Cirtaini pētersīļi: īpašības, šķirnes un audzēšana

Ēdienu gatavošanā plaši izmanto dažādus garšaugus un garšvielas. Pētersīļu lapas un kāti ir ļoti smaržīgi, īpaši sasmalcināti, un sakne ir īpaši laba kā piedeva zupām un mērcēm. Tas ir tik populārs, ka tiek izmantots gandrīz katrā ēdienā, vienkārši nogriežot kātus un lapas un apkaisot trauka virsu.

Krievijas teritorijā visizplatītākā un tāpēc īpaši interesanta ir cirtaino pētersīļu pasugas. Šis garšvielu veids cilvēcei ir pazīstams kopš viduslaikiem. To atklāja un kā garšvielu pārtikai izmantoja Vidusjūras piekrastes iedzīvotāji ap 6. gadsimtu. Tolaik pētersīļi piesaistīja uzmanību nevis ar savu izcilo garšu un vitamīnu pārbagātību, bet gan ar savu sākotnējo izskatu un aso, pikanto smaržu. Daudzi fashionistas šajos gadsimtos izmantoja pētersīļus kā dekoratīvu augu, dekorējot ar tiem puķu dobes.

Tieši no Vidusjūras cirtaini pētersīļi izplatījās visur. Šobrīd tās augšanai īpaši piemērota ir vieta ar spilgtu apgaismojumu un labu auglīgu augsni. Bet principā pētersīļi var augt jebkur, galvenais, lai pirms sēšanas tajā pašā vietā agrāk neaugtu citas sakņu un lietussargu garšvielas, piemēram, kinza, burkāni, ķimenes vai dilles. Vislabāk aug tur, kur pirms tam auguši kāposti, kartupeļi, gurķi, tomāti un baklažāni.Savvaļā cirtaini pētersīļi joprojām sastopami vietās, kur agrāk atradās dzīvojamās ēkas, vai pat dabā.

Pašlaik Rospotrebnadzor dienesti ir ierosinājuši, ka cirtainos pētersīļus var izmantot kā zāles vai indīgu vielu. Pastāv viedoklis, ka tas ir kaitīgs organismam un tā lietošana ir jāsamazina vai vispār jāaizliedz. Šajā brīdī mums vajadzētu pakavēties sīkāk. Faktiski vielas, kas klasificētas kā narkotiskas, atrodamas tikai pētersīļu sēklās. Šo vielu iedarbība ir līdzīga marihuānas vai hašiša iedarbībai.

Mūsu valstī nevienā narkoloģiskajā dispanserā neatrodas cilvēki, kuri lieto pētersīļu sastāvā esošās narkotiskās vielas. Nav reģistrēti gadījumi, kad šo konkrēto augu lietotu kā narkotiku. Protams, bieži lietojot, stublāji un lapas var izraisīt negatīvu atkarību izraisošu efektu. Bet, lai to panāktu, augs ir jāizmanto lielos daudzumos.

Saindēšanās ar eļļu simptomi ir:

• eiforija;
• agresija, kas rodas no nulles;
• dziļa baiļu sajūta;
• nevaldāmi smiekli.

Jāpiebilst, ka pētersīļu eļļas lietošanas efekts saglabājas ilgāk nekā no citām ārstniecības augu zālēm, taču tā jāuzņem daudz lielākā daudzumā. Arī pētersīļu eļļas gadījumā patēriņa efekts var nebūt. Pati eļļa ir dzeltenzaļā krāsā, ļoti viegla un ātri iztvaiko no virsmām.Šī produkta ražošana Krievijā praktiski netiek veikta, jo tas ir dārgs un ārkārtīgi nerentabls process.

Cirtainos pētersīļus jau izmanto kā zāles pret tādām slimībām kā svīšana, nieru slimības un ateroskleroze. Pētersīļi ir lielisks diurētiķis un choleretic līdzeklis. To var izmantot kā dezinfekcijas līdzekli. Viena no maz pētītajām pētersīļu īpašībām ir palīdzība neiroloģisku slimību gadījumā. To var izmantot arī, lai ārstētu kairinājumu no odu un citu kukaiņu kodumiem.

