Kā pagatavot miežu putru lēnajā plītī?

Pērļu mieži jau sen tiek uzskatīti par karalisko delikatesi, ne katram vienkāršam cilvēkam bija iespēja atļauties šādu greznību. Produkts patiešām satur daudz cilvēka organismam nepieciešamo uzturvielu (olbaltumvielas, vitamīnus, ogļhidrātus, mikroelementus), tam ir pelnītais tituls "Skaistuma un veselības graudaugi". Faktiskais pierādījums ir tas, ka pērļu mieži bija Pētera I iecienīts produkts. Tikai daži cilvēki zina, ka graudaugu nosaukums cēlies no vārda "perly", kas nozīmē pērles. Izdomāsim, kā pagatavot tik vērtīgu un lētu produktu.

Ja graudaugus gatavojat pirmo reizi vai kāda iemesla dēļ neizdevās pagatavot gardēžu ēdienu, jāņem vērā visas šim produktam svarīgās gatavošanas nianses.

Lai ēdiens izrādītos bagātīgs un garšīgs, ir jāievēro pareizās proporcijas. Pievienojiet graudaugus un ūdeni līdzsvarā 1:4 (1 glāze miežu, 4 glāzes ūdens). Dažos gadījumos ūdens daudzumu var samazināt par glāzi, tad labība izrādīsies drupanāka.

Lai produkts ātri uzvārītos, tam jānostāv vismaz 10-12 stundas (atstāj uz nakti). Viena glāze grūbu jāaplej ar litru karsta ūdens, tomēr var izmantot arī aukstu ūdeni.

Vidējais gatavošanas laiks ir aptuveni 1,5-2 stundas.Ja jūs sākotnēji nemērcēsiet graudaugus, tie var nesasniegt lēno plīti vai arī kļūs gumijas. Tāpēc, lai samazinātu grūbu gatavošanas laiku un padarītu tos drupinātākus un bagātīgākus, graudaugus nepieciešams mērcēt ūdenī.

Gatavošanas funkcijas izvēle būs atkarīga no multivarkas uzņēmuma un aprīkojuma individuālajām īpašībām. Funkcija “Piena putra” ēdienam piešķirs viskozitāti un maigumu, savukārt režīmi “Putra”, “Graudi”, “Rīsi”, gluži pretēji, piešķirs tam irdenumu. Jūs varat pagatavot ēdienu "Pilaf" režīmā.

Daudzas saimnieces nezina, kā pareizi ēst pērļu miežus, lai tie būtu ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi. Putraimi tiek uzskatīti par ideālu piedevu, jo tos var kombinēt ar gandrīz jebkuru nesaldinātu un saldu ēdienu. Tās var būt sēnes ar ceptiem sīpoliem, vistas krūtiņa, tītara gaļa, dārzeņi (burkāni, baklažāni, tomāti, paprika).

Uztura speciālisti apgalvo, ka miežu ieguvumi palielināsies vairākas reizes, ja pievienosiet svaigus garšaugus un garšvielas vai riekstus. Ir vērts atzīmēt, ka cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara, sirds un asinsvadu slimībām, paaugstināta asinsspiediena, grūbas kombinācijā ar gaļas mērcēm un saldumiem ir stingri kontrindicētas, jo var rasties problēmas ar gremošanas sistēmu.

Ir pierādīts, ka šis produkts ir mazkaloriju (ja vāra putru ūdenī), piens un gaļas buljoni pievieno papildus tauku saturu, savukārt, ievērojot diētu, no tiem labāk atteikties. Putraimi labi sader ar subproduktiem: vistu vēderiem, plaušām, nierēm, sirdīm. Būtu lietderīgi miežus kombinēt ar augļiem un ogām, vienlaikus pievienojot pēc iespējas mazāk cukura. Miežu putra kalpos arī kā lielisks tandēms zivīm.Zivis ir mazkaloriju ēdiens, satur tādas noderīgas vielas kā Omega-3, A, B, PP grupas vitamīnus.

