Melnie tomāti: iezīmes un populāras šķirnes

Melnaugļu tomātu oriģinalitāte ieguva dārznieku armijas priekšroku. Daudzām šķirnēm ir īpašības, kas piesaista eksotisko dārzeņu cienītājus. Tomāti aug atklātā zemē un siltumnīcas apstākļos. Šai dārzkopības kultūrai ir labvēlīga ietekme uz cilvēku, un sortimenta daudzveidība ar katru gadu palielinās.

Botāniķi saka, ka tomāts ir oga. Kategoriskais apgalvojums balstās uz raksturīgo struktūru un pavairošanas metodi. Neskatoties uz zinātnisko pamatojumu cilvēku vidū, augu joprojām uzskata par dārzeņu. Kultūra pārliecinoši ieņem otro vietu pēc kartupeļiem popularitātes ziņā. Melnie tomāti tika radīti pirms 70 gadiem. Pirmās šķirnes zinātnieki selekcionēja pagājušā gadsimta vidū. Pētījums ļāva sasniegt unikālus rezultātus, krustojot savvaļā augošās un kultivētās sugas, darba gaitā tika noteikti paraugi ar nepieciešamajiem rādītājiem.

Krāsu diapazons var atšķirties no brūnas līdz bordo, vienlaikus mainoties nobriešanas laikā.

Zem vispārējā nosaukuma, neiedziļinoties detaļās, viņi atveda visus tomātus ar tumšu krāsu. Ir gadījumi, kad krāsa ir pilnīgi neparedzēta, piemēram, šokolāde. Daudzveidība skaidrojama ar dabīgo organisko pigmentu – sarkano: likopēnu un karotinoīdu, kā arī violeto – antocianīnu maisījumu.Pēdējo var atrast baklažānos vai bietēs.

Formu un izmēru dažādība ir saistīta ar bagātīgo šķirņu izvēli. Mazie 40-50 grami tomāti harmoniski papildina puskilogramu bumbierveida milžus. Augsti augi no 1 līdz 2,5 metriem augstumā dod rekordražu, tie izceļas uz sarkano augļu fona ar izturību pret ārējās vides ietekmi.

Pēc struktūras, augsnes mēslošanas prasībām un apūdeņošanas intensitātes melnie tomāti neatšķiras no parastajām šķirnēm. Tie tiek audzēti saskaņā ar vispārpieņemtiem noteikumiem un neprasa papildu ieguldījumus. Atšķirības slēpjas detaļās. Pateicoties savvaļas un sistemātiskas selekcijas priekštecim, parādījās šāds noderīgo īpašību kopums, kas palielina produktivitāti un audzēšanas vienkāršību:

• augsta barjera izturībai pret slimībām, tostarp vēlīnām puvi un sēnītēm;
• attīstīta nepretenciozitāte aprūpē un tolerance pret paaugstinātu temperatūru;
• plašs nogatavošanās perioda diapazons liecina par ilgstošu augļu veidošanos;
• ražīgākās šķirnes dod līdz 6 kilogramiem uz krūmu.

Galvenā atšķirība starp iegūtajām šķirnēm un parastajām ir tikai šai sugai raksturīgās augstās garšas īpašības. Atklāti sakot, tradicionālie tomāti zaudē. Sabalansētā cukuru un skābju attiecība nodrošina patīkamu, izteiktu garšu un pikantu pēcgaršu. Melnie tomāti tiek plaši izmantoti kulinārijā, jo tie piešķir svaigiem salātiem bagātīgu garšu, un sava neparastā izskata dēļ lieliski noder ēdienu dekorēšanai.

Īpaša uzmanība ir pelnījusi konservēšanu ar dažādām marinādēm. No melnajiem tomātiem tiek iegūta lieliska tomātu sula, kas ir pieprasīta ziemā.To var izmantot atsevišķi vai kā daļu no receptes. Jūs varat ēst melnos tomātus neapstrādātus, kaltētus, sālītus vai marinētus. Pielietojuma apjoms ir atkarīgs tikai no iztēles.