Faktiski pētersīļi, tāpat kā neviens cits augs, ir bagāti ar pilnu barības vielu klāstu, piemēram, retinolu, riboflavīnu un var pārspēt daudzus citrusaugļus ar C vitamīna saturu. To zinot, daudzas daiļavas izmanto pētersīļu sulu mājas kosmētikas sastāvā, piemēram, maskās balināšanai un principā ādas izskata uzlabošanai. Košļājot pētersīļu kātu, var atsvaidzināt elpu.

Pašlaik cirtainu pētersīļu audzēšanai mājās populārākās šķirnes ir Mooskrause 2 un Kucheryavets. Pakavēsimies pie tiem sīkāk.

Šo šķirni var attiecināt uz lapu šķirnēm ar agrīnu nogatavošanos. Tas tika audzēts Vācijā. No sēklu stādīšanas līdz pirmajiem dzinumiem un briedumam paiet ne vairāk kā 55–70 dienas. Pats augs izskatās diezgan liels, tā lapas ir spilgti zaļas, plākšņu malas ir stipri izgrebtas, gandrīz rievotas. Lapu rozete ir daļēji izkliedēta, un augam ir nepieciešams pietiekami daudz vietas. Šķirne ražīga, pēc nogriešanas krūms ātri atgūstas, patīkami smaržo, berzējot lapas starp pirkstiem var atrast eļļainu šķidrumu.

Šķirne "Kucheryavets" ir īpaši laba, ja to stāda ziemā vai agrā pavasarī. Ja tas tiek stādīts pirms ziemas sezonas, tas ļoti labi panes aukstumu un agrā pavasarī parādās praktiski bez zaudējumiem. Stādot šo šķirni, pilnīga nogatavošanās notiek 50-66 dienās. Tās lapas ir īpaši lielas, loksnes apmales ir īpaši stipri rievotas. Auga krāsa ir zaļa. Šī šķirne ir slavena ar to, ka pēc griešanas tās lapas un stublāji saglabā savas īpašības diezgan ilgu laiku. To ir labi lietot arī žāvētā veidā, jo tas saglabā visus vitamīnus un minerālvielas, nezaudējot patīkamo garšu un aromātu.

Kopumā ir 2 veidi, kā audzēt pētersīļus - no saknēm un no sēklām.

Audzējot no sēklām, vislabāk izmantot agrīnās pētersīļu šķirnes, piemēram, 'Mooskrause' un 'Mooskrause 2'. Pirms stādīšanas pētersīļu sēklas vislabāk ietīt tīrā kokvilnas drānā un iemērc siltā ūdenī. Optimālā ūdens temperatūra šajā gadījumā būs + 30-40 ° С. Mērcēšanas laiks - 2 dienas.

Labāk ir periodiski mainīt ūdeni. Pēc mērcēšanas sēklas jādezinficē, īslaicīgi iemērcot vājā kālija permanganāta šķīdumā.

Ir vairāki citi sēklu pirmapstrādes veidi.

• Atlasītās sēklas iemērc parastajā degvīnā. Pieredzējušo dārznieku vidū valda uzskats, ka šī metode pasargā no liekā mitruma un neļauj sēklām bojāties vai vienkārši sapelēt. Degvīnu ielej plakanā traukā, šķīvī vai apakštasītē, un tajā ievieto sēklas, iepriekš ietītas marlē. Ne vairāk kā 25 minūtes pēc mērcēšanas sēklas izņem, mazgā tīrā ūdenī un žāvē.Tos vairs nevajadzētu turēt šķidrumā, pretējā gadījumā tie var izdegt, un tad jūs noteikti negaidīsit dzinumus. Pēc žāvēšanas sēklas var izmantot stādīšanai.
• Dažus mēnešus, bet labāk nekā nedēļas pirms stādīšanas, cirtaini pētersīļu sēklas ielej nelielā dabisko audumu maisiņā, tas ir labāk, ja audums ir kokvilnas, un aprakti zemē dziļumā apmēram 20-30 cm.Īsi pirms stādīšanas atklātā zemē, sēklas nomazgā un žāvē. Šī metode ļauj iegūt stādus ļoti ātri, apmēram 5-7 dienas pēc sēšanas, un attiecīgi ražu var sagaidīt daudz ātrāk nekā parasti.
• Dīgšanu var veikt, izmantojot pelnus. Parastā stikla burkā ar nelielu tilpumu, apmēram litru, ielej 2 lielus pelnu karotes, piepilda to ar siltu ūdeni + 28-35 ° C temperatūrā ne vairāk. Iegūto šķīdumu atstāj divas dienas, laiku pa laikam maisot. Pēc noteiktā laika sēklas iemērc šķīdumā 5 stundas.

