Persiku kaloriju saturs un uzturvērtība, augļu patēriņa normas svara zaudēšanai

Persiku kaloriju saturs un uzturvērtība, augļu patēriņa normas svara zaudēšanai

Persiki ir daudzu iecienīts smaržīgais auglis, tomēr pēdējās desmitgadēs arvien vairāk modē nāk veselīgas ēšanas tendences, un tas, kas ir garšīgs, tajā ne vienmēr ir veselīgs. Pat šķietami veselīga pārtika var nodarīt kaitējumu, ja to lieto nepareizi. Tiek uzskatīts, ka pasaulē nav tādu produktu, kurus atļautu patērēt absolūti visas kategorijas, un persiki nav izņēmums. Tāpēc ir vērts rūpīgi izdomāt, kā pareizi iekļaut šādu augli savā uzturā.

Ķīmiskais sastāvs

Lielākajai daļai pārtikas produktu ķīmiskā sastāva noformējums sākas ar tādu rādītāju kā BJU, tas ir, jebkurā pārtikā esošo galveno sastāvdaļu līdzsvaru. Visvairāk šajā auglī ir cukurs, tas ir, ogļhidrāti - 9,5 grami, bet olbaltumvielas un tauki ir diezgan formāli - tie ir attiecīgi 0,9 un 0,1 grami. Nebrīnieties par šādiem skaitļiem - šis auglis ir vienkārši ļoti sulīgs, un tāpēc galveno masas svaru nodrošina ūdens: 86,1 grams ūdens ir 100 grami persiku. Atsevišķi ir vērts pieminēt uztura šķiedrvielas, no kurām ir 2,1 grami.

Ja mēs runājam par vitamīniem un minerālvielām, ar kuriem persiki ir bagāti, tad, tāpat kā jebkurā auglī, tie tiek pasniegti lielos daudzumos, bet nevienmērīgi. Katrs auglis tiek novērtēts ar savu īpašo šādu vielu komplektu, taču izcelsim tikai tās sastāvdaļas, kuru persiku sastāvā tiešām ir daudz.

  • C vitamīns. Šīs vielas šeit ir tik daudz, ka tikai 100 grami šī augļa sedz aptuveni 10-12% no cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzībām. Pateicoties aktīvai C vitamīna preparātu popularizēšanai padomju laikos, visi zina par tā funkcijām – šim komponentam ir milzīga stimulējoša iedarbība uz imūnsistēmu, pateicoties kam organisms daudz veiksmīgāk pretojas dažādām slimībām. Vasarā slimojam daudz retāk, ne tik daudz labvēlīgo laikapstākļu, bet C vitamīna pārpilnības dēļ persikos un citos svaigos augļos.
  • Beta-karotīns kā A vitamīna avots un pats A vitamīns. Interesanti, ka persikos ir daudz ne tikai vitamīna, bet arī izejvielas, no kurām cilvēka organismā bioķīmiski var iegūt vēl vairāk. Abas šīs sastāvdaļas 100 gramos augļu apmierina ikdienas vajadzības par aptuveni 10%. Attiecīgajai vielai ir svarīga loma dažādās ķermeņa sistēmās, un īpaši ierasts ir izcelt A vitamīna nozīmi redzei - ja tā nav, pēdējais sāk samazināties. Dažādās ķīmiskajās šķirnēs viens un tas pats vitamīns ir atbildīgs par visu orgānu augšanu un attīstību, piedalās šūnu membrānu veidošanā un tam piemīt antioksidanta iedarbība, novēršot novecošanos.

Ja uzturā trūkst šāda komponenta, papildus redzes pasliktināšanās ir iespējama arī imūnsistēmas vājināšanās un lēna augšana (īpaši tas attiecas uz bērniem).

  • E vitamīns. Šī sastāvdaļa ir salīdzinoši neliela – 7% no dienas normas uz 100 gramiem produkta, taču tās trūkums cilvēkam ir kritisks. Vielas galvenās funkcijas ietver antioksidantu iedarbību uz ķermeni un novēršot asins recekļu veidošanos, bet ar katastrofālu E vitamīna trūkumu iespējamas smagas sekas nervu šūnu deģenerācijas, kaulu un gludo muskuļu vājuma veidā, reproduktīvās sistēmas atrofija un palielināta iespēja saslimt ar vairākām slimībām, piemēram, vēzi.
  • Silīcijs. Tas ir tas, kam persiks ir visvērtīgākais – tikai 300 grami šī augļa pilnībā nosegs ikdienas vajadzību pēc šī minerāla.

