Gardas prosas receptes

Prosa ir prosas sēklas, kas ir viena no visizplatītākajām labības kultūrām, ko audzē Krievijā. Ēdieni, kas gatavoti, pievienojot prosas putraimus, ir veselīgi un diezgan apmierinoši, tie ir piesātināti ar olbaltumvielām, taukiem un vitamīniem.

Prosa starp citiem graudaugiem ir praktiski hipoalerģiska, tāpēc tā tik labi uzsūcas organismā pat cilvēkam ar diezgan dīvainu gremošanu. Bet arī prosas ēdieniem ir tonizējoša, urīnizvadkanāla un sviedrējoša iedarbība. Un arī prosa ir ieteicama antibiotiku lietošanas laikā, jo tā izvada ķermeņa atliekas un dažādus toksīnus.

Noteikti pievērsiet uzmanību graudaugu ražošanas datumam, jo ​​tā glabāšanas laiks ir tikai seši mēneši, pēc tam tas sāk garšot rūgtens. Lai graudaugiem nebūtu rūgta garša, pirms vārīšanas tās vairākas minūtes jāievieto verdošā ūdenī vai jāuzsilda karstā pannā neizmērcētā veidā, pēc tam vairākas reizes jāizskalo.

No prosas putraimiem var pagatavot lielu skaitu vienkāršu un garšīgu ēdienu, kas patiks gan gardēžiem, gan savam svaram sekojošam cilvēkam.

Visās prosas graudaugu receptēs vispirms tiek sagatavota pamatne, faktiski pati graudaugi: vispirms prosa tiek pārvietota un notīrīta no tumšajiem graudiem, pēc tam to 5 minūtes applaucē vai aplej ar verdošu ūdeni, lai tā nesakristu. nākotnē kļūst rūgts, un nomazgā ar siltu vai aukstu ūdeni, izmantojot sietu, līdz ūdens nekļūst dzidrs.

Parastajai prosas putrai ūdeni vai pienu pievieno ar ātrumu 1 glāze graudaugu līdz 3 tasēm šķidruma. Uz vidējas uguns uzvāra un pēc tam vāra uz lēnas uguns vidēji 10 minūtes. Pēc vārīšanas pēc vajadzības pievieno sāli un cukuru. Putru labāk vārīt ar atvērtu vāku čuguna pannā. Kad putra gatava, noteikti pievieno sviestu. Pēc tam panna jāpārklāj ar vāku, jānoņem no degļa un jāietin tā, lai putra uzsūktu visu atlikušo šķidrumu un uzbriest.

Gardas un veselīgas brokastis būs putra ar svaiga ķirbja piedevu. Šeit papildus standarta sastāvdaļām jums būs nepieciešams vanilīns, svaigi mizoti ķirbi un rozīnes. Lai pagatavotu šo ēdienu, 300 gramus ķirbju nomizo un sagriež lielos gabalos. Iegūtos gabalus ievieto traukā un piepilda ar ūdeni, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Visu pannas saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes.

Tradicionāls krievu ēdiens no prosas putraimiem, protams, ir dzeltenā drupanā putra, ko var pagatavot gan ūdenī, gan pienā. Īsti saldummīļi putrai var pievienot ievārījumu, cukuru un rozīnes ar žāvētām aprikozēm.

Nomazgāta prosa un rozīnes. Novārīto ķirbi saputojam ar blenderi, pievienojam putraimus, sāli un izmērcētas rozīnes. Liek pannu uz nelielas uguns un vāra 5 minūtes, tad pārlej ar litru silta piena un vāra vēl 15 minūtes, neaizmirstot apmaisīt. Pievienojiet 100 gramus cukura un 1 gramu vaniļas. Kad putra ir pagatavota, piepildiet to ar sviestu, pārklājiet ar vāku un uzstājiet.

Putru var pagatavot arī kā pamatēdienu, pievienojot tai gaļu un apcepot. Šeit papildus jāņem vistas fileja, burkāni, sīpoli, tomātu pasta.

Vispirms sagatavo pamatni – putru. Kamēr tas tiek gatavots, mēs nodarbojamies ar fileju (400 grami).Sagriež kubiņos, apcep uz pannas apmēram 7 minūtes, piparus, sāli, tad putrai pievieno jau apceptos vistas gabaliņus, samaisa, vāra vēl 15 minūtes.

Cepšanas gatavošana - rīvētiem burkāniem ar sasmalcinātiem sīpoliem pievieno karoti tomātu pastas un apcep. Kad putra izvārījusies, uz pannas pievieno apcepšanu, visu samaisa, uzvāra un vāra vēl 2 minūtes. Izslēdziet uguni un uzstājiet putru ar jau aizvērtu vāku.

Ja jums ir lēnā plīts, tad varat izmēģināt citu putras versiju - prosu un rīsus. Sagatavojiet graudaugus (prosu un rīsus) un samaisiet. Ielieciet maisījumu lēnajā plītī, pievienojiet 4 tases piena un 2 tases ūdens, 3 ēdamkarotes granulētā cukura un sāli. Režīms "Piena putra" ir iestatīts uz 50 minūtēm. Kad laiks pagājis, pievieno eļļu un visu samaisa.

