Mannas kaloriju saturs

Ir vispāratzīts, ka viens no labākajiem brokastu ēdieniem ir putra. Populārākās ir auzu pārslas vai griķi. Tas ir saistīts ar to, ka to sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem, labi piesātina un enerģē cilvēka ķermeni visai dienai. Par mannas putru un tās priekšrocībām viedokļi atšķiras. Daži apgalvo, ka mannas putra ir ļoti noderīga, un tai regulāri jābūt ēdienkartē, citi uzskata, ka putra ir pārāk daudz kaloriju, bet ne pārāk noderīga.

Nav tāda graudu auga kā manna. Tas ir izgatavots no kviešu graudiem, kas tiek samalti noteiktā veidā. Šī procesa rezultātā tiek iegūta manna, kas var būt rupja un smalka. Ēdieni no smalki samaltiem graudaugiem ir maigāki, tāpēc šo produktu var pievienot sulīgu konditorejas izstrādājumu vai šķidras putras pagatavošanai.

Tā kā šis produkts ir kviešu graudu pārstrādes rezultāts, tas satur ļoti maz šķiedrvielu. Šajā ziņā viņš ir zemāks par citiem graudaugiem: šķiedrvielu ieguvumi cilvēka ķermenim ir zināmi jau sen.

Manna ir produkts ar augstu ogļhidrātu saturu. Proporcionāli BJU:

• ogļhidrāti - 60 g;
• olbaltumvielas -11 g;
• tauki - 27 g.

Ir nepieciešams pievērst uzmanību šī ēdiena glikēmiskajam indeksam. Glikēmiskais indekss parāda cukura līmeņa izmaiņu pakāpi asinīs, lietojot konkrētu produktu.Jo zemāks GI, jo mazāks cukura līmenis. Šis rādītājs ir īpaši svarīgs tiem, kas kontrolē svaru, kā arī diabēta slimniekiem.

Tīrā veidā šīs labības GI ir 64. Turklāt tas ir vienāds gan graudaugiem sausā veidā, gan pēc sagatavošanas. Pievienojot šai putrai sviestu, pienu vai krējumu, cukuru un citas piedevas, GI ievērojami palielinās.

Lai samazinātu GI, daudzi uztura speciālisti iesaka:

• vārītajā traukā pievienojiet karoti augu eļļas;
• izvēlēties rupjus graudus;
• nepievieno cukuru, bet izmanto tā aizstājēju;
• apvienojiet ēdienu ar pārtiku, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu un tauku.

Ātrie ogļhidrāti, ko satur mannas putraimi, veicina organisma piesātinājumu un enerģijas papildināšanu. Tomēr sāta sajūta pazūd daudz ātrāk, nekā ēdot lēnos ogļhidrātus saturošus ēdienus. Šis ēdiens, kurā ir liels daudzums ātro ogļhidrātu, var izraisīt svara pieaugumu, ja to regulāri patērē. Neskatoties uz salīdzinoši zemo enerģētisko vērtību, putras nav ieteicams lietot uzturā biežāk kā divas reizes nedēļā.

Mannas putra tiek uzskatīta par nepiemērotu diētiskajam uzturam tās augstā kaloriju satura dēļ. Bet tas tā nav. Galu galā tas satur 320 kalorijas uz 100 gramiem sausās labības. Gatavošanas laikā manna mēdz ļoti uzbriest. Tas nozīmē, ka standarta mannas porcijas pagatavošanai ir nepieciešamas tikai dažas ēdamkarotes sausu graudaugu. Ja jūs gatavojat graudaugus ūdenī, tad vienā lielā ēdiena porcijā būs ne vairāk kā 100 kcal. Vidēja un maza ēdiena porcija saturēs apmēram 60-80 kalorijas vienā šķīvī.

