Pomelo mizas ieguvumi, kaitējums un izmantošana

Pomelo ir aukstajā sezonā iecienīts citrusauglis, jo tas ne tikai labi garšo, bet arī ir daudz noderīgu īpašību. Tajā pašā laikā vērtīgs ir gan sulīgais mīkstums, gan miza, kas ir diezgan bieza un smaga. Tā ka, iegādājoties svaigus citrusus, nesteidzieties mizas izmest, bet uzziniet, kā tās izmantot veselībai, kā pagatavot ievārījumu, vai ir iespējams pagatavot miziņu un citas nianses.

Pomelo mizai ir patīkama smarža, bet rūgta garša, tāpēc to ēd pēc apstrādes, piemēram, brūvē kaltētā veidā vai gatavo smaržīgu ievārījumu. Svaigas mizas ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots, un diezgan liels procents no tiem saglabājas pēc žāvēšanas, sukādes un citi produkti.

Īpaši daudz pomelo ādā PP, A, C, E un B grupas vitamīni. Starp makro un mikroelementiem, kas atrodas šādos citrusaugļos, ir kālijs, fosfors, dzelzs, nātrijs, magnijs, kalcijs.

Regulāra gan augļa mīkstuma, gan mizas lietošana palīdz:

• stiprināt ķermeņa aizsardzību;
• novērst hipovitaminozi;
• normalizēt asinsspiedienu;
• stimulē asinsriti traukos;
• palēnināt novecošanos;
• uzlabot smaganu un zobu stāvokli;
• novērst audzēju procesus;
• samazināt trauksmi un nogurumu;
• normalizēt miegu;
• uzlabot asins veidošanos;
• uzlabot veiktspēju;
• attīra ķermeni;
• aktivizēt vielmaiņu;
• nodrošināt antioksidantu aizsardzību.

Pomelo ādas iespējamā kaitīgā ietekme var būt saistīta ar ķīmiskās vielas, kas dažkārt apstrādā augļus no augšas ilgstošai uzglabāšanai un transportēšanai. Lai izslēgtu šādu kaitējumu, pirms mizu žāvēšanas, vārīšanas vai žāvēšanas augļi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, berzējot ar suku.

Viens no izplatītākajiem pomelo mizu lietojumiem ir to žāvēšana. Ātrākais veids, kā nožūt mizu, ir izmantot īpašu ierīci, ko sauc elektriskais žāvētājs. Tas ļauj nekontrolēt žāvēšanas procesu - jums vienkārši jāuzliek sasmalcinātas ādas uz režģa un uz noteiktu laiku jāieslēdz ierīce.

Vispieejamākais pomelo žāvēšanas veids ir krāsnī. Ar šo apstrādi mizu izklāj uz cepešpannas, iestata temperatūru + 50– + 70 grādi un durvis atstāj vaļā. Lai produkts vienmērīgi izžūtu, jums periodiski jānoņem cepešpanna un jāmaina šķēles vietās.

Žāvēšanu var veikt arī dabiski.

Ēdot pomelo žāvētā veidā to iesaka ārsti ar imunitātes samazināšanos, miega problēmām, sliktu garastāvokli, biežu stresu, lēniem vielmaiņas procesiem. Šādu citrusaugļu garoza būs noderīga zarnu darbības pasliktināšanās, klepus, pietūkuma, noguruma, sirds un asinsvadu sistēmas slimību gadījumos.

Žāvētas pomelo šķēles var ēst kā uzkodu vai pievienot dažādiem ēdieniem.. Sajaucot žāvētu pomelo mizu ar melno lapu tēju, jūs iegūstat smaržīgu tējas lapas. Iegūto maisījumu ir patīkami pagatavot ziemas aukstumā, ārstējot radus un draugus. Var arī žāvētas garozas uzlabo kompota garšu un smaržu vai augļu dzēriens. Turklāt tos var izmantot telpas aromatizēšana, tostarp vannā.