Pirmo ēdienu gatavošanai bieži izmanto arī prosas putraimus. Piemērs tam ir diētiskā zivju zupa vai prosas zupa ar gaļu.

Zivju zupu var pagatavot gan mājās, gan ārā no tikko noķertām zivīm. Tiek ņemtas zivju galvas, astes vai veselas zivis. Zivju galvām labāk noņemt žaunas un acis, nomazgāt, sāli un vāra. Sagatavojiet glāzi graudaugu. No dārzeņiem ausī liek kartupeļus, burkānus un sīpolus, kurus sagriež kubiņos.

Izņemiet novārītās zivis un ielieciet putraimus ūdenī. Pipari, iemet lauru lapu un dārzeņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Atgrieziet zivis un uzvāriet. Pasniedzot, izrotājiet ausi ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Prosas zupas variantam ar gaļu pietiek ar puskilogramu vistas filejas un dārzeņiem. Vāra gaļu sālītā un pipariem bagātā ūdenī. Smalki sagrieziet sīpolu ar burkāniem un apcepiet augu eļļā.Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Sagatavo glāzi prosas, tāpat kā putrai. Kad gaļa ir gatava, tā jāsagriež gabaliņos un jāatgriežas uz pannas. Pievieno kartupeļus un prosu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, noņemot putas. Tālāk ielieciet cepeti un vēlreiz uzvāra.

Tiem, kuri gavē, interesanta recepte būs liesās kāpostu tīteņi, kuriem vajadzēs 200 gramus prosas, nelielu sīpolu, vienu burkānu, divus papriku, trīs tomātus, zaļos sīpolus, pētersīļus un Ķīnas kāpostus.

Sagatavojam un vāram prosu. Izjauciet kāpostus pa lapām, iemērciet tos verdošā ūdenī uz 1 minūti, noņemiet, atdzesējiet. Apcep smalki sagrieztus sīpolus, pievienojot rīvētu burkānu un papriku. Visu sajauc ar vārītu prosu.

Ielieciet pildījumu sagatavotajās kāpostu lapās un rūpīgi aptiniet tās, pēc tam lieciet kāpostu tīteņus podos vai cepešpannā. Virsū liek brūnos tomātus, pielej nedaudz ūdens un cep cepeškrāsnī pusstundu 200 grādos.

Prosas kotletes ar sieru un kotletēm ir ekonomiski un vienlaikus garšīgi ēdieni.

Kotletēm vajadzēs glāzi prosas putraimu, 100 gramus jebkuras cietas šķirnes, jēlu olu, dilles un rīvmaizi.

Vāra prosu un atdzesē. Šeit pievienojam olu, smalki sarīvētu sieru, sasmalcinātas dilles, sāli un piparus pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa un veido kotletes. Apviļā tos rīvmaizē un apcep no abām pusēm. Kotletēm siera vietā liek ceptus sīpolus.

Savādi, bet prosu cepšanā izmanto gan graudaugu, gan miltu veidā.

Piemēram, gards un maigs trīsslāņu biezpiena kastrolis būs ideālas rīta brokastis vai vienkārši kārums.Trīsslāņu cepšana: pirmajai kārtai - piens, prosa, cukurs, sviests; otrajam - biezpiens, pūdercukurs, jēla ola un skābs krējums; trešais slānis ir āboli, granulēts cukurs un citronu sula.

Pusglāzi prosas putraimu nomazgā, ielej traukā ar jau siltu pienu (pusotru glāzes), un šeit ievieto arī vienu ēdamkaroti granulētā cukura un nedaudz sāls. Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai un, samazinot siltumu, vāra ne vairāk kā 20 minūtes. Kad prosa izcepusies, piepilda ar sviestu, samaisa. Pirmais slānis ir gatavs.

Nākamajai kārtai apvieno pusglāzi biezpiena ar trim ēdamkarotēm pūdercukura, vienu olu un divām ēdamkarotēm saldā krējuma, visu samaisa. Virsējai kārtai vienu ābolu sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar vienu ēdamkaroti granulētā cukura un vienu tējkaroti citrona sulas.

Veidnes ieziež ar sviestu un pa vienam tajās ieklāj pildījumus. Neaizmirstiet sablīvēt slāņus. Kad visas kārtas izklātas, cep cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos.

Prosas pankūkas gatavo, pievienojot nevis graudaugus, bet miltus. Nepieciešamās sastāvdaļas: divas glāzes prosa miltu un tikpat daudz kviešu miltu, piecas glāzes piena, sešas olas, septiņi grami rauga un sāls.

Sildiet pienu, pievienojiet tam miltus un samaisiet ar putojamo slotiņu. Pievienojiet arī raugu. Iegūto masu noliek siltā vietā uz 2 stundām. Atdaliet dzeltenumus no olām un sasmalciniet. Sakuļ baltumus ar putām un pievieno tiem sāli.

Uzrūgušajai mīklai pievieno dzeltenumus, samaisa, tad pievieno baltumus un vēlreiz samaisa. Mīkla gatava, tagad var cept pankūkas. Pasniedzot pankūkas, var pievienot saldo krējumu vai ievārījumu.

Nākamajā videoklipā viņi dalās ar jums vienkārša un ātra prosas garnīra recepti.