Cilvēka organismā pastāvīgi atrodas tikai 1 grams tā, taču tā nozīmi nevar pārvērtēt, jo tas ir nepieciešams asinsvadu elastībai un veicina vairāku citu mikroelementu uzsūkšanos.

  • Chromium. Arī persiks ir bagāts ar šo vielu - no 100 gramiem produkta cilvēks var iegūt 25-30% no nepieciešamā daudzuma. Šim minerālam ir daudz potenciālu lietojumu, taču tas ir īpaši novērtēts, jo tas ir ļoti svarīgs cukura līmeņa asinīs stabilizēšanas procesā. Tas nav fakts, ka to vajag (un var) iegūt no persikiem, taču akūta vajadzība pēc tā ir raksturīga visiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vielmaiņu. Eksperti arī apgalvo, ka, ja nepieciešams, hroms var aizstāt organismam trūkstošo jodu.
  • Kālijs. Ir pierādīts, ka šī sastāvdaļa cilvēka organismā ideāli darbojas tikai kopā ar nātriju un magniju, ar kuriem persiks nav tik bagāts, bet kālijs tajā ir aptuveni 13-15% no dienas normas uz 100 gramiem svara.Pazīstamākie šī makroelementa ieguvumi normālas sirds muskuļa darbības uzturēšanai, taču patiesībā tā funkcijas ir daudz plašākas – jo īpaši tas ir nepieciešams aknu un nieru, kā arī nervu sistēmas normālai darbībai. sistēma.

Persika noderīgo sastāvdaļu saraksts ar to nebeidzas, to vienkārši nevar saukt par galveno citu vitamīnu un minerālvielu avotu cilvēka ikdienas ēdienkartē.

Glikēmiskais indekss

Pacientiem ar cukura diabētu kā iespējamais deserts darbojas tikai augļi, un arī tad ne visi – nepārtraukti jāseko līdzi, lai nenotiek straujš cukura līmeņa lēciens asinīs. Visticamāk, lielākā daļa pacientu domātu, ka saldais persiks viņiem ir kontrindicēts, tomēr situācija ir tieši pretēja – auglim ir zems glikēmiskais indekss (30) un tos ieteicams lietot pat diabēta slimniekiem.

Tas ir izskaidrots pavisam vienkārši. Pirmkārt, persiks nesatur tā sauktos ātros ogļhidrātus, jo tā uzsūkšanās organismā tiek pagarināta laikā un neizraisa strauju glikozes līmeņa lēcienu asinīs. Otrkārt, šeit ir ievērojams daudzums hroma, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, nevis trūkst insulīna vai "nedarbojas".

Tāpēc lielākā daļa uztura speciālistu ne tikai neaizliedz persiku cukura diabēta gadījumā, bet pat to iesaka - jo īpaši, lai iegūtu tādu pašu hromu. Neskatoties uz to, ka šis auglis ir viens no desmit noderīgākajiem augļiem diabēta slimniekiem, tomēr nav vērts to ļaunprātīgi izmantot, jo cukura ir diezgan daudz, lai gan tas tiek sagremots lēni.

Diabēta slimniekam dienas nauda ir tikai viens auglis dienā.

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība

Pareiza uztura ievērošana nav iespējama, neizprotot visu uzturā iekļauto pārtikas produktu kaloriju saturu, un arī BJU līdzsvara uzturēšana ir ārkārtīgi svarīga. Apmēram BJU 100 grami svaiga produkta jau tika minēts iepriekš, atliek piebilst, ka tas pats svars veido aptuveni 45 kcal - tas ir, persiki, kā jau augļiem pienākas, nav īpaši kaloriski. Tajā pašā laikā daudziem patērētājiem ir ērtāk koncentrēties ne tik daudz uz svaru, cik uz gabalu skaitu.

