Persiku ievārījums bez sēklām ziemai

Persiks ir viens no iemīļotākajiem un populārākajiem augļiem mūsu valsts plašumos. Daudzi audzē šo augli savā dārzā. Persikus var ēst svaigus kā desertu vai uzkodu vienus pašus, vai gatavot no tiem dažādos ēdienos. Piemēram, jūs varat pagatavot ievārījumu no persikiem. Tādā veidā jūs varat saglabāt savu iecienītāko augli ziemai un baudīt to garšu garos un aukstos vakaros. Kā pagatavot persiku ievārījumu bez kauliņiem? Mūsu materiālā jūs atradīsiet vienkāršu soli pa solim recepti kārumam ziemai.

Vispirms jāatzīmē, ka pašam persikam ir diezgan plašs īpašību un uzturvielu kopums, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Tātad šis auglis veic stiprinošas un vitaminizējošas funkcijas, kā arī spēj normalizēt cilvēka kuņģa-zarnu trakta darbību.

Savā sastāvā augļi satur ūdeni, šķiedrvielas, augu šķiedras, olbaltumvielas, kā arī vitamīnus (piemēram, B grupas un A provitamīnus), kā arī mikroelementus (kalciju, cinku, nātriju, fosforu, fluoru un daudzus citus) . Acīmredzot visnoderīgākais ir svaigs persiks, tomēr mēs nevaram maldināt dabas likumus un audzēt persikus visu gadu. Lieliska izeja no šīs situācijas būtu novākt savus iecienītākos augļus ziemai salda un bieza ievārījuma veidā.

Tradicionāli ievārījuma pagatavošanas receptes mājsaimnieces nodod no paaudzes paaudzē. Tomēr, ja jums neizdevās iegūt recepti no saviem radiniekiem vai vēlaties izmēģināt ko jaunu, izmantojiet tālāk sniegtos padomus. Tātad ēdiena gatavošanai vajadzēs 4 kilogramus persiku, 3 kilogramus cukura un 2 tējkarotes citronskābes.

Pirmkārt, jums jātiek galā ar augļiem. Tātad, jums vajadzētu izvēlēties nedaudz negatavus augļus (nepārspīlējiet to un vēl neizmantojiet zaļos persikus). Pēc augļu atlases tie rūpīgi jāizšķiro (atbrīvojoties no bojātiem augļiem), kā arī jānomazgā un jāizžāvē.

Svarīgi atzīmēt, ka augļa miza ir diezgan raupja un savā struktūrā neviendabīga, tāpēc tajā var uzkrāties netīrumi un putekļi. Pirms ievārījuma gatavošanas, ja vēlas, to var notīrīt. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka miza ievārījumam piešķirs ēstgribu dzintara nokrāsas, ievērojami atvieglojot gatavošanas procesu (augļi nesadalīsies). Turklāt tā noņemšanas process ir diezgan laikietilpīgs (vispirms persiks ir jāapplauc ar verdošu ūdeni, un pēc tam, veicot vairākus griezumus, jānoņem āda).

Tādējādi, mizot persiku vai nē, ir katras saimnieces individuāla izvēle. Bet tas, kas jādara, ir atbrīvojieties no kauliņa un sagrieziet augļus mazos gabaliņos. Pēc tam visi persiki ir jāsaloka ērtā dziļā traukā un jāpārklāj ar cukuru (cukura daudzums var atšķirties atkarībā no garšas vēlmēm).

Pēc šī procesa pabeigšanas no persikiem notecējušo sulu vajadzētu ielej atsevišķā traukā. Tur jāpievieno arī citronskābe (šī darbība delikatesei pievienos nedaudz skābuma, kā arī saglabās persiku šķēles neskartas). Tagad jums ir nepieciešams vārīt šo sīrupu. Kad sīrups uzvārās, tas jāpārlej augļiem un jāpavāra vēl nedaudz. Pēc tam ievārījums jāizņem no krāsns un pilnībā jāatdzesē. Lai panāktu lielāku ievārījuma blīvumu, šī procedūra jāveic vairākas reizes.

Kad ievārījums ir gatavs, tas jāsaliek burkās un jāsatin ar vākiem. Tad apgriežam burkas otrādi un aptinam ar segu. Kad tie ir pilnībā atdzisuši, tos var pārkārtot tumšā, vēsā vietā (piemēram, pagrabā). Tādējādi, sekojot soli pa solim sniegtajām instrukcijām un klausoties vienkāršus padomus, jūs varat pagatavot gardu cienastu mājās. Šo ēdienu var pagatavot ne tikai gatavošanas meistars, bet arī iesācējs.

Gatavo persiku ievārījumu var ēst kā neatkarīgu desertu, nomazgāt ar tēju. To var pievienot arī pankūkām vai pankūkām, vai vienkārši smērēt uz maizes. Jebkurā gadījumā šis gardums izdaiļos jūsu aukstos ziemas vakarus un atgādinās par siltām vasarām un saldajiem augļiem. Labu apetīti!

Vairāk par to, kā pagatavot gardu persiku ievārījumu, uzzināsiet no šī videoklipa.