Tomātu sula: īpašības un pielietojums

Viens no populārākajiem un daudzu iecienītākajiem dzērieniem ir dārzeņu tomātu sula. To dzer neapstrādātu, ņem kokteiļu, arī alkoholisko, pagatavošanai, pievieno zupām un pamatēdieniem.

Tomātu sulas sastāvs ir patiesi iespaidīgs. Jāpiebilst, ka dabā nav daudz dārzeņu, kas satur tik daudz uzturvielu kā tomāti. Makro- un mikroelementi, visu grupu vitamīni, dažādi cukuri, kā arī veselībai svarīgas organiskās skābes – tās ir tikai dažas no dzēriena sastāvdaļām. Sula satur vitamīnus A, C, E, K un B, kā arī minerālvielas Ca, Mg, Se, K, I, Fe, Cl, S, Cu un Cd. Šiem komponentiem ir ārstnieciska iedarbība uz bērniem un pieaugušajiem, turklāt tie ievērojami uzlabo ādas un matu stāvokli.

Tāpat kā pašos dārzeņos, arī no tiem iegūtā sula satur ievērojamu likopēna koncentrāciju. – Šis ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, kas mobilizē visas organisma iekšējās rezerves un veiksmīgi cīnās ar bīstamajiem brīvajiem radikāļiem. Turklāt ir pierādīts, ka likopēns tiek uzskatīts par labu profilakses līdzekli, kas samazina risku saslimt ar daudzām bīstamām slimībām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, aterosklerozi un pat onkoloģiju.

Sulā esošie A un C vitamīni palīdz novērst smadzeņu asiņošanu, un nikotīnskābe ievērojami samazina holesterīna īpatsvaru cilvēka asinīs. Sula satur daudz dažādu organisko skābju. Tajā ietilpst skābeņskābe, citronskābe un dzintarskābe, kā arī ābolskābe un vīnskābe. Tās struktūra ietver tādus cukurus kā fruktoze un glikoze, kas kompensē cilvēka enerģijas zudumus. Pektīna koncentrācija ir diezgan augsta, kā rezultātā tiek normalizēts gremošanas trakta darbs un veidojas sāta sajūta.

Tajā pašā laikā dzērienā no gataviem tomātiem ir maz kaloriju. 100 gramos produkta šis skaitlis ir tikai 18 kcal. Tajā pašā laikā BJU saturs ir līdzsvarots, lielā mērā tāpēc sulas bieži tiek ieteiktas cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Tomāti ir galvenā barojošās sulas sastāvdaļa, kas nozīmē, ka dzēriens satur visus labvēlīgos elementus, kas atrodas tomātā.

Mūsdienu pārtikas tirgus piedāvā gatavas sulas, kuras ir viegli iegādāties katrā veikalā. Taču daudz iedarbīgāka būs pašu gatavotā sula, jo veikalos nopērkamajos variantos tiek izmantota sāls un cukurs, papildus konservanti, kas nelabvēlīgi ietekmē vispārējo fizisko stāvokli.

Pašdarinātā sulā faktiskais ieguvums ir daudz lielāks, un uzturvērtībā tā daudzējādā ziņā ir pārāka par pašiem tomātiem. Starp citu, pēdējos gadsimtos tomātu sulu ārsti ļoti bieži izrakstīja kā terapeitisku līdzekli. Un tas nav pārsteidzoši, ņemot vērā tā noderīgo īpašību sarakstu.

