Kā pagatavot kviešu putru?

Pat senos laikos šo putru sauca par medmāsu. Slāvu vidū tas bija saistīts ar bagātību un varu. Viņi to sagatavoja brīvdienām un parastajām dienām. Ja bija svētki, tad gatavoja pienā, dažreiz pat ar gaļu. Parastās dienās to vārīja ūdenī.

Mūsdienās šāds ēdiens ir arī uz daudzu cilvēku galdiem. Bet kā tas ir pareizi sagatavots, ne visi zina. Pārgājienos populārāka ir putra, kur tai tiek pievienots sautējums, un rezultātā ir garšīgas un sātīgas brokastis. Bet pat parastajā dzīvē jūs varat pagatavot tik garšīgu putru.

Kviešu biezputru ļoti bieži gatavo bērnudārzos vai ēdnīcās strādniekiem. Galu galā tajā ir daudz noderīgu vielu, kas var dot enerģiju cilvēka ķermenim. Tas satur lielu skaitu vitamīnu, piemēram, E vitamīnu, kas ir jaunības avots. Pateicoties viņam, āda tiek atjaunota. Tas satur arī folijskābi, kas ir tik nepieciešama topošajām māmiņām.

Turklāt putra kuņģī ir ļoti viegli sagremojama, tomēr tas nenotiek ļoti ātri. Tas palīdzēs atjaunot spēkus, tāpēc bieži ieteicams ēst pēc slimībām. Šis produkts ir gana barojošs un, brokastīs apēdot porciju kviešu putras, izsalcis nejutīsies līdz pat pusdienām.

Šāds produkts palīdz stiprināt imūnsistēmu, tāpēc ārsti bieži iesaka to lietot sezonālu saaukstēšanās laikā. Kviešu biezputra labi attīra zarnas, kā arī palīdz izvadīt no organisma toksīnus.

Ja zināt, kā pareizi izvēlēties kviešu putraimus, tad ēdieni no tiem vienmēr būs ļoti garšīgi. Vislabāk ir iegādāties šo produktu maisos. Šajā gadījumā tas tiks pasargāts no mitruma, un tas izskatās daudz labāk nekā vaļīgs.

Graudi nedrīkst būt saburzīti un tumši, bet gludi un brūni ar gaišu nokrāsu.

Kviešu putraimi ir divu veidu: veseli un sasmalcināti.

• Pirmo sauc par "Poltavu". Tas ir lielāks un tiek izmantots drupinātu graudaugu pagatavošanai.
• Otro sauc arī par "Artek". Tas ir ērti sagatavot. To var pagatavot jebkurā formā: gan drupanā, gan viskozā.

Lai rezultātā iegūtu garšīgu un drupanu biezputru, jāiemācās to pareizi pagatavot. Tātad, jums jāievēro šādas proporcijas: uz 500 mililitriem ūdens jums jāielej viena glāze šādu graudaugu. Ja putru gatavo ar pienu, tad šķidruma porcijas būs nedaudz lielākas. Attiecība šajā gadījumā būs šāda: 4 tases piena uz 1 glāzi graudaugu.

Šo putru gatavo dažādos veidos. To var izdarīt gan mikroviļņu krāsnī, gan spiediena katlā, gan dubultā katlā, gan katliņā.

Šādā cepeškrāsnī putru vārīt būs diezgan neērti.Galu galā tas attiecas uz graudaugiem, kas ir diezgan slikti vārīti mīksti. Tāpēc nav iespējams ātri iegūt gatavu ēdienu. Lai procesu nedaudz paātrinātu, tas jāpiepilda ar vārītu ūdeni un jāļauj nostāvēties 2,5 stundas.

Pēc tam viss ūdens ir jāiztukšo un atkal jāpievieno attīrīts ūdens, tikai vēl viens, proporcijā 1 glāze kviešu putraimu uz 600 ml ūdens. Ir nepieciešams vārīt putru ar lielāko jaudu. Gatavošanas laiks aizņem apmēram divdesmit sešas minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 grami vistas filejas;
• 1 glāze kviešu putraimu;
• 1 liels burkāns;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 tējkarote kurkuma;
• 150 grami rozīņu;
• daži zaļumi;
• sāls pēc garšas;
• pipari uz naža gala;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Apsveriet soli pa solim gatavošanas instrukcijas.

