Viss par pomelo izcelsmi

Pomelo var uzskatīt par visnoslēpumaināko citrusaugļu. Tam ir šai augu ģimenei neparasti lieli augļi, dažādas garšas un mizas un mīkstuma krāsu kombinācijas.

Spilgtas un kontrastējošas krāsas maldina pircējus. Daudzi cilvēki nopietni runā par to, kādi augļi jums ir jāšķērso, lai iegūtu pomelo. Tomēr šis citrusauglis ir neatkarīgs augs; arheologiem un biologiem vēl nav izdevies izsekot tā ciltsrakstiem. Augļi nokļuva dārzkopības kultūrās aptuveni tādā formā, kādā tie ir nonākuši līdz mūsdienām. Bet ir rakstiskas liecības, ka lielie augļi Ķīnā bija ļoti populāri jau 1. gadsimtā pirms mūsu ēras.

To bija iespējams konstatēt siltais un mitrais klimats ir īpaši labvēlīgs mūžzaļo pomelo koku augšanai un augšanai. Tāpēc par citrusaugļu dzimteni tiek dēvēta nevis mūsdienu Ķīnas teritorija, bet gan kaimiņu reģions – Dienvidaustrumāzija, Malaizijas pussalu un Tongas un Fidži salu valstis.

Pomelo simbolizē bagātību un pārpilnību, tāpēc Ķīnas iedzīvotāji Jaunā gada svinību laikā viens otram tradicionāli dāvina augļus. Izaugsmes un labklājības vēlējumi liela citrusaugļa formā tiek uzskatīti par cieņas un labu nodomu zīmi. Tāpēc taizemiešu upuru upuru rituālos dieviem tiek izmantots arī pomelo.

Citrusaugļu zinātniskais nosaukums latīņu valodā ir Citrus maxima, taču to parasti neizmanto. Vārdnīcās ir uzskaitīti vairāki augļu nosaukumi, piemēram, pomelo un pamela. Abi varianti ir pareizi, un katram ir savs stāsts.

Vārds pomelo cēlies no angļu pomelo un holandiešu pompelmoes (ābolu-melone) maisījuma. Portugāļi līdzskaņam devuši iesauku pomposos limões, kas nozīmē "uzbriests citrons". Acīmredzot jūrniekus pārsteidza neparasto citrusaugļu izmērs un garša. Nosaukums atspoguļo arī vienu no tajos laikos plaši izplatītajām teorijām par pomelo izskatu: domājams, ka kultūra tika mākslīgi iegūta, krustojot ābolu un meloni.

Pamela ir viens no vārda variantiem, kas parādījās pummelo un pomelo transkripcijas un tulkošanas īpatnību dēļ, līdzskaņa vietējam vārdam pomelo tamilu un Dienvidindijas dialektos - pampa limasu. Tulkojums sakrīt ar latīņu nosaukumu - "liels citrusauglis".

Valstīs, no kurām nāk pomelo, tiek izmantoti citi nosaukumi. Piemēram, Ķīnā tas ir yuzi (nejaukt ar yuzu), salās un Malaizijā tas ir jabong. Bet Eiropā plaši izplatīts ir nosaukums sheddock, kas pomelo parādījās, pateicoties angļu kapteinim Sheddock, kurš 17. gadsimtā atnesa augļu sēklas, tādējādi veicinot labības audzēšanu citos reģionos.

Diezgan plašā teritorijā var satikt glītus kokus ar noapaļotu tumši zaļu blīvu lapu vainagu un lieliem noapaļotiem un bumbierveida augļiem. Savvaļas īpatņus var atrast Havaju salu, Tongas un Fidži salu upes piekrastē. Koki ne tikai mīl siltu un mitru klimatu, bet arī ir ļoti prasīgi pret laistīšanu un saldūdens pārpilnību. Labvēlīgos apstākļos zemnieki gadā novāc divas ražas.

