Kā katliņā pagatavot prosas putru pienā?

Tikai daži cilvēki mīl prosu, taču patiesībā šāda attieksme pret to nav gluži pareiza. Pienā pagatavots ēdiens ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. Lai mājās gatavotu putru varētu ēst ar prieku, ir stingri jāievēro recepte.

Mūsdienās kulinārijas speciālisti piedāvā mājsaimniecēm daudzas iespējas, kā pagatavot prosu ar pienu. Šī ir recepte gan ar ķirbi, gan ar medu, gan ar žāvētiem augļiem. Tieši uz piena tas izrādās īpaši smaržīgs, piesātināts.

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot spilgti dzeltenus graudaugus, jo tie ir lieliski vārīti mīksti, tai ir maiga garša, un tajā nav rūgtuma. Lipīgo masu iegūst no baltās prosas, bet tumšos putraimus ilgi vāra, izrādās drupans, tāpēc vispirms jāvāra ūdenī un tikai tad pārlej ar pienu un vēl kādu laiku vāra.

Jebkura labība pirms vārīšanas noskalo zem tekoša ūdens, tas attiecas arī uz prosas putru. Gatavošanas laikā uguns nedrīkst būt spēcīga, pretējā gadījumā trauks pielīps pie pannas dibena. Īpaši garšīga ir prosas putra cepeškrāsnī, kad kā trauks tiek izmantots māla pods.

Graudaugu apjoms palielināsies vairākas reizes, tāpēc pannā vajadzētu būt vietai. Vidējais gatavošanas laiks ir 30 minūtes.Daudz garšīgāk, ja cukura vietā prosu saldina ar medu un pievieno nelielu gabaliņu sviesta.

Ir vairāki veidi, kā pagatavot labu putru, izmantojot:

• vienkāršs katls uz plīts;
• dubultā katlā;
• izmantojot multivarku;
• krāsnī.

Vienkāršākais veids, ko mājsaimnieces visbiežāk izmanto, ir kastrolis un plīts. Šajā gadījumā uguns nedrīkst būt stipra, un traukam tiek uzlikts vāks, kas neļauj mitrumam iztvaikot, bet iesūcas prosā. Labākais vienmēr ir katls ar biezām sienām, lielisks ir katls plovam, jo ​​graudaugi šādā traukā nepiedeg līdz sienām.

Ātrākā metode ir lēnās plīts izmantošana. Saimniecei tikai jāpiepilda aprīkojums ar sastāvdaļām un jāiestata nepieciešamais režīms, pārējo viņas vietā paveiks multivarka.

Ja putra tiek pagatavota nepareizi, tā iegūst rūgtu pēcgaršu, tāpēc viņiem tā nepatīk. Zinot gatavošanas smalkumus, jūs varat iegūt gardu ēdienu, kas ir lieliski piemērots brokastīm bērniem. Krievu virtuves klasika ir pienā vārīta prosa ar ķirbi vai augļiem. Pareizu konsistenci iegūst tikai tad, ja graudi ir labi izvārīti.pretējā gadījumā putra būs sausa un bez garšas.

Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs divas glāzes graudaugu, četras ēdamkarotes ūdens, 60 gramus sviesta. Cukuru un sāli pievieno pēc garšas.

Pirms prosa lietošanas tā būs vairākas reizes labi jānomazgā ar aukstu ūdeni un vienu reizi ar karstu ūdeni.Graudu ar ūdeni uzvāra, noņem putas. Ugunsgrēku labāk netaisīt, bet pannu nosedz ar vāku, lai viss mitrums uzsūktos un neiztvaikotu. Kad graudaugi ir vārīti, tiek pievienots piens, sālīta un cukurota, degli pārslēdz uz minimumu.

Ēdiens būs gatavs, kad tas sabiezēs. Eļļu pievieno pēdējo, vāku cieši aizver, pannu ietin spilvenos un ļauj putrai uzvārīties.

Neskatoties uz to, ka ēdiens paliek nemīlēts, uztura speciālisti iesaka to ēst, jo graudaugi ir hipoalerģiski un ideāli piemēroti bērna uzturam. Tas ir lieliski sagremojams un viegli pagatavojams. Divkāršā vārīšana ūdenī un pēc tam pienā dažiem šķiet pārāk ilga un sarežģīta. Varat izmantot modernās tehnoloģijas, kas ievērojami vienkāršo procesu.

