. Tad šķidrumu notecina, un sagatavotos graudus lej dziļā pannā. Tur miežus atkal piepilda ar atdzesētu ūdeni.

Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai maksimālajā siltumā. Tas var ilgt līdz trim minūtēm. Pēc tam produktu pārnes uz sietu vai caurduri. Tur tas atkal jānoskalo. Pēc tam graudus lej karstumizturīgā traukā un liek mikroviļņu krāsnī. Pirms tam tos aplej ar tīru ūdeni un nedaudz sālīt. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī, iepriekš pārklājot to ar vāku.

Ierīces jaudai jābūt maksimālai. Pēc 5 minūtēm samaziniet to līdz 350 vatiem. Pagatavojiet trauku vēl 30 minūtes. Ja produkts ir pārāk sauss, pievienojiet tam nedaudz ūdens un mikroviļņu krāsnī vēl 5-7 minūtes. Beigās ielieciet traukā sviesta šķēli un samaisiet. Liec putru galdā.

Noskalo miežus un iemērc aukstā ūdenī. Tajā pašā laikā paņemiet termosu un rūpīgi nomazgājiet to. Ielejiet tajā graudus. Pilnībā piepildiet tos ar verdošu ūdeni.Lai pilnībā pagatavotu putru, jums būs nepieciešamas vismaz četras stundas. Daudzas mājsaimnieces apgalvo, ka šādi pagatavota miežu putra ir visnoderīgākā un drupinātākā.

Putraimus nomazgā un vairākas stundas iemērc atdzesētā ūdenī. Pēc tam šķidrumu notecina un graudus izliek tīrā rīsu plīts. Pēc tam labību atkal piepilda ar ūdeni.

Izvēlieties ierīcē režīmu "Gatavošana" un ieslēdziet ierīci. Tādā veidā putra tiks pagatavota stundas laikā. Ja jūs ievietojat iepriekš izmērcētus graudaugus, tad ēdiens būs pilnībā gatavs tikai pēc divām stundām. Pēc tam pārslēdziet rīsu plīti uz 20-25 minūtēm režīmā "Apkure". Beigās produktu vajadzētu sālīt un aromatizēt ar sviesta gabalu. Gatavus miežus var pasniegt uz galda.

Šī recepte ir viena no vecākajām. Vispirms sagatavojiet māla vai keramikas podus. Tiem jābūt tīriem. Tajā pašā laikā nomazgājiet graudus un iemērciet tos uz nakti vēsā šķidrumā.

Gatavošanas stadijā sagatavotā sastāvdaļa jāielej podos. Piepildiet to ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu divus centimetrus virs izstrādājuma. Ievietojiet traukus cepeškrāsnī, iepriekš iestatot temperatūru vismaz līdz 220 grādiem. Nepārsedziet katlus ar vākiem.

Trauku paliek cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Pēc tam gatavo produktu vajadzētu izņemt no krāsns, nedaudz sāli un piparus. Pēc tam katliņu saturu kārtīgi samaisa. Var pievienot sviestu.

Nomizotos pērļu miežus lej katliņā. Tos aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 35-40 minūtēm. Labībai vajadzētu spēcīgi uzbriest, absorbējot visu mitrumu.Tad pannu liek uz plīts, pēc satura sālīšanas. Putru vajadzētu vārīt uz vidējas uguns. Neaizmirstiet, ka traukam jābūt nedaudz pārklātam ar vāku.

Miežus atstāj uz plīts vienu stundu. Šajā laikā mitrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot. Tajā pašā laikā ir vērts sagatavot dārzeņu mērci. Lai to izdarītu, ņem sīpolu un smalki sagriež. Dārzeņus izklāj iepriekš uzkarsētā pannā. Tur to apcep augu eļļā, līdz parādās gaiši zeltaina garoza.

Ņem arī burkānus. Notīriet to un berzējiet uz smalkas rīves. Apvienojiet iegūto masu ar ceptiem sīpoliem. Atstājiet visu pannā vēl dažas minūtes.

Tajā pašā laikā ir vērts sagatavot sēnes. Lai to izdarītu, tie tiek iztīrīti, mazgāti. Pēc tam tos sagriež plānās šķēlēs. Iegūtās šķēles liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu un cep līdz pilnīgai gatavībai. Neaizmirstiet tos pastāvīgi maisīt. Beigās ieteicams pievienot speciālu sēņu garšvielu un sāli.

Karstajā sagatavotajā miežu putrā lej dārzeņu mērci un visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa. Tad apvienot iegūto masu ar ceptām sēnēm. Visu vēlreiz samaisa.

Atstājiet miežus ievilkties 30 minūtes. Lai to izdarītu, tvertne ar produktu ir cieši noslēgta ar vāku. Viņa arī tiek ietīta drānā un nosūtīta uz vēsu vietu. Pēc tam uz galda var likt ēstgribu ēdienu.

Noskalojiet graudus un atstājiet ievilkties vairākas stundas. Tajā pašā laikā sagatavojiet dārzeņus. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē ar olīveļļu ieziestu pannu. Ielieciet tajā sasmalcinātus dārzeņus. Apcep tos dažas minūtes. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.

Ņem piparus.Tam jāatbrīvojas no kātiņa un sēklām. Šo sastāvdaļu vajadzētu arī sagriezt kubiņos, pēc tam tos ielej burkānos un sīpolos. Tajā pašā laikā sagatavojiet tomātus. Uz tiem izdara nelielus iegriezumus un minūti aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam tos sagriež mazos gabaliņos, iepriekš pilnībā noņemot ādu.

Tomātus liek vienā pannā ar citiem dārzeņiem. Iegūto masu sautē vairākas minūtes, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Šajā gadījumā ugunsgrēkam jābūt mazākajam. Beigās pievieno piparus un sāli pēc garšas, samaisa.

Paņem ķirbi. To nepieciešams nomizot un sagriezt mazos kubiņos. Pēc tam tos liek pannā kopā ar pārējiem dārzeņiem. Labākai garšai un aromātam ieteicams pievienot arī lauru lapas. Uz lēnas uguns vāra pannas saturu desmit minūtes. Pēc šī laika ķirbim jākļūst mīkstam.

Izlejiet visu šķidrumu no miežu tvertnes. Piepildiet to ar jaunu tīru ūdeni un uzlieciet uz plīts vārīties. Pagaidiet, līdz ēdiens uzvārās. Tad ir vērts samazināt siltumu un pagatavot produktu vēl 20-30 minūtes.

Gatavu miežu putru apvieno ar dārzeņu masu. Ēdienu vēlreiz nedaudz sāli un piparus (ja nepieciešams). Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.

Izslēdziet plīti. Pārliek miežus ar ķirbi uz šķīvjiem.

Informāciju par to, cik garšīgi ir pagatavot miežu putru uz ūdens, skatiet nākamajā videoklipā.