Kādā vecumā bērnam var dot prosas putru un kā to pagatavot?

Daudzi kļūdaini uzskata, ka prosa un kvieši ir viens un tas pats. Tomēr patiesībā prosas putraimi ir prosas sēklas. Tā kā šajā produktā ir liels daudzums noderīgu vitamīnu un minerālvielu, kā arī tas izraisa alerģisku reakciju retāk nekā citi, prosas putru bieži izmanto kā bērnu pārtiku. Šajā rakstā mēs apsvērsim ieguvumus bērnu ķermenim, iespējamās kontrindikācijas un receptes prosa putras pagatavošanai.

Parasti visas labības kultūras ievērojami apgrūtina gremošanas sistēmu, bet ne prosas putraimi. Tieši šī īpašība izskaidro šī produkta pievienošanu cilvēku ar kuņģa slimībām uzturā. Lielākā daļa prosas sastāva ir rezervēta cietei. Tas ir aptuveni septiņdesmit procenti, kas ietver piecpadsmit procentus olbaltumvielu un vitāli svarīgo aminoskābju (valīna, leuīna, lizīna). Tauku saturs prosas putraimos var svārstīties no divarpus līdz trim procentiem. Cukurs aizņem tikai divus procentus.

No mikroelementiem var atzīmēt ievērojamu silīcija saturu. Šī viela ir ārkārtīgi noderīga un nepieciešama pareizai kaulu un cilvēka skeleta attīstībai, īpaši maza augoša bērna ķermenim.Prosā esošais fosfors pastiprina silīcija iedarbību un veicina smadzeņu darbību. Tam ir arī svarīga loma sirds un asinsvadu sieniņu stiprināšanā. Pateicoties B vitamīnu kompleksam, tiek aktivizētas smadzenes, nostiprināta imūnsistēma un stimulēta ogļhidrātu vielmaiņa. Tauku satura ziņā prosas putraimi ir ievērojami zemāki par auzu putraimiem. Prosā ir lielākais olbaltumvielu daudzums nekā tajos pašos graudaugos no rīsiem vai miežiem. B9 vitamīna prosas putrā ir daudz vairāk nekā graudaugos no kukurūzas vai kviešu putraimiem. Tāpat prosa ir būtiska joda deficīta vai vairogdziedzera slimību gadījumā. Prosa sastāvā ir arī daudz cinka, nātrija un broma.

Zīdaiņiem - bērniem 1 un 2 gadu vecumā šāda putra nav vēlama.

Pirmkārt, prosa putra ir noderīga mazulim, jo ​​tajā ir daudz olbaltumvielu un aminoskābju. Pateicoties viņiem, notiek intensīva muskuļu šķiedru attīstība, kā arī kaulu un skeleta nostiprināšanās. Šķiedru klātbūtne sastāvā palīdz tikt galā ar aizcietējumiem mazulim. Prosa, no kuras tiek ražota prosa, satur īpašas vielas, kas palīdz izvadīt no organisma antivielas, kas veidojas jebkuras slimības procesā. Šajā sakarā ārsti ievieš šo produktu slima mazuļa uzturā. Prosas putra ir sava veida papildu līdzeklis ārstēšanā, kur jau ir iesaistītas antibiotikas. Šis graudaugu veids palīdz, nemazina medikamentu iedarbību, bet arī neļauj organismā uzkrāties liekām toksiskām vielām.Lielais ieguvums, ko sniedz prosa, ir saistīts ar lipotropisko iedarbību, kas tai ir uz cilvēka ķermeni.