Apsveriet populārākās miežu biezputru receptes, ko pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces.

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas aknas;
• 1 sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 glāze graudaugu;
• olīvju eļļa;
• sāls, pipari, ingvers;
• spināti.

Aknas nomazgājam zem tekoša ūdens, notīram no plēves, sagriežam mazākos gabaliņos. Bļodā pievieno sāli, piparus, maltu ingveru, aknas atstāj uz 30-40 minūtēm marinēties ledusskapī. Pa to laiku nodarbojamies ar dārzeņiem, nomizojam sīpolus un burkānus, smalki sagriežam un nosūtām uz lēno plīti: ieslēdzam funkciju “Cepšana” un pievienojam nedaudz olīveļļas. Pēc 5-6 minūtēm ielieciet vistas aknas bļodā un vāriet režīmā "Cepšana" 7-9 minūtes. Nomazgātos un izmērcētos graudaugus sūtam uz lēno plīti uz 45-60 minūtēm, pēc vēlēšanās izmantojot režīmu “Dzēšana”, “Putra” vai “Pīls”. Dekorēšanai vajag nomazgātus spinātus, liek uz šķīvja puķu ziedlapiņu veidā. Zaļajam spilvenam pievieno vistas aknas un miežu putru.

Sastāvdaļas:

• 300 g maltas liellopa gaļas;
• 1 sīpols;
• 1 liels burkāns;
• vārīti rīsi;
• 1 glāze graudaugu;
• garšvielas gaļai, garšaugi.

Dārzeņus nomazgājam un notīram, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves, sīpolu sagriežam mazos kubiņos, 5-7 minūtes nosūtām uz multivarkas bļodu režīmā “Cepšana”. Sagatavotos dārzeņus apvienojam ar malto gaļu, vārītiem rīsiem, pievienojam gaļai garšvielas, ar rokām veidojam nelielas bumbiņas. Mēs ieslēdzam režīmu "Dzēšana" uz 30-35 minūtēm - mēs skatāmies uz gatavību. Gatavos “ežus” liek uz šķīvja, tad pievieno putraimus proporcijā 1:3. Mēs izvēlamies režīmu "Putra", laiks ir 60-70 minūtes.Gatavo ēdienu var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• 400 g cūkgaļas;
• paprikas, paprikas, kurkumas maisījums;
• sāls, sinepes, kukurūzas eļļa;
• 1 glāze miežu.

Gaļu nomazgājam zem tekoša ūdens, noņemam liekos taukus, pievienojam paprikas, paprikas, kurkuma, sāls, sinepju maisījumu, 1 ēdamkaroti eļļas, lai pievienotu pikantumu un pikantumu. Gaļu pārlej ar iegūto mērci un atstāj uz 50-60 minūtēm ledusskapī. Pa to laiku pagatavosim miežus. Ielejiet vienu glāzi graudaugu ar četrām glāzēm ūdens un iestatiet 60-70 minūtes režīmā “Rīsi”.

Pēc norādītā laika gaļu izņem no ledusskapja., ielieciet bļodā, izvēlieties režīmu "Dzēšana", laiks ir apmēram 45 minūtes (nogādājiet gatavībā). Pēc asās cūkgaļas pagatavošanas lieciet to uz porciju šķīvjiem kopā ar miežu putru.

Sastāvdaļas:

• tītara fileja (1-2 gab.);
• kefīrs 15% (puse glāzes);
• 1 paprika;
• 1 glāze miežu;
• sāls pēc garšas, sviests.