Kaloriju daudzums vai putra nav atkarīgs no pievienotajiem produktiem.Mannu reti vāra ūdenī, jo šādi pagatavota tā ir diezgan bezgaršīga. Visbiežāk mannas putra tiek vārīta pienā, kas uzlabo tās garšu, bet palielina kaloriju saturu. Vidēji graudaugu porcijā ar pienu būs aptuveni 120 kcal. Ja pievienosi tai gabaliņu sviesta, tad vienas porcijas kaloriju saturs būs aptuveni 140-150 kalorijas.

Putru ar sviestu ar KBJU proporciju diez vai var saukt par diētisku ēdienu. Tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru nav ieteicams putrai pievienot eļļu. Ārkārtējos gadījumos to var pievienot ļoti mazā porcijā.

Šī produkta ķīmiskais sastāvs neaprobežojas tikai ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Mannas putrā ir augsts piesātināto taukskābju, monosaharīdu un polisaharīdu, uztura šķiedrvielu un cietes saturs. Produkts satur daudz dzelzs, kālija un fosfora, kā arī B vitamīnu, vitamīnu E. Visas šīs vielas pozitīvi ietekmē cilvēka organismu. Dzelzs piedalās hematopoēzes procesos un uzlabo to. B vitamīni ir labvēlīgi nervu sistēmai un smadzeņu darbībai. E vitamīns ir labs labam ādas stāvoklim

Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām vai operācijām šis produkts noderēs: tas maigi apņem kuņģa sieniņas, palīdzot izvairīties no daudzām nepatikšanām ar šīm slimībām. Tāpat mannas putra noderēs zobu problēmām, jo ​​neprasa kārtīgu košļāšanu.

Tomēr ir arī kaitīgas īpašības, un tās ir diezgan nozīmīgas.

• Pirmkārt, ir vērts pievērst uzmanību tam, ka mannas putras lietošana lielos daudzumos ir saistīta ar kalcija izdalīšanos no organisma. Tas ir saistīts ar fitīna saturu putrā.
• Mannas putra satur lipekli, kas traucē pareizi piesātināt organismu ar lietderīgām vielām, provocē grūtības pārtikas sagremošanas procesā. Glutēna nepanesības dēļ dažiem cilvēkiem šis produkts ir jāizslēdz no uztura.
• Pediatri neiesaka dot mannu zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu. Lielākiem bērniem mannu var lietot uzturā, taču ikdienas ēdienkartē tai nevajadzētu būt.
• Arī ārsti iesaka ierobežot trauka lietošanu grūtniecēm ar vēlu toksikozi.
• Cietes saturs mannas putrā liek cilvēkiem ar lieko svaru būt uzmanīgiem, lietojot to.

Lai manna būtu garšīga, ir svarīgi ievērot pareizās proporcijas, ēdienam ņemt tikai svaigus produktus un gatavot to stingri saskaņā ar instrukcijām. Gatavojot mannas putru, svarīgi to nepārtraukti maisīt. Tas pasargās no iespējamās kunkuļu parādīšanās putrā, kas sabojās gatavā ēdiena garšu un izskatu.

Papildus tradicionālajai mannas pagatavošanas metodei varat nedaudz mainīt recepti un traukā ievietot kakao pulveri vai vaniļu. Bieza putra jāvāra, tādā formā ēdiens vairāk izskatīsies pēc šokolādes krēma vai pudiņa.

Dažiem cilvēkiem var būt piena nepanesamība, un putra ar ūdeni ne vienmēr garšo. Tāpēc ir vērts mēģināt to pagatavot ar augļu sulu. Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu ņemt ābolu vai dzērveņu sulu. Mannu ber uzkarsētā sulā, pievieno garšvielas un sviestu. Ja vēlas, iedzen jēlu olu. Gatavo ēdienu dekorē ar augļiem vai gatavām ogām.Ēdiens, kas pagatavots pēc šīs receptes, būs mazāk kaloriju nekā pagatavots ar pienu, un bagātinās organismu ar vitamīniem.

No šī video jūs uzzināsit, kā pagatavot mannas putru bez kunkuļiem.