Sēklas jāstāda šādā secībā:

• atslābiniet zemi stādīšanai un izveidojiet caurumus, kuru dziļums nepārsniedz 2-5 centimetrus;
• atstājiet attālumu starp caurumiem ne mazāku par 4 un ne vairāk kā 6 centimetriem;
• pirms sēklu ievietošanas bedrē, katra ir jāaplej, stādīšanai paredzētajai augsnei jābūt mitrai;
• sēklas izliek caurumos, pa vairākiem gabaliem katrā un pārkaisa ar zemes slāni;
• katra aka vēlreiz jālaista, augiem jāsaņem pareizais mitruma daudzums;
• ja nepieciešams, un lai izvairītos no stādu sasalšanas, pārklājiet augsni ar stādīšanu ar plēvi.

Pēc sēšanas jūs varat gaidīt pirmos dzinumus. Paturiet prātā, ka pētersīļi mīl mitrumu. Laistiet stādus 2-3 reizes nedēļā.Bet ar šādu laistīšanas biežumu pēc kāda laika būs jāatsakās no pajumtes ar plēvi, lai neradītu mitruma stagnāciju. Pretējā gadījumā var veidoties pelējums.

Cirtaino pētersīļu stādīšanai no sakņu kultūrām izvēlas spēcīgākās un veselīgākās saknes. Sakņu kultūrām jāatbilst noteiktiem standartiem: biezums no 2 līdz 5 cm, garums no 6 līdz 8 cm.Ja sakne jūsuprāt ir laba, bet pārāk gara, tad to var nogriezt. Pēc tam griezuma vieta jādezinficē ar aktīvo ogli. Pašām saknēm jābūt vienmērīgām un gludām. Kā arī kādu laiku tās jāpatur smiltīs, tad labāk iesakņosies.

Labākie mēneši šādai nosēšanās ir no aprīļa līdz jūnijam. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas vieta ar pietiekamu smilšu saturu, pārmērīgs mitrums ir kaitīgs stādiem. Pašai stādīšanai ir jāizveido pietiekami šauri bedrītes, attālums starp tiem ir 15-20 cm. Iegūtajās bedrēs ievieto saknes nelielā leņķī, vismaz 5-6 cm attālumā vienu no otras. , un, aizmigt ar zemi, pārliecinieties, ka saknes gals atrodas virs virsmas.

Pēc dīgšanas parādījušos zaļumus vislabāk apsmidzināt ar ūdeni ik pēc dažām dienām. Nezāles var traucēt smaržīgajiem zaļumiem normāli augt. Regulāri ravējiet dobes. Tas ne tikai paglābs jūsu stādus no nevajadzīgiem "kaimiņiem", bet arī palīdzēs irdināt augsni, kas palielinās svaigā skābekļa plūsmu uz auga saknēm.

Zaļo asnu laistīšana jāveic atkarībā no mērķa, kādam audzējat pētersīļus. Ja žāvēšanai, tad laistīšanu var veikt retāk.Pētersīļu zaļumi smaržos daudz spēcīgāk, bet kāti būs raupji. Ja par svaigu pārtiku, tad laistīt biežāk.

Kā audzēt pētersīļus, skatiet šo videoklipu.