Jebkurš multivarkas modelis spēj tikt galā ar uzdevumu. Nevajadzētu pirkt prosu, kas ilgstoši glabājusies plauktā, jo tā var sasmakt. Tvertnei vajadzēs pusotras glāzes graudaugu (ņemam glāzi, kas nāk komplektā ar aprīkojumu), četras - ūdens un piecas - piena. Sāli un cukuru pievieno pēc garšas, tāpat kā sviestu.

Prosu šķiro un kārtīgi nomazgā, pārliek traukā, piepilda ar ūdeni un tad pienu. Sviestu sagriež un izklāj uz graudaugu virsmas. Pievieno cukuru un sāli.

Ēdienu gatavošanai izmanto vai nu putras, vai plovu gatavošanas režīmu, ja tāda nav. Rezultātā ēdiens izrādās ideālas konsistences.

Patiešām, jūs varat pagatavot brīnišķīgu ēdienu ar piena pulveri, taču tas jādara pareizi, ievērojot recepti. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 150 grami graudaugu;
• divi simti piecdesmit grami sausa maisījuma;
• litrs ūdens;
• sviests pēc garšas;
• cukurs un sāls.

Graudaugi jāmazgā, līdz ūdens kļūst dzidrs. Rūgtumu noņem, graudaugus piecas minūtes aplejot ar karstu ūdeni.

Pannā ielej ūdeni, kad tas vārās, ielej graudaugus, kurus sākumā vajadzēs sajaukt, pretējā gadījumā tas piedeg. Piena pulveris ir sagatavots lietošanai. To lej pannā un liek uz uguns. Lēnām ielejot ūdeni, samaisiet, līdz maisījums ir pilnībā izšķīdis. Rezultātā vajadzētu iegūt masu, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu. Izslēdziet, pievienojiet vairāk ūdens un vēlreiz samaisiet.

Gardu putru gatavo dažādos veidos, arī pienu ar ķirbi. Vidējais gatavošanas laiks ir 60 minūtes. Tam būs nepieciešami divi simti gramu graudaugu, nedaudz dārzeņu mīkstuma, 700 grami piena un pusglāze ūdens. Sāls un cukurs pēc garšas, sviests arī.

Pirmajā posmā ūdeni uzvāra, ielej pienu. Tam obligāti jābūt svaigam, pretējā gadījumā tas vienkārši saritināsies un būs nederīgs. Pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet, līdz pilnībā izšķīst.

Graudaugu mazgā, vairākas minūtes ielej ar karstu ūdeni, jo ir nepieciešams noņemt rūgtumu. Ķirbi nomizo un sagriež gabaliņos, labāk, ja tie ir mazi.

Putraimus ieber jau uzvārītajā šķidrumā un pāris minūtes vāra, liek ķirbi un uz divdesmit minūtēm uzliek pannu ar vāku. Noņemiet no karstuma, pievienojiet eļļu un ļaujiet brūvēt.

Lai brokastis būtu vēl lietderīgākas, cukura vietā izmantojam medu, kā piedevu - žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un rozīnes.Graudaugu glāzei nepieciešams litrs piena, sauja žāvētu augļu, nedaudz sviesta un medus. Sāli liek pēc saimnieces ieskatiem.

Lai žāvēti augļi labi mīkstinātu, tie ir jānomazgā un pusstundu jāmērcē karstā ūdenī. Prosu, kā vienmēr, mazgā un apstrādā ar verdošu ūdeni.

Traukā ielej glāzi ūdens, ieber prosu un vāra, līdz viss šķidrums iztvaikojis. Kad graudi uzbriest, ielej pienu. Kamēr tiek gatavota putra, žāvētos augļus var sagriezt, vai arī atstāt tos kopumā – kā pašam patīk.

Nogaršojam putru un, ja labi uzvārās, izklājam žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un rozīnes, pievienojam medu, izslēdzam plīti un ieliekam sviestu. Ļaujiet ēdienam atpūsties. Svarīgākais ir atcerēties, ka medu nevāra, jo tad tas zaudē savas labvēlīgās īpašības.

Informāciju par to, kā katliņā pareizi pagatavot prosas putru ar pienu, skatiet nākamajā videoklipā.