Cik sver persiks?

Pārsteidzošs un neticami garšīgs auglis ar maigu nosaukumu "persiks" patīk gan bērniem, gan pieaugušajiem. Augļi izceļas ar sulīgu mīkstumu ar saldu garšu un masīvu kaulu. Tam ir plāna miza ar pūkainu kaudzi vai bez tās. Tās svars ir tieši atkarīgs no šķirnes un veida. Kā saka, no maziem līdz lieliem: ziemeļu augļi ir nedaudz lielāki par viņu "brāli" aprikozi, un dienvidu augļi parasti izaug liela ābola lielumā.

Pats vārds "persiks" krievu valodā cēlies no latīņu valodas (malum persicum) - "persiešu ābols". Nākotnē šī frāze tika samazināta, un smaržīgos augļus sāka saukt vienkārši par "persiku". To lieto svaigā veidā no vasaras vidus līdz rudenim (jūlijs-oktobris). No tā vāra kompotu, ievārījumu, gatavo ievārījumu, kartupeļu biezeni un uzglabā, pēc žāvēšanas. Neskatoties uz saldo garšu, persiks pieder pie mazkaloriju pārtikas produktiem un tiek aktīvi izmantots uzturā.

Pasaulē ir vairāk nekā 300 persiku šķirņu. Tradicionāli tos iedala četros veidos:

1. persiki;
2. nektarīni;
3. pavia;
4. bruignons.

Viens vidējs persiks (sver 100 gramus) satur 46 kalorijas. Tas ir lielisks "slikto" uzkodu aizstājējs darba dienās. "Paradīzes" augļi satur ne vairāk kā 10% saharozes un sastāv no 80-90 procentiem šķidruma. Pateicoties mīkstajai tekstūrai, tas lieliski uzsūcas organismā un lieliski remdē izsalkuma sajūtu.

Aromātiskie augļi ir bagātināti ar veselu vitamīnu kompleksu (PP, E, K, B, A un askorbīnskābi).Tie satur pektīnu (šķiedru analogu) un ēteriskās eļļas, kas pazīstamas ar savām nomierinošajām īpašībām. Un arī tā mīkstumā dominē dzīvībai svarīgie mikroelementi (varš, dzelzs, cinks, kālijs, fosfors, kālijs un selēns). Pastāvīgi lietojot augļus, tiek stiprināta ķermeņa imūnsistēma, palielinās tā aizsargājošās īpašības. Persikiem nav kontrindikāciju "gadniekiem" (bērniem līdz viena gada vecumam) un sievietēm stāvoklī.

Nav grūti noteikt persika svaru. Vidēja augļa mīkstuma masa ir 100 grami. Kaulu svars svārstās no 25 līdz 50% no kopējās masas). Tāpēc vienā persikā (1 gab.) Aptuveni 150 līdz 200 grami svara. Piezīme: bieži vien ir lieli augļi, kas sver līdz 300 gramiem. Šajā sakarā izrādās, ka kilogramā ir 4-5 lieli, sulīgi īpatņi, bet mazu augļu - 7 līdz 9 gabali.

Visizplatītākās persiku šķirnes un to masa:

1. Kyiv, Favorit Morettini, Collins un Veteran - no 80 līdz 100 gramiem;
2. Greensboro, Sibiryak, Cardinal un Kremlin - no 125 līdz 155 gramiem;
3. Jaminat, Redhaven, Frost un Fleming Fury - no 160 līdz 300 gramiem.

Attēli skaidri parāda, kā atšķiras persiku izmēri.

Persiks ir pārsteidzošs, salds, sulīgs, smaržīgs auglis ar unikālu garšu. Augļu izmaksas ir atkarīgas no sezonas, šķirnes un augļu stāvokļa. Cena svārstās no 100 līdz 250 rubļiem par kilogramu.

Par persiku priekšrocībām un kontrindikācijām skatiet tālāk redzamo video.