Nogatavojušos tomātu sulai ir šādas labvēlīgas īpašības:

• normalizē vielmaiņas procesus cilvēka organismā;
• veicina kompleksu attīrīšanu - izvada kaitīgos toksīnus, toksīnus un radionuklīdus;
• ir laba sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse;
• novērš problēmas ar muskuļu un skeleta sistēmas darbu;
• ir pierādīta pretvēža iedarbība - likopēnam, kas ir tā sastāvā, ir raksturīgas pretvēža īpašības, tāpēc tomātu un no tiem iegūtās sulas izmantošana kalpo kā laba vēža profilakse;
• veicina serotonīna ražošanu, kas pazīstams kā "prieka hormons"; pateicoties šai funkcijai, cilvēks var izturēt ilgstošas ​​stresa situācijas, jo serotonīns cīnās ar depresīviem traucējumiem un mazina nervu spriedzi;

• piemīt spēcīga pretmikrobu iedarbība, tādēļ tā efektīvi aizsargā zarnas no patogēnās mikrofloras nelabvēlīgās ietekmes un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību kopumā;
• ieteicams lietot hroniska gastrīta, caurejas, vieglas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī meteorisms;
• tai ir neliels diurētisks un vājš choleretic efekts;
• droši var lietot cilvēki ar cukura diabētu, jo palīdz samazināt kopējo cukura koncentrācijas līmeni asinīs un efektīvi stiprināt asinsvadus;
• par hematopoēzes procesu atbildīgo mikroelementu klātbūtnes dēļ sula ir iekļauta kompleksās terapijas shēmā, kuras mērķis ir ārstēt noteiktas asins slimības, piemēram, zemu hemoglobīna līmeni;
• satur antioksidantus, kas organismā ir atbildīgi par glaukomas attīstības novēršanu.

Jāpiemin arī tas, ka tomātu sulu var dzert arī grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, jo 200-300 ml šāda dzēriena ievērojami paātrina laktāciju un pozitīvi ietekmē jaunas māmiņas ķermeņa atveseļošanos, kas ir nogurusi grūtniecības laikā. ilgstoša grūtniecība un dzemdības.

Efektivitāte ir pazīstama ar ādas problēmām un galvas un matu stāvokli, jo tajā esošie antioksidanti aptur novecošanās procesu.

Ikdienas noslaukot seju ar saldētu tomātu sulu, poras sašaurinās un sejas krāsa izlīdzinās. Tomātu maskas pret novecošanos ļoti efektīvi mazina pārmērīgu ādas taukainību, pinnes un noguruma pazīmes.

Varbūt visbiežāk tomātu sulu dzer tie, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara. Sulu ieteicams lietot ikvienam, kas ievēro diētu, jo tās lietošana veicina ievērojamu svara zudumu. Uztura speciālisti jau sen ir pamanījuši, ka šis dzēriens samazina izsalkuma hormona saturu, kas, kā likums, cilvēkiem ar lieko svaru ir ievērojami pārvērtēts.

Šādas sievietes un vīrieši pat pēc ciešas ēšanas nejūtas paēduši un pie pirmās izdevības cenšas iekost. Glāze tomātu sulas novērš nepieciešamību ēst vismaz 5 stundas, tāpēc visiem tiem, kas zaudē svaru, šai sulai jākļūst par neatņemamu ikdienas uztura sastāvdaļu.

Pastāv viedoklis, ka tomātu sulas un degvīna maisījumam ir laba tonizējoša iedarbība. Dīvainā kārtā, neskatoties uz degvīna pilnīgi nelabvēlīgo ietekmi uz cilvēka organismu, šāds kokteilis ir maigāks un maigāks nekā, piemēram, alkohola maisījums ar limonādi vai minerālūdeni. Šo dzērienu sauc par "Bloody Mary", un to gatavo, pievienojot nelielu daudzumu piparu un sāls. Nav jēgas runāt par tā priekšrocībām, jo ​​alkohols organismam nekādā gadījumā nevar būt vajadzīgs pat kombinācijā ar dabīgiem dārzeņiem, taču sula noteikti uzlabos kokteiļa garšas īpašības un būtiski palēninās alkohola uzsūkšanos asinīs, kas aizkavēs reibuma stadiju un ļaus ātrāk atgūties un no rīta atbrīvoties no paģirām. Turklāt tomātiem ir tendence efektīvi izvadīt no organisma toksīnus un smagos metālus, kas to piesārņo, kas nozīmē, ka degvīna pārstrādes un sabrukšanas produkti tiks veiksmīgi izvadīti arī no asinīm un nierēm, veicinot tā ātru atveseļošanos.