Melno tomātu pozitīvo ietekmi nevar pārvērtēt. Tie ir 94% ūdens un vitamīnu kokteilis (A, D, E, C, PP, K). B grupu pārstāv: tiamīns, riboflavīns, pantotēnskābe un folijskābe. Šis ir īsts mikroelementu pieliekamais: kalcijs, fosfors, magnijs, nātrijs, kālijs, dzelzs, fluors, cinks, varš un selēns.

Noderīgo vielu kombinācija daudzos aspektos pilnībā atbilst ķermeņa vajadzībām. Produkta bioloģiski aktīvās sastāvdaļas pozitīvi ietekmē veselību, stimulē imūnsistēmu, kas ietekmē kopējo tonusu.

Viņiem ir šādas noderīgas īpašības:

• piemīt antioksidanta iedarbība;
• veikt pretvēža profilaksi;
• normalizē smadzeņu un sirds darbību;
• ieteicams aknu un kuņģa-zarnu trakta patoloģijām;
• šķiedra uzlabo kuņģa mikrofloru;
• likopēna klātbūtne veicina adenomas ārstēšanu;
• labvēlīga ietekme uz asinsvadiem;
• provitamīns A uzlabo redzi;
• parādīts, lai izietu no beriberi;
• aktivizēt ādas un matu atjaunošanos;
• novērst priekšlaicīgu novecošanos;
• pamodināt veselīgu apetīti;
• novērst pietūkumu;
• palīdz cīnīties ar stresu;
• ir afrodiziaki - stimulē seksuālo funkciju.

Līdzsvarojot vielmaiņas reakcijas, melnais tomāts veicina svara zudumu un pareizu vielmaiņu. Tā ir daļa no diabēta un spiediena problēmu diētas. Tas ir neaizstājams cilvēkiem, kuri tiecas pēc veselīga dzīvesveida un lieliskas pašsajūtas.Melnais tomāts satur serotonīnu un tiramīnu. Šie hormoni rada labu garastāvokli un prieka sajūtu.

Turklāt ir nepieciešams atzīmēt potenciāli bīstamu brīdi. Ja jums ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, jums vajadzētu atturēties no šo tomātu ēšanas, īpaši nenogatavojušos. Pastāv reakcijas draudi pret antocianīniem vai solanīnu, kas atrodas minimālās devās. Bērni ir pakļauti lielam riskam. Ar nogatavināšanu toksīna saturs samazinās līdz pieņemamam līmenim. Gastrīta, čūlu vai nieru iekaisuma klātbūtne ir vēl viens iemesls, lai atmestu kairinātāju.

Tomātus sauc par melniem to krāsas dēļ, to apraksts ir līdzīgs vairumam šīs augu sugas pārstāvju, taču par tiem ir daudz pozitīvākas atsauksmes.

Starp populārākajiem melno tomātu veidiem ir šādi:

• "Japāņu trifele";
• "Melnais zilonis";
• "Melnā šokolāde";
• "Melnā Krima";
• "Melnais krievs";
• "Melnais ananāss";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Melnā pērle";
• "Kubas melnais";
• "Melnais lācis".

2000. gada sākumā eksperti selekcionēja daudzas šķirnes, kas pielāgotas pieredzējušu dārznieku vajadzībām. Ir ņemti vērā vides faktori, kas attiecas uz konkrētiem reģioniem. Kultūra agrīnajā periodā izcēlās ar visplašāko piedāvājumu izvēli, un pēc renovācijas tā spēj apmierināt jebkuras dārznieka prasības. Dažādas formas, izmēri un krāsu bagātība padara dārzeņu audzēšanu par aizraujošu pieredzi, kas sniedz estētisku baudījumu.

Interesants punkts - lieliska krāsu palete pārsteidz ar bēguma dziļumu un krāsu shēmu izvēli. Krāsu piesātinājums palielinās, tai novecojot ar dažādu intensitāti un virzienu.Daži kļūst tumšāki vai kļūst violeti. Iekšējā daļa (celuloze) var dublēt ārējo krāsu, izdalot griezumā zaļumus vai paliekot maigi koši. Iekārta tika izvēlēta konkrētiem uzdevumiem, tāpēc paraugu īpašības atšķiras.