Viena persika kaloriju saturs ir ļoti atkarīgs no augļa svara, jo tas var radikāli atšķirties pēc izmēra. Ir vidējie skaitļi, saskaņā ar kuriem katrs auglis satur aptuveni 7,9 gramus ogļhidrātu, 0,73 gramus olbaltumvielu un 0,1 gramu tauku, tāpat kā kalorijām, tad 1 gab. enerģijas par aptuveni 37 kcal. Praksē šie skaitļi var izrādīties tālu no realitātes, tāpēc esiet uzmanīgi.

Protams, sagatavošanas procesā norādītie skaitļi var arī mainīties. Tātad, konservēti persiki, piemēram, sukādes, var saturēt daudz mazāk ūdens, bet būt aromatizēti ar papildu cukuru. Precīzi skaitļi, protams, ir atkarīgi no konkrētās receptes, tomēr internetā cirkulē vidēji skaitļi, saskaņā ar kuriem uz 100 gramiem šāda produkta ir 0,27 grami olbaltumvielu, 0,12 grami tauku un 14,6 grami ogļhidrātu. Arī kaloriju saturs ir nedaudz palielināts - līdz 67,7 kcal.

Žāvēts persiks ir vēl kalorijāks - tajā ir ļoti maz ūdens, un bez tā proporcijas izskatās pavisam citādas. Šādu produktu nevar saukt par diētisku, jo katros 100 gramos ir gandrīz 58 grami ogļhidrātu (kā arī 3 grami olbaltumvielu un 0,4 grami tauku), tāpēc cukura diabēta slimniekiem šāds deserts noteikti ir kontrindicēts.Kaloriju saturs arī parāda augstus rādītājus un ir 253 kcal, jo delikatese izrādās bīstama figūrai.

Ja svaigo persiku sezona jau sen ir beigusies un vēlaties sajust košu augļu garšu produktā, kas nav termiski apstrādāts, bet, lai figūra īpaši neciestu, varat izmēģināt žāvētus augļus. Šāds garduma variants vēl būs jāmeklē, turklāt tas ir manāmi “smagāks” par svaigu, tomēr, salīdzinot ar kaltētu, to var saukt pat par diētisku. Tas satur apmēram uz pusi mazāk BJU komponentu nekā žāvēts, proti, 1,5 gramus olbaltumvielu, 0,3 gramus tauku un 31 gramu ogļhidrātu. Tāda pati proporcija attiecas arī uz kalorijām – vidēji 142 kcal uz 100 gramiem.

Ieguvums un kaitējums

Persikam ir daudzpusīga ietekme uz veselību - tas var dot gan labumu, gan kaitējumu, un tas vienlīdz attiecas uz visām iepriekš minētajām tā izmantošanas iespējām. Varbūt ir vērts sākt ar labu - ne velti šis auglis tiek uzskatīts par ļoti noderīgu.