Tītara fileju nomazgājam zem tekoša ūdens, sagriežam vidēji lielos gabaliņos, pievienojam kefīru, sāli, un liekam marinēties uz 60 minūtēm ledusskapī. Papriku sagriežam pusgredzenos, 5-6 minūtes nosūtām uz multivarkas bļodu, ieslēdzot režīmu “Cepšana”. Pēc tam nomazgātos un izmērcētos miežus uz 60 minūtēm liekam režīmā “Putra”. Pēc vārīšanas, ja vēlaties, pievienojiet sviestu un papriku, samaisiet. Mēs nosūtām tītaru uz multivarkas bļodu 35–45 minūtes, ieslēdzam režīmu “Dzēšana”. Tālāk mēs skatāmies uz gatavību, gaļai jābūt mīkstai un maigai.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze pērļu miežu;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 sīpols;
• 50 g kūpināta speķa;
• sāls pēc garšas.

Vispirms jums ir jāizskalo un jāmērcē mieži. Kūpinātajam speķim noņemam miziņu, ja vēlas, var atstāt, tad tas ēdienam pievienos taukus un sulīgumu. Mēs ieslēdzam režīmu "Cepšana" multivarkā 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Dārzeņus nomazgā un notīra, sagriež nelielos kubiņos, pievieno taukiem. Pēc tam, kad mēs ielejam notīrītas, mazgātas un uzbriedinātas labības, ielej ūdeni (proporcijā 1: 4).

Sāls pēc garšas, izvēlieties "Putra" vai "Pilaf" režīmu 50 minūtes. Ja vēlaties iegūt bagātīgāku garšu, tad, kad laiks ir pagājis, nesteidzieties ar vāku vaļā, ļaujiet ēdienam 15 minūtes ievilkties siltā uzturēšanas režīmā.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze miežu;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests, garšaugi;
• ūdens.

Izšķirojam miežus (noņemam akmeņus un putekļus), noskalojam zem tekoša ūdens un iemērcam uz nakti. Pievienojiet lēnajai plīts vienu glāzi uzbriedinātu graudaugu, pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus. Lai iegūtu krāšņumu un maigumu, mēs ievērojam attiecību 1: 4. Izvēlamies režīmu “Putra” vai “Pilaf”, atstājam 50-60 minūtes. Lai panāktu “putras no cepeškrāsns” efektu, pēc signāla atstājiet produktu vēl 10 minūtes, lai tas nožūtu siltuma saglabāšanas režīmā. Pēc tam pievieno sviestu un apkaisa ar zaļumiem. Šādu garnīru var pasniegt ar dārzeņiem, gaļu, zivīm.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze pērļu miežu;
• ūdens;
• sviests;
• sāls;
• zaļumi.

Vispirms rūpīgi jāizšķiro graudaugi, pēc tam iemērciet to vismaz 10-12 stundas un vēlams uz nakti. Var mērcēt ne tikai aukstā, bet arī siltā ūdenī, tad gatavošanas laiks ievērojami samazināsies. Pateicoties tam, mēs atbrīvosimies no pārmērīgas lipīguma.Nolejiet šķidrumu, noskalojiet vēlreiz.

Ielejiet graudaugus ar ūdeni proporcijā 1: 3, pievienojiet sāli, 1 stundu nosūtiet uz multivarkas bļodu, izvēlieties režīmu "Rīsi" vai "Putra". Pēc tam pievienojiet sviestu pēc garšas un atstājiet vēl 30 minūtes, lai produkts labi iztvaikotu. Ja vēlaties, varat izrotāt ar zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• 400 g liellopu aknas;
• 1 glāze miežu;
• 0,5 glāzes miltu;
• 1 liels sīpols;
• sāls, pipari pēc garšas.

Mēs nomazgājam aknas, noņemam plēvi ar nazi, sagriežam mazos gabaliņos, izlaižam caur gaļas mašīnā. Tad sīpolu nomazgāju, nomizoju, tāpat izlaižu caur gaļasmašīnu, sāli un piparus pēc garšas. Masai pievieno miltus, labi samaisa, ar rokām veido kotletes. Ielieciet iegūtās bumbiņas multivarkas bļodā, izvēlieties režīmu "Cepšana" vai "Dzēšana". Tad skatāmies gatavību, vidēji tas prasīs 10-15 minūtes. Gatavās kotletes var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem: gurķiem, papriku, tomātiem.

