Persiku kompota gatavošana

Persiks ir garšīgs aromātisks auglis. Tas bieži kļūst par galveno vai sekundāro sastāvdaļu daudzos ēdienos. Ieskaitot dzērienus.

Persiku kompots ir lielisks toniks, īpaši karstumā, un piešķir garšīgu garšu un dievišķu aromātu.

Persiks patiešām ir īsta dabas dāvana. Papildus patīkamai garšai tas bagātina mūsu ķermeni ar barības vielām. Augļi satur organiskās skābes un ēteriskās eļļas, kas ir ļoti labvēlīgas kuņģa kustībai. Mikroelementi, piemēram, kālijs, varš, dzelzs, ir iesaistīti sirds darbā un novērš anēmiju. Un persiku mīkstumā ir daudz vitamīnu un cukuru.

Pa šo ceļu, persiku dzērienus ir vērts dzert ne tikai, lai remdētu slāpes, bet arī lai saglabātu visa ķermeņa veselību.

Pirms persiku kompota gatavošanas jums ir jāizvēlas pareizie augļi, vadoties pēc noteiktiem atlases kritērijiem.

• Aromāts – tam jābūt izteiktam. Pretējā gadījumā dzēriena garša būs nepiesātināta.
• Būtībā kompotiem tiek izmantoti gatavi augļi. Lai gan ir atsevišķas receptes, kas ietver negatavu augļu izmantošanu.
• Izvēlieties elastīgus persikus, lai tie nevārītos ūdenī. Pretējā gadījumā jūs iegūsit dzērienu ar mīkstumu.
• Izmantojiet augļus ar sārtu nokrāsu, ar saldu vai saldskābu garšu. Šādas īpašības ir apveltītas ar tādām šķirnēm kā "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" un "Big Honey".
• Vēlams, lai akmens būtu labi atdalīts no mīkstuma.

Ir arī iespēja, kad no augļa tiek noņemta āda. Lai to izdarītu, tie ir blanšēti. Vispirms uz dažām minūtēm ievieto verdošā ūdenī un pēc tam aukstā. Pēc tam āda no augļa tiks noņemta ļoti viegli.

Parasti persikus pirms iegremdēšanas ūdenī pārgriež uz pusēm un no tiem izņem kauliņus. Ja augļi ir pārāk lieli, tos var sagriezt ceturtdaļās.

Un arī pagatavojiet kompotus no veseliem augļiem ar kauliņu. Bet šo metodi biežāk izmanto saglabāšanai.

Persiku kompotu gatavo pēc dažādām receptēm. Un pat mājās varat pagatavot dažādas tā variācijas.

Ņem 3-4 vidēja izmēra persikus. Labi noskalojiet, atdaliet kaulu un sagrieziet vairākos gabalos.

Ielieciet tos katliņā un pievienojiet cukuru pēc garšas. Viegli samaisiet iegūto masu, lai tā palaistu sulu.

Pievieno ūdeni, maisījumu uzvāra un vāra vēl 10 minūtes.

Nomierinies. Dzēriens ir gatavs lietošanai. Kompotu ieteicams pagatavot 10 stundas pirms tā uzsūkšanās. Līdz tam laikam augļi dod ūdenim visas derīgās un aromātiskās sastāvdaļas.

Puskilogramu persiku bez mizas, sagriež 2 daļās, izņem kauliņu.

Pēc tam katliņā ielej ¾ glāzes cukura, ielej 4 tases verdoša ūdens. Labi samaisa un pievieno persikus. Iegūto maisījumu uzvāra, noliek malā un pievieno vaniļu. Tas piešķirs dzērienam īpašu aromātu un padarīs garšu izteiktāku.

Garšvielas piešķir kompotam savdabīgu garšu.

Rūpīgi nomazgājiet 300 g persiku, noņemiet kauliņu. Pielej litru ūdens, uzliek uguni un uzvāra. Pievieno cukuru pēc garšas. Vāra uz uguns vēl 10 minūtes.Gandrīz gatavošanas beigās ielieciet ceturtdaļu tējkarotes kanēļa. Un vāriet vēl nedaudz un izslēdziet to.

Paņemiet puskilogramu persiku un noņemiet no tiem ādu. Pārgriež uz pusēm un izņem kauli. Litrā ūdens atšķaida glāzi cukura, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Tad ielieciet persikus pannā. Pagaidiet, līdz tas atkal vārās, un noņemiet pannu no uguns.

Pievienojiet safrānu naža galam. Ļaujiet atdzist un atdzesējiet vairākas stundas. Safrānu var aizstāt ar citronskābi.

Ja vēlaties no kompota noņemt satraucošo saldumu, to vajadzētu atšķaidīt ar nelielu skābumu. Visdrošākais līdzeklis pret to ir citrons.

Labi noskalojiet citronu, vēlams ar otu. Nogrieziet no tā miziņu un izspiediet sulu.

Ņem 1 kg persiku, noņem no tiem kauliņu. Sagriež ceturtdaļās un liek bļodā. Pievienojiet tam citrona miziņu. Iegūto maisījumu pārlej ar 1,5 glāzēm cukura. Ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes.

Pēc tam pannā ielej divus litrus vēsa ūdens. Uzvāra un noņem no uguns. Ievadiet citronu sulu. Ļaujiet dzērienam atdzist. Un pirms pasniegšanas atdzesējiet.