  • Šķiedrvielas un pektīns - populāras sastāvdaļas daudzu veidu augu barībai. To īpašā vērtība slēpjas apstāklī, ka tie ne tikai veicina pareizu pārtikas gremošanu un mikroorganismu līdzsvaru kuņģī un zarnās, bet tiem piemīt arī dažas ārstnieciskas īpašības. Tāpēc uztura speciālisti iesaka neierobežot diētu tikai ar dzīvnieku izcelsmes pārtiku, un persiki nav izņēmums.
  • Šis auglis ir burtiski pārpildīts ar dažādām sastāvdaļām, kuru mērķis ir izvadīt no ķermeņa visu lieko, kas var būt. Tātad viena un tā pati šķiedra palīdz izvadīt toksīnus no kuņģa-zarnu trakta, un dažādi augļa ķīmiskajā sastāvā esošie vitamīni veicina antioksidantu izvadīšanu.Labi attīrīts ķermenis jūtas daudz labāk, un pareizi barots cilvēks mūsu acu priekšā burtiski izskatās jaunāks.
  • Augļu mīkstums tiek uzskatīts par daudzu kosmētikas krēmu un masku neaizstājamu sastāvdaļu., un no akmens tiek izgatavota ēteriskā eļļa, ko raksturo izmantošana līdzīgā jomā. Tas viss liecina, ka persikos ir bagātīgas vielas, kas pozitīvi ietekmē ādas veselību, taču tās var iegūt bez kosmētikas, tikai ēdot augļus. Protams, lai šādā veidā sasniegtu līdzīgu rezultātu, augļiem jākļūst par uztura neatņemamu sastāvdaļu.
  • Tāpat kā daudzi citi augu pārtikas produkti, persiks tiek ātri sagremots un izvadīts no organismatāpēc šāda pārtika nekad neizraisīs aizcietējumus. Ja cilvēkam neapskaužami bieži ir aizcietējums, viņam pašam savā ēdienkartē jāpalielina augu pārtikas daudzums. Un, lai gan ne visi dārzeņi un augļi ir piemēroti caurejas līdzekļa lomai, persiks ar šo uzdevumu tiks galā ļoti maigi.
  • Arī šis auglis ir vienkārši ļoti bagāts ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām, tik nepieciešamas dažādām ķermeņa sistēmām pilnvērtīgai darbībai. Nav pārsteidzoši, ka persiks spēj ātri atjaunot dažādu vitāli svarīgu komponentu trūkumu, jo tas bieži tiek "izrakstīts" vitamīnu trūkumam vai organisma ātrai atveseļošanai pēc slimības vai operācijas.

Tomēr nevajadzētu domāt, ka šāds auglis ir noderīgs visiem cilvēkiem bez izņēmuma. Absolūti nekaitīga pārtika dabā neeksistē, tāpēc vienmēr atradīsies tādi, kuriem persiku lietošana ir nevēlama vai pat kontrindicēta.

  • Persiks nav tas saldākais auglis, un tāpēc tas ir atļauts pat diabēta slimniekiem, tomēr nevajag domāt, ka cukura te vispār nav vai tas ir nekaitīgs. Ierobežoti lietojot, ļaunuma tiešām nebūs, taču šo augļu ļaunprātīga izmantošana un mazkustīgs dzīvesveids teorētiski var pat izraisīt svara pieaugumu. Tiem pašiem diabēta slimniekiem, neskatoties uz ieguvumiem, ieteicams ēst ne vairāk kā vienu svaigu augli dienā, un stingri aizliegts lietot konservētus, žāvētus un žāvētus augļus.
  • Zinātnieki ir pamanījuši, ka persiku sastāvā esošās sastāvdaļas spēj dot izteiktu stimulējošu efektu. Vairumā gadījumu tas ir tikai pluss, jo augļi palīdz uzmundrināt un atrisināt dažādas problēmas ar dubultu enerģiju, taču šīs īpašības dēļ šie augļi ir kontrindicēti cilvēkiem ar dažādiem garīgiem traucējumiem. Tiek uzskatīts, ka šajā situācijā galīgais efekts var būt neparedzams.
  • Alerģija pret persikiem nav tik izplatīta parādība, taču tā nav milzīgs retums. Tās īpatnība ir tāda, ka tā, nekad iepriekš nav diagnosticēta, var izpausties noteiktos punktos - piemēram, pēc grūtniecības, zīdīšanas stadijā.
  • Tā kā persikiem ir zināma caureju veicinoša iedarbība, hroniskas caurejas gadījumā tos, tāpat kā daudzus citus augļus un dārzeņus, ieteicams izslēgt no uztura. Lai gan šo augli nevar saukt burtiski par caurejas līdzekli, jau traucēta izkārnījuma apstākļos tas var ievērojami pasliktināt situāciju.
  • Persiks ir auglis ar raksturīgu skābumu, no kura jau var secināt, ka tas satur skābi. Šāds komponents noteikti palielinās kopējo kuņģa skābumu, un patiesībā apstākļos, kad šis rādītājs jau ir paaugstināts, tas var izraisīt akūtu sāpju lēkmi.Ļoti nevēlami kuņģa skābuma līmeņa paaugstināšana ir arī tiem pacientiem, kuriem tas kopumā ir normāls, bet tiek novērots gastrīts vai peptiska čūla.