Šķirnes var iedalīt tajās, kas ieteicamas audzēšanai dabiskos apstākļos vai audzēšanai siltumnīcās. Kā likums, līdz noteiktai robežai tie ir universāli, maigā stabilā klimatā abos gadījumos aug vienlīdz labi. Bet neaizmirstiet par tomātu dienvidu izcelsmi. Jebkuri faktori, kas ir ārpus normas, negatīvi ietekmē ražu un provocē slimības, būtiski ietekmē novāktās ražas daudzumu un kvalitāti vai izraisa tās pilnīgu zudumu. Klasifikācija pēc audzēšanas metodes ir jāuzskata par ieteikumu.

Tomāti ir siltumu mīloša kultūra, kas nepieļauj nestabilu klimatu. Izvēloties šo dārzeņu audzēšanas metodi, ir jābalstās uz šo tēzi.

Neparasts bumbierveida tomāts ātri sasniedz briedumu. Veģetatīvā perioda pārejai pietiek ar 90-110 dienām. Norādītajā periodā augam izdodas pilnībā attīstīties un sākt nest augļus. Tas pieder pie vidēji agrīna tipa, piemērots audzēšanai patversmēs un dabiskos apstākļos. Šī šķirne ir imūna pret galvenajiem slimību veidiem. Zari ir trausli, nepieciešama savlaicīga prievīte pie knaģiem.

Tam nepieciešams siltums un daudz gaismas, tāpēc vēlams to stādīt dienvidu reģionos ar maigu klimatu. Piemēroti reģioni ir Astrahaņas reģions un Ziemeļkaukāzs. Temperatūras pazemināšanās gadījumā var attīstīties vēlīnā puve. Siltumnīcu klātbūtnē derēs vidējās joslas zonas. Šī šķirne viegli nogatavojas mājās, bieži ražas novākšana tiek veikta, negaidot pilnīgu nogatavošanos.

Lieliski ārējie dati papildina augsto ražu. Tomāti, kas katrs sver 100–200 gramus, no krūma savāc vismaz 5 kg, kas ir ļoti labs rezultāts. Violeti augļi. Raksturojot garšu, selekcionāri norāda uz acīmredzamu līdzību ar citu plaši pazīstamu šķirni - Black Prince. Šai šķirnei ir diezgan blīvs mīkstums ar sausām frakcijām, un to neizmanto sulu vai pastas pagatavošanai.

Mazā izmēra un spēcīgās mizas dēļ Trifeles šķirne tiek regulāri saglabāta un, protams, patērēta dabīgā veidā. Viena no neapstrīdamām priekšrocībām ir nosliece uz ilgu uzglabāšanu. Viņš klusi guļ līdz janvārim, daudzi dārznieki viņu izvēlas tieši šo īpašību dēļ. To var izmantot gan mājas lietošanai, gan pārdošanai. Šī šķirne kļuva plaši izplatīta pagājušā gadsimta beigās. Viņam nav nepieciešama īpaša aprūpe. Ja tiek ievēroti temperatūras un gaismas apstākļi, tas nerada liekas problēmas. Izmantojot siltumnīcu kompleksus, ir vērts rēķināties ar maksimālo ražu, jo tas ir ļoti termofīls un nepanes rudens salnas.

"Barons" ir absolūts līderis savā kategorijā, kas bauda vasaras iemītnieku vispārēju mīlestību un atzinību.Uz augsta, 1,5–2 metru nenoteikta tipa krūma aug sulīgi un neparasti saldi noapaļotas formas augļi, kas nospiesti no augšas. Svars 150-300 grami. Labi attīstītās sacīkstēs ir līdz 5 lieliem tomātiem. Spēcīgajai auga struktūrai nepieciešams papildu atbalsts. Ražas nosvērtie zari ir pastiprināti ar spēcīgiem mietiem.

Šī šķirne tiek uzskatīta par vidēji agru, no dīgtspējas brīža līdz nogatavošanai paiet 120 dienas. Raža ir nenoliedzama. Tas aktīvi reaģē uz jebkura veida barības izmantošanu, demonstrējot kvalitatīvu ražas pieaugumu. Kad tie nobriest, augļi kļūst sarkanbrūni. Šī šķirne ir attīstījusi imunitāti pret parastajām infekcijām. Jūs varat novākt augļus, gaidot nogatavošanos, jo tie lieliski sasniedz un tiek uzglabāti vairākas nedēļas, nezaudējot izskatu, ilgu laiku nezaudē savu elastību un brīnišķīgo garšu. Tos izmanto svaigā veidā vai liek sulā.