Sastāvdaļas:

• 300 g tītara filejas;
• 1 glāze pērļu miežu;
• 1 liels burkāns;
• 1 vidējs sīpols;
• garšvielas plovam, sāls;
• dārzeņu eļļa.

Tītara fileju iepriekš nomazgā, sagriež vidēja lieluma kubiņos, apcep saulespuķu eļļā spiediena katlā (funkcija “Cepšana”, 5-7 minūtes). Tagad sāksim gatavot dārzeņus: nomazgājiet, nomizojiet, smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, apcepiet 5-8 minūtes. Tad nomazgātos un izmērcētos miežus proporcijā 1:3 sūtam uz multivarkas bļodu, pievienojam gaļu, dārzeņus, garšvielas, izvēlamies funkciju “Pilafs” vai “Putra”, atstājam 60-70 minūtes.Lai iegūtu maigu un mutē kūstošu trauku, pēc signāla nesteidzieties atvērt vāku, labāk atstāt to vēl uz 20 minūtēm siltā uzturēšanas režīmā. Var pievienot miežu plovu ar tītaru ar salātiem, spinātiem vai svaigiem pētersīļiem.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze graudaugu;
• 200 grami šampinjonu;
• kukurūzas eļļa;
• 2 burkāni;
• 1 paprika;
• sāls.

Nomazgājiet un notīriet dārzeņus, sagrieziet sloksnēs, sāli, apcepiet ar sēnēm, līdz tie kļūst mīksti. Lai to izdarītu, izvēlieties režīmu "Cepšana", apmēram 10-15 minūtes. Pēc tam dārzeņus un sēnes vēlams likt uz papīra dvieļa, lai uzsūktos liekie tauki. Ielejiet pērļu miežus ar 4 tasēm šķidruma un ieslēdziet funkciju “Dzēšana” uz 50-65 minūtēm. Pēc graudaugu vārīšanas sajauc to ar ceptiem dārzeņiem un sēnēm. Ja vēlaties, varat pievienot svaigus garšaugus.

Tie, kas jau sen ir novērtējuši visas grūbu priekšrocības, var sniegt dažus padomus, kā pareizi pagatavot šo produktu. Apskatīsim izplatītākos padomus.

• Lai miežu putra labāk uzsūktos organismā, tā jāuzņem kopā ar sviestu. Jums nevajadzētu uztraukties par figūru, pati graudaugi ir mazkaloriju, nerada būtisku kaitējumu. Galvenais ir ielikt mērenu eļļas daudzumu.
• Daudzas mājsaimnieces saskaras ar šādu problēmu, kad gatavie mieži “aizbēg” caur multivarkas vārstu. Lai tas nenotiktu, multivarkas sienas jāiesmērē ar sviestu.
• Ja jums nepatīk putra uz ūdens, varat izmantot pienu. Proporcijas ir vienādas: 1 glāze graudaugu uz 4 glāzēm piena.
• Jāizvēlas mazi un gaiši grūbu mieži, tie pagatavojas ātrāk, bet ieguvumu ziņā neatpaliek no lielajiem miežiem.
• Lai pērļu mieži iepriecinātu bērnu, tie jāpapildina ar dažādiem žāvētiem augļiem (rozīnēm, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm) un medu.
• Mērcēšanai jāizmanto 5 daļas ūdens un 1 daļa graudaugu.
• Lai ēdienam ar miežiem piešķirtu īpašu garšu, jāpievieno ķirbis. Eksperimenta kārtā var izmēģināt arī kombināciju ar cukini un tomātiem.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot miežu putru lēnajā plītī, skatiet šo videoklipu.