Irdenas prosas putras pagatavošanas iezīmes

Mūsdienu pasaulē ir daudz produktu, kuru izmantošana vienlaikus palīdzēs sasniegt prieku un iegūt nepieciešamo uzlādi ar visām noderīgajām sastāvdaļām. Piemēram, daudziem šķiet, ka prosa putra nav ideāls uzkodu variants. Šādam viedoklim ir daudz iemeslu. Visizplatītākais ir zināšanu trūkums par drupanās prosas putras pagatavošanas iezīmēm.

Daudzi šefpavāri ar ievērojamu pieredzi šādu ēdienu gatavošanā atzīmē, ka pastāv vairākas funkcijas, kas jāņem vērā neatkarīgi no tā, kura recepte tiek īstenota.

Galvenās prasības labības atlasei var attiecināt uz šādiem faktoriem.

1. Lai putra nebūtu sasmakusi, rūpīgi jāskatās tās izgatavošanas datums. Pat ja līdz derīguma termiņa beigām ir atlikuši 2-3 mēneši, labāk no šāda pirkuma atteikties, jo nepareizas uzglabāšanas dēļ prece var sabojāties.
2. Vislabāk ir dot priekšroku produktam plastmasas iepakojumā, kas pasargā to no papildu mitruma.
3. Gardu putru var iegūt tikai no dzelteniem nukleoliem, kas vienlaikus liecina gan par graudu svaigumu, gan par to, ka produkts ir izgājis pareizu malšanas procesu.

Jebkuru graudaugu raksturo neliels daudzums putekļu un eļļu, kas gatavošanas procesā stimulē graudu līmēšanas procesu.Jebkura pavāra galvenais uzdevums ir atbrīvoties no šīm vielām. Lai sasniegtu pozitīvu rezultātu, labību rūpīgi nomazgā zem verdoša ūdens. To izdarīt nav viegli. Vislabāk graudaugus ieliet traukā un piepildīt ar atbilstošu ūdens daudzumu (piemēram, var paņemt 100 gramus visu nepieciešamo komponentu). Pēc tam graudaugi jāuzvāra, viss jāielej iepriekš izmazgātā sietā un labi jānoskalo zem krāna ūdens. Visas šīs darbības palīdz maksimāli palielināt labības tīrīšanu.

Vēl viens noslēpums ir kompetenta sviesta izvēle, kas jāizmanto jau sagatavota ēdiena pildīšanai. Tā kā tik daudzi iedzīvotāji ir ārkārtīgi piesardzīgi pret šādiem produktiem, ne visi sliecas tos pievienot pārtikai.

Daudzas mājsaimnieces labi zina, ka putru var pagatavot gan uz ūdens, gan uz piena bāzes. Abos gadījumos produktam vajadzētu izrādīties garšīgs un drupans.

Lai īstenotu pirmo iespēju, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze graudaugu;
• 2,5 glāzes attīrīta ūdens;
• sāls;
• eļļa.

Tā kā graudaugos bieži sastopami dažādi piemaisījumi (piemēram, tumšas krāsas graudi), ir nepieciešams tos šķirot. Lai produkts negaršotu rūgtu, produkta pamatni jāaplej ar verdošu ūdeni un jāpatur tajā apmēram 5 minūtes (ne vairāk, jo sāksies uzbriest, kas var nedot labāko efektu uz produkta garšu).Pēc tam ar sieta palīdzību ūdeni notecina un graudaugus vēlreiz pārbauda (ja paliek kādi piemaisījumi, tie jānoņem). Pēc tam prosa pāris reizes jāmazgā siltā ūdenī un jāturpina gatavošanas process.

Lai cik dīvaini tas neizklausītos, bet ēdieni, ko izmanto ēdiena pagatavošanai, var ietekmēt tā garšas īpašības. Lai putra būtu drupana, vislabāk izvēlēties biezu un dziļu pannu (vēlams no čuguna). Sagatavotos graudaugus izklāj tajā, ielej ūdeni un visu liek uz vidējas uguns. Tvertni nav ieteicams pārklāt ar vāku, uzreiz pēc vārīšanās sākuma pievieno sāli, pēc tam graudaugus vāra ne ilgāk kā 7 minūtes. Šāds salīdzinoši īss gatavošanas periods ir saistīts ar visu nepieciešamo sagatavošanas pasākumu pareizu izpildi, kas palīdz graudiem kļūt daudz mīkstākiem.