Tomātu sulu patiesi var saukt par vitamīnu pieliekamo, tās priekšrocības ir acīmredzamas, taču vienmēr ir cilvēku grupa, kurai tas vai cits produkts ir aizliegts. Tomātu sula nav izņēmums. Sula ir kontrindicēta lietošanai gremošanas sistēmas patoloģijās akūtā stadijā. Jūs nevarat lietot sulu hroniska pankreatīta gadījumā, ar šādu diagnozi pēc dzēriena termiskās apstrādes ir atļautas tikai minimālas devas. Tas pats attiecas uz pacientiem ar holecistītu un podagru. Jums nav nepieciešams dzert sulu ar saindēšanos ar pārtiku, īpaši, ja tos pavada vemšana. Barojoša māte var ieviest dzērienu ikdienas uzturā tikai no maziem apjomiem, pārliecinoties, ka bērnam nav alerģijas pret tomātiem. Sulas lietošana ir kontrindicēta individuālas nepanesības gadījumā.

Kopumā jāatzīmē, ka sulas kaitējums drīzāk ir relatīvs jēdziens., jo kompetenta dzēriena lietošana nevar nodarīt kaitējumu. Sulu nedrīkst jaukt ar tiem pārtikas produktiem, kas satur cieti un olbaltumvielas – piemēram, maize, liesa vai trekna gaļa, jūras vai upju zivis, kartupeļi vai biezpiens – pretējā gadījumā palielinās žultsakmeņu un urīnceļu akmeņu risks. Lai iegūtu maksimālu labumu, produktu vislabāk lietot svaigi spiestu.

Dārzeņu sulas pozitīvā un negatīvā ietekme uz cilvēka ķermeni lielā mērā ir atkarīga no tās uzņemšanas īpašībām. Nelietojiet produktu ļaunprātīgi un dzeriet to ar iepriekš minētajām slimībām.

Turklāt ir šādi uzņemšanas noteikumi, pēc kuriem jūs varat palielināt dzēriena sniegtās priekšrocības, piemēram:

• nelietojiet tomātu sulu tukšā dūšā vai naktī - tās sastāvā esošās organiskās skābes sāks kairināt kuņģa gļotādu un var izraisīt čūlaino stāvokļu un gastrīta attīstību;
• pretēji vispārpieņemtajai praksei sulu nevar kombinēt ar olbaltumvielu un ogļhidrātu pārtiku - tas izraisa nopietnas nieru darbības problēmas;
• sulu vēlams dzert dažas minūtes pirms katras ēdienreizes, šajā gadījumā tā daudz labāk uzsūcas un nekaitē gremošanas traktam;
• lietošanas norma ir 500 ml dienā;
• sula jādzer nesālīta – tikai tad tā dos organismam maksimālo uzturvielu daudzumu;
• jebkādu hronisku slimību klātbūtnē pirms sulas lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu.

Kopīga sulas lietošana ar pētersīļu zāli, dillēm un cilantro ir ārkārtīgi efektīva. Labs efekts ir kokteiļa pagatavošana no tomātu, kāpostu, redīsu, gurķu un saldo zaļo piparu sulām. Turklāt ir lietderīgi kombinēt dzērienu ar ķirbju, cukini un baklažānu ēdieniem. Tiem, kas ievēro diētu, sulai vēlams pievienot selerijas mīkstumu un ābolus. Hroniskas žultsakmeņu slimības gadījumā ārpus akūtās stadijas sulu kombinē ar kāpostu marinējumu - šo sastāvu ieteicams lietot trīs reizes dienā, 200 ml pēc ēšanas.

Dzēriens ar zaļumiem pavasarī kopējā beriberi laikā ir ļoti noderīgs. Uztura speciālisti iesaka to dzert 2-4 reizes dienā 15-25 minūtes pirms ēšanas. Tomātu sula ir ieteicama smēķētājiem, viņiem tiek parādīts katru dienu izdzerot glāzi dzēriena 40-60 minūtes pēc katras ēdienreizes, kas var būtiski papildināt smēķēšanas rezultātā iztukšotās C vitamīna rezerves.