• Vistas filejai jābūt sālītai un piparotai. Pēc tam tas ir jāapcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai to izdarītu, ieslēdziet režīmu "Cepšana".
• Gatavā fileja ir jāizvelk no spiediena katla. Tur arī jālej eļļa un apcep uz tās uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, kā arī mazos kubiņos sagrieztu sīpolu.
• Graudaugu jāmazgā un iemērc vārītā ūdenī. Tas jādara tā, lai tas nebūtu rūgts.
• Tad sagatavotajiem dārzeņiem pievieno prosu un visu apcep vēl 3-5 minūtes.
• Pa virsu liek rozīnes un vārītu fileju. Pēc tam spiediena katlā nepieciešams ielej attīrītu ūdeni vai buljonu. Šķidrumi ir jāuzņem divreiz vairāk nekā graudaugi.
• Pēc tam spiediena katls ir jāaizver un jāieslēdz poga "Putra". Taimeris ir iestatīts uz 15 minūtēm. Pēc šī laika uz šķīvjiem var uzkaisīt putru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 grami graudaugu;
• 1 litrs attīrīta ūdens;
• 40 grami sviesta;
• sāls.

Graudaugi labi jānomazgā un jāielej lēnajā plītī. Tad pievieno ūdeni un sāli. Tad jums tas jāgatavo režīmā "Putra" 35 minūtes.

Pēc šī laika ir nepieciešams pievienot eļļu un režīmā "Apkure" turēt to vēl 15-17 minūtes. To var pasniegt gan ar gaļu, gan zivīm.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 1,5 litri vistas buljona;
• 2 burkāni;
• 200 grami kviešu putraimu;
• sasmalcināta vistas gaļa.

Soli pa solim recepte ir šāda.

• Uzvāra buljonu katlā ar biezu dibenu. Tad iemetiet mazos kubiņos sagrieztus burkānus.
• Pēc tam jums jāpievieno jau sagriezta vistas gaļa.
• Tālāk jāiepilda kviešu putraimi un viss kārtīgi jāsamaisa.
• Jums ir nepieciešams gatavot 30-35 minūtes.
• Tad jāļauj putrai nostāvēties vēl 15-20 minūtes.

Gardas putras pagatavošana uz ūdens ir vienkārša. Lai padarītu to smaržīgāku, jums vienkārši jāpievieno nedaudz eļļas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 grami kviešu putraimu;
• 500 ml attīrīta ūdens;
• 40 grami sviesta;
• nedaudz sāls.

Gatavošanas metode:

• graudaugi jāielej sagatavotajos traukos un jāpievieno attīrīts ūdens, pēc tam uzliek uguni;
• tad jums ir nepieciešams sālīt un atstāt gatavot 15-20 minūtes uz lēnas uguns;
• nākamais solis ir pievienot eļļu, pēc tam putra jāietin ar frotē dvieli, lai tā ievilktos;
• pēc 30-40 minūtēm var sākt nogaršot putru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 grami kviešu putraimu;
• 800 ml svaiga piena;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• sāls.

Svaigs piens ir jāuzvāra un tajā jāieber graudaugi. Tad pievieno sāli un pārlej cukuru. Pēc tam viss jāsamaisa un jāgaida, līdz maisījums vārās. Pēc tam samaziniet siltumu un pagatavojiet vēl 35 minūtes. Pēc tam izslēdziet un pievienojiet eļļu. Putrai vajadzētu nīkuļot vēl 15 minūtes. Trauks izrādīsies ne tikai smaržīgs, bet arī ļoti garšīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 grami kviešu putraimu;
• 1,5 litri sēņu buljona;
• 450 grami sēņu;
• 100 grami sviesta;
• 4 spuldzes;
• sāls;
• svaigi zaļumi.

Vispirms jāsagatavo sīpolu mērce. Izkausē sviestu un tajā apcep sasmalcinātu sīpolu. Pēc tam sēnes sagriež kubiņos un vāra. Pēc tam tie jāizmet caurdurī.

Sēņu buljonā ieber putraimus un sāli. Kad putra nedaudz sabiezē, jāielej ar mērci un jāpievieno sēnes. Pēc tam visu kārtīgi samaisa un trauku liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.

Kad putra gatava, tā jāpārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Kviešu putra ir ļoti populāra daudzu cilvēku vidū, un par to ir lieliskas atsauksmes. Neticami garšīga kviešu biezputra ar mērci. To var izmantot arī kā garnējumu. Bieži no tā tiek gatavotas arī kotletes ar malto gaļu.

Kviešu putru var vārīt ar gaļu, ar sautējumu. Turklāt to var kombinēt ar vistu un sēnēm. Tas ir īpaši garšīgi ar dārzeņiem. Piemēram, gatavojot to ar ķirbi, var iegūt košas rudens pusdienas. Šāds ēdiens ir ļoti populārs to cilvēku vidū, kuri seko figūrai, bet tajā pašā laikā viņiem patīk garšīgi paēst.

Kā pagatavot kviešu putru, skatiet šo videoklipu.