Šķidrās prosas putras ar pienu vārīšanas noslēpumi

Ir dažādas receptes šķidrās prosas putras pagatavošanai ar pienu. Šādam ēdienam var pievienot ogas, medu, žāvētus augļus, rozīnes, ķirbi vai citus produktus. Šis raksts atklās visus gardās prosas putras kulinārijas noslēpumus.

Prosa nav atsevišķa labība. Šis ir produkts, ko iegūst, apstrādājot prosu. Lai arī prosas putraimi ir diezgan lēti, tajos ir daudz cilvēka organismam nepieciešamo vitamīnu. Tomēr ne visi cilvēki izmanto šo produktu, jo viņu gatavotā putra ir cieta un dažreiz pat šķiet rūgta. Iemesls ir nepareiza sagatavošana.

• Pērkot preci, noteikti apskatiet izgatavošanas datumu. Ja derīguma termiņš ir beidzies, prosa var būt rūgta.
• No gaišajiem graudaugiem iegūst viskozāku putru, bet no tumšajiem graudaugiem - drupanu.
• Pirms vārīšanas prosa vairākas reizes jāmazgā, izmantojot smalku caurduri. Šis process atbrīvos no cietes. Pateicoties tam, graudaugi nelīp kopā. Pēdējo reizi, kad prosu mazgā ar verdošu ūdeni, tas novērš iespējamo rūgtumu.
• Lai piens nepiedegtu, vispirms ūdenī uzvāra prosas putru. Kad tas ir pusgatavs, ielej pienu. Tad prosa nedaudz novīst un kļūst mīkstāka.
• Pēc vārīšanas trauku vajadzētu garšot ar sviestu.

Ievērojot iepriekš minētos noteikumus, tiek iegūta smaržīga un garšīga prosas putra. Zemāk ir visizplatītākās ēdienu pagatavošanas metodes ar pienu.

Viņi paņem glāzi prosas graudu, izšķiro. Pēc tam nomazgā un piecas minūtes iemērc karstā ūdenī. Tas ļauj noņemt rūgtumu. Pēc tam prosu vēlreiz mazgā, līdz graudi ir absolūti tīri.

Graudaugu liek katliņā ar divām glāzēm ūdens. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Tad pievieno divas ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls, ielej trīs glāzes karsta piena. Turpiniet gatavot, maisot, piecpadsmit minūtes.

Kad putra ir pagatavota, to pēc garšas pievieno ar sviestu. Slēgtu pannu ietin tā, lai tā nostāvētu desmit minūtes. Pēc tam ēdienu var pasniegt pie galda.

Glāzi prosas graudu iepriekš sašķiro un mazgā, līdz ūdens kļūst dzidrs. Pēc tam prosu lej katliņā un pārlej ar vārītu ūdeni. Pēc tam traukus vajadzētu pārklāt ar vāku un atstāt uz ilgu laiku (vismaz divas stundas). Šajā periodā prosas graudi uzsūks šķidrumu, kā dēļ nākotnē tie vārīsies ātrāk.

Kad pienāks putras vārīšanas laiks, traukiem pievieno puslitru piena, šķipsniņu sāls un vienu ēdamkaroti cukura. Tvertni uzliek uz lēnas uguns un vāra līdz mīkstam. Ja putra ir bieza, to atšķaida ar pienu. Pēc vārīšanas trauku garšo ar sviestu. Lai iegūtu oriģinālu garšu, putrai varat pievienot nedaudz vanilīna.

Tiek veiktas iepriekšējas standarta procedūras: izšķiro glāzi graudu, to atkārtoti mazgā. Prosu lej bļodā. Pievieno puslitru piena, šķipsniņu sāls un vienu ēdamkaroti cukura.Maisījumu vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Pēc šī laika pievienojiet nedaudz sviesta un glāzi 20% krējuma. Turpiniet gatavot līdz mīkstam uz tās pašas uguns.

Divas saujas rozīņu uz īsu brīdi aplej ar vārītu ūdeni. Multivarkas bļoda ir ieeļļota ar augu eļļu. Traukā ielej glāzi tīru prosas graudu. Pievieno glāzi vārīta ūdens, divas glāzes piena, izmērcētas rozīnes, šķipsniņu sāls. Sagatavots režīmā "Dzēšana" vai "Putra". Tad prosas putru garšo ar sviestu un vāra režīmā “Uz lēnas uguns” vai “Karsēšana”. Kad cikls ir pabeigts, trauku atstāj uz trīsdesmit minūtēm. Prosas šķidrā putra ar rozīnēm ir gatava.

Ir arī citas receptes prosa pagatavošanai. Galvenais nosacījums garšīgas putras pagatavošanai ir proporciju ievērošana un pamatnoteikumu īstenošana.

No šī videoklipa uzzināsit vairāk par to, kā pagatavot šķidru prosas putru pienā.