Izmantojiet svara zaudēšanai

Persikus vai svaigi spiestu sulu no šiem augļiem var izmantot kā daļu no dažādām svara zaudēšanas diētām - to veicina augļa sastāvdaļu manāmā attīrošā iedarbība. Organisms bez toksīniem un toksīniem, ar labi funkcionējošu vielmaiņu ir nedaudz pakļauts pašregulācijai, tāpēc pat nav nepieciešams katru dienu ēst šo augli - parasti pietiek ar attīrīšanu, un turpmāk vienkārši pamēģini. neatkārtot iepriekšējās kļūdas uztura plānošanā.

Piedāvātā programma savā ziņā pat neatgādina diētu, bet vienkārši badošanās dienas, jo parasti tā ilgst tikai 2-3 dienas.

Ikdienas uztura kaloriju saturs prezentētajā programmā būs ļoti mazs - tikai 1100-1200 kcal līmenī, tomēr sastādītāji atzīmē, ka svara zudumam pat izkraušanas laikā nav vēlams atteikties no minimāliem vingrinājumiem. Ēdienkartē var būt diezgan trūcīgs noteiktiem vitamīniem vai minerālvielām, tāpēc šo trūkumu vajadzētu kompensēt ar tablešu analogiem.

Galvenais punkts ir dzeramā daudzuma ievērošana pusotra litra dienā - pretējā gadījumā toksīniem vienkārši nebūs iespējams iziet no ķermeņa.

Piedāvātajā ēdienkartē persiku skaits ir norādīts atbilstoši šī augļa vidējam svaram bez kauliņiem, kas tiek lēsts 85 grami. Uztura speciālisti, starp citu, iesaka izvēlēties vidēja gatavības augļus, kuriem būtu diezgan blīva struktūra, taču nevajadzētu izvēlēties pārāk gatavus, burtiski plūstošus augļus. Tātad badošanās dienas diēta izskatīsies apmēram šādi.

  • Brokastīs - jebkura labība no graudaugiem trīs ēdamkarotes apjomā, atšķaidīta ar ¾ tasi mājās gatavota jogurta vai kefīra. Šādām brokastīm nevar pievienot saldinātājus, bet tā vietā jāpievieno vidēja izmēra sasmalcināts persiks.
  • Pusdienas sastāv praktiski no viena persika, bet nu jau divi. Uzkodu var papildināt ar klijām (ēdamkaroti) un uzdzert ar tīru ūdeni.
  • Vakariņas pat diētas laikā paliek galvenā maltīte, ir paredzēts ēst vairāk nekā jebkad agrāk. Izkraušanas autori piedāvā to sakārtot piena produktu un augļu maisījuma veidā. Vispirms jums jāsajauc pusglāze jogurta vai kefīra ar 150 gramiem vieglā siera ar tauku saturu ne vairāk kā 4%. Augļu komponentu gatavo atsevišķi – dažādus augļus, starp kuriem viens kivi, mandarīnu, ābolu un, protams, persiku, sagriež jebkura izmēra un formas gabaliņos. To visu sajauc, bet atkal neizmantojot nekādus svešus saldinātājus.
    • Pusdienlaikā, kā jau pusdienās, tiek piedāvāts apēst divus persikus, bet var iedzert ko interesantāku par ūdeni - piemēram, kefīru ar garšvielām (puse tējkarote kanēļa un uz pusi mazāk ingvera).
    • Gavēņa dienu skaisti pabeidz pazemīgas vakariņas - pusglāzē vieglā (ne vairāk kā 2% tauku) biezpiena pievieno ēdamkaroti kliju un tur sadrupina persiku.

    Kopumā dienā ir jāapēd septiņi persiki, tāpēc esiet uzmanīgi: ja jums ir kontrindikācijas vai iemesli, kāpēc šī augļa ļaunprātīga izmantošana nav vēlama, labāk ir meklēt alternatīvu metodi svara zaudēšanai.

    Vairāk par persikiem skatieties nākamajā raidījuma "Dzīvo lieliski!" numurā.

    bez komentāriem
    Informācija ir sniegta atsauces nolūkos. Nelietojiet pašārstēšanos. Veselības problēmu gadījumā vienmēr konsultējieties ar speciālistu.

    Augļi

    Ogas

    rieksti