Augļi pilnībā nogatavojas 5 mēnešu laikā. Ja pieaugušais koks izaug līdz 15 metriem augsts, tad lielšķirņu sugas uz zariem saglabā augļus, no kuriem katrs velk līdz 10 kg.

Kā lauksaimniecības kultūru augļus audzē daudzās Āzijas un Indonēzijas valstīs. Piemēram, izkrāvumus var atrast Ķīnas dienvidu provincēs Dzjansu, Dzjansji un Fudzjaņā, Bangladešā, Mjanmā, Laosā, Vjetnamā, Indonēzijā, Jaungvinejā, Malaizijā, Taizemē, Kambodžā, Indijas dienvidos, Šrilankā un Filipīnu salās, kā arī Taivānā un Taiti.

Viņiem izdevās atrast pieeju siltumu mīlošajiem citrusaugļiem Japānā, Izraēlā un ASV. Amerikas Savienotajās Valstīs pomelo audzētāji atrodas siltos reģionos ar maigu jūras klimatu - Kalifornijā un Floridā. Atsevišķas šķirnes tiek audzētas Brazīlijā, Dienvidāfrikā un Vidusjūras reģionā.

Citrusaugļu piegādes Krievijai veic importētāji no Turcijas, Marokas, Dienvidāfrikas Republikas, Ķīnas un Izraēlas. Jāpiebilst, ka sheddok ir sezonas auglis, svaigākos un garšīgākos augļus var iegādāties no decembra līdz martam. Šajos mēnešos lauksaimnieki novāc ražu. Februārī novāktie augļi tiek uzskatīti par visgardākajiem: tad tie nogatavojas un veiksmīgi iztur transportēšanu.

Plauktos var atrast ne tikai gludus noapaļotus citrusaugļus, bet arī nedaudz iegarenus, bumbierveida. Pomelo miza ir līdzīga apelsīna un greipfrūta spīdīgajai un nedaudz bedrainajai mizai, tā ir biezāka un irdenāka. Sulīgajam mīkstumam piemīt saldeni atsvaidzinoša garša ar smalku rūgtumu pēcgaršā.Plēves mīkstumā ir blīvas un rūgtas, tāpēc pirms lietošanas tās rūpīgi noņem.

Ir izaudzētas aptuveni 20 pomelo šķirnes, no kurām visizplatītākās ir Khao rags un Thongdi. Khao ragu augļi ir dzeltenīgi zaļi no ārpuses un paliek balti no iekšpuses. Viņiem ir patīkama salda garša. Glīti apaļš Thongdi pomelo izceļas ar mizas krāsu.

No populārajām šķirnēm var atzīmēt vairākas, kurām raksturīga dzeltenzaļa mizas krāsa un dzeltenīgi balta mīkstums. Krāsa ir vairāk pasteļa nekā piesātināta, bet daži var redzēt sarkanīgus plankumus vienā mizas pusē. Tas ir normāli - augļi iegūst šo krāsu spilgtas saules gaismas dēļ.

Šie pomelo atšķiras pēc formas un garšas. Khao namphung ir bumbierveida forma un diezgan salda citrusaugļu garša. Plakanā forma ir raksturīga Khao paen, tādā pomelo saldumu izdala patīkams skābums. Daudzveidība Khao Phuang neskaidri atgādina bumbieri. Citrusaugļiem ir interesanta saldskāba garša.

Lai izvēlētos gatavus un garšīgus augļus, koncentrējieties uz citrusaugļu smaržu un izskatu. Nogatavojušies augļi ir smaržīgi, to smaržu var viegli uztvert pat caur blīvu mizu. Labs auglis ir elastīgs un blīvs. Cietie augļi tika novākti pārāk agri, un mīkstie drīz sabojāsies. Visgardāko pomelo var atrast ražas novākšanas sezonā. Tie ir labi ne tikai kā deserts un veselīga uzkoda, bet arī kā salātu un mērču sastāvdaļa.

Skatieties video par tēmu.