Miežu biezputra ar pienu: ēdiena apraksts un receptes

Miežu biezputru gatavo no atlasītiem un apstrādātiem miežiem. Šis ēdiens krievu uzturā nav tik izplatīts kā putra, kas pagatavota no griķiem vai rīsiem, taču tas ir arī pieprasīts. Mieži apvieno vairākas noderīgas vielas, kā arī vieglu audzēšanu un nepretenciozu aprūpi. Rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot miežu putru pienā. Zinot vienkāršas receptes, ikviens var pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu visai ģimenei.

Mieži tiek uzskatīti par dabisku vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju avotu, kas nepieciešami normālai organisma darbībai un labai veselībai. Spriežot pēc oficiālajiem avotiem, viņi sāka ēst labību pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Pirmā pieminēšana par to ir datēta ar 17. gadu tūkstoti. Vēsturnieki apgalvo, ka šī labības kultūra tiek uzskatīta par vienu no pirmajiem kultivētajiem augiem.

Putras tika iekļautas karaļu un augstu amatpersonu uzturā. Senajā Romā to deva gladiatoriem spēka un izturības dēļ. Pamatojoties uz vēsturiskām atsaucēm, miežu putru Krievijā sāka ēst jau mūsu ēras 13. gadsimtā. Ir pierādījumi, ka šī ir Pētera I iecienītākā putra, kurš to ēda gandrīz katru dienu.

Uztura speciālisti un medicīnas speciālisti uzskata, ka mieži ir ideāls produkts ikdienas uzturā.Un arī ir jāpievērš uzmanība tiem, kas uzrauga savu svaru un ievēro veselīgu dzīvesveidu. Putra noderēs visu vecumu cilvēkiem, un to regulāra lietošana labvēlīgi ietekmēs vispārējo veselību.

• Regulāra putras lietošana piesātinās organismu ar nepieciešamo enerģiju un acumirklī atjaunos spēkus. Ēdiens ieņem vadošo pozīciju starp graudaugiem ar bagātīgu dabisko olbaltumvielu saturu.
• Produkts stimulē kolagēna ražošanu, pateicoties lizīna saturam. Kolagēns padarīs ādu elastīgu un mirdzošu.
• Pārstrādāti mieži satur daudz šķiedrvielu, kas nepieciešamas pilnvērtīgai kuņģa-zarnu trakta darbībai. Un arī šis komponents attīra organismu no toksīniem, toksīniem un citiem negatīviem uzkrājumiem. Miežu šķiedra ātri un viegli uzsūcas organismā.
• Mieži ir bagāti ar vitamīniem, piemēram, E, A, B, D.
• Sastāvā ir noderīgi mikroelementi, piemēram, fosfors, niķelis, jods, cinks, kalcijs un kālijs.

Katram produktam, pat visnoderīgākajam un izplatītākajam, ir negatīva ietekme.

Pirms lietošanas noteikti iepazīstieties ar iespējamo kaitējumu un kontrindikācijām:

• trauks ir jāatsakās šādu problēmu dēļ: palielināta skābe kuņģī, hronisks aizcietējums, meteorisms;
• grūtniecības laikā arī ieteicams neēst putras;
• daži eksperti uzskata, ka stiprā dzimuma pārstāvjiem miežu putra jāēd piesardzīgi, jo iespējama libido samazināšanās un vēdera uzpūšanās.

Lai ēdiens būtu garšīgs, veselīgs un smaržīgs, jums jāievēro daži noteikumi. Ar viņu palīdzību ikviens var pagatavot putru, kas patiks visai ģimenei.

Īkšķis ir tāds, ka graudus vienmēr pirms vārīšanas iemērc. Pretējā gadījumā graudi paliks cieti un blīvi, pat ja graudaugus ilgi vārīsit. Atstājiet miežus uz nakti, iemērcot graudus aukstā ūdenī, pēc tam atstājot tos 12 stundas. Proporcijas: 1 glāzei graudaugu, litrs šķidruma.

Pieturieties pie proporcijas atkarībā no produkta konsistences. Lai pagatavotu drupinātu ēdienu, jums vajadzēs 2,5 glāzes tīra ūdens un 1 glāzi graudu, kas iepriekš izmērcēti. Šķidrās putras pagatavo šādās proporcijās: 1 glāze graudaugu uz 4 glāzēm ūdens.

Ir ļoti svarīgi ievērot gatavošanas laiku. Standarta recepte prasīs daudz laika, apmēram 6 stundas. Lai paātrinātu procesu, mūsdienu mājsaimnieces izmanto virtuves iekārtas. Ja graudi bija iepriekš izmērcēti, tad tie būs gatavi pēc 45 minūšu vārīšanas.

Miežu putru nevar pagatavot mikroviļņu krāsnī. Vislabāk ir izmantot cepeškrāsni vai plīts virsmu. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izmantot pirmo metodi. Tātad ēdiens izrādīsies apmierinošāks un smaržīgāks.

Kā saka, ar sviestu putru nevar sabojāt. Pēc vārīšanas noteikti pievienojiet tam sviesta gabalu. Maiga krēmveida garša atvērs ēdienu, padarot to maigāku un ēstgribu.

Gatavo graudaugu vajadzētu nedaudz uzliet. Putras trauku aizver ar vāku un liek siltā vietā. Pannu ieteicams ietīt ar biezu drānu vai segu. Sautētai putrai ir īpaša garša. Kodoli sabruks mutē.

Piena putra ar grūbām būs brīnišķīgs sākums katrai dienai. Ja pieturēsities pie receptes, to pagatavot nebūs grūtāk kā griķus un jebkuru citu graudaugu.

Recepte, kuru mēs apsvērsim tālāk, ietver ēdiena gatavošanu uz plīts.

Sastāvdaļas:

• mieži - 250 grami;
• jebkura tauku satura piens - 4 ēdamkarotes;
• sāls un cukurs (pēc garšas), standarta deva ir 2 ēdamkarotes;
• sviests (pēc garšas).

Recepte soli pa solim ietver vairākas darbības.

1. Labību iepriekš iemērc vairākas stundas. Pēc tam pārnes to uz gatavošanas katlu.
2. Graudiem pievieno pienu, granulētu cukuru un sāli.
3. Uzlieciet trauku uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam, kad uguns ir samazināts un trauku vāra apmēram stundu, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
4. Pēc tam putra jāatstāj pasvīst, tad pievieno gabaliņu sviesta. Ja vēlas, ēdienu papildina ar riekstiem, sukādes augļiem un rozīnēm.

Multicookers tagad ir gandrīz katrā virtuvē. Ar viņu palīdzību pat iesācējs ēdiena gatavošanas jomā bez lielas piepūles varēs pagatavot gardu ēdienu. Miežu putras gatavošana ir ļoti vienkārša, jums tikai jāievieto nepieciešamās sastāvdaļas nodalījumā un jāpagaida noteikts laiks. Iznākums būs sulīga un smaržīga putra.

Proporcijas: drupanai putrai - 1: 2. Lai iegūtu viskozu konsistenci - 1: 3.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• viena glāze mazgātu graudaugu;
• 2-3 glāzes piena;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• šķipsniņa sāls.

Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ievieto multivarkas nodalījumā un pagatavo, iestatot režīmu "Piena putra". Ja šāda programma nav nodrošināta, varat izvēlēties "Dzēšana". Gatavošanas laiks 1 stunda.

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot ēdienu tā, kā to darīja mūsu senči. Pateicoties vārīšanai ar tvaiku, putra iegūst īpašu garšu. Iepriekš sagatavojiet lielu trauku ūdens vannai.

Sastāvdaļas:

• divi litri piena;
• 200 grami graudaugu;
• sāls eļļa un cukurs (pēc garšas).

Soli pa solim recepte:

1. sākumā graudus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 12 stundām;
2. tad miežus ielej ar pienu, šķidrumu uzvāra, pēc tam to vāra ne ilgāk kā piecas minūtes;
3. lielā katliņā sagatavo tvaika pirti;
4. trauku ar putru pienā liek verdošā ūdenī un divas stundas vāra ūdens peldē;
5. kad putra gatava, tai pievieno sāli, cukuru un sviestu.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan brokastīm, gan vakariņām. Pareizi sagatavojot, labība kļūs mīksta, saglabājot savu formu un struktūru.

Šajā receptē biezputru gatavo cepeškrāsnī, pievienojot saldas un smaržīgas rozīnes. Graudi ir piesātināti ar savu saldumu un pārsteidzošo garšu. Ūdens un graudu attiecība ir 1:2.

Sastāvdaļas:

• glāze graudaugu;
• glāze piena;
• rozīnes un medus (pēc garšas), vēlams izmantot šķidru medu, kas vēl nav paspējis cukurot.

Soli pa solim sagatavošana:

1. graudus nomazgā un atstāj iemērc ūdenī 6 stundas;
2. miežus aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu;
3. rozīnes vispirms jānomazgā un jāmērcē apmēram 15 minūtes;
4. tad kaltētās ogas sajauc ar medu, pagatavojot mērci putrai;
5. kad šķidrums pannā ar graudiem iztvaiko, ir pienācis laiks pievienot pienu, tam jābūt siltam;
6. trauku vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes;
7. pēc laika beigām putru sajauc ar mērci un pārliek katlā tālākai cepšanai cepeškrāsnī;
8. pēc pusstundas ir gatavs smaržīgs un veselīgs ēdiens;
9. ļaujiet tai pagatavot un pēc tam pasniedziet to uz galda.

Par miežu putru pienā skatiet nākamo videoklipu.