Prosas putra uz ūdens: sastāvs, kaloriju saturs un lietošanas iezīmes
"Zelta putraimi" - tā senatnē sauca prosu. Taču ne visi zina, ka šāds nosaukums radies ne tikai putras spilgti dzeltenās krāsas dēļ, bet arī tās uzturvērtības un pozitīvās ietekmes uz cilvēka organismu dēļ. Sīkāk iepazīsimies ar prosa putras īpašībām, sastāvu un lietošanas pazīmēm.
Īpašības un glikēmiskais indekss
Prosas putrai ir ļoti bagātīgs sastāvs, kas pildīts ar visdažādākajām lietderīgajām vielām un vitamīniem. Tas satur tādus elementus kā:
- dzelzs;
- fluors;
- magnijs;
- silīcijs;
- mangāns.
Pateicoties šīm sastāvdaļām, tiek uzlabotas daudzas ķermeņa funkcijas, nostiprinātas dažas tā sistēmas. Piemēram, prosa putra ir starp uztura ieteikumiem cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Trauku ēšana pozitīvi ietekmē cilvēka imunitāti, kā arī palīdz izvadīt no organisma toksīnus un dažādas kaitīgas sastāvdaļas. Produkts spēj pozitīvi ietekmēt gremošanas procesu, normalizēt to. Turklāt prosa biezputra labi ietekmē aknu darbību un lipīdu vielmaiņas procesus, kā arī ļauj kontrolēt holesterīna līmeni.
Glikēmiskā indeksa līmenis ir tieši atkarīgs no putras konsistences. Jo biezāka ir vārīta prosa, jo augstāks šis rādītājs. Tā maksimālā vērtība var sasniegt 70, un viskoza un drupana trauka rādītājs ir aptuveni 50.
Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība
Ir vispāratzīts, ka prosa putra nav pati apmierinošākā, taču tajā ir diezgan daudz kaloriju un tajā ir ļoti augsts BJU saturs. Tā var izrādīties taisnība, ja apsveram, piemēram, iespēju gatavot ēdienu no bērnības – pienā, pievienojot cukuru. Bet prosa, kas vārīta uz ūdens, pat ar dažām piedevām, satur daudz mazāku kaloriju saturu un mazāku uzturvērtību. Ir vērts atzīmēt, ka ļoti bieži sauso graudaugu kaloriju saturs būtiski atšķiras no gatavā ēdiena kaloriju satura.
Apskatīsim BZHU sīkāk.
Trauks vārīts uz ūdens, 100 g | kalorijas | Vāveres | Tauki | Ogļhidrāti |
Prosas putra bez cukura | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Prosas biezputra ar ķirbi | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60 g | 13,25 g |
Prosas biezputra ar sviestu | 130-190 kcal (atkarībā no eļļas veida un daudzuma) | 4,00 g | 9,30 g | 22,50 g |
Izmantojiet svara zaudēšanai
Nav noslēpums, ka ogļhidrāti ir galvenais enerģijas avots, kas nepieciešams nervu sistēmas darbībai, fizisko aktivitāšu uzturēšanai un daudziem citiem procesiem organismā. Prosas putra ar tām ir vienkārši bagāta, tāpēc tievējot tā var kļūt par neaizstājamu sabiedroto. Taču der padomāt, ka vārītu prosu ieteicams lietot no rīta brokastīs, lai saražotais enerģijas daudzums tiktu iztērēts dienas laikā.
Jūs varat atzīmēt nenoliedzamās priekšrocības, ēdot šo ēdienu, zaudējot svaru:
- vārīti graudaugi attiecas uz ātri piesātinātiem produktiem;
- prosu var pievienot salātiem, aizstājot ar to citus graudaugus;
- kombinācijā ar ķirbi putra var iegūt saldenu pēcgaršu, un, pievienojot citas sastāvdaļas, var pagatavot pat gardu diētisku kastroli;
- Pievienojot pārtiku, kas ir olbaltumvielu avots, jūs varat viegli izveidot pilnvērtīgu un sabalansētu uzturu.
Putras ēšanas mīnusu, zaudējot svaru, nav tik daudz, turklāt tie nav tik nozīmīgi:
- dažiem var būt nepieciešams laiks, lai pierastu pie ūdenī vārītas putras garšas bez piena un sviesta;
- pirms vārīšanas graudaugi vairākas reizes jāizskalo tīrā ūdenī;
- gatavošanas process aizņem kādu laiku.
Ir vērts atzīmēt, ka šis ēdiens veiksmīgi iekļūs uzturā tikai tiem, kuri uzturā ievēro stabilu ogļhidrātu daudzumu. Tajā pašā laikā putra kategoriski nav piemērota tiem, kas nodarbojas ar ķermeņa “žāvēšanu” un gatavošanos sacensībām.
Cik garšīgi pagatavot?
Ir daudz recepšu, kā pagatavot garšīgu prosa putru ūdenī, pievienojot citas sastāvdaļas. Apskatīsim tuvāk populārākos no tiem.
Putra ar ķirbi
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 0,5 kg;
- prosa - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 3 ēdamkarotes;
- eļļa - 1 tējk
Ķirbis jānomazgā, jānomizo un jāizņem sēklas, sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pēc tam tas jāiegremdē ēdiena gatavošanai izvēlētajā traukā un jāvāra uz lēnas uguns līdz vidējai maigumam. Prosa arī jānomazgā, jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāpievieno ķirbim. Vāra, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis un ēdiens ir pilnīgi gatavs. Ja nepieciešams, varat pievienot vēl nedaudz ūdens. Pirms pasniegšanas ēdienu var papildināt ar saulespuķu eļļu vai nelielu sviesta gabaliņu.
Putra garnējumam lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- prosa - 2 ēdamkarotes;
- ūdens - 4 ēdamkarotes;
- sviests - 30 g;
- sāls - pēc garšas.
Putraimi jāsagatavo vārīšanai, rūpīgi jāizskalo. Tad tas jānovieto multivarkas bļodas apakšā, ielej ūdeni un sāli.Prosa ir jāvāra atbilstošā režīmā (dažādiem aprīkojuma modeļiem nosaukumi atšķiras). Tas var būt režīms “Grupi”, “Putra” vai režīms, kas atbilst vienas kultūras nosaukumam: “Griķi”, “Rīsi” utt. Pēc vārīšanas iegūtajai putrai pievieno sviestu, lai ēdienam piešķirtu garšu. maigāka garša.
Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot prosas putru ūdenī, skatiet šo videoklipu.