Interesants fakts: senatnē cilvēki uzskatīja, ka tomātu sula ir mīlestības dzēriens, viņi apgalvoja, ka tā ievērojami paaugstina libido, tāpēc sulu ieteicams dzert vakarā tiem, kam ir noteiktas problēmas ar seksuālo dzīvi.

Atsevišķi ir vērts pakavēties pie bērnu tomātu sulas lietošanas iezīmēm. Ja mazulis sāka to dzert lielākos daudzumos nekā parasti, tas var liecināt par C vitamīna trūkumu, kas ir atbildīgs par bērna imunitāti. Dažkārt arī negaidīta nepieciešamība dzert tomāta un citu dārzeņu sulu var būt signāls, ka bērnam ir drudzis – šim faktoram noteikti vajadzētu pievērst uzmanību. Ja viss ir kārtībā un tomātu sulas lietošana nepārsniedz normas robežu, tad visticamāk nav par ko uztraukties. Kopumā bērniem līdz 1 gada vecumam ieteicams izdzert apmēram 100 mg dzēriena dienā, un tā ieviešana jāsāk no 9 mēnešiem, pievienojot zupām un biezeņiem. Ja bērnam ir alerģija, tomātu sulu viņam dot nedrīkst, jo tā satur histamīnu, kas nereti bērniem rada uzvedības problēmas un arī pastiprina hiperaktivitātes simptomus un izpausmes.

Atsevišķi ir vērts pieminēt tomātu diētas. Tomātus ļoti bieži izmanto, lai organizētu tā saucamās badošanās dienas, savukārt vienu dienu var noorganizēt uz tomātu sulas, vai arī iziet īstu diētu. Izkraušanas diena reizi nedēļā uz tomātu sulas ļauj atbrīvoties no liekā svara pēc iespējas īsākā laikā. Pat viena procedūra noņem līdz 1,5 kg svara, un, sistemātiski lietojot, apjomi samazinās nemanāmāk. Šī efektivitāte ir saistīta ar dzēriena vieglu diurētisku efektu.

Izkraušanas būtība ir tāda, ka dienas laikā vairākās devās tiek izdzerti 2 litri tomātu sulas. Vienlaicīgi vēlams neizdzert vairāk par glāzi dzēriena. Visa dienas nauda jāsadala 7-9 devās un starp tām jāizdzer tīrs ūdens.Ir arī saudzīgāks variants tiem, kuri nekādi nevar iztikt bez ēdiena - dienas laikā izdzer 5 glāzes sulas un apēd 3 rupjmaizes gabalus.

Tomātu diētām ir efektīvāks svara zaudēšanas efekts. Tie ļauj atbrīvoties no 4-5 kg ​​liekā svara, bet tajā pašā laikā uzturs paliek daudzveidīgs un sabalansēts. Šajā gadījumā ir atļauts izmantot vārītus kartupeļus, biezpienu, vārītu vistu, sautētu liellopu gaļu, tvaicētas zivis un olas. Noteikti ēdiet pilngraudu maizi, kuru var aizstāt ar maizi.

Tiek piemēroti šādi noteikumi:

• dzert vismaz 1,5 litrus ūdens pudelēs dienā;
• dienā patērētās pārtikas masai jābūt 1 kg, neskaitot tomātu sulu;
• nav atļauti cepti, kūpināti un saldi;
• garšvielas un asās garšvielas ir pilnībā jāizslēdz;
• mājputnu gaļai un liellopu gaļai jābūt liesai, bez taukiem un ādas;
• aizliegts lietot banānus, vīnogas un citus saldos augļus;
• nav ieteicams lietot alkoholiskos dzērienus.