Pakavēsimies pie iespējām izmantot pomelo mizas, pievienojot cukuru. Ir diezgan daudz recepšu ievārījums un sukādes augļi no tāda augļa. Tiem ir raksturīga patīkama garša, var aizstāt konditorejas izstrādājumus un saldumus, darbojas kā vitamīnu un citu noderīgu vielu avots.

Pirmais solis, gatavojot ievārījumu un sukādes no pomelo mizas, ir rūgtuma noņemšana. Pēc mizas noņemšanas no augļa kopā ar balto daļu to vairākas dienas iegremdē tīrā ūdenī, mainot to ik pēc 8-10 stundām. Tālāk izmērcēto ādu uzvāra, ūdeni atkal notecina un tikai pēc tam sāk gatavot dabīgos saldumus.

Lai saglabātu maksimālo vērtīgo vielu daudzumu, ievārījumu ieteicams gatavot ar īsiem gatavošanas cikliem. No viena pomelo paņemot mizas un sagriežot sloksnēs, vakarā ieliek ugunsizturīgā traukā un pievieno 500 g cukura, bet no rīta pielej 1,5 glāzes ūdens un uzliek trauku uz uguns.

Kad masa vārās, jāsamazina ugunis un saturs jāvāra tikai 5 minūtes, pēc tam katliņu jānoņem no plīts. Līdzīgu procedūru atkārto vēl 2 reizes, un pēc tam gatavo atdzesēto ievārījumu ielej stikla burkās un nosūta glabāšanai ledusskapī.

Līdzīgi gatavo arī sukādes. Vispirms 10–15 mm biezas šķēles aplej ar tīru ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izmet caurdurī. Pēc tam, kad tas ir izdarīts 2-4 reizes, gabalus ielej ūdens un cukura maisījumā (parasti tiek izmantota attiecība 1: 2), pēc tam tos vāra 40-50 minūtes. Caurspīdīgās šķēles var žāvēt tikai cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā un pēc tam pārkaisa ar cukuru vai pulveri.

Papildus cukurotiem augļiem, žāvētām mizām un ievārījumu, pomelo no ārējā apvalka jūs varat izgatavot vāzes. Tā kā citrusaugļi ir diezgan lieli, un tā miza ir diezgan cieta un notur formu, pēc mīkstuma izvilkšanas tajā var pasniegt augļu salātus vai interesantu kokteili.

Ir vēl dažas interesantas idejas.

1. Smalki sagriezta pomelo miziņa pievienot dažādiem konditorejas izstrādājumiem tāpat kā ar citronu un apelsīnu miziņu. Šāda sastāvdaļa ir laba mafinos, cepumos, cepumos un bulciņās.
2. Jūs nevarēsiet dzert ūdeni ar pomelo mizām rūgtās garšas dēļ, bet varat to dzert mazgāšanai parastā krāna ūdens vietā. Šāds šķidrums atsvaidzinās ādu, paaugstinās tās tonusu, uzlabos izskatu.
3. Arī kaltētu pomelo var iemest ūdenī, gatavojot vannu. Ja ķermeņa pienam pievienojat pomelo miziņu un nedaudz cukura, jūs iegūstat dabisku skrubi.
4. Mizu sagriež mazos gabaliņos var košļāt pēc ēšanaskošļājamās gumijas nomaiņa. Tikai 1-2 šķēles - un jūsu elpa būs svaiga.
5. Vēl viena iespēja izmantot žāvētas pomelo mizas ir kožu cīņa. Kā zināms, šādiem kaitēkļiem nepatīk citrusaugļu smarža, tāpēc skapī izliktie mizas gabaliņi neļaus kukaiņiem sabojāt tavas mantas.
6. Pomelo ādas var būt noderīgas arī augu kopšanā. Ārstēšana ar 3 dienu infūziju, kas pagatavota no kilograma mizas un 10 litriem ūdens, palīdzēs atbrīvoties no laputīm. Turklāt no sasmalcinātajām garoziņām veidojas labs komposts, kas bagātina augsni dārzā.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot sukādes pomelo mizu, skatiet šo videoklipu.