Cepšanas iezīmes saulespuķu eļļā

Saulespuķu eļļa ir gandrīz katra cilvēka uzturā. Daudzas mājsaimnieces virtuvē dod priekšroku ekonomiskam un pieejamu produktu. Pazīstams ar savu iedarbību ādas kopšanas procedūrās. Vērtīgs produkts arī ārstē dažas slimības. Par smaržīgā zelta priekšrocībām un kaitējumu ir izveidojušies daudzi mīti.

Izvēloties eļļu, jums vajadzētu koncentrēties uz dažiem šī produkta īpašības un īpašības.

• Saulespuķu šķidrums ir augu eļļa, ja to lieto pareizi mērenībā, tā dos tikai labumu. Tas, ka tajā ir dažādi vitamīni un mikroelementi, un pati eļļa palīdz izvadīt no organisma holesterīnu, padara to par populāru produktu.
• Krāsa nav saulespuķu sēklu produkta piesātinājuma definīcija, bet drīzāk norāda apstrādes temperatūras režīmu. Jo tumšāks, jo augstāks tas bija, kas nav vēlams patēriņam.
• Jums nevajadzētu izvēlēties produktu, kas iegūts ar ekstrahētu (ķīmisku) metodi.
• Atrodoties tirgū, cepšanai jāizvēlas pudeles, kas uz etiķetes norāda, ka tajās ir augsts oleīnskābes līmenis. Šajā eļļā ir augsts mononepiesātināto skābju saturs.
• Vislabāk ir izvēlēties eļļu ar augstu dūmu slieksni.
• Saulespuķu eļļa ekonomikā ir universāla. Tomēr aukstajām uzkodām, salātiem labāk pievienot smaržīgu nerafinētu.
• Ja ir alerģija pret saulespuķu eļļu, tad to var aizstāt ar citu augu eļļu.

Uz augu produkta jūs varat cept ēdienu, nekaitējot veselībai, ņemot vērā sekojošo:

• ja cepšanas laikā nepārsniedz temperatūras slieksni 150-170 grādi;
• ja eļļu, kurā tie tika cepti, neizmantojiet atkārtoti.

Vispirms ir jānosaka, ka saulespuķu eļļa ir šāda veida:

• nerafinēts, kas tiek uzskatīts arī par visnoderīgāko no cita veida produktiem;
• rafinēts - tas nozīmē, ka produkts ir attīrīts no rūpnieciskiem piemaisījumiem;
• dezodorēts, vakuumā apstrādāts ar karstu tvaiku pēc ražošanas apstrādes kļūst caurspīdīgs, kļūst gandrīz bezkrāsains un bez smaržas.

Gaļu vai kartupeļus ieteicams cept rafinētā eļļā. Nebūs grūti noteikt, kāpēc cepot eļļa joprojām puto.

• Tīrīšanas procedūras netika veiktas pareizi, kā rezultātā izstrādājumā ir cieti piemaisījumi.
• Šī eļļa nav paredzēta augstām temperatūrām.
• Ja eļļa ir rūgta vai tajā ir nogulsnes, tad karsējot tā noteikti putos.

Izmantojiet pieredzējušu mājsaimnieču vērtīgos padomus.

• Ja produkts smēķē, tas ir jānomaina. Nav iespējams cept uz šādas saulespuķu eļļas, jo izveidotie kancerogēni būs kaitīgi ķermenim.
• Produkta glabāšanas laiku var pagarināt, ievietojot to tumšā traukā un pievienojot nedaudz vīnogu kauliņu.
• Ēdiens pēc gatavošanas jāsālī, tad liekajiem taukiem nebūs laika uzsūkties.
• Diētas ievērotāji mēdz ēst ceptu pārtiku.Tu nevari sevi noliegt. Jūs varat samazināt tauku klātbūtni, ja eļļu uzklāj uz pannas ar vati vai otu.
• Lai samazinātu kaitīgo vielu uzsūkšanos, eļļu un ēdiena gatavošanas produktus nav vēlams pārkarsēt.

Informāciju par to, kuru eļļu pareizi cept, skatiet nākamajā videoklipā.