Kā žāvēt persikus?

No žāvētiem augļiem ļoti populāras ir rozīnes, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes, taču, ja neesat tradicionālo žāvēto augļu cienītājs, mēģiniet savā uzturā iekļaut savus iecienītākos žāvētos augļus, piemēram, persikus. Šādu žāvētu augļu pirkšana veikalā vai lielveikalā maksās daudz, tāpēc augļus varat žāvēt pats. Kā žāvēt persikus mājās? Vai ir iespējams žāvēt augļus ziemai? Atbildes uz šiem jautājumiem atrodiet mūsu rakstā.

Nav noslēpums, ka žāvētos augļos ir daudz noderīgu vielu. Tāpēc tos bieži pievieno rīta graudaugiem. Tātad jūs varat sākt savu dienu ar to ēšanu.

Lai pareizi izžāvētu persikus, vispirms ir jāizvēlas pareizie augļi. Tātad ir piemēroti tikai svaigi nogatavojušies persiki, kuriem nav nekādu trūkumu (plaisas, sapuvušas vietas vai melnums).

Turklāt jāizmanto tikai saldās šķirnes - piemēram, var ņemt vēlus mazus augļus.

Pirms žāvēšanas tie rūpīgi jānomazgā un jāatdala no kāta. Ja vēlaties kaltēt persikus bez kauliņiem, tad arī tos vajadzētu izņemt (šī darbība nav obligāta).

Persiku žāvēšanai ir daudz veidu. Apsveriet visizplatītākos no tiem.

Viens no vienkāršākajiem un pieejamākajiem veidiem, kā pagatavot žāvētus augļus, ir krāsns izmantošana.

Tātad, pirmkārt, cepeškrāsns paplāte jāpārklāj ar cepampapīru. Pēc tam gabaliņos sagrieztos augļus liek ar mīkstumu uz leju (ja vēlas, tos var pārkaisīt ar cukuru vai pārliet ar medu).

Persikus žāvē cepeškrāsnī vairākos posmos. Maksimālā temperatūra ir 50 grādi pēc Celsija. Ar šādiem indikatoriem krāsnī augļi var izturēt 3 stundas. Pēc tam jums jāiegūst cepešpanna un jāatkārto procedūra pēc 6 stundām. Procedūra jāturpina, līdz persiki ir pilnībā izžuvuši.

Lai žāvēšana elektriskajā žāvētājā būtu efektīva, tīri nomazgātus persikus vajadzētu pārgriezt uz pusēm, noņemt no tiem kauliņu un pēc tam augļus sagriezt šķīvjos. Sasmalcinātie augļi jāievieto žāvētāja paplātē.

Pirmās 120 minūtes augļiem vajadzētu izžūt 70 grādu temperatūrā pēc Celsija, pēc tam šis skaitlis jāsamazina līdz 50 un jāturpina gatavot.

Žāvēti persiki žāvētājā pēc garšas neatšķirsies no augļiem, kas žāvēti cepeškrāsnī.

Nomazgātus, žāvētus un bez kauliņiem augļus sagriež mazās šķēlītēs, kuru biezums nepārsniedz 0,5 cm. Pēc tam tie vienā kārtā jāizklāj uz gaisa grila restēm (ja augļu ir vairāk, tad tie jāžāvē vairākos posmos).

Pēc tam, izmantojot iesmu vai citu karstumizturīgu priekšmetu, ir jānodrošina karstā gaisa aizplūšana. Lai to izdarītu, priekšmets jānovieto starp kolbu un vāku.

Pēc tam jāiestata gaisa grila parametri: 120 grādi pēc Celsija un jāpadara maksimālais pūšanas ātrums.Pēc 30 minūtēm žāvētiem augļiem jābūt gataviem, ja nē, tad to gatavība jāpārbauda ik pēc 10 minūtēm.

Acīmredzot, lai šādā veidā žāvētu persikus, jums nebūs vajadzīgas papildu vienības un ierīces, tāpēc šī metode tiek uzskatīta par pieejamāko.

Vispirms jums ir jāsagatavo īpaša virsma žāvēšanai - šim nolūkam varat izmantot parasto paplāti, kas jāpārklāj ar marli.

Augļu gabaliņus izklāj uz marles tā, lai tie nesaskartos viens ar otru. Pēc tam ieteicams tos pārklāt ar stiklu - tas palielinās saules iedarbību un samazinās žūšanas laiku.

Šī augļu paplāte ir jānovieto tā, lai uz to kristu tiešie saules stari. Ja viss ir izdarīts pareizi, augļi žūst divas vai četras dienas.

Kā pagatavot gardus un ļoti veselīgus žāvētus augļus, skatiet šo videoklipu.