Viss par žāvētu pomelo

Žāvēti citrusaugļi ir garšīgi un veselīgi. Starp tiem ir vērts atzīmēt pomelo. Pirmo reizi ieraugot šādu produktu, rodas jautājumi par to, kā tas ir izgatavots, kā tas garšo un kāpēc žāvētais pomelo ir zaļš. Uzzināsim par to vairāk, analizēsim sastāvu un kaloriju saturu, kā arī šādu žāvētu augļu pagatavošanas recepti.

Lielāko daļu žāvētu pomelo aizņem ogļhidrāti - pēc dažādiem avotiem to īpatsvars produktā svārstās no 65 līdz 70%. Bet šādos sausos citrusaugļos ir ļoti maz tauku (mazāk nekā 0,3%), kā arī olbaltumvielu (mazāk nekā 0,6%). Produkts satur A, C, P, B grupas vitamīnus (B5, B1, B2), kā arī daudz kālija, fosfora, kalcija, magnija un dzelzs.

Ja pomelo tika žāvēts, nepievienojot cukuru, tad kaloriju saturs būs mazs - 90-100 kcal uz 100 gramiem. Taču saldinātās šķēles tiek pārdotas biežāk, tāpēc jāatceras, ka tajās ir daudz vairāk kaloriju – līdz 400 kcal uz 100 gramiem.

Žāvētā pomelo papildus lieliskajai garšai ir atzīmēts diezgan daudz pozitīvu īpašību. Šāda produkta izmantošana:

• dod organismam vitamīnu savienojumus un minerālvielas, īpaši nepieciešamas ziemā;
• stimulē asinsriti, normalizē asinsspiedienu, uzlabo hematopoēzi;
• pozitīvi ietekmē sirds un smadzeņu darbību;
• palīdz mazināt trauksmi un novērst miega problēmas;
• mazina nogurumu un palielina efektivitāti;
• uzlabo elpošanas ceļu stāvokli;
• stiprina aizsardzību pret vīrusiem un saaukstēšanos;
• aktivizē vielmaiņas procesus un palīdz attīrīt organismu;
• stimulē toksisko vielu un liekā šķidruma izvadīšanu;
• nodrošina antioksidantu aizsardzību.

Ārsti iesaka ēdienkartē iekļaut žāvētu pomelo ar pazeminātu imunitāti, anēmiju, hipovitaminozi, bezmiegu, spēka zudumu, depresīvu garastāvokli un paaugstinātu nervozitāti. Ieteicams ēst arī ar lēnu vielmaiņu, samazinātu zarnu un aizkuņģa dziedzera funkcionalitāti, aterosklerozi, išēmiju, pietūkumu, klepus sindromu.Bet, neskatoties uz ieguvumiem, žāvētu pomelo ēšana dažos gadījumos var būt kaitīga un nedroša. Šāds auglis nav ieteicams cilvēkiem ar gastrītu, kuņģa čūlu vai jebkādiem gremošanas traucējumiem.

Piesardzība attiecībā uz žāvētiem augļiem ir nepieciešama arī, ierobežojot diētas kaloriju saturu. Protams, iekļaujot kaltētu pomelo savā tievēšanas ēdienkartē, būs viegli atteikties no konditorejas izstrādājumiem un saldumiem, taču šāds produkts satur arī daudz kaloriju, tāpēc ir nepieciešama porciju kontrole. Ja lietojat sukādes pomelo lielos daudzumos, tas palēninās svara zaudēšanas procesu.

Kvalitatīvi kaltētas pomelo šķēles raksturo pusmēness forma, zaļa krāsa un neizteikta smarža. Tie ir blīvi, saldeni, ar nelielu skābumu, nedaudz pīrāgu. Cukurotu augļu konsistence ir maigāka, un virs šāda pomelo ir pulveris vai cukurs.

Pērkot šķēles, pārbaudiet tās un izvēlieties veselus žāvētus augļus, kas nav bojāti vai saplaisājuši.Jums vajadzētu atteikties pirkt pārāk sarucis žāvētu pomelo, jo šis veids norāda uz nepareizu apstrādi. Uzglabājiet žāvētu pomelo mājās ne ilgāk par 1 gadu, ievietojot produktu keramikas vai stikla traukā, kas cieši aizveras.. Citrusaugļu šķēles nav vēlams uzglabāt maisiņos.

Žāvētu pomelo augļu pagatavošana mājās ir diezgan vienkārša. Pēc citrusaugļu sagriešanas šķēlēs tos var žāvēt vairākos veidos.

• Elektriskajā žāvētājā. Šī ierīce palīdzēs jums iegūt gardu žāvētu pomelo īsā laikā un ar minimālu apgrūtinājumu.
• Krāsnī. Lai to izdarītu, izklājiet pomelo šķēles uz cepešpannas. Uzglabāt pusvārītā cepeškrāsnī +70 grādos līdz gatavībai, periodiski mainot vietām. Šī sagatavošana ilgst no 4 līdz 6 stundām.
• Gaisā. Rūpējoties, lai nogrieztie citrusaugļi būtu pasargāti no kukaiņiem un tiešiem saules stariem, tie jāžāvē 4 līdz 6 dienas.

Ja vēlaties dabūt cukurotu pomelo, tad pirms žāvēšanas jāpagatavo sīrups no 2 daļām cukura un 1 daļas ūdens. Pēc tam, kad augļu šķēles tajā ir vārītas apmēram 40–50 minūtes, sīrups jānoņem no uguns un jāļauj atdzist, pēc tam šķēles tiek noķertas un izliktas, lai tās nožūtu.

Par pomelo priekšrocībām un to, kā pareizi izvēlēties šo augli, skatiet tālāk redzamo video.