Lai ēdiens būtu gan pievilcīgs pēc garšas, gan saglabātu maksimālo noderīgo vielu daudzumu, nevajadzētu to uzreiz pasniegt uz galda. Pēc tam, kad putra ir garšota ar eļļu (var izmantot gan krēmveida, gan gī), visu jāsamaisa, jāpārklāj un jāietin siltā dvielī uz 10 minūtēm.Tas palīdzēs putrai uzsūkt visu nepieciešamo šķidrumu un papildus uzbriest. Atbilstība visiem gatavošanas noteikumiem palīdzēs padarīt labību drupinātu pat pēc atdzesēšanas.

Alternatīva iespēja ir prosas putra pienā, kuras pamatsastāvdaļas ir:

• apmēram 1 standarta glāze graudaugu;
• 2 glāzes ūdens;
• 3 glāzes vidēja tauku satura piena;
• sāls un cukurs;
• eļļa.

Ūdeni ielej katliņā un uzvāra. Pēc tam ir nepieciešams ielej graudaugus, kas iepriekš ir rūpīgi sagatavoti, un atkal visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz nedaudz samazinātas uguns (vāra 5 minūtes). Tad topošais trauks jānoņem no plīts, piena putras pamatne jāieliek caurdurī un viss jāizskalo karstā ūdenī.

Pēc tam pannā ielej glāzi piena un liek uz gāzes. Kad tas vārās, jāpievieno cukurs, sāls un arī prosa. Putras vārīšana notiek uz lēnas uguns līdz brīdim, kad piens pilnībā uzsūcas. Tālāk uz putras tiek uzlikti daži plāni sviesta gabaliņi, un tā uz lēnas uguns sīkst 5 minūtes. Lai trauks ievilktos un iegūtu papildus pievilcīgu garšu, nepieciešams to ietīt ar siltu drānu un atstāt uz pusstundu.

Pēdējos gados tehnoloģiskais progress ir sasniedzis ne tikai datorus, bet arī virtuves iekārtas. Viens no daudzu mājsaimnieču iecienītākajiem sasniegumiem ir lēnā plīts, ar kuru var pagatavot arī sātīgu un garšīgu maltīti. Piemēram, drupana prosa putra ar gaļu.

Galvenās sastāvdaļas ir:

• 2 glāzes (izmantojiet speciālu multivarkeriem paredzētu trauku) prosas putraimi;
• viena vidēja lieluma sīpolu un burkānu sakņu kultūra;
• gaļas fileja - 600 grami;
• sāls, dažādas garšvielas (vislabāk ir izmantot ziru un melnos piparus);
• liels ķekars dilles.

Sākotnēji gaļu nomazgā un sagriež vidēja lieluma kubiņos, prosas putru rūpīgi sašķiro un nomazgā. Lēnā plītī tiek izvēlēts optimālais cepšanas režīms, tiek pievienota gaļa un gatavota ne ilgāk kā 30 minūtes. Dārzeņus nomizo, pievieno gaļai un cep ne vairāk kā 7 minūtes. Gatavošanas beigu posmā pievieno pašu graudaugu un garšvielas.

Daudzus interesē jautājums par vispiemērotākā gaļas veida izvēli, lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks. Šādā gadījumā nav viennozīmīga kritērija, viss ir stingri atkarīgs no personīgajām vēlmēm, kā arī no tā, kādas garšvielas tika izmantotas kā papildinājums. Piemēram, ja lietojat zira, tad šādā gadījumā vislabākie gaļas varianti ir jēra gaļa un cūkgaļa (tās rūpīgi jāiztīra no taukiem). Ja jums ir nepieciešams gatavot diētiskās šķirnes, jums vajadzētu pievērst uzmanību vistas un liellopu gaļai. Papildu iespējas garšvielām, kas nodrošina ēdienam patīkamāko un bagātīgāko garšu, ir ķiploki un baziliks.

Tādējādi prosa gatavošanai garnīram ir ievērojams skaits iespēju, jums vienkārši jāatrod sev vispieņemamākais variants un stingri jāievēro norādītie ieteikumi.

Skatiet tālāk, kā ūdenī pagatavot irdenu prosas putru.