Baron šķirni vēlams audzēt bez krasām temperatūras svārstībām un agresīvām ārējām ietekmēm. Tas ir lieliski piemērots siltumnīcai. Siltumnīcas apstākļos šī šķirne demonstrē rekordaugstu auglību. Tas ļauj jums izveidot milzīgu dārzeņu grāmatzīmi ziemai. Nav nepieciešama īpaša aprūpe un liels enerģijas patēriņš.

Dienvidu maigais, vienmērīgais klimats ir ideāli piemērots tomātu audzēšanai to dabiskajā vidē. Vidējā joslā un ziemeļos tiek praktizēta agrīna ražas novākšana, lai saglabātu ražu, ar nosacījumu, ka augļi nogatavojas noliktavā.

Masīvas struktūras augs nes lielus apaļus augļus, kas sver 300–500 g.Forma ir saplacināta ar nesamērīgām, rievotiem sāniem.Lielā ražas masa izraisīja spēcīga galvenā stumbra un sekundāro dzinumu veidošanos ar daudziem purpursarkaniem tomātiem. Krāsu shēma var atšķirties no violetas līdz sarkanai. Šai šķirnei ir stabila imunitāte pret galvenajām slimībām. Tas lieliski iztur sēnīšu infekciju, vēlu puvi un brūno plankumu veidošanos.

Šķirne "Bizon" prasa stingru atbilstību noteiktajam mitruma un temperatūras līmenim. Biežas lietus un zemas vai nestabilas temperatūras iznīcinās stādījumu. Augsts krūms sasniedz 2 metrus augstu un obligāti ir piestiprināts pie papildu vertikāliem vai horizontāliem balstiem. Var piemērot stādīšanas tehnoloģiju 50x50 cm Veģetācijas periods 110–115 dienas. Lai palielinātu ogu izmēru, saspiediet to galotni pēc sestās olnīcas.

Mīkstums ir sulīgs un optimāli salds ar patīkamu augļu pēcgaršu. Viņa bieži iesaistās sulu un makaronu ražošanā. Šī šķirne ir brīnišķīgs risinājums gardiem, smaržīgiem salātiem. Miza ir plāna un maiga, tāpēc tā nav piemērota konservēšanai. Pārklājums nepieļauj mehānisku spiedienu un termisko apstrādi. Šķirne "Bizon" ir vērsta uz audzēšanu patversmēs ar mākslīgu vidi, bet veiksmīgi tiek audzēta dabiskos apstākļos dienvidu reģionos ar maigu klimatu. Nogatavošanās ziņā tas pieder pie vidēji vēlu šķirnēm. Siltumnīcās, ar sakarsētu augsni, var audzēt visu gadu.

Šis nenoteiktā tipa augs spēj izaugt līdz 1,5–2 metriem. Tam nepieciešama tāda kopšana kā prievītes, viena kāta veidošana un lieko dzinumu noņemšana. Nogatavināšanas periods ir aptuveni 4 mēneši.Ievērojot visus ieteikumus, šī šķirne no viena krūma dod vairāk nekā 3,5 kilogramus. Pirmo otu augļa svars ir 300 g, bet nākamajās - 100–150 g.

Mīkstums ir gaļīgs, ar spilgtu, bagātīgu garšu un brīnišķīgu aromātu. Patērētāji vienbalsīgi apstiprina atsvaidzinošo, patīkamo efektu. Šķirnes 'Negritenok' augļi pēc pilnīgas nogatavināšanas sasniedz raksturīgo spīdīgo virsmu ar šokolādes nokrāsu. Lieto dārzeņu salātos, sulu un pastu pagatavošanai, piemērots zupas mērcēšanai. Atšķirīga iezīme ir tā, ka tas labi sasniedz gatavības stāvokli mājās, tas saglabā kondicionētu formu apmēram 45 dienas. Šo šķirni ieteicams audzēt atklātā zemē un siltumnīcu kompleksos bez apkures.

Skatiet šo videoklipu, lai iegūtu pārskatu par melnajiem tomātiem.