Prosa derīgās īpašības ir šādas:

• palīdz noņemt lieko šķidrumu un mazināt pietūkumu;
• ir diurētiska iedarbība uz cilvēka organismu (ieteicams to lietot tādas slimības klātbūtnē kā piliens);
• ja aizkuņģa dziedzerī rodas iekaisuma process, prosa jālieto vismaz reizi dienā;
• veicina traumētu kaulu, skrimšļu un dažādu brūču dzīšanu;
• uzlabojas ādas stāvoklis, ja uzturam pievieno prosu (tas ir saistīts ar bagātīgo vitamīnu un minerālvielu saturu, un āda iegūst tvirtumu, elastību, izturību pret dažāda veida iekaisumiem);
• B vitamīnu kompleksa klātbūtne prosa putraimu sastāvā palīdz mazināt nemierīga bērna nervozitāti un aizkaitināmību;
• ka, regulāri lietojot prosu, mazulim ir apetīte (to atzīmē daudzi vecāki);
• prosa ir bagātīgs mikroelementu, piemēram, dzelzs, avots;
• tā lieliskā saderība ar B grupas vitamīniem uzlabo hematopoēzes procesu cilvēka organismā;
• labi tiek galā ar indīgo un toksisko elementu (smago metālu jonu) izvadīšanu no organisma.

Kā minēts iepriekš, graudaugi ir diezgan izplatīts alerģiskas reakcijas cēlonis. Prosa ir vājākais alergēns no visiem graudaugu ražošanā izmantotajiem graudaugiem. Parasti alerģiska reakcija rodas tikai bērniem. Tas ir saistīts ar faktu, ka mazuļa gremošanas orgāni vēl nav pietiekami spēcīgi.

Speciālisti iesaka mazuļa vecākiem prosas putru ieviest papildbarībā pēc tam, kad viņš ir iemācīts ēst griķu vai rīsu putru. Bērns, kuram ir mākslīgā barošana, prosas putru var sākt ēst jau septītajā vai astotajā mēnesī. Ar dabīgu uzturu prosu ieteicams ieviest no astoņu līdz deviņu mēnešu vecumam. Neskatoties uz to, ka prosa putraimi bērnam reti izraisa alerģisku reakciju, tomēr vēlams, lai pirmajā porcijā būtu ne vairāk kā viena ēdamkarote. Vēlāk prosa porcija jāpalielina, protams, ja nav nepatīkamas reakcijas no bērna organisma. Galu galā jums vajadzētu iegūt porciju, kuras tilpums būs simts piecdesmit - simts septiņdesmit grami vienā ēdienreizē.

Zīdainim ar mākslīgo uzturu ieteicams prosu pagatavot pienā ar ne pārāk augstu tauku saturu. Ar krūti barotam mazulim - putra jāvāra ūdenī.

Ir vairāki padomi, kā šo produktu iekļaut bērnu pārtikā:

• Pirmajai degustācijai vēlams prosas putru vārīt tā, lai tā būtu šķidras konsistences. Lai to izdarītu, palieliniet ūdens vai mākslīgā piena maisījumu zīdaiņiem daudzumu.
• Pirmo reizi prosu brokastīs ieteicams pasniegt mazulim. Tātad jums būs iespēja dienas laikā novērot ķermeņa reakciju uz šo produktu.
• Ja nav alerģiskas reakcijas, prosas putras porcija katrā ēdienreizē ir jāpalielina aptuveni divas reizes.
• Lai dažādotu bērna uzturu, putras vietā vāriet zupu no prosas.

Kad bērnam ir divi gadi, prosai var pievienot vārītu ķirbi, žāvētas plūmes vai dažādus augļus. Un no prosas pagatavot gardu kastroli. Astoņus līdz desmit mēnešus vecam mazulim prosas putraimus pirms vārīšanas ieteicams samalt. Lai to izdarītu, izmantojiet kafijas dzirnaviņas.

Tradicionālajai prosas pagatavošanas receptei jums jāiegūst: divi simti gramu graudaugu, trīsdesmit grami auksti spiestas augu eļļas, četri simti zema tauku satura piena, divas ēdamkarotes granulēta cukura (vai medus), četri simti mililitru vārīta. ūdens un šķipsniņa sāls.