Persiks lieliski iekļaujas bērnu ēdienkartē. Tas ir mazāk alergēns nekā daudzas citas ogas un augļi. Zīdaiņiem ir atļauts to ieviest uzturā no 7 mēnešu vecuma.

Bērni ļoti mīl persiku kompotu. Galu galā tai ir maiga, salda un patīkama garša. Atcerieties, ka bērnam jādod tikai svaigi pagatavots dzēriens. Tādējādi viņš iegūs maksimāli daudz noderīgo sastāvdaļu, kas atrodas mīkstumā.

Sagatavojiet persiku kompotu mazulim šādi. Vispirms pagatavojiet sīrupu.Lai to izdarītu, 1/2 kg cukura ielej 2 litros ūdens un uzvāra.

Pēc tam sagatavojiet augļus. Noteikti noņemiet tos nost. Galvenais ir noņemt kaulu. Bērns ar to var aizrīties. Un kodolos ir amigdalīns, kas, vārot, tiek pārveidots par ciānūdeņražskābi.

Sagatavotos augļus iegremdē sīrupā, atkal uzvāra. Noņem no plīts un ievilkties 30 minūtes.

Un, ja jums ir jāsagatavo kompots drupačām 1 porcijai, izmantojiet šādu sastāvdaļu proporciju:

• persiks - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 4 tējk;
• ūdens - 1 glāze.

Persiku kompots pats par sevi ir ļoti garšīgs dzēriens. Bet, ja vēlaties paspēlēties ar garšu, jums vajadzētu izvēlēties dzērienu asorti.

Jūs varat kombinēt persiku ar jebkuriem augļiem un ogām.

Šāda dzēriena pagatavošanai piemērotas dažādu šķirņu plūmes: Ugorka, Ungārijas, Renklod, Timirjazeva Memory, tas ir, šķirnes ar viegli noņemamu kauliņu.

Lielus augļus var sagriezt, bet mazos – veselus. Izmantojiet gatavus augļus, bet tiem jābūt stingriem, ne pārāk mīkstiem.

1. Sagatavojiet sīrupu. Katliņā uzvāra 1 litru ūdens, pievieno cukuru pēc garšas. Atkal uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
2. Nomazgājiet persikus un noņemiet ādu un kauliņus. Sagriež vairākos gabalos.
3. Noskalo plūmes, sagriež 2 daļās, kā arī izņem no tām sēklas.
4. Sīrupam pievieno augļus, uzvāra un vāra vēl 10 minūtes.
5. Atdzesējiet un izbaudiet dzērienu.

Jūs varat pagatavot persiku kompotu, pievienojot vīnogas, bumbierus un, protams, ābolus. Apvienojot šos augļus, jūs iegūstat daudzveidīgu garšu. Galu galā katram auglim ir savs unikāls aromāts, ko tas piešķir dzērienam.

Kompota pagatavošanas algoritms nemainās neatkarīgi no izvēlētās sastāvdaļas. Bet ir vērts apsvērt dažus to smalkumus.

Ja jūs nolemjat apvienot persiku ar vīnogām, izvēlieties klasiskās zilās vai baltās šķirnes. Baltās šķirnes piešķirs garšai vieglu skābumu, bet tumšās, gluži pretēji, saldumu. To garša ir maiga un maiga, tāpēc tos ir viegli kombinēt ar jebkuriem augļiem.

Un šķirnes, kurām ir muskatrieksta garša, un Isabella tipa vīnogas, vislabāk ir lietot atsevišķi, lai nesabojātu to neparasto garšu.

Augļus noņem no zara, labi nomazgā un nedaudz žāvē.

Kas attiecas uz bumbieriem, principā visas tās šķirnes ir piemērotas kompotiem. Jāizmanto gatavi augļi, bet ne pārgatavojušies. Lai to mīkstums saglabātu blīvumu un elastību. Ja augļa āda ir pārāk izturīga, tā ir jānogriež.

Āboli ir lieliska dzēriena izejviela. Tas ir daudzpusīgs auglis, kas labi sader ar daudziem tā kolēģiem. Izvēloties, pievērsiet uzmanību arī augļa gatavībai. Negatavi āboli satur daudz skābes.

Izvēlieties ābolus, kas nav pārāk mīksti. Viņiem nav daudz sulas. Izvēlieties elastīgus, vidēji blīvus augļus, dodot priekšroku saldskābām šķirnēm. Nedaudz skābes atšķaidīs persika saldumu un padarīs dzērienu atsvaidzinošāku.

Ogas var pievienot arī persiku kompotam. Zemenes, meža zemenes, ķirši, avenes papildinās buķeti ar izsmalcinātu aromātu un piešķirs dzērienam skaistu krāsu.

Izvēloties augļus dzēriena pagatavošanai, atcerieties, ka tiem jābūt bez bojājumiem un pūšanas traipiem. Atkarībā no augļa veida pielāgojiet cukura daudzumu. Tā pārpalikums, kā arī nepietiekams daudzums, manāmi izkropļo garšu.

Persiku kompots ir ļoti garšīgs ēdiens.Pateicoties viņam, jūs varat remdēt slāpes, uzlādēt baterijas un vienkārši baudīt patīkamo garšu. Tas ir ļoti viegli pagatavojams, kas ļauj pagatavot dzērienu jebkuram izcilam gadījumam, un persiku kombinācija ar daudzām citām sastāvdaļām nodrošina eksperimentu lauku.

Kā pagatavot persiku kompotu ziemai, skatiet nākamo videoklipu.