Atjaunotās sulas ir visur veikalos, tāpēc daudzi prāto, vai tās var dot vismaz kādu labumu organismam. Atbildot uz šo jautājumu, jāsaka, ka sulas termiskās apstrādes un koncentrāta izdalīšanas laikā tiek zaudēta ievērojama daļa derīgo vielu, tomēr gatavo dzērienu nav iespējams nosaukt par pilnīgi nederīgu.Pēc iespējas rūpīgi jāizlasa informācija uz iepakojuma.

Tomātu sulas ražošanas cikls ietver šādas pamata darbības:

• izejvielu noraidīšana;
• augļu sasmalcināšana;
• tomātu masas termiskā apstrāde;
• apstrāde centrifūgā un slīpēšana ar mehāniskiem līdzekļiem;
• iepakošana un pasterizācija.

Rūpnieciski sulu iegūst no gataviem tomātiem un pēc tam konservē, nedaudz pievienojot galda sāli. Sagatavotos augļus sasmalcina, atdala sēklas, kuras pēc tam žāvē, izmantojot kā sēklu. Iegūto masu noslauka, tomātiem noņem dzīslas un zaļās daļas. Pēc tam noslaucītā viela iziet karsēšanas stadiju, kā rezultātā tiek iznīcināti patogēnie mikroorganismi, kā arī apstājas oksidatīvo enzīmu darbība. Apkures temperatūra, kā likums, sasniedz +80 grādus. Ja šis process ir lēns, tad tā rezultāts ir pilnīga pektīna iznīcināšana.

Dzērienam, kas iegūts no šādi apstrādātiem augļiem, ir raksturīga samazināta viskozitāte un tendence noslāņoties. Lai iegūtu tirgojamu izskatu, masu atšķaida ar koncentrātu. Parasti veikalā nopērkamā dzēriena sastāvā ir vismaz 40% sauso sastāvdaļu, kas tiek atšķaidītas līdz dabīgā dzēriena konsistencei. Veikalā pirktā dzēriena plusi un mīnusi lielā mērā ir saistīti ar tā kvalitāti.

Ir vērts pievērst uzmanību citiem faktoriem.

• Labākais pirms datums. Parasti ražotāji to norāda diapazonā no 6 mēnešiem līdz 3 gadiem. Jāpatur prātā, ka jo svaigāka sula, jo labāk tā ir, tāpēc jākoncentrējas uz izgatavošanas datumu.
• Ražošanas mēnesis.Ir labi zināms, ka vasarā un rudenī sulu iegūst no parastajiem dabīgajiem augļiem, bet ziemas-pavasara periodā par pamatu kalpo koncentrāti.
• Informācija par ražotāju. Uz iepakojuma jābūt pilnai informācijai par ražotāju: nosaukums, adrese un kontakttālruņi. Ja šie dati nav pieejami, tad visticamāk tas ir viltojums, kas diez vai saturēs uzturvielas.

Gatavās iegādātās sulas kvalitāti var pārbaudīt mājās. Lai to izdarītu, glāzē ūdens samaisiet karoti sodas un pievienojiet tur sulu. Ja tas nemaina savu krāsu un paliek tikpat piesātināts un spilgts, tad tas satur lielu skaitu krāsvielu un pigmentu. Šajā gadījumā to ir diezgan grūti nosaukt par dabisku.

Pašu darinātā sula organismam būs daudz izdevīgāka nekā veikalā nopērkamā. To var pagatavot mājās, izmantojot gaļasmašīnu, virtuves blenderi vai elektrisko sulu spiedi. Recepte ir elementāra: vispirms dārzeņus applaucē ar verdošu ūdeni, lai viegli atbrīvotos no mizas, pēc tam tos sagriež un liek sulu spiedē. Ja tā nav, tad gabaliņus vajadzētu sakult ar blenderi un pēc tam filtrēt caur metāla sietu.

Tomātu sula ar selerijas saknēm ir ārkārtīgi labvēlīga veselībai.

Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tomāti - 3 kg;
• selerijas - 1 kg.

Vispirms rūpīgi jāapstrādā dārzeņi - no tomātiem noņem plāno miziņu, pēc tam nomizo un sagriež seleriju kubiņos.Tad no tomātiem izspiež sulu, ielej emaljētā traukā, turpat ieber seleriju un uz mazas uguns uzvāra un uguni izslēdz. Ļauj atdzist, tad izberž caur sietu un vēlreiz uzvāra.

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku dārzeņu sulas pagatavošanai rezervē ziemai. Konservēšana neprasa lielas izmaksas, līdzekļus un pūles. Lai to izdarītu, dārzeņus mazgā un sagriež mazos gabaliņos, un pēc tam izlaiž caur blenderi vai sulu spiedi. Šajā gadījumā veidojas neviendabīgas struktūras sula, kuras kvalitāte un tilpums lielā mērā ir atkarīgs no tomātu veidiem, elektriskā asistenta masas un darba jaudas.

Parasti no 5 kg nobrieduša dārzeņa var iegūt 2-3 kg sulas un daudz kūkas: sēklas, mizas un blīvas vēnas. Nevajadzētu to izmest, jo atkritumos ir arī sula, kuru var izdalīt vienkāršā veidā - masu nelielās porcijās izsijā caur sietu, vienlaikus palīdzot ar lāpstiņu vai ēdamkaroti.

Sagatavotais šķidrums jāielej katliņā, jālej sāli un cukuru, un vēlams ņemt jodēto sāli. Uz 3 litriem sulas ņem 3 ēd.k. l. cukurs un 1,5 litri sāls. Trauku liek uz lēnas uguns un pakāpeniski vāra, nepārtraukti maisot. Gatavošanas procesā baltas putas parādās diezgan lielā apjomā - tās nav jānoņem, jo ​​putas principā tiek noņemtas tikai tāpēc, lai vēlāk iegūtu caurspīdīgu masu. Ja vāra tomātu sulu ar mīkstumu, tad par caurspīdīgumu vispār nav ne runas.

Pēc uzvārīšanās nedaudz jāpieliek uguni un jātur panna uz uguns 5-7 minūtes.Šajā laikā putas pilnībā izzudīs, un pati sula iegūst spilgti sarkanu nokrāsu. Šajā posmā ir jāveic pirmais tests. Ja nepieciešams, varat pievienot sāli vai cukuru. Pēc tam sula ir gatava - to nevajadzētu vārīt tālāk. Pannu noņem no uguns, un viņi sāk tikt galā ar bankām.

Traukus var sterilizēt mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai ūdens vannā. Iztīrītajos traukos ielej karstu dzērienu un sarullē ar metāla vai stikla vākiem. Pēc tam burkas tiek apgrieztas otrādi un ietītas siltā segā, kamēr notiek vāku un visa ziemas sagataves papildus termiskā apstrāde. Pēc dienas bankas tiek pārvietotas uz pagrabu ilgstošai uzglabāšanai. Tas ir klasisks sulas variants, lai gan ir daudz interesantu recepšu, kas apvieno tomātus ar citām garšvielām un dārzeņiem, kas uzlabo sulu, piešķir tai pikantu garšu un palielina lietderības pakāpi.

Lai pagatavotu smaržīgu pikantu sulu, ņem 4–5 kg pārgatavojušos tomātu, sagriež tos 3–4 daļās un izlaiž caur sulu spiedi. Pēc tam sulu ielej metāla traukā un vāra 20–25 minūtes. Pēc karstas sulas lej sterilizētās burkās un pievieno katram vienam vai diviem bazilika zariņiem.

Šī ir ļoti interesanta sulas recepte, kuras pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sarkanie tomāti - 10 kg;
• cukurs - 500-700 g;
• sāls - 150-170 g;
• esence vai etiķis 9% - 250 g;
• ķiploki - dažas krustnagliņas;
• neļķe - 7-8 pumpuri;
• kanēlis - 3-4 tējkarotes;
• muskats - šķipsniņa.

Sulu iegūst no tomātiem, pēc tam ielej vārīšanas traukā un uzvāra. Pēc burbuļu parādīšanās uguni samazina, pievieno sāli un cukuru, vāra 7–10 minūtes. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas. Pēc tam viņi ļauj vārīties vēl 15-20 minūtes, un sula ir pilnībā gatava. Dzērienu lej sterilizētās burkās, satin ar stikla vai metāla vākiem.

Tas ir ļoti garšīgs dzēriens, un to ir diezgan viegli pagatavot. Šāda produkta īpatnība ir tāda, ka tam nav nepieciešama vārīšana, bet tam būs nepieciešama sterilizācija. Dzērienam nepieciešami nogatavojušies tomāti, kas jānomazgā, jāapplauc ar verdošu ūdeni un jānoņem plānā āda. Nomizotos dārzeņus vajadzētu saberzt ar koka drupinājumu un izsijāt caur caurduri vai sietu un pēc tam filtrēt caur 3-4 marles kārtām. Sulu lej iepriekš sagatavotās burkās, sarullē un sterilizē jau noslēgtā formā.

Lai pagatavotu šādu dzērienu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• tomāti - 10 kg;
• saldie pipari - 3-4 gabali;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• sīpols - 1 galva.

Tomātus gatavo standarta veidā - tos mazgā un nomizo. Paralēli pipariem izņem sēklas, sasmalcina sīpolu un izspiež ķiplokus. Visus dārzeņus kopā izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī un pēc tam izberž caur lielu sietu. Iegūtais šķidrums jāuzliek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pēc tam jums jāvāra 15 minūtes un jāgriež uz sterilizētām burkām.

"Asāka" cienītājiem ir piemērota dzēriena ar etiķi recepte.Lai to pagatavotu, vajadzēs 1 kg pārgatavojušos tomātu un pusglāzi 8% etiķa, kā arī cukuru un sāli. Sake gatavošanas recepte neatšķiras no citos gadījumos lietotās - tomātus nomizo un izlaiž caur sulu spiedi, pēc tam visas pārējās sastāvdaļas pievieno iegūtajam dzērienam un uzvāra.

Dārzeņu kokteilis no biešu, ābolu un tomātu sulām ir ne tikai barojošs, bet arī ļoti garšīgs. Gan pieaugušajiem, gan bērniem tas patīk. Ēdienu gatavošanai sakrājiet 2 kg sarkano tomātu, 1 litru ābolu sulas un 300 gramus biešu. Sulas izspiež un sajauc vienu ar otru un liek uz uguns, kur tās liek līdz vārīšanās stadijai, pēc tam apmēram 5 minūtes notur uz mazas uguns un saliek burkās.

Mazie tomātu augļi ļoti bieži kalpo kā izejviela tomātu pastas ražošanai. Ziemā no tā viegli un vienkārši var pagatavot gardu, barojošu un izdevīgu sulu. No litra makaronu burkas var pagatavot līdz 9 litriem dzēriena. Saskaņā ar klasisko recepti 3 ēdamkarotes tomātu atšķaida vienā glāzē ūdens un sāli. Taču, ja vēlies iegūt mazāk koncentrētu produktu, tad vari aprobežoties ar 1 ēdamkaroti tomātu masas.

Ir labi zināms, ka katram cilvēkam ir savas garšas izvēles, tāpēc, ja vēlas, sulu no pastas var atšķaidīt, izmantojot garšvielas. Garšvielas, piemēram, rozmarīns un, protams, majorāns, īpaši labi izceļ tomātu garšu. Ja vēlaties, varat sajaukt sulu ar jebkuru citu dārzeņu izspaidām.

Tomātu sula ir garšīgs un barojošs dzēriens, kuru ir diezgan viegli pagatavot un patīkami dzert. Tas remdē spēcīgas slāpes, remdē izsalkumu un baro organismu ar visnoderīgākajām vielām. Tajā pašā laikā, tāpat kā jebkurš cits produkts ar augstu mikroelementu koncentrāciju, ievērojamās devās tas var kaitēt ķermenim. Pirms lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu.

DIY tomātu sulas video recepte - nākamajā video.