Prosa pagatavošanas algoritms ir šāds:

1. Putraimus divas līdz trīs reizes rūpīgi nomazgā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tā kā prosai parasti ir rūgta pēcgarša, pirms gatavošanas to vēlams uz trīsdesmit minūtēm mērcēt aukstā ūdenī. Tas atbrīvos no sliktās garšas. Tālāk nomizoto prosu lej pannā ar blīvu dibenu un piepilda ar ūdeni. Degļa jaudai jābūt vidējai.
2. Kad ūdens vārās, jums būs jānoņem iegūtās putas un jāsamazina degļa jauda. Turpiniet prosas gatavošanu, līdz ūdens sāk iztvaikot.
3. Pa to laiku atsevišķi uzvāra pienu, un nelielā strūkliņā lej sagatavotajā putrā. Vēlreiz samaziniet uguni.
4. Kamēr graudaugiem nav bijis laika uzbriest, pievienojiet sāli un granulētu cukuru (vai medu). Vārīta putra kļūst ļoti bieza, tāpēc jums iepriekš nepieciešams saldināt ēdienu.
5. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un apkaisa ar augu eļļu, jo prosa, kā likums, izrādās ar sausu tekstūru.

Gatavojot prosu mazulim, kas jaunāks par gadu, vajadzēs gandrīz dubultot izlietotā piena daudzumu vai samazināt prosas daudzumu.

Lai dažādotu mazuļa uzturu, mēģiniet pagatavot viņam garšīgu un veselīgu zupu, izmantojot prosas un dārzeņu buljonu. No sastāvdaļām jums vajadzēs iegūt: trīs vidēja lieluma kartupeļus, nelielu burkānu, pētersīļus, divsimt mililitru piena, vienu ēdamkaroti prosa, dilles, šķipsniņu sāls un divdesmit gramus skābā krējuma ar zemu tauku procentu. .

Lai iegūtu gardu zupu, jums stingri jāievēro šādu darbību secība:

1. Prosas putraimus nomazgā un lej katliņā. Pēc tam ielej ūdeni. Jums jāgaida, līdz ūdens vārās.
2. Tikmēr nedaudz lielākā katliņā jāvāra iepriekš smalki sagriezti dārzeņi. Lai buljons būtu bagātīgāks, ūdens vēlams uzņemt mazāku tilpumu, lai tas tik tikko nosegtu dārzeņus.
3. Pēc tam novārītos dārzeņus un prosu ber miksera traukā un kārtīgi saberž, līdz iegūta biezeņa konsistence.
4. Iegūto masu ielej ar iepriekš vārītu pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam gatavo zupu noņem no plīts.
5. Sāli vēlams pievienot gatavošanas beigās. Zaļumus var pievienot atkarībā no jūsu vēlmēm. Pirms bērna barošanas pievieno skābo krējumu.

Vēl viena garšīga un veselīga iespēja ir ķirbju pievienošana prosas putrai.No sastāvdaļām jums būs nepieciešams - simts piecdesmit grami ķirbju, ēdamkarote sviesta, šķipsniņa sāls, piens (vai ūdens) - divi simti mililitru, puse glāzes prosa. Sākumā neaizmirstiet rūpīgi izskalot labību un dārzeņus. Tad ķirbi sagriež nelielos kubiņos un kopā ar prosu liek pannā. Saturu pārlej ar ūdeni (vai pienu) un uzvāra.

Tāpat kā pirmajā receptē, jums vajadzēs noņemt iegūtās putas un pievienot šķipsniņu sāls. Tad jums jāgaida, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tad var pievienot iepriekš uzvārītu pienu, tam jābūt karstam. Noteikti pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet saturu uz lēnas uguns nākamās desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pirms mazuļa barošanas prosu vēlams iepildīt ar karoti sviesta. Putra būs garšīga un barojoša!

Nākamajā videoklipā uzzināsit vairāk par to, kā